FP Riesling

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Cépage Riesling.
Terroir Calcaire et argilo-calcaire.
Vendange Manuelle.
Vinification Pressurage pneumatique direct à basse
pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande
qualité des jus), clarification, contrôle des températures de
fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4
mois. Elevage en cuve pendant 5 mois avant mise en
bouteille.
Dégustation
Le Riesling sec, racé, offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances minérales (silex),
florales et délicatement fruité du type agrume, sève de pin, cannelle.
La robe est jaune pâle avec de légers reflets verts, brillante et limpide. Le nez très frais, développe
des arômes citronnés, avec de discrètes notes de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est franche et
racée. Il possède beaucoup de volume et développe avec délicatesse une belle palette de fruits
jaunes. D’une belle race, c’est un vin vif et désaltérant, très représentatif du cépage.
Accords gourmands
Du point de vue gastronomique, le Riesling convient tout particulièrement aux produits de la mer et
aux viandes blanches : poissons fins grillés ou en sauce, crustacés et fruits de mer, huîtres,
choucroute et coq au Riesling, tourte vigneronne, cuisses de grenouille, matelote, Baekaoffa et
charcuterie.
Echos de la presse
« Avec ses lumineux reflets argentés, ce riesling donne vraiment envie ! Son nez de raisins à maturité,
de fruits jaunes et de rose répond à nos attentes. Douceur et fraîcheur s’allient en bouche et concluent
sur une finale intense. Parfait sur une mouclade - Cuisine et Vins de France Ariane DUFOUR »
Service
10 et 12°C
Conservation
Consommation optimale jusqu’à cinq ans
LE CULTE DU VIN®
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Grape variety Riesling.
Terroir Limestone and chalky-clay.
Harvest Hand picked.
Winemaking Gentle direct pressing (use of vertical
drains in view of obtaining high quality juice),
clarification, controlled fermentation temperatures,
racking and maturing on fine lees for 4 months. Aged
in vats for 5 months before bottling.
Tasting notes
Dry and refined Riesling produces and an extremely elegant bouquet with various nuances - mineral
(flint), floral, with a touch of citrus fruit, pine tree sap and cinnamon.
Pale yellow colour with discreet green tints, shiny and limpid. The nose is fresh, developing lemon
aromas with discrete notes evoking white flowers. Frank and sophisticated attack on the palate. It
expresses plenty of volume and little by little discretely unveils a beautiful palate of yellow fruit flavours.
Derived from noble origins, this is a lively and thirst-quenching wine, thoroughly true to type.
Food pairing
From a gastronomic point of view, Riesling goes especially well with seafood and white meat: with the
finest fish, either grilled or served with a sauce, shell or seafood, oysters, sauerkraut, rooster cooked in
Riesling, frogs legs, eels stewed in wine sauce, Baekaoffa and cold cuts.
Press review
“With its shiny silver tints, this Riesling is enticing! Its nose, evoking well-ripened grapes, yellow stone
fruit and rose petals meets with our expectations. Sweet and fresh characteristics combine on the palate
and produce an intense finale. Perfect with curried mussels. Cuisine et Vins de France – Ariane
DUFOUR”
Serving Temperature
10 to 12°C
Ageing Potential
Up to 5 years
LE CULTE DU VIN®