Tél - Albié Foie Gras

F O IE G RA S
Oie
et
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Foies gras - Magrets - Confits - Truffes
Plats cuisinés - Coffrets cadeaux
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Tarif valable jusqu’à mars 2016. Annule et remplace les précédents
Boutique et conserverie
ouvertes toute l’année
Aux Eyzies de Tayac, du lundi au vendredi toute la journée
et le samedi matin (horaires selon saison).
Marché couvert de Sarlat
église Sainte-Marie
Ouvert tous les matins d’avril à octobre
et les mardis, mercredis, vendredis et samedis matins
de novembre à mars
Dégustation gratuite sur demande (Groupes sur rendez-vous)
Marchés de plein air
Toute l’année le matin
Sarlat : les mercredis et samedis (place de la Mairie)
Cénac : les mardis
Saint-Cyprien : les dimanches (face au monument aux Morts)
Les p rod u i ts A l b i é F o i e G ra s so n t di spo n i bl e s à
L’Epicerie
des Gourmets
6 place du Coderc - 24000 Périgueux - Tél. 05 53 53 30 83
Magasin Les Agriculteurs Réunis
83 avenue Paul Doumer - 24100 Bergerac - Tél. 06 25 17 62 04
Dir. Brive
Limoges
Paris
Dir. Terrasson Dir. Clermont-Ferrand
Saint-Etienne
Lyon
D70
Véz
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Dir. Périgueux
2
Dir. Martel
Souillac
SARLAT
D703
BeynacVitrac
D703
D710
Belvès
La Roque
Gageac
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Dir. Rocamadour
6
Gourdon
p. 8
Les blocs de foies gras d’oie
p. 9
Les produits frais de canard
p. 10
Salaison p. 11
Les produits à base de canard
p. 12-13
Les produits à base d’oie
p. 14-15
Les truffes
p. 16
Les truffes et champignons
p. 17
Les huiles
p. 18
Les sauces et accompagnements
p. 19
Les plats cuisinés à base de porc p. 20
Dir. Cahors
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ANC
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Garantit
que les produits sont
sans colorant ni conservateur.
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05 53 45 66 88 - E-mail : [email protected]
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24 620 Les Eyzies de Tayac
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Lou Teychou garantit des porcs
élevés en Périgord.
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Toulouse
Coordonnées GPS : 44°56’18.34’’N - 1°00’16.18’’E
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Les blocs de foies gras de canard
Les coffrets cadeaux et assortiments
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Domme
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Les foies gras d’oie entiers mi-cuits
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Dir. Bergerac
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TEUR SAN
St Cyprien
Le Buisson
D47
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Les foies gras de canard entiers mi-cuits
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LES EYZIES
DE TAYAC
Le Bugue
Salignac
D60
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Dir. Périgueux
D706
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Dir. Brive
p. 5
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Montignac
Les foies gras d’oie entiers
AS SANS CO
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Nos conserves peuvent être stockées plusieurs années. Laissez-les vieillir avec
votre vin dans une cave à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
lé
s
Pot de verre
Poids net 90 g . . .
Poids net 120 g . .
Poids net 180 g . .
Poids net 320 g . .
Poids net 450 g . .
Poids net 700 g . .
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40,50 e
Poids net 180 g .
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Poids net 320 g .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 450 g .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 700 g .
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prix au Kg
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18,00 e . . . 200,00 e
23,90 e . . . 199,17 e
31,50 e . . . 175,00 e
49,50 e . . . 154,69 e
65,50 e . . . 145,56 e
94,50 e . . . 135,00 e
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200
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49,50
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75, e i. . . . 108,43 e
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2005 R
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(Foie gras de canard entier 93%, truffe Tuber-melanosporum 5%, sel,
2003 R
poivre et sucre)
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Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . 38,
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Sur tous les produits
de ces 2 pages
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DORDOGNE
30,00 e22. . . .
0079120,00 e
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Foie gras de canard
5
200entier
truffé à 5 %
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133,34 e
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
30,50 e . . . 169,45 e
38,50 e . . . 154,00 e
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90,
00 e
. . . . . . . . . . . .
NT
2009
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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70,
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MÉDAIL
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09
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2008
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72,
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D ' O24,00 e
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1
LE
MÉDAIL
E
2003 R
lé
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• Poids net 250 g .
