Consulter la carte - Brasserie Val Fleury

CARTE DES BOISSONS
LES COCKTAILS AVEC ALCOOL
* Seul ou à partager :
MOJITO (16cl)
rhum blanc, citron vert, feuille de menthe, eau
gazeuse
8,50
T-Punch (8cl)
7,00
rhum blanc, sirop de sucre de canne, citron vert
Caïpirinha (8cl)
Le coin «des apéros»
7,00
cachaça, citron vert, sucre de canne
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Le panier d’Accras de morue frits :
le panier de Calamars à la romaine :
Notre planche de «Cochonnaille» :
Notre planche duo :
charcuterie / fromages
Saucisse de chorizo à la tomate :
Planche de tapas du moment :
3,50 €
4 €
15 €
15,50 €
5 €
8 €
Gin Fizz (16cl)
gin, jus de citron, sirop de sucre de canne, eau
gazeuse
9,00
Long Island (16cl)
vodka, gin, rhum blanc, cointreau, tequila, jus de
citron, coca-cola
11,00
LES BIERES PRESSIONS
Tequila Sunrise (20cl)
8,50
Heineken 25cl
Heineken 50 cl
3,20
6,00
6,50
Affligem 25 cl
Affligem 50 cl
Bière du moment (nous consulter)
4,20
7,90
9,50
Panaché
Supplément sirop
3,50
0,50
Virgin Mojito (15cl)
sirop de mojito, citron vert, feuille de menthe, eau
gazeuse
7,00
Fischer 33 cl
Desperados 33 cl
Sunset (13cl)
6,00
Edelweiss 33 cl
Pelforth Brune 33 cl
Buckler 25 cl (bière sans alcool)
Pelforth Radler 33 cl
Mort Subite 37,5 cl
5,50
6,00
6,00
5,00
3,90
4,00
8,00
Expresso
Noisette
Café allongé
Expresso déca
Double expresso
Café crème
Cappucino
Café ou Chocolat viennois
Chocolat chaud
1,90
1,90
1,90
2,00
3,10
3,30
4,10
4,10
3,90
tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Americano maison (6cl)
martini rouge, martini blanc, campari
Le Val Fleury (16cl)
gin, liqueur de passion, jus de fraise, schweppes
LES BIERES BOUTEILLE
LES COCKTAILS SANS ALCOOL
sirop de mojito, jus d'orange, jus de fraise
Bora-Bora (18cl)
jus d'ananas, jus de fruit passion, sirop de grenadine,
jus de citron
7,50
Dynamite (14cl)
6,50
sirop de fraise, sirop de mojito, redbull
Val Fleury soft (16cl)
6,50
jus de pomme, jus de citron vert, carambar
LES APERITIFS
Kir vin blanc (12cl)
Kir Royal (12cl)
Coupe de champagne (12cl)
Pastis
Campari, Martini, Suze, Porto, Muscat (5cl)
Americano Maison
LES ALCOOLS
4,30
9,50
9,00
3,80
5,95
6,50
J&B (4cl)
Jameson (4cl)
Glenfiddish 12 ans d'âge (4cl)
Jack Daniel's (4cl)
Bacardi (4cl)
Rhum blanc (4cl)
Rhum Ambré 7 ans d'âge (4cl)
Tequila (4cl)
Cachaça (4l)
Gin (4l)
Vodka (4cl)
Apéritifs composés (alcool + soft)
6,00
6,50
9,00
7,50
6,00
6,00
6,50
6,00
6,00
6,00
6,00
8,50
GET 27
GET 31
Eau de vie de Poire
Cognac
Calvados
Armagnac
Manzana
Limoncello
7,00
7,00
7,50
8,50
7,50
7,50
7,00
7,00
LES DIGESTIFS
LES BOISSONS CHAUDES
THES et INFUSIONS SELECTION DAMMANN
Thé noir
Earl Grey
Thé vert
Jardin Bleu
Tilleul
Verveine
Camomille
Tilleul/Menthe
LES BOISSONS FRAICHES
Coca-cola, coca-coca light, coca-cola zéro (33cl)
Orangina 25 cl
Schweppes tonic, schweppes agrumes (25cl)
Ice Tea 25 cl
Jus de fruits PAGO 20 cl Orange, Pomme, Ananas,
nectar abricot, Tomate, ACE, Pamplemousse, Tropical
Diabolo
Sirop à l'eau
Perrier 33 cl
Cacolac 20 cl
1/4 Vittel
Eau plate / Eau pétillante 50 cl
Eau plate / Eau pétillante 1l
3,20
3,20
3,20
3,20
2,90
2,90
2,90
2,90
3,80
3,80
3,80
4,10
4,30
3,50
2,00
4,10
5,00
2,80
3,90
5,60
Carte Brasserie Val Fleury
Les Entrées
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Nos œufs « Mayo »
Les poireaux Mimosa
Seiches grillées et son guacamole
Velouté de butternut au gorgonzola et curry vert
Assiette de charcuterie fine du moment
Notre salade fromagère (cromesquis de camembert, chèvre chaud, bleu d’auvergne)
Œufs brouillés, beurre de chorizo et tomates confites
La salade lyonnaise (œuf poché, lard ibérique, croûton)
Notre Tartare de thon aux saveurs du Japon
