Le menu de saison - Restaurant de l`Aigle Noir à Neyruz FR

Salle à manger
➢ Brasserie
➢ Salle de banquets
➢ Traiteur
➢
Tel.:026 / 477 13 98
Fax :026/ 477 07 85
[email protected]
1740 Neyruz
Fermé le dimanche soir et
Le lundi
Civet de chevreuil Grand-mère
spätzlis au beurre, garniture chasse
26.-
Carpaccio de filet de chevreuil aux noix et huile de truffes
blanches, toasts et spätzlis au beurre
39.-
Médaillons de filet de chevreuil sauce crème de gibier
spätzlis au beurre et garniture chasse
43.-
Tartare de filet de cerf au gingembre et citron
spätzlis au beurre et toasts
37.-
Entrecôte de cerf aux chanterelles
spätzlis au beurre et garniture chasse
39.-
Selle de chevreuil (sur réservations 24h à l'avance)
sauce poivrade (2 services)
spätzlis au beurre et garniture chasse
51.-
Menu de saison
Terrine de chevreuil maison
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Médaillons de filet de chevreuil
Sauce crème de gibier
Spätzlis au beurre et garniture chasse
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Dessert à choix
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57.-fr
Salade verte
Salade panachée
Sauce française ou italienne
6.7.-
grande 9.grande 12.-
Nos potages
Potage du jour
Crème de courge et salpicon de poire au Pinot Noir
6.7.-
Hors d'oeuvres froids et chauds
Terrine de chevreuil maison et son bouquet de salade
compote d'oignons marchand de vin
Croûtes aux chanterelles
Foie gras poêlé sur garniture automnale
13.12.19.-
Filets de perches aux amandes
pommes frites
25.-
Filets de perches au amandes
pommes frites et salade verte
29.-
Gambas sautées au curry vert
riz pilaf
légumes du marché
29.-
Filets de loup de mer poêlé aux airelles
sur une nage automnale
pommes nature
33.-
Steak aigle-noir (cheval) lardé
Pavé de thon
Magret de canard
Entrecôte de bœuf 1 er choix
220 gr
220 gr
280 gr
160 gr
200 gr
300 gr
400 gr
500 gr
Toutes nos viandes sont accompagnées
de pommes frites, pâtes ou riz,
2 sauces maison et légumes du marché
La chasse sur ardoise :
Entrecôte de cerf
spätzlis au beurre
garniture chasse
220 gr
21.28.35.34.36.42.48.54.-
39.-
Café glacé
Coupe Danemark
Caporal (glace vanille arrosée de pêche de vigne)
Colonel (sorbet citron et vodka)
Coupe valaisanne (sorbet abricot et abricotine)
Coupe poirier (sorbet poire et williamine)
Coupe armailli (écrasée de meringue, glace vanille
double crème et vin cuit)
Choix de boules de glace
(vanille, chocolat, moka, pistache, caramel, cannelle
abricot, pruneau, poire, citron, framboise, fraise)
Cassata Mezza luna 6,50 Maraschino
Meringues avec double crème
Meringues glacées et double crème
Parfait glacé du Val de Travers (absinthe)
Vermicelles aux marrons sur glace vanille
écrasée de meringues, doubl- crème
9.9.10.10.10.10.10.3.8,50
9.11.9.10.-
Jeudi à midi
Potage
Ou
Salade panachée
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Langue de bœuf
Sauce câpres
Pommes mousseline
Légumes du marché
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Prix du menu
16,50