la ferme du gentilhomme

NOS TARIFS*
LA FERME DU GENTILHOMME
Bernadette et Henri BRUN
vous présentent leurs
productions artisanales
traditionnelles, issues de la ferme.
Nous gavons nos canards avec du maïs, grain entier. Nos conserves sont
réalisées sans conservateur ni additif, selon les recettes traditionnelles,
cuisinées dans un atelier de découpe agréé CEE par DVSV81. Agrément
n° 81022401
PRODUITS, INGREDIENTS
Poids net
Parts
Prix
130 g
190 g
200 g
390 g
2
3
4
7
15.80 €
23.00 €
24.10 €
44,60 €
800 g
1100 g
550 g
1100 g
700 g
200 g
2
3
2
4
3
4
10.10 €
13.70 €
11.50 €
14.40 €
6.60 €
5.70 €
-Gesiers
- Graisse
250 g
700 g
5
7,50 €
4,00 €
MAGRET ROULE NATUREL
350g
4
8.20€
COU FARCI AU
NATUREL
550g
6
12.50€
PATE DE CANARD
200g
4
6.00€
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER
(Foie gras de canard, sel, poivre)
boîte diam.71mm
- boite diam. 86 mm
- verrine
- boite diam. 71mm
CONFIT DE CANARD
- 2 cuisses
- 3 cuisses
- 1 magret
- Confit (magret, manchon, cuisse, cou)
- 5 manchons
- Friton (viande maigre de canard,
sel,poivre)
B et H. BRUN
Le Gentilhomme
81430 BELLEGARDE
Tel: 06 43 77 94 66
Mail : [email protected]
BON DE COMMANDE
(1 magret entier 350 g,sel,poivre)
PRODUITS, INGREDIENTS
Poids net
Parts
Prix
550 g
250 g
550 g
4
5
6
20,70 €
10.50 €
17,80 €
200 g
4
8.10 €
PREPARATIONS A BASE DE FOIE GRAS
(magret, aiguillette ou cœur, 20% foie gras, sel, poivre)
- 1 magret fourré foie gras
- 5 cœurs fourrés au foie gras
- Cou farci
(canard 45%,porc,foie gras 20 %,
peau du cou, oeuf, sel, poivre, épices)
- Pâté de canard au foie gras
(canard,porc,foie gras 20%,sel,poivre)
*COMPOSITION DE COFFRET SUR COMMANDE
Le canard frais
CANARD GRAS
ENTIER
Prix au kg
canard gras éviscéré avec foie
canard gras éviscéré sans foie
découpe et mise sous vide
canard gras avec foie et paletot sorti
canard gras sans foie et paletot sorti
6,60 €
4,30 €
6€/canard
7,00 €
4,70 €
DECOUPE ET
MISE SOUS
VIDE
(sur commande)
Foie gras frais
Magret de canard
Aiguillette de canard
Tournedos de magret de canard
Cuisse de canard fraiche
Manchon de canard
39,20 €
15,60 €
19,90 €
17,25 €
6,80 €
4,90 €