Buffet terre et mer 16 € /personne. - Pâtes 2 sortes

Buffet terre et mer 16 € /personne.
- Pâtes 2 sortes
- taboulé au citron vert
Salades pommes de terre à la ciboulette
Crudités 2 sortes (carotte/chou blanc)
- Jambon à l'os
- scampis au basilic
- Pâté campagne (gibier en saison)
Jambon de parme, rosbif, saucissons
Dinde fines herbes et filet de poulet
Pêches au thon
- Choix de 3 sauces
- Pain 2 sortes
Saumon belle vue
Tomate crevette grises et garnitures d’écrevisses
Buffet de fromages au lait cru supplément 4,76€
Buffet de mignardises 4,76€
Montage glace ou gâteaux 3€/pers.
Tous nos prix s' entendent hors TVA
Buffet campagnard 14 €/pers. Hors TVA
-Taboulé au citron vert
- Pâtes 2 sortes
Salades pommes de terre à la ciboulette
- Crudités 2 sortes
- Jambon à l'os
Pâté de campagne au four
Terrine de gibier en saison
Jambon de parme, rosbif, saucissons
Dinde fines herbes et filet de poulet
Pêches au thon et garnitures d’écrevisses
Choix de 3 sauces
Pain 2 sortes
supplément fromages en dessert 4,76€/pers. Hors TVA
Buffet Gala 3 thèmes (30€)
Français
Pâtes, pommes de terre 1 sorte,
carotte, chou blanc, 3sauces,
Assortiments de charcuteries
4 sortes de fromages français
Tomates crevettes grises, pêche au
thon saumon belle vue et saumon
fumé
Italien
Assortiments de fromages et
charcuteries italiennes
carpaccio de bœuf,tom. Séchées
cuiseur à pâtes et 3 sauces
Exotique
gambas, scampis, écrevisses
pâtes, taboulé et céleri
Gambas au lait de coco et
coriandre/riz basmati
Pains 2 sortes
Dessert
Buffet de mignardises par personnes 4,76€/personne
Dans tous les buffets possibilités de chaud
cochon de lait + gratin 7€
civet de biche + gratin 7€
volaille grillée + légumes citron 5€
Tous nos prix sont hors TVA
Buffet italien chaud et froid 20€ /personne. (Sans poissons 18€)
- Pâtes 2 sortes - Riz au basilic
Salades pommes de terre à la pancetta
Crudités 2 sortes
Assortiments de charcuteries italiennes
Carpaccio de bœuf /Assortiments de fromages italiens
Buffet de pâtes chaudes (cuiseur a pâtes)
Bain- marie avec 3 sauces à convenir
Jambon à l'os/ Scampis à la truffe
Pêches au thon et garnitures d’écrevisses
- Choix de 3 sauces / Pain 2 sortes
Saumon belle vue et tomate crevette grises
Tous nos prix s' entendent hors TVA
Buffet de pâtes chaude 11€ en supplément buffet 5€/pers.
Service simple en gobelet 2 sauces pas de pains 9,5€/pers.
pâtes + 3 sauces : -bolognaise
-4 fromages
-Scampis à l’ail
- tartufata plus 2€/pers.
-lasagne / cannelloni
à convenir selon envies
Gruyère râpé, parmesan et pains
Tous nos prix s'entendent hors TVA
Buffet barbecue 25€/pers.
- Pâtes 2 sortes
- riz basmati au basilic et coriandre
Crudités 4 sortes
4 sauces
gratin dauphinois
Assortiments 5 viandes
Brochette de bœuf
merguez
côtes agneau
filet pur de porc
Hamburger au basilic
Buffet d' accompagnement barbecue ou autre...
8€/pers
- Pâtes 2 sortes
- riz basmati au basilic et coriandre
Crudités 4 sortes
4 sauces
gratin dauphinois
Tous nos prix s'entendent hors TVA
Buffet de fromages au lait cru
Français, Belge, Italien
Servi avec assortiments de pains
Beurre de ferme
Raisins et sirop de liège
11€ pers.