3 boîtes de 250 g .
Boîte métal
Poids net 180 g .
Poids net 250 g .
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Boîte métal
• Poids net 180 g .
3 boîtes de 180 g .
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145,
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200 . . . 123,
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prix ttc
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. . . . 141,
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2009
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Poids net 120 g .
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13, . . . . 150,
39,00 e
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2008
Ré g
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D'OR
Les foies gras d’oie entiers
Ré g
Poids net 90 g . . . .
3 verrines de 90 g .
M
LE
MÉDAIL
(Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre)
(Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade)
Pot de verre
1
Foie gras d’oie entier
prix au Kg
ONSERVA
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prix ttc
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Les foies gras de canard entiers
Foie gras de canard
entier
em
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. . . .
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12 e
211,
Promotions
50, 00 e
Duo dégustation 180 g
. . . . . . . . . . . . . . .
(conserve boîte métal)
au lieu de 54,50 e
1 Foie gras de canard entier 180 g et 1 foie gras d’oie entier 180 g
Duo dégustation 250 g
65, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . . .
(conserve boîte métal)
au lieu de 68,50 e
1 Foie gras de canard entier 250 g et 1 foie gras d’oie entier 250 g
Duo dégustation 120 g
39, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . . .
Conserve (pot de verre) - (2 à 3 personnes)
au lieu de 41,40 e
1 Foie gras de canard entier 120 g et 1 foie gras d’oie entier 120 g
Duo dégustation 180 g
54, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . Conserve (pot de verre) - (4 à 5 personnes)
au lieu de 57,00 e
1 Foie gras de canard entier 180 g et 1 foie gras d’oie entier 180 g
Duo dégustation 320 g
85, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . Conserve (pot de verre) - (6 à 7 personnes)
au lieu de 89,00 e
1 Foie gras de canard entier 320 g et 1 foie gras d’oie entier 320 g
4
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Foie gras d’oie entier mi-cuit
D'OR
2011
1
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MÉDAIL
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MÉDAIL
D'OR
2011
2008
(Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre)
Sous vide
Sous vide
Primé en 2007 et 2008 à Bergerac
Primé en 2000, 2002, 2004 et 2006 à Bergerac
Poids net 150 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 e. . . . . 116,67 e
Poids net 150 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00 e. . . . . 146,67 e
Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,00 e. . . . . 110,00 e
Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,00 e. . . . . 133,34 e
Poids net 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,00 e. . . . . 97,50 e
Poids net 400 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,00 e. . . . . 125,00 e
Poids net 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56,
. . . . . 34 e
93,
Poids net 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74,00 e. . . . . 123,34 e
Poids net 800 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70,
. . . . . 87,50 e
Poids net 800 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00 e. . . . . 118,75 e
00 e
00 e
Poids net 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00 e. . . . . 85,00 e
Poids net 1 kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115,00 e. . . . . 115,00 e
M eda i l l é d’ o r en 201 1
Co n co u r s E N ITA Bo rdea u x
M ed a illé d’or en 201 1 , 201 2 et 201 3
C o ncours ENITA Bordeaux
Terrine de foie gras d’oie
entier mi-cuit
Terrine de Foie gras de canard
entier mi-cuit
(Foie gras d’oie entier 98%, sel, poivre et sucre)
Uniquement sur commande passée avant le 10 décembre
Uniquement sur commande passée avant le 1er décembre
Terrine en porcelaine 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 69,00 e . . . 115,00 e
Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00 e . . . 150,00 e
Terrine en porcelaine 600 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 85,00 e . . . 141,67 e
Terrine de foie gras de canard
entier mi-cuit truffé 10 %
Terrine de foie gras d’oie
entier mi-cuit truffé 10 %
Uniquement sur commande passée avant le 10 décembre
Uniquement sur commande passée avant le 1er décembre
. . . . .
Terrine en porcelaine 120 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,90 e . . . 332,50 e
Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 95,00 e . . . 316,67 e
RI
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ONSE ATEU
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S COLOR
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DORDOGNE
F
Terrine de foie gras de canard
entier mi-cuit aux figues
(Foie gras d’oie entier 88%, truffe Tuber-melanosporum 10%, sel, poivre et sucre)
TEUR SAN
Terrine en porcelaine - Poids net 300 g . .
