Asperge blanche Stade B – Variétés précoce Plantation 2010 2012 I

Asperge blanche
Stade B – Variétés précoce
Plantation 2010
2012
Grégory ROY (CTIFL/LCA) et Christophe FLEURANCE (LCA)
I - But de l’essai
Etude comparative de variétés d’asperge en production de blanche.
II - Matériel et Méthodes
I.1 Variétés observées
1)
2)
3)
4)
5)
6)
DARLISE (DARBONNE) Témoin
VOLTAIRE (VILMORIN)
OBELISK (VILMORIN)
N° mâle V4 (N°412)
CUMULUS (BEJO)
VITALIM (Limseeds)
I.2 Dispositif
Essai blocs de Fisher à 2 répétitions.
Parcelle élémentaire: 1 rang de 25.50 m soit 75 plantes (51 m²)
I.3 Implantation (lieu, producteur, dates…)
Densité : (15 000 plants/ha) 2 mètres entre rangs, 3 griffes par mètre linéaire
Parcelle élémentaire : 75 griffes (1 m d’arrêt entre 2 parcelles élémentaires)
soit 25.50 ml (51 m²)
Plantation le 13 avril 2010
Pépinière réalisée à la SARL TOUCHAIN LEGUMES à Contres, semis 2009.
Récoltes
2012
du 2- mars au 11 mai
I.4 Variables observées
I.4.a Mesures en récolte
Récolte à partir de la 3ème pousse (2012)
A chaque récolte:
Poids brut
Une fois par semaine :
Calibrage (<12mm, 12-16mm, 16-22mm, 22-32mm, +32 mm).
Trie par qualité (Cat I, Cat.II, Déchets)
Poids et nombres par qualités et calibres
I.4.b Notations en végétation en septembre
Année de mise en place : 2010
N° de fiche action : *22.2002.11
Renseignements complémentaires auprès de : Grégory Roy 02 54 46 50 01 [email protected]
LCA – Le Riou – route de Cellettes – 41250 Tour-en-Sologne
Mots clés : asperge blanche - variété
Diffusion publique totale (internet) 
réservée à intranet 
confidentielle 
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Vigueur, densité de végétation et jaunissement (note de 1 à 3)
Hauteur de tige et de première insertion (note de 1 à 3)
Stemphylium (% de feuillage touché)
III - Résultats / Discussion
I.5 Précocité
Le numéro 412 s’illustre par une grande précocité, c’est la variété qui a le
rendement le plus important la première semaine de récolte. Cependant en termes
de rendement cumulé, DARLISE rattrape cette variété une semaine plus tard puis la
dépasse. VITALIM, OBELISK et CUMULUS sont assez précoces pour cette première
année de récolte. VOLTAIRE commence à produire très tôt également mais avec
une évolution de rendement cumulé légèrement plus faible que les autres variétés.
Année de mise en place : 2010
N° de fiche action : *22.2002.11
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LCA – Le Riou – route de Cellettes – 41250 Tour-en-Sologne
Mots clés : asperge blanche - variété
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I.6 Rendements
Pour cette première année de récolte, DARLISE et OBELISK obtiennent nettement
les rendements les plus élevés de l’essai.
VOLTAIRE obtient les moins bons rendements. VITALIM, CUMULUS et le n° 412 se
placent entre ces bornes.
C’est DARLISE qui obtient le meilleur rendement commercial en catégorie I devant
CUMULUS. OBELISK présente un pourcentage de turions en catégorie I moins
important que les autres variétés. On observe pour cette variété un grand écart
entre son rendement commercial et son rendement en +16mm catégorie I.
I.7 Calibre
OBELISK est la variété au diamètre moyen de turion le plus important devant le N°
412. CUMULUS arrive ensuite devant DARLISE et VOLTAIRE puis VITALIM.
Année de mise en place : 2010
N° de fiche action : *22.2002.11
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OBELISK obtient plus de 30% du rendementen calibre en +32 mm. Le n°412 est à
10%, les autres variétés sont autour de 2%.
I.8 Qualité
La variété la plus qualitative est CUMULUS devant DARLISE, puis VITALIM et
VOLTAIRE, et le n° 412.
OBELISK obtient nettement le moins bon pourcentage de catégorie I.
Année de mise en place : 2010
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Le n° 412 présente le plus fort pourcentage de déchets, et CUMULUS le plus faible.
Les autres variétés sont assez groupées entre ces valeurs.
I.9 Observations en végétation
Notation du 1er octobre 2012.
Densité jaunisseme
végétatio
nt
n
haute
ur
Stemphyliu Vigueu
m%
r
rameaux
touchés
DARLISE
2,5
1
2,25
45
2,5
VOLTAIRE
2,5
1
2
47
1,5
OBELISK
2,5
1,5
2
50
1,5
412
2,5
1
1,5
50
2
CUMULUS
2,5
1
2,375
30
3
VITALIM
2
1,5
2
55
2
Remarque
mixtes - un peu
hétérogène
un peu
hétérogène
mixte - très
hétérogène
OBELISK et VITALIM semblent entrer en sénescence plus tôt que les autres variétés.
L’hybride 412 présente une végétation plus basse que les autres variétés. Avec VITALIM et
OBELISK, ce sont les variétés les plus sensibles au stemphylium mais les valeurs sont
assez groupées entre variétés. CUMULUS semble être sensiblement moins touchée par ce
pathogène que les autres variétés.
Année de mise en place : 2010
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IV – Conclusion
Au bout de cette première année d’essai, il est difficile de tirer des conclusions, trois
années étant nécessaire pour bien caractériser une variété. Toutefois, dans les conditions
de l’année 2012, il ressort les observations suivantes :
- DARLISE reste une variété très précoce avec le meilleur rendement de l’essai, un calibre
de turion moyen et une bonne qualité de production.
- VOLTAIRE est relativement précoce, avec le rendement le plus faible de l’essai, un
calibre de turion équivalent à DARLISE et une qualité de production correcte. La base du
turion est parfois légèrement courbée.
- OBELISK est moyennement précoce, avec un très bon rendement, le calibre de turion le
plus gros de l’essai (une forte proportion de +32 mm) mais le pourcentage de catégorie I
le plus faible de l’essai. En végétation, cette variété semble sensible au stemphylium.
- le N° 412 est la variété la plus précoce mais elle est vite rattrapée par DARLISE
notamment. Le n° 412 présente un rendement commercial moyen avec un gros calibre de
turion. Cette variété obtient un pourcentage de catégorie I inférieur à la moyenne de
l’essai. En végétation Cette variété semble sensible au stemphylium.
- CUMULUS est une variété moyennement précoce, avec un rendement très correct, un
calibre intéressant et le meilleur pourcentage de catégorie I en termes de qualité. En
végétation CUMULUS semble être moins sensible au stemphylium.
- VITALIM est moyennement précoce. Cette variété obtient un rendement très correct
avec un calibre proche de la référence, mais le plus faible de l’essai. La qualité de
production est correcte, légèrement en dessous de DARLISE. En végétation, cette variété
semble sensible au stemphylium.
Les 2 années de récoltes prochaines nous permettront d’obtenir plus de certitudes sur le
comportement des variétés dans les conditions pédoclimatiques de la région.
Année de mise en place : 2010
N° de fiche action : *22.2002.11
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