La carte

La carte
Les entrées
Soupe de poissons avec sa rouille & croutons
8,90 €
Les 6 huîtres d’Oléron et sa terrine du chef (Ostréiculteur BOSC Serge)
12,50 €
Salade de chèvre chaud miellé
9,90 €
Salade de gésiers aux noix
9,90 €
Amandes de mer farcies au vert
12,90 €
Salade gourmande (noix, magret séché, gésiers, foie gras, coppa)
17.40 €
Les 9 huîtres d’Oléron, et sa terrine du chef (Ostréiculteur BOSC Serge)
16,50 €
Assiette de bulots aïoli
9.80€
Tartare d’huîtres et saumon au gingembre et citron vert
13,50 €
Assiette de langoustines accompagnée de sa sauce cocktail
16,50 €
Foie gras de canard maison au Pineau et sa brioche
Accompagné de son verre de Pineau des Charentes
18,00 €
Les 12 huîtres d’Oléron et sa terrine du chef (Ostréiculteur BOSC Serge)
19,50 €
Les 18 petits gris Charentais farcis au beurre d’ail
14,50 €
Saumon fumé artisanal de l’ILE D’OLERON et ses toasts grillés
18,00 €
La terrine de canard au foie gras
11,80 €
Flan de la mer aux courgettes
9 ,90€
Le chef cuisine ses plats avec
les produits de la maison Maxime Pinard
Fruits de mer
Notre barque de la mer
Pour 1 personne
24,00 €
1 demi-tourteau
3 huîtres
3 langoustines
3 crevettes
3 amandes farcies
Bulots
Assortiments de sauces
Notre plateau royal
Pour 2 personnes
87,00 €
2 homards
1 tourteau
10 huîtres
10 langoustines
12 crevettes
1O amandes farcies
Bulots
Assortiments de sauces
Notre homard entier
Grillé, flambé au Cognac et sa garniture
29,50 €
Les Poissons
Dos de Cabillaud Meunière
16,80 €
Pavé de Saumon sauce Champagne
17,40 €
Ragout de Seiche au Pineau des Charentes
19,20 €
Croustillant de Lotte et st jacques sauce champagne
19.20 €
Cœur de filet d’Esturgeon et son concassé
19,20 €
La Chaudrée Charentaise
26,50 €
Assortiment de poissons du jour, filet de rouget, gambas,
bulots, langoustines, crevettes, moules, calamars, Saint-Jacques
Les Viandes
Pavé de bœuf sauces aux choix*
pommes de terre façon « La Chaudrée »
16,50 €
Confit de Canard grillé
13,80 €
Suprême de volaille au Pineau des Charentes
17,80 €
Magret de canard grillé sauce au miel
24,00 €
Entrecôte grillée sauce au choix*
Pomme de terre façon « La Chaudrée »
24,00 €
Sauces au choix * Charentaise ou Roquefort
Les desserts
Nos desserts maison
Crème au Pistil de Safran
Poire au vin rouge
Crumble aux pommes
Tiramisu au café
Profiterole au chocolat
Miroir au cassis
Café gourmand
6,90 €
6,50 €
6,60 €
6.80 €
6,80 €
6,90 €
7.20 €
Nos coupes glacées
Liégeois au café ou chocolat
Pêche Melba glace vanille, pêche fruit et coulis de fruits et chantilly
Dame Blanche crème glacée vanille, sauce chocolat maison et chantilly
L’Amiral sorbet poire, liqueur de poire au cognac Maxime Pinard
Rouge Baiser sorbet fraise/cassis/framboise, liqueur de cassis au cognac Maxime Pinard
Coupe Maxime Pinard glace pineau/melon/pêche de vigne arrosées de Pineau Maxime Pinard
Colonel glace citron vert, vodka oléronaise Maxime Pinard
L’Oléronaise glace caramel au beurre salé, vanille, pain d’épices, sauce caramel, chantilly
Banana Split glace vanille, fraise, chocolat, banane fruit et nappage chocolat maison, chantilly
Réunionnaise glace rhum raisin, noix de coco, vanille, et rhum
Poire Belle Hélène glace vanille, poire fruit, nappage chocolat maison et chantilly
La Coupe 1 boule
La Coupe 2 Boules
6,90€
6,90 €
6,90 €
6.90 €
6,90 €
7.70 €
7.50 €
6,90 €
7,20 €
6,90 €
6,90 €
2,10 €
4,10 €
La Coupe 3 Boules
5,20 €
Nos parfums
Crèmes glacées
café, chocolat, vanille, pistache, caramel, pain d’épices, rhum-raisin, noix de coco
Sorbets
fruits de la passion, poire, melon, fraise, framboise, cassis, pêche de vigne, citron vert