Idem avec charcuteries 12,50€
plateaux fromages en dessert buffet 4,76€/pers.
Location de matériels de la fourchette au chapiteau
Location de vaisselle rentrée sale 0.30€/pièce
Devis sur demande
Tous nos prix s'entendent hors TVA
PAIN SURPRISE
Luxe Prestige
Le TRADITION : (1,15€ le sandwich)
Américain maison
Le Pain de viande (pain de viande, tartare maison, salade iceberg)
Le Frais (fromage blanc, concombre, ciboulette)
Jambon à l’os, œuf, tomate, salade, mayonnaise
Vieux Bruges beurré
Le MIXTE : (1.50€ le sandwich)
César (poitrine de poulet, sauce César et Iceberg)
Veggie (courgettes et aubergines grillées et marinées, tomates confites)
Provolone (jambon à l’os, provolone, pesto, roquette et tomates confites)
Chorizo (chorizo, huile d’olives 1ère pression, fleur de sel, roquette)
Le Chèvre (chèvre, tomates confites, roquette)
Le LUXE : (1,75€ le sandwich)
Le Carpaccio (rosbif, roquette, fleur de sel, parmesan, persil)
Le Français (Brie, fruits secs, vinaigrette miel et moutarde)
Le Grison (Viande de grison, sirop de Liège, Pomme, raifort)
Le Suédois (saumon fumé, philadelphia, ciboulette, échalotes, laitue)
Aubergine (Parme, aubergines grillées, tomates confites, parmesan, roquette)
Il faut compter 4 à 6 petits pains par personne
Choix entre sandwiches mous, petits pains empereur blanc, pavot, sésame et
multicéréales
Tous nos prix s'entendent hors TVA
Nouveau Plateau de fruit de Mer
commande minimum 48h à l' avance !!
Composez votre plateau !!!!!!
Langoustines 4/8 : 8€/pc
Bigorneaux : 2,5€/100g
Homard canadien (5/600g) 17€/pc
Homard breton (5/600g) 34€/pc
huître 000 : 1€/pc ouverte
Gambas 16/20 : 2€/pc
crevettes grises non décortiquée : 3€/100g
scampis 16/20 1€/pc
coquillages selon arrivage
amande/ palourde / bulot : 4€/100g
King crabes : 20€ /pince
Tartare de tourteaux au basilic : 6€/100g
dressé sur plateaux avec glace pilée et citron
 2 sauces maison
Tous nos prix s'entendent hors TVA
Nos amuses pour vos réceptions
Tarifs Hors TVA
amuse bouche froid simple 1€/pc:
mousse jambon
mousse saumon
tomate mozzarella
melon jambon
amuse bouche froid luxe:2€/pc
praline de foie gras
cannelloni de saumon au herbes
tartare de thon rouge au soja et gingembre
tourteaux au basilic et espuma de concombre
carpaccio de bœuf à la truffe
crème brûlée au roquefort
tapenade de tomate séchée et toast
amuse bouche chaud : 2,50€/pc
bisque de homard
risotto à la truffe
émulsion de foie gras
fondu parmesan
croquette de coucou de malines
Verrines luxe : 5€ / pc
tourteaux/ espuma concombre wasabi
tartare thon rouge au soja et gingembre
caviar de choux fleurs/ saint jacques/écume de yuzu
terrine de gibier et foie gras/grany smith/confit mangue gingembre
taboulé citron et gambas / algue shuka wakamé
italienne jambon de parme/tomate séchée/mozzarella
sushi œuf de caille/ tapenade de truffe
Verrines prestige : 7€/pc
tartare de homard au basilic
langoustine/confit de tomate au basilic
www.gastronomiedumayeur.be
Livraison de sandwiches dans votre société
commande avant 10h30 le matin 085/413457
