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Cannelloni aux broccoli
CATEGORIE PATES
Kasher
Préparation :
Detacher les broccoli pour en faire des bouquets de 40 gr. l'un.
Cuire les broccoli dans un bouillon de legumes,egoutter les
broccoli assez durs.
Dans une poële dorer de l'ail avec une anchois et faire sauter les
broccoli,entre-temps cuire la pate blanche dans le meme
bouillon de cuisson des broccoli.
Couper des petits dés de mozzarella et l'ajouter aux broccoli
encore chauds,rouler les broccoli dans les feuilles de pates.
Disposer les cannelloni dans une plaque.
Fondre un melange de fromages rapes dans la Bechamel et
recouvrir les cannelloni avec cette Bechamel,faire gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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