4,50 €
5,00 €
6,00 €
5,50 €
7,00 €
7,00 €
5,50 €
6,50 €
7,00 €
Nos grandes assiettes
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Les Croques Val Fleury avec frites ou salade :
. Croque-Monsieur 9 € / Croque-Madame 10 € / Croque-Saumon fumé 11 €
Le Club Val Fleury : poulet, sauce texane BBQ, iceberg, tomates, coriandre,
oignons frits, avec frites ou salade
La salade Val Fleury : bacon ibérique, salade iceberg, pommes,
bleu d’Auvergne, oignons frits et sauce ranch
La grande fromagère (camembert pané, chèvre chaud, bleu d’auvergne)
La grande lyonnaise (œufs pochés, lard ibérique, croûton)
Les Omelettes avec frites ou salade :
. Nature : 6 € / Fromage : 7,50€ / Jambon : 8 € / Jambon-Fromage : 8,50 €
12,00 €
12,50 €
14,00 €
13,00 €
Nos plats
Les incontournables
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Le steak « jockey » avec œuf au plat (haché frais charolais 150gr)
L’andouillette 5 A grillée, sauce charcutière et frites
Tartare de bœuf charolais (180 gr) au couteau, la recette originale
11,00 €
15,50 €
à préparer par vos soins, avec ou sans jaune d’œuf, et frites
15,00 €
14,00 €
Bavette d’aloyau de 200 gr et son aligot à la tome fraîche, sauce bourbon
Côté Amérique
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Burger Val Fleury : bœuf charolais 150 gr, bacon ibérique, sauce reblochon,
échalotes confites, bun’s sésame, frites ou salade
Le Petit Cheeseburger : steak haché frais charolais 150gr, sauce reblochon,
cornichons, iceberg, frites ou salade
Burger O-Fish : bun’s sésame, cabillaud frit, iceberg, sauce tartare maison
et tomates confites
Fish & Chips de cabillaud, sauce tartare maison
Les enchiladas de poulet gratinées au cheddar
15,00 €
11,00 €
14,00 €
14,00 €
12,50 €
Les classiques de la saison
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La tartiflette
La choucroute alsacienne au riesling, saucisse de Strasbourg, échine de porc
fumée, manchons de canard confit, saucisse fumée et saucisson à l’ail
Paleron de bœuf braisé au vin rouge et son aligot à la tome fraîche
Rognons de veau rissolés, sauce forestière et ses tagliatelles
Pavé de thon rouge (selon arrivage), sauce saté (cacahuète, coriandre, curry
rouge thaïe) et son wok de légumes
12,00 €
13,00 €
15,50 €
13,00 €
16,00 €
Nos desserts maison
Notre Pâtissière vous propose :
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Tarte Tatin et glace vanille
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Carpaccio d’ananas frais et son sorbet mangue
Brioche perdue, glace caramel à la fleur de sel
Coulant au chocolat et sa crème montée à la pistache
Crêpes Suzette à l’orange
Banana split : banane, chantilly, sorbets fraise, chocolat,
vanille, sauce pâte à tartiner chocolat
•  Café ou Thé gourmand
•  Assiette de fromages
•  Faisselle au lait de vache de la Ferme de Viltain
7,00 €
6,00 €
7,00 €
5,50 €
7,50 €
5,50 €
6,50 €
7,00 €
7,00 €
4,00 €
Nos coupes glacées
(Maitre Artisan Glacier)
•  La Dame Blanche
•  Le Chocolat liégeois
•  Le Café liégeois
•  Le Colonel (alcoolisé)
6€
6€
6€
7,50 €
•  La coupe Val Fleury :
glace caramel au beurre salé, vanille Macadamia,
brisures biscuits Oreo, sauce caramel et chantilly
7,50 €
•  La coupe « glaciale »: 2 boules menthe et chocolat
noir suisse, arrosé Get 27 et Chantilly
7,50 €
Nos glaces et sorbets : Mangue, Fraise, Framboise, Vanille, Chocolat,
Café, Pistache, Citron vert, poire william, vanille macadamia, caramel beurre salé,
choco-menthe
1 boule 2,15 €
2 boules 4,10 €
3 boules 6,20 €
Supplément Chantilly 0,50 €
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Les FORMULES de la BRASSERIE
« MENU BISTRONOMIE
EXPRESS »