Nom du sandwiche
Jambon beurre
Fromage beurre
Saucisson beurre
Thon piquant
Poulet curry
Thon mayo
Rôti moutarde
Pain de viande
Pain de viande Royal
(tartare salade ice berg)
Saucisse(saucisse,salade
sauce au choix)
Poulet aux 3 poivres
2.5
2.5
2.5
2.5
2.5
2,5
2,5
3
3,5
3.5
2,5
Italien (jambon parme 2.5
tom. séchées parmesan)
Grec (frites poulet, salade 3.5
salade, tomate, andalouse)
Rosbeef moutarde
3
Nom du sandwiche
Norvégien (saumon fumé, oignons, tomates)
Américain(américain,salade/tomate/cornichons/oignons
Sicilien (usa, anchois,sauce anglaise,oignons haché)
Dagobert
Hongrois (rôti de porc lardons, œufs, tomate,andalouse)
Cezar (poulet, salade,sauce cézar, tomate,parmesan
Carpaccio (rosbeef, huile basilic,roquette, parmesan
Hawaï (mayo, poulet, ananas,cocktail,salade,tomate )
Tunisien (gyros, andalouse, salade, tomate)
Tunisien avec Fêta
Sandwiches gratiné au four
Corse (andalouse,gouda,lardons,tomate,mozzarella)
Milanais (parme, tom. Séchées, parmesan, mozzarella
Crétois (fêta, rôti de porc, tomates, œufs, sauce aigre
douce andalouse
Bruxellois (double jambon, gouda, œufs, mayo,
andalouse, salade, tomate, concombre
Galois (lardons, gouda, salade, tomate, andalouse)
3.5
3.5
4
3
3.5
3.5
4
3,5
3.5
4.5
3.5
3.5
3.5
4
Merguez (salade,
3.5 Casa (jambon, omelette, lardons, gouda, salade, mayo
tomate,sauce au choix)
Escalope (escalope poulet crudités sauce au choix)
Boulette (boulette rôtie, 3.5 Jambon santé (jambon, fromage fines herbes light)
Salade, tomate sauce au
Vénitien santé (jambon parme fromage fines herbes)
choix)
Saumon santé (saumon fumé, fromage fines herbes)
3.5
3,5
3,5
3.5
3.5
Potage du jour
3.5
Pâtes du jour cornet
Pâtes 500g gratinée
2.5 Sandwiches fricadelle(salade, oignons,2 fricadelles
sauce au choix )
3.5 Sandwiches BIG Burger : hamburger, cornichons,
oignons crispy,salade,andalouse)
5 Namurois :Brie, lardons, sirop de liège
Salades
Pêche au thon (salade concombre tomate ananas pêche thon mayo vinaigrette) 4€
Roulade de jambon (salade tomate jambon œufs concombre vinaigrette).. … .4€
Fitness (assortiments de crudités au yaourt).......................................4€
USA (salade crudités filet américain et corichons)..............................6€
Italienne (assortiments charcuteries italiennes, salade, huile basilic
Vinaigre balsamique,tom.séchées,parmesan)................................6€
Salade de la Mer: salade,crudités,fitness,saumon fumé,crevette grises........8€
4
4
Assiettes froides livrées avec pains
Charcuteries 11€
assortiments de charcuteries
féculents / crudités
Antipasti 14€
assortiments de charcuteries italiennes
tapenade et légumes marinés
Charcuteries et poissons 14€
assortiments de charcuteries /
saumon fumé/ tomate crevettes / abricot au thon
féculents / crudités
Poissons 18€
Saumon fumé ou belle vue/ tomate crevettes/
abricot au thon/ gambas/scampis/terrine de homard
féculents / crudités/ sauces maison
VIP :25€
assortiments de charcuteries et poissons
Foie gras/homard/
féculents / crudités
Tarif Hors TVA