Recette de la dinde
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Recette de la dinde
Recette de la dinde à Maman Edith Ingrédients : - 1 dinde (400gr par pers.) crème 2 dl moutarde 3 c.à.s ½ poireau 1 oignon persil 1 tranche de citron vin blanc (5dl) Recette : mélangez la crème et la moutarde et badigeonnez la dinde. Sel et poivre. Ajoutez à l’intérieur les légumes et la tranche de citron. Préchauffez le four à 220°. Rôtir la dinde directement dans le four chaud, des deux côtés. Déglacez avec du vin blanc (5 dl) et ajoutez de l’eau si nécessaire. Ensuite laissez cuire la dinde à 180° pendant 3 à 4h selon le poids de la dinde. Arrosez fréquemment le volatil ! En fin de cuisson, passez la sauce au tamis et rectifiez selon votre goût. Découpez les filets et les cuisses pour le service. Servez avec des légumes de saison (choux de Bruxelles, carottes etc..) frites ou pommes duchesses. Bon appétit !