JAMBON DE DINDE SV 2,5 KG x 3 FICHE TECHNIQUE PRODUIT

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JAMBON DE DINDE SV 2,5 KG x 3 FICHE TECHNIQUE PRODUIT
PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 24/07/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
JAMBON DE DINDE SV 2,5 KG x 3
REFRIGERE
Fournisseur : Routhiau
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
-
Code produit distributeur
055036
Gencod
3 477 000 006 023
Description produit
Jambon de dinde cuit traité en salaison
Origine
Origine France
Calibre/ Poids
2,5kg
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Cuisse de dinde 60%, eau, sucres (lactose (lait), sirop de glucose de blé, saccharose, dextrose de blé), protéines de pois, blanc d'oeuf, sel,
stabilisants: E450, E451; gélifiant: E407a; antioxydant: E316; épaississant: E410; conservateurs: E250; arôme naturel, antioxydant: acide ascorbique
Allergènes : lait, oeuf / Présence possible : néant
Mode de restitution : Produit tranchable facilement à la machine à jambon ou au couteau offrant une excellente tenue quelle que soit l'épaisseur souhaitée.
Servir le jambon de dinde cuit accompagné d'une sauce crème ou rémoulade sur un buffet de charcuterie ou des assiettes anglaises. Convient tout à fait à
l'élaboration d'un sandwich.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
107
Glucides
Totaux (g)
3.2
Energie (kJ) Protéines (g)
447
15
Sucres
simples (g)
1.9
Lipides (g)
3.7
Acides gras
saturés (g)
1.4
P/L
Sel (g)
4.1
3.2
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Plat protidique ayant un rapport P/L > 1
libre
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Flore aérobie
(dans 1 g)
Germes
Entérobactéries
Clostridium
Rapport
Staphylocoques
E. coli (dans 1 g) à 37°C (dans 1
perfringens
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
NR
NR
NR
NR : non recherché dans l'application du réglement 2073/2005
NR
NR
NR
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
NR
NR
Absence
NR
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Pièce de 2,5kg
3
8
8
64
192
480
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver entre 0 et +4 °C maximum
OUI
90 jours
OUI
OUI
FR 85.215.003 CE
-
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 10/11/2014

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