fiche recette frites de patate douce au paprika

Recette salée
F R I T E S D E PATAT E
D O U C E A U PAP R I K A
Frites de patate douce au paprika
2
PERSONNES
PRÉPARATION
30
MINUTES
CUISSON
30
MINUTES
DIFFICULTÉ
777
INGRÉDIENTS
• 2 patates douces
• huile de pépin de raisin
• paprika moulu
• sel
Pour la sauce :
• 100 g de fromage blanc
• d
es herbes de votre choix
(ciboulette, persil, basilic, …)
• échalote et ail
• sel et poivre
PRÉPARATION
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez vos patates douces, puis épluchez-les. Pensez à les mettre
ensuite dans un saladier d’eau pour qu’elles ne noircissent pas. Taillez vos patates douces frites, en
essayant de leur donner la même épaisseur.
Dans un bol, mélangez un peu d’huile d’olive avec le paprika, que vous pouvez doser selon votre goût.
Sortez vos frites du saladier, et séchez les bien. Avec un pinceau, badigeonnez-les avec votre mélange
d’huile épicée. Vous pouvez les mélanger pour bien répartir l’huile. Placez ensuite vos frites sur une
plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant un peu.
Quand votre four est chaud, vous pouvez enfourner vos frites pour 30 minutes, en pensant à les
retourner à la moitié du temps. À la sortie du four, placez-les dans un plat avec un papier absorbant au
fond pour enlever le surplus d’huile, et salez-les. C’est prêt !
Sachez que si vous n’aimez pas le paprika, vous pouvez faire la même recette avec des herbes de
votre choix. Pour la sauce, il suffira de couper finement votre ail et votre échalote. Mélangez ensuite
votre fromage blanc avec vos herbes, et la quantité d’ail et d’échalote qui vous convient. Salez et
poivrez, et c’est déjà prêt.