bourgogne hautes côtes de beaune « terra cotta

BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE BEAUNE
« TERRA COTTA»
VIGNOBLE
Age moyen : 40 ans
Surface : 0.5 ha
Cépage : Pinot Noir
Rendement : 40hl/ha
VINIFICATION
Egrappage à 100%puis mise en amphore en terre cuite pendant environ
15 jours puis élevage dans le même contenant pendant 12 mois.
DEGUSTATION
Œil : De couleur rubis, vif, brillant
Premier nez : On pourrait dire que ce vin issu d’amphore, même en
phase de jeunesse à tout l’équilibre aromatique de vins de plusieurs
années.
En bouche : Minéralité, Rondeur, pureté, finesse, fruité, plaisant et
croquant. Cette cuvée promet un bel avenir.
TEMPERATURE DE SERVICE
13°C
ACCORDS METS ET VINS
Côte de bœuf ou à l’apéritif
DOMAINE CHARLES FRANÇOIS & FILS - 9 RUE DE PICHOT - 21190 NANTOUX
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