13 €
Servi uniquement le midi du lundi au
avec une entrée EXPRESS
et un plat EXPRESS
Demandez la composition à nos serveurs
« MENU Val Fleury »
Servi uniquement le midi du lundi au vendredi (sauf
jours fériés)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 16,50 €
Entrée + Plat + Dessert : 20,50 € Les entrées :
Poireaux Mimosa
Nos œufs « mayo »
Velouté de butternut au gorgonzola et curry vert
Les plats :
Steak « jockey » avec œuf au plat (haché frais
charolais)
Fish & Chips de cabillaud, sauce tartare maison
Plat du Menu Express
Les desserts :
Crème brûlée à la vanille
Carpaccio d’ananas frais et son sorbet mangue
La faisselle de Viltain
Le coin «des apéros»
* Seul ou à partager :
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Le panier d’Accras de morue frits :
le panier de Calamars à la romaine :
Notre planche de «Cochonnaille» :
Notre planche duo :
charcuterie / fromages
Saucisse de chorizo à la tomate :
Planche de tapas du moment :
3,50 €
4 €
15 €
15,50 €
5 €
8 €
« Le Brunch du Dimanche »
18,50 €
Servi uniquement le dimanche de 11h30 à 14h00
Café ou chocolat chaud ou thé
Jus d’orange ou pamplemousse
Croissants
Œufs brouillés
Lard ibérique, saucisses, jambon blanc
Saumon fumé et toast, crème acidulée aux
herbes
Pot de rillettes du Mans
Fruits du moment
« Au Val Fleury Soir &
Weekend » 26 €
Servi uniquement le soir et le weekend
Entrée
Quiche Lorraine
Œufs brouillés, beurre de chorizo et tomates confites
Velouté de butternut au gorgonzola et curry vert
Plat
L’andouillette 5 A grillée, sauce charcutière et frites
Tartiflette
Burger O-Fish
Dessert
Crème brûlée à la vanille
Coulant au chocolat et sa crème montée à la pistache
La faisselle de Viltain
« MENU ENFANTS» 10 €
(servi jusqu’à 10 ans)
Steak haché frais avec frites ou
Colin pané au riz soufflé
Glace
Boisson (coca, limonade, jus d’orange, ¼ eau minérale)
« MENU CINEMA :
L’instant Gourmand»
21 €
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Les entrées :
Poireaux Mimosa
Nos œufs « Mayo »
Quiche Lorraine
Les plats :
Steak « jockey » avec œuf au plat
Fish & Chips de cabillaud, sauce tartare
Tartiflette
Les desserts :
Crème brûlée à la vanille
Carpaccio d’ananas frais et sorbet mangue
La faisselle de Viltain
* Avec votre place de cinéma
aux Vrais Instants de l’Image à Gif
Carte des Vins de la BRASSERIE
Coup de cœur :Demandez le vin du moment à notre équipe
ou consultez l’ardoise
le Verre
(12 cl)
La Carafe
(25 cl)
La Carafe
(50 cl)
Bouteille
(75 cl)
3,50
3,80
4,20
4,50
4,50
5,70
6,00
6,50
4,40
7,00
7,70
8,40
9,00
9,00
11,40
12,50
13,40
9,10
14,00
15,50
16,80
18,00
18,00
22,50
25,00
26,80
18,20
21,00
23,00
25,00
27,00
27,00
34,00
37,00
40,00
29,30
Vin de Pays d'Oc, Chardonnay, Les Jamelles
Alsace, Gewurztraminer, AOP, Wolfberger "signature"
3,50
5,80
7,00
11,80
14,00
23,50
21,00
35,00
Quincy, AOP, Le Rimonet, Joseph Mellot
Chablis, AOP, Domaine Louis Moreau
6,00
7,00
12,50
14,00
25,00
28,00
37,00
42,00
3,60
7,50
14,70
22,00
ROUGES
Bordeaux AOP Château Normandin
Côtes du Rhône Village Château Saint-Jean
Côtes de Blaye AOP Château Les Faix
Saint-Nicolas de Bourgueil AOP, Audebert
Mâcon AOP, Vignerons de Mancey
Bourgogne Pinot noir AOP, Domaine Voarick
Brouilly AOP, Château de Pierreux
Saint-Emilion AOP, Petit Fourney
Minervois, Domaine de Sirus
BLANCS
ROSES
Côtes de Provence, AOP, Le Clocher
champagne
Louis Constant Brut
8,00
44,00
Vins De COMPTOIR
2,50
2,50
2,50
Côtes du Rhône, Les Authentiques
Provence Rosé, Les Authentiques
Côtes de Duras, Les Authentiques
5,00
5,00
5,00
7,50
7,50
7,50
+ La sélection du Caviste « La part des Anges’ » : nous consulter
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