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prospectus fetes - Boucherie Vincent Paluzzano * Naucelle
BOUCHERIE – CHARCUTERIE RÔTISSERIE – CONSERVES PLATS CUISINÉS VOLAILLES ------ Vincent PALUZZANO 5 Rue Droite – 12800 NAUCELLE TéL. 05 65 72 11 59 Artisan boucher et son personnel préparent pour vous vos menus de fêtes, vous souhaitent un Joyeux Noël et vous présentent leurs Meilleurs Vœux pour l’Année 2016 MENUS À EMPORTER Menu à 17,90 € Foie gras de canard entier mi-cuit Ravioles forestières aux cèpes Cuisse de chapon aux marrons Ou Filet de lotte à l’armoricaine Pomme de terre sarladaise Ou Risotto parmesan et champignons AMUSE-BOUCHE Boudins blancs cocktail le kg 17,70 € Boudins noirs cocktail le kg 17,70 € FOIE GRAS – PÂTÉS EN CROÛTES Foie gras de canard entier nature mi-cuit le kg 88,00 € Foie gras de canard entier aux figues le kg 86,00 € Bloc de foie gras de canard 30% morceaux le kg 43,20 € Pâté en croûte au foie gras et figues le kg 28,50 € GALANTINES Ballotine de chevreuil aux marrons le kg 16,20 € Oie farcie au bloc de foie gras le kg 27,50 € FEUILLETÉS Feuilleté aux fruits de mer le kg 19,60 € Bouchée à la reine le kg 3,90 € ENTRÉES FROIDES Gambas mandarine le kg 19,90 € Mille-feuille de St Jacques la pièce Filet de saumon farci le kg 32,20 € Terrine de St Jacques le kg 20,80 € Gambas escabèche le kg 29,90 € Saumon fumé écossais le kg 59,20 € Dôme cœur de homard au champagne le kg 21,50 € 1,50 € ENTRÉES CHAUDES Boudin blanc nature le kg 7,20 € Boudin blanc truffé 1% le kg 15,90 € Escargots de Bourgogne la douzaine 6,10 € Cassolette écrevisse – St Jacques la pièce 5,20 € Ravioles forestière le kg 16,90 € PLATS CUISINÉS Lotte à l’armoricaine le kg 26,90 € Cuisse de chapon aux marrons le kg 19,90 € Civet de biche le kg 22,80 € Civet de sanglier le kg 20,80 € Pommes dauphines le kg 15,50 € Risotto parmesan et champignons le kg 15,60 € Gratin dauphinois le kg 13,40 € Pommes paillasson la pièce LÉGUMES 0,40 € VOLAILLES PRÊTES À CUIRE Dinde – Chapon – Poularde – Pigeon Volailles de Bresse Caille – Pintade – Chapon de Pintade – Canette Magrets de canard – Aiguillettes de canard Cuisse de dinde – Foie de canard gras extra GIBIERS FRAIS Biche et sanglier Nous ne garantissons que les commandes passées au plus tard le jeudi 17 décembre (pour Noël et St Sylvestre).