34, . . . . 290,
75,00 e. . . . 250,00 e
83 e
2008
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90 e
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(Foie gras de canard entier 88%, truffe Tuber-melanosporum 10%, sel, poivre et sucre)
1
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AS SANS CO
Terrine en porcelaine 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,00 e . . . 130,00 e
ONSERVA
(Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade)
Terrine en porcelaine - Poids net 120 g . .
Les foies gras d’oie entiers mi-cuits
(Foie gras de canard entier 98%, sel, poivre, sucre et muscade)
1
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MÉDAIL
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R • IE GR
Les foies gras de canard entiers mi-cuits
Foie gras de canard entier mi-cuit
Sur tous les produits
de ces 2 pages
(Foie gras de canard entier 88%, figues 10%, sel, poivre, sucre et muscade)
Terrine - Poids net 120 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 e. . . . . 166,67 e
Terrine - Poids net 300 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,00 e. . . . . 140,00 e
6
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Bloc de foie gras de canard
prix ttc
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S COLOR
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prix au Kg
(Foie gras de canard reconstitué 88%, eau 10%, sel, poivre sucre et muscade)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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ONSE ATEU
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S COLOR
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DORDOGNE
AS SANS CO
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 200 g .
TEUR SAN
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 130 g .
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Poids net 100 g .
6,50 e. . . . . 100,00 e
9,50 e. . . . . 95,00 e
12,00 e . . . . . 92,31 e
18,00 e. . . . . 90,00 e
ONSERVA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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R • IE GR
Poids net 65 g .
Promotions
Bloc de foie gras de canard
50, 00 e
3 Boîtes de 200 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 54,00 e
Duo bloc de foie gras 100 g
17, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 19,50 e
1 Bloc de foie gras de canard 100 g et 1 bloc de foie gras d’oie 100 g
Duo bloc de foie gras 130 g
22, 00 e
. . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 25,00 e
1 Bloc de foie gras de canard 130 g et bloc de foie gras d’oie 130 g
8
ANT NI C
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ONSE ATEU
DORDOGNE
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
AS SANS CO
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7,00 e . . . 107,70 e
10,00 e . . . 100,00 e
13,00 e . . . 100,00 e
TEUR SAN
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ONSERVA
Poids net 65 g . . .
Poids net 100 g . .
Poids net 130 g . .
Les blocs de foies gras d’oie
prix au Kg
E
Les blocs de foies gras de canard
prix ttc
(Foie gras d’oie reconstitué 88%, eau 10%, sel, poivre sucre et muscade)
FO
R • IE GR
Bloc de foie gras d’oie
9
Salaison
Produits frais de canard
prix ttc
prix au kg
Foie gras extra
19,30 e. . . 42,90 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Foie gras de canard entier au poivre
(Foie gras de canard entier 94%, poivre 4%, sel, sucre et muscade)
Sous vide
Foie gras extra éveiné
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20,70 e. . . 46,00 e
Magret frais
Pièce de 210 g. .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
15,00 e. . . 71,50 e
Magret séché fourré
au foie gras de canard entier
Pièce de 380 g. . . . . . . . . . . . . 6,42 e. . . 16,90 e
(Magret de canard 50%, foie gras de canard entier 48%, sel, poivre sucre et muscade)
Sous vide
Aiguillettes
Pièce de 200 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 e. . . 55,00 e
Pièce de 380 g . . . . . . . . . . . 6,42 e. . . 16,90 e
Pièce de 380 g. .
. . . . . . . . 11,50 e. . . 16,90 e
Magret séché au poivre
(Magret de canard 97%, poivre 2% et sel)
Sous vide
(Viande de canard, graisse et sel)
. . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10,65 e. . . 35,50 e
24,
(Viande de canard gras 78 %, foie gras de canard entier 20 %, sel et poivre)
Pot de verre
* risque d’esquilles (fragments d’os)
10
Figues fourrées
au Foie gras
(Figues 49%, foie gras de canard reconstitué 49 %,
sel et poivre)
ANT NI C
RV
ONSE ATEU
4,50 e. . . 25,00 e
Grattons de Canard au foie gras
20 % foie gras de canard pasteurisés*
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LOR
Sur tous les produits
de ces 2 pages
Pot de verre
Poids net 180 g . .
