beaune 1er cru « les epenottes

BEAUNE 1ER CRU
« LES EPENOTTES»
VIGNOBLE
Age moyen : 40
Surface : 0.61 ha
Cépage : Pinot noir
Rendement : 40hl/ha
VINIFICATION
Egrappage à 100%puis mise en cuve pendant environ 15 jours puis
élevage en fut de chêne pendant 18 mois.
DEGUSTATION
Oeil : Une robe profonde et lumineuse
Premier nez : Beaucoup de fruits rouges (framboise et mûre) et
quelques notes épicées (réglisse)
En bouche : Jeune, ce vin offre au palais le charme croquant du raisin
frais. Ferme franc plein de sève. Il s’épanouit ensuite affirmant une
structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
TEMPERATURE DE SERVICE
15°C
ACCORDS METS ET VINS
Lapins à la moutarde, volailles.
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