Devois des Agneaux blanc · Wines · AdVini

CÉPAGES
70% Roussanne
10% Marsanne
Viognier
APPELLATION
Devois des Agneaux blanc 2014
Languedoc AOP
Riche et ample, le Devois blanc développe une belle
finesse. Un vin distingué et élégant qui trouve le juste
équilibre entre les arômes fruités et boisés.
VINIFICATION
Vendanges nocturnes afin de préserver la fraîcheur
aromatique des raisins. Egrappage. Pressurage.
Fermentation à basse température (15-18°C) en cuve
inox.
Languedoc AOP
DEGRÉ D'ALCOOL
14.0%
TYPE DE SOL
Coteaux argilo-calcaire.
Climat chaud et sec
méditerranéen, tempéré
par l’altitude.
ELEVAGE
6 mois en fûts de chêne français (1/4 neufs, 1/4 d’un vin,
1/4 de deux vins et 1/4 de trois vins).
NOTES DE DÉGUSTATION
Oeil: Il en résulte un vin à la couleur jaune légèrement
dorée, avec des reflets verts.
Nez: Le nez exprime des arômes de fruits à chair
blanche avec des notes de fleurs et de vanille.
Bouche: La bouche est tout en équilibre entre rondeur et
vivacité avec une finale douce sur les fruits et la vanille.
Il s’alliera parfaitement avec des poissons en sauce,
crustacés, ou des viandes blanches. A déguster dès
maintenant, ou tout aussi bien pendant les dix années à
venir.
ACCORDS METS & VINS
Servir à 10-12°C avec des fromages à pâte pressée cuite,
des poissons en sauce ou des viandes blanches. A
déguster dans les 3 ans à venir.
DISPONIBLE EN
RESSOURCES
Visiter www.jeanjean.fr