ANC
S COLOR
ANT NI C
F
R
(Maigre et gras de canard 98%, sel et poivre)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
GIN
DORDOGNE
Rillettes pasteurisées*
Poids net 180 g . .
RI
E
(Gésiers de canard, graisse et sel)
AS SANS CO
12,
Pièce de 300 g. .
00 e
TEUR SAN
. . . . . . . 00 e
O
Gésiers confits (500 g sous vide)
20,90 e. . . 55,00 e
E
Cuisse confite (sous vide par 2)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ONSERVA
Pièce de 450 g. .
prix au kg
FO
R • IE GR
Pièce de 450 g. .
prix ttc
Canard
13, 50 e
Sous vide
Emballées par 6
5,50 e. . . 30,56 e
Produits très sensibles à la rupture du froid
11
prix au Kg
lé
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Pâté de foie
canard truffé 3 %
M de
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Pâté de Périgueux
u
s
Ré g
é ail
remen
liè
Ré g
M
lé
3
200 7
0
20
M
é
s
. . . . . d . . . . . . . . . 20
. 0
. 9 . . . . . . . . . .
lé
Poids net 130 g . .
Poids net 200 g . .
t
sucre)
t
u
remen
liè
(47,5 % foie gras de canard entier,
47,5 % chair de porc, truffe melanosporum 3 %, sel, poivre,
il
. . . . . . . . . . . . . . .d .a . . . . . . . . . .
M ES
AL
12,50 e
18,50 e
. . .
. . .
96,15 e
92,50 e
P
Pâté de foie de canard
2005
R
D ' Ode porc 49%, sel, poivre et sucre)
(Foie gras de canard entier 49%, chair
. . . . . . . . .
P
Poids net 130 g . .
Poids net 200 g . .
M ES
.AL . . .
2003
. . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pâté du Pech
D' OR
8,50 e . . . 65,38 e
12,50 e . . . 62,50 e
prix ttc
(Foie gras de canard reconstitué 30%, chair de porc 68%, sel, poivre, sucre et muscade)
Poids net 130 g . .
Poids net 200 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,20 e
8,00 e
. . .
. . .
fourré au foie gras de canard entier
40,00 e
40,00 e
(Magret de canard 60%, foie gras de canard entier 30%, gelée 8%, sel, poivre sucre et muscade)
Poids net 560 g . .
Terrine de canard au jus de truffes
(Viande de canard, graisse, sel)
poivre, sucre, muscade et œuf)
Pot de verre Poids net 180 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,
00 e
. . .
1 Aile (magret confit)- Poids net 330 g. . . . . . . . . . . . . 9,00 e . . . 27,28 e
1 Aile (magret confit), 1 Cuisse - Poids net 550 g . . . . . 15,00 e . . . 27,27 e
2 Cuisses - Poids net 440 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00 e . . . 25,00 e
4 Cuisses - Poids net 880 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20,00 e . . . 22,73 e
6 Cuisses - Poids net 1300 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00 e . . . . 19,23 e
33,
33 e
Rillettes de canard*
(Maigre et gras de canard 98%, sel et poivre)
Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 e
Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e
. . .
. . .
30,00 e
25,00 e
Manchons de canard 6 pièces
Grattons de canard au foie gras*
(Viande de canard, graisse, sel)
(Viande de canard gras 78 %, foie gras de canard entier 20 %, sel, poivre, sucre et muscade)
Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,
Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 e
50 e
. . .
. . .
Poids net 500 g . .
35,
30,56 e
00 e
Poids net 250 g . .
3,
50 e
. . .
10,
00 e
17,80 e
. . . .
31,60 e
(Mojettes de Vendée 30%, magret et manchons de canard 15%, saucisse de Toulouse 15%
(boyau naturel), jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail,
sel, poivre, sucre, thym et muscade))
(Chair de porc 65%, foie gras de canard entier 20%, peau de cou de canard, graisse de
Poids net 850 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 e
Poids net 1800 g (4 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 e
canard, sel, poivre, sucre et muscade)
14,
00 e
. . . 7,90 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Cassoulet périgourdin au confit de canard*
Cou de canard farci à la périgourdine
20 % de foie gras de canard entier
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . .
