Et Pourquoi pas ?... Un peu de Toi, beaucoup d`Espérance et du T

Et Pourquoi pas ?... Un peu de Toi, beaucoup
d’Espérance et du T’em T’em à la folie !
Fabien
REBOUL
Rouge
‘’Depuis mon arrivée dans ce domaine, mon objectif a
été de faire des vins les plus représentatifs de la
culture française: finesse, élégance, fraîcheur.’’
Je cultive ma vigne de façon durable
avec l'utilisation de composts végétaux et
sans insecticides. Le sol est labouré dans
chaque rangée. Le plus grand soin est
donné à la végétation elle-même.
La récolte se fait à la main et j’utilise une vinification de
type bourguignonne. Quant aux vins, ils doivent avant tout
ressembler au terroir et à son vigneron.
Mes vins :
Rosé
Blanc
Le challenge est de faire des vins blancs qui soient fruités
mais aussi possédant une certaine fraîcheur et minéralité. Mon rosé
vient d’un subtil mélange de cépage et dégage ainsi tous les arômes
d’un vin fruité avec peu d’acidité, à boire frais. Les vins rouges sont
fins et élégants, avec des tanins marqués mais qui ne sèche jamais
le palais. Mes vins hauts de gamme sont travaillés dans des
barriques neuves avec une période de vieillissement allant de 16 à
25 mois.
Domaine de Valflaunès, Rue de l’ancien lavoir
www.chateaudevalflaunes.fr
Mail : [email protected]
34270 VALFLAUNES
Tél : 06 83 48 37 85