Jambon de dinde cuit

Fiche Produit
Ref : FT 4882
Date de création : 17/12/13
Date de révision : 21/11/14
Version : 2 indice : 3
Jambon de dinde cuit
10x10
3,7 kg
Descriptif produit
Le produit : Barre de jambon de dinde cuit, section 10x10
Produit frais
Conditionnement : Boyau incolore
Poids : 3,700 Kg
DLC : 60 jours
Colisage : 6 boyaux par carton
Les Avantages
 Produit qualitatif : véritable jambon de
dinde
 Régularité des produits : poids
standardisé et visuel régulier
 Produit facile à découper : tenue et
régularité des tranches
 Goût caractéristique de viande de dinde
avec une texture filandreuse de viande
 Pas d’exsudat dans la poche : pas de
pertes matière.
 Sans porc, sans alcool, sans OGM
Conseil de mise en œuvre
Découpe à la machine à trancher ou au couteau.
Mise en œuvre facile : produit qui convient
parfaitement au tranchage de part la régularité des
tranches ainsi que leur tenue.
La consommation peut être froide, en sandwich, ou
encore en garniture de salade.
Peut se consommer à chaud, après une remise en
température au four ou à la poêle pour garnir pizza,
crêpes ou encore croque-monsieur. Possibilité de servir
le produit dans l’élaboration de plats cuisinés : cordon
bleu maison ou autre gratin dauphinois.
PROVOL & LACHENAL – ZA DE BELLEVUE – 69610 SOUZY
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