Mise en page 1 - Brasserie des Halles

Sélection de la Brasserie des Halles
pour la Saint -Valentin
P RO P O S É E L E 1 4 F E V R I E R
La carte
de
spécia
maison
Les huîtres creuses
du Golfe du Morbihan
de la maison Jegat d’Arradon
Les 6 huîtres
9.00 €
Les 9 huîtres
13.00 €
Les 12 huîtres
18.00 €
Les crustacés
Accompagnés de leur mayonnaise maison
La douzaine de langoustines
15.50 €
La dégustation de bulots (400g)
6.90 €
Le bouquet de crevettes roses (200g)
6.80 €
Les bigorneaux “jumbo” (200g)
6.00 €
Le tourteau entier (500g/600g)
13.50 €
La grande assiette de fruits de mer
25.50 €
(6 huîtres,1/2 tourteau, 6 crevettes roses, 6 langoustines, panaché de bulots
et bigorneaux, citron et sauces)
Suggestion de présentation
r u i t s dees Hmalelers
f
s
L e a Brasserie D é
l
lit
Menu de la Saint -Valentin 2015
29 €
Terrine de foie gras de canard maison mi- cuit
et son chutney de figues
Ou
Grosses ravioles aux écrevisses et asperges vertes
au coulis de tourteaux
Ou
Les 9 huitres du golfe du Morbihan
L
ENTRÉES
S
E
Soupe de poisson et ses accompagnements
Salade de chêvre rôti et effiloché de saumon fumé
Carpaccio de bœuf mariné au basilic
Terrine de foie gras de canard maison et son chutney de figues
Moules farcies gratinées au beurre persillé
7.50 €
9.50 €
7.50 €
11.50 €
8.50 €
Filet de bœuf “Français” poêlé à la crème de morilles
et son gratin Dauphinois
Ou
Filet de turbot braisé au beurre de citron vert
et sa brunoise de légumes à la pomme
Ou
POISSONS
S
LE
La choucroute de la mer de la brasserie (spécialité maison)
(Langoustines, crevettes, lieu fumé, poisson du jour, choucroute,
Pommes de terre, moules, coques, pétoncles et sauce beurre blanc)
Bar entier grillé à la fleur de sel
Poêlée de Saint-Jacques au beurre blanc
Brochette de gambas et saumon grillé à l’origan
Dos de Saumon rôti au curry et son tian de légumes
à la provençale
19.50 €
18.00 €
18.50 €
15.50 €
Vacherin glacé au cœur de fruits rouges
Ou
Café gourmand et ses mignardises
Ou
L
VIANDES
S
E
Notre viande est accompagnée de frites, bouquet de salades
mêlées et d’une sauce au choix.
L’escalope de veau à la Normande
15.00 €
L’andouillette ficelle artisanale au chaource (spécialité maison) 18.80 €
L’entrecôte des amateurs (300g) (sauce poivre ou roquefort) 19.50 €
(Flambée au calvados et champignons)
Moelleux tiède au chocolat et sa crème glacée
au rhum-raisins
Pour les gourmands, la carte est à votre
disposition pour étoffer d’une entrée, d’un plat,
ou d’un fromage supplémentaire votre menu.