(Gésiers de canard, graisse, sel)
(Graisse, sel)
Poids net 350 g . .
8,90 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gésiers de canard confits émincés
Graisse de canard
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24,90 e . . . 44,47 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Confit de canard*
(Viande de porc 60%, foie gras de canard entier 35%, jus de truffe 2%, sel,
Poids net 350 g . .
prix au Kg
Magret de canard en gelée
Produits à base de canard
Ré g
u
prix ttc
t
Produits à base de canard
remen
liè
40,00 e
* risque d’esquilles (fragments d’os)
. . . .
. . . . 14,71 e
11,95 e
Saucisses de canard aux haricots
tion
le
loca e
d’un
ONSERVA
Sur tous les produits
de cette page
LOR
AS SANS CO
ANT NI C
TEUR SAN
su
ANT NI C
FO
R • IE GR
s
uc
prod
RV
ONSE ATEU
S COLOR
I
Le stand au marché couvert église Sainte-Marie
(Mojettes de Vendée 25%, saucisses Toulouse de canard 35% (boyau naturel), lactose, jus
cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre,
thym et muscade))
Poids net 600 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,80 e
. . . .
13,00 e
Aiguillettes de canard aux lentilles
(Aiguillettes de canard 35%, lentilles cuisinées 25%, jus cuisiné (eau, oignon, concentré
de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade))
50 e
50 e
ANT NI C
AS SANS CO
E
ANC
Sur tous les produits
de ces 2 pages
LOR
RV
ONSE ATEU
R
S COLOR
TEUR SAN
GIN
ANT NI C
12
RI
DORDOGNE
F
* risque d’esquilles (fragments d’os)
12,
. . .
E
O
10,
ONSERVA
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FO
R • IE GR
Poids net 840 g . .
13
Produits à base d’oie
Produits à base d’oie
prix ttc
prix au Kg
Cou d’oie farci à la périgourdine
20 % de foie gras d’oie entier
(Chair de porc 65%, foie gras d’oie entier 20 %, peau de cou d’oie, graisse d’oie, sel,
poivre, sucre et muscade)
prix ttc
Poids net 500 g . .
prix au Kg
Rillettes d’oie
*
20,00 e
. . .
40,00 e
Confit d’oie*
(Maigre et gras d’oie 98%, sel, poivre)
Boîte métal Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 e
Pot de verre Poids net 180 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 e
. . .
. . .
(Viande d’oie, graisse, sel)
30,00 e
25,00 e
2 cuisses - Poids net 650 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 e
1 aile, 1 cuisse - Poids net 750 g. . . . . . . . . . . . . . . 14,50 e
Graisse d’oie
. . .
. . .
20,77 e
19,33 e
Cassoulet périgourdin au confit d’oie*
(Graisse, sel)
Poids net 350 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3,50 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . .
(Mojettes de Vendée 30%, viande d’oie 15%, saucisse de Toulouse 15% (boyau naturel), jus
cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs modifié, ail, sel, poivre, sucre,
thym et muscade)
50 e
71 e
10,00 e
Civet d’oie aux morillons
et au vin de Cahors*
Poids net 850 g (2 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,
Poids net 1800 g (4 pers.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50 e
. . .
. . .
14,
11,95 e
(Magret et cuisse d’oie 51%, morillons (verpa bohemica) 9%, sauce 40% (eau, vin de
. . . . . . . . . . . . . . . . .
18,50 e
. . .
21,76 e
Poids net 1800 g
Morillons 60 g (5/6 pers.) . .
. . . . . . . . . . . . . . . . .
34,00 e
. . .
18,89 e
Foie gras extra (entre 600 et 800g)
. 68,90 e
Uniquement sur commande
Rillettes pasteurisées*
(Maigre et gras d’oie 98%, sel et poivre)
Haricots blancs cuisinés
Pot de verre
Poids net 180 g . .
4,50 e . 25,00€e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(Mojettes de Vendée 51%, jus cuisiné (eau, oignon, concentré de tomate, amidon de maïs
AS SANS CO
E
ANC
Sur tous les produits
de ces 2 pages
LOR
ANT NI C
Poids net 440 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 850 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RV
ONSE ATEU
* risque d’esquilles (fragments d’os)
S COLOR
TEUR SAN
GIN
ANT NI C
F
R
ONSERVA
RI
E
O
modifié, ail, sel, poivre, sucre, thym et muscade))
DORDOGNE
14
Plats cuisinés
Poids net 850 g
Morillons 30 g (2/3 pers.) . .
FO
R • IE GR
Produits frais d’oie
Cahors 27% (sulfites), sang de porc, jus cuisiné (amidon de maïs modifié, sel, poivre))
3,90 e
5,90 e
. . . .
8,87 e
. . . .
6,94 e
* risque d’esquilles (fragments d’os)
15
Truffinade de Sarlat
Tuber Magnatum :
odeur forte, piquante, mais
agréable, d’ail ou de fromage. Elle
est plus communément appelée
« truffe d’Italie ». Récolte de
octobre à mi-décembre.
Disponible uniquement sur commande.
Tuber Mélanosporum :
aussi appelée la « truffe noire du
Périgord », la plus recherchée, à
besoin d’un peu d’humidité en été.
Sa période de récolte est du 20
novembre au 15 mars.
Tuber Brumale :
elle est récoltée de
novembre à mars.
50 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sel à la Truffe d’été
(sel 99%, truffé d’été (Tuber-æstivum) 1% et arôme truffe
Pot 200 g .
Tuber Uncinatum :
aussi appelée truffe de
Bourgogne, récoltée de
octobre à novembre.
15, 90 e
(Truffe d’été, huile, sel, poivre)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8, 90 e
Truffes et champignons
Truffes
prix ttc
Tuber Aestivum :
truffe blanche d’été, à besoin d’humidité en automne
et hiver, sa meilleure utilisation : crue et rapée avec les
pommes de terre, pâtes, rizotto.
Elle est récoltée d’avril à septembre.
Cèpes cuisinés à l’huile
prix ttc
Truffes Fraîches
Tuber Magnatum - Tuber Melanosporum - Tuber Æstivum
Sur commande uniquement (suivant saison). . . . . . . . Prix selon récolte
Truffes Tuber-melanosporum
Verrine 12,5 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90 e
Verrine 25 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,00 e
Brisure Truffes
Tuber-æstivum et Brumale
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9,00 e
16,00 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13,50 e
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Promotions
40,00 e
78 e
. 34,
. . .
. .
. . .
32,14 e
25,
00 e
Lot de 2 bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 27,00 e
(Girolles, huile végétale, sel)
(50 % Brumale, 50 % Tuber-æstivum)
50 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,90 e
Promotion 2 Verrines 50 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54,00 e
Les délices à la truffe 6 %
Pâtes à la truffe
(Pâtes : farine de semoule de blé dur, œufs pasteurisés,
brisures de truffe blanche d’été (Tuber-æstivum) 6 %, sel)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,90 e
Pot de verre
Poids net égoutté 240 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Promotions
11,50 e
. . .
47,92 e
20,
00 e
Lot de 2 bocaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . au lieu de 23,00 e
Cèpes séchés Extra (Origine France)
(Cèpes (Boletus edulis, aerus)
Sachet - Poids net 100 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,00 e
Promotions
24, 00 e
2 Sachets de 100 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
au lieu de 26,00 e
3 Sachets de 100 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
au lieu de 39,00 e
33, 00 e
Morillons séchés
Promotions
(Verpa bohemica)
Les délices à la truffe 6 % 250 g
+ 1 Sauce Périgueux 200 g
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Boîte métal
Poids net égoutté 225 g . .
Poids net égoutté 460 g . .
Pot de verre
Poids net égoutté 420 g . .
Girolles cuisinées à l’huile
Verrine
Poids net 250 g
(Cèpes (Boletus edulis), huile végétale, sel)
17,
90 e
Sachet - Poids net 50 g. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,50 e
2 Sachets - Poids net 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00 e
au lieu de 19,40 e
17
prix ttc
Huile à la truffe
5,50 e
12,00 e
Bouteille 10 cl .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bouteille 25 cl .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
prix au Kg
Poids net 100 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5,00 e
. . 50,00 e
5,00 e
. . 50,00 e
5,00 e
. . 50,00 e
Confit d’échalotes
Huile d’Olive à la truffe
(Echalotes 78%, vin rouge (sulfites), sucre, vinaigre balsamique (sulfites))
(huile d’olive, arôme truffe melanosporum identique au naturel)
6,90 e
13,50 e
Bouteille 10 cl .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Bouteille 25 cl .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(Vinaigre Balsamique, arôme truffe, conservateur E224, contient des sulfites)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6,50 e
Vinaigre de Xérès à la Truffe
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(Figues 78%, vinaigre blanc (sulfites), sucre, sel et poivre)
Poids net 100 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sauce Périgueux
(Vinaigre de Xérès, arôme truffe, conservateur E224, contient des sulfites)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Poids net 100 g . .
Confit de figues
Vinaigre Balsamique à la Truffe
Bouteille 10 cl .
prix ttc
(Oignons 78%, vin blanc sec (sulfites), sucre, vinaigre balsamique (sulfites), raisins secs)
(huile de tournesol, arôme identique au naturel)
Bouteille 10 cl .
Confit d’oignons
Les sauces et accompagnements
Les Huiles
Notre boutique des Eyzies
6,50 e
Huile de noix
(Eau, Madère (sulfites), jus cuisiné, amidon de maïs modifié, truffes melano-sporum 2%, sel,
poivre et échalotes)
Poids net 200 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9,50 e
. . .
45,12 e
(Exclusivement noix du Sarladais)
Bidon 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 e
7,50 e
Bidon 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 e
Bouteille 50 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 e
Bouteille 25 cl .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Huile de noisettes
Bidon 25 cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 e
Sauce aux cèpes
(Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, cèpes 15% (boletus edulis), sel et poivre)
Poids net 200 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3,90 e
. . .
19,50 e
Sauce aux morillons
(Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, morillons 15% (verpa bohemica)
sel et poivre)
Poids net 200 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3,90 e
. . .
19,50 e
Sauce au foie gras
(Eau, jus cuisiné, échalotes, amidon de maïs modifié, foie gras de canard entier 10%, sel
et poivre)
Poids net 200 g . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Lot de 4 sauces
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 e
. . .
19,50 e
18,00 e . . . . 21,20 e
1 Sauce aux Morillons, 1 Sauce aux Cèpes, 1 Sauce au Foie Gras
1 Sauce Périgueux
18
19
prix ttc
prix au Kg
Pot de verre - Poids net 400 g. . . . . . . . . . . . . . . . . 9,
. . .
24,
Pot de verre - Poids net 700 g. . . . . . . . . . . . . . . . 15,90 e
. . .
22,72 e
Boîte métal - Poids net 510 g . . . . . . . . . . . . . . . . 12,
. . .
23,53 e
Boite métal - Poids net 1000 g . . . . . . . . . . . . . . . 23,
. . .
23,50 e
90 e
00 e
50 e
75 e
Pâté de campagne doré au four
des sulfites), sel, poivre.)
20,00 e
GIN
E
ANC
14,
LOR
ANT NI C
RV
ONSE ATEU
F
R
S COLOR
ANT NI C
DORDOGNE
AS SANS CO
. . .
TEUR SAN
RI
25,00 e
E
O
. . . . . . . . . . . . . . . .
. . .
ONSERVA
Boîte métal Poids net 200 g . .
2,50 e
4,00 e
Assortiment 2
Assortiment 3
14,
FO
R • IE GR
. . . . . . . . . . . . . . . .
10,
00 e
1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Grattons au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 g
(Maigre et gras de porc 65%, foie de porc 30%, œufs, ail, muscade, vin blanc 1% (contient
Boîte métal Poids net 100 g . .
Assortiment 1
00 e
1 Rillettes de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Grattons de canard au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
(échine de porc 98%, sel, poivre, ail)
00 e
1 Rillettes de canard . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Grattons au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Bloc de foie gras d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 g
Coffrets cadeaux et assortiments
Plats cuisinés porc
Enchaud du Périgord
25, 00 e
Coffret
Promotions
Tête à tête
Porc
Saucissons Lou Teychou
. . . . . . . . . . . .
Promotions
2 saucissons Lou Teychou
7,00 e/pièce
12, 00 e
. . . . . .
au lieu de 14,00 e
00 e
3 saucissons Lou Teychou 18,
au lieu de 21,00 e
. . . . . . .
Saucisson Lou Jacquou
Au foie gras
20
. . . . . . . . . . . . .
1 Foie gras de canard entier (verrine) . . . . 120 g
1 Bouteille de Monbazillac
Domaine de grange Neuve 2009 . . . . . . . . . . 37,5 cl
13,90 e/pièce
Coffret
Douceur
21, 00 e
1 Grattons de canard au foie gras . . 180 g
1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . 65 g
1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . 180 g
1 Bergerac moelleux
Domaine de grange Neuve 2012 . . . . 37,5 cl
21
Coffret
Détente
36, 00 e
Désignation Prix unitaire Total
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1 Foie gras de canard entier (verrine) . . . . 180 g
1 Bouteille de Monbazillac
Domaine de grange Neuve 2009 . . . . . . . . . . . . 75 cl
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Coffret
Dégustation
60, 00 e
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1 Foie gras de canard entier . . . . . . . . 180 g
1 Cou farci de canard . . . . . . . . . . . . . . 350 g
1 Confit de canard 2 cuisses . . . . . . . . 440 g
1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Rillettes d’oie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
1 Grattons de canard au foie gras . . . 100 g
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Coffret
Pique-Nique
26, 00 e
1 Pâté de campagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
1 Grattons de canard au foie gras . . . . . . . 180 g
1 Pâté du Pech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
1 Bergerac rouge
Domaine de grange Neuve 2010 . . . . . . . . . . . 75 cl
Montant de la commande
Participation aux frais de port et d’emballage
Par transport Express : (sauf pays étrangers)
Produits frais et conserve jusqu’à 5 kg 15,00 e
Colis jusqu’à 10 kg
20,00 e
Colis jusqu’à 20 kg
25,00 e
Colis jusqu’à 30 kg
30,00 e
00 e
Supplément Corse + 5,
par tranche
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Coffret
Périgord
11,00 e
1 Bergerac moelleux . . . . . . . . . . . . . 37,5 cl
1 Bloc de foie gras de canard . . . . . . . . 65 g
Produits en conserves uniquement. (tous produits frais ou semi-conserve
voyagent sous l’entière responsabilité du destinataire.)
Colis jusqu’à 5 kg
25,00 e . . . . . . . . . . . . Colis jusqu’à 10 kg
30,00 e . . . . . . . . . . . . Pour les expéditions à l’étranger et les gros colis nous consulter
. . . . . . . . . . .
TOTAL
Mode règlement : (joint à la commande)
Chèque bancaire
Coffrets cadeaux personnalisés,
nous consulter
22
Offre valable dans la limite des stocks disponibles. Tous les prix de ce tarif peuvent être
modifiés sans aucun préavis de notre part. Prix sous réserve d’erreurs typographiques
Photos non-contractuelles - M.G.D. Imprimeurs - Sarlat -
. . . . . . . . . . . . . . .
Chèque postal
Carte bancaire
avec votre carte de paiement (N’oubliez pas d’inscrire son n° et de signer)
Date de validité
Carte bancaire
Code CVC
obligatoire
3 derniers chiffres au dos
Conception et impression : M.G.D. Imprimeurs - Sarlat - Photos : Francis Annet - R.C. 421.590.803.00019
Coffrets cadeaux
Nombre Votre commande
Par courrier
Par téléphone
Internet (paiement sécurisé)
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Votre livraison à une autre adresse
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E-mail. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Signature
Cochez si la commande est un cadeau ?
Livraison :
Vérifier vos colis en présence du transporteur.
Les marchandises voyagent aux risques et périls du destinataire, aucune contestation
sur les manquants ou les produits abîmés ne sera prise en compte si des réserves
n’ont pas été faites sur le récépissé de transport lors de la livraison et confirmées
par lettre au transporteur.
POINT RELAIS
Pour connaître les adresses les plus proches de chez vous rendez-vous sur :
www.tnt.fr/public/relaiscolis/index.do
N° relais colis : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Obligatoire pour être informé de votre livraison en Point Relais :
Tél. (portable de préférence) : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e-mail : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .