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G P LATEAUX AMME SIMPLICITÉ 17,50€ / Plateau R EPAS L’ensemble comprend : - Le jeu de couverts - Le verre gobelet (plastique) - la serviette en papier - Le petit pain de campagne - Le beurre Nos entrées Dos de saumon à la crème de Cassis dans son environnement ou Tartare de Mer au Satsiki et germes de Poireaux ou Nougat de truite des mers sur Sauce à la Fraise des bois ou Salade d’Ananas de Côte d’Ivoire aux Crevettes sauce Cocktail Nos plats Emincé de Rôti de Porc braisé à l’ail doux ou Terrine de Blanc de Poulet au Citron ou Persillade de Boeuf Charolais en Vinaigrette ou Blanc de Poularde rôti aux fines herbes fraîches Toutes nos viandes sont accompagnées d’un “Bouquet de légumes croquants” La Ronde des Fromages Notre suggestion dessert Gâteau sur Coulis • Les commandes sont à effectuer 48h à l’avance ou le jour “J” sous réserve de nos disponibilités. • Sel, poivre, condiments et sauces fournis. • Nous pouvons proposer la mise à disposition des boissons. • Livraison possible, nous consulter Maison Davaine • Spécialiste de la Réception • tél: 03 27 88 75 38 • 23, rue de la Cloris - 59500 DOUAI • www.davaine-traiteur.com G AMME DIÉTÉTIQUE P LATEAUX R “Terre et mer” 22,50€ / Plateau EPAS L’ensemble comprend : - Le jeu de couverts - Le verre gobelet (plastique) - la serviette en papier - Le petit pain de campagne - Le beurre Nos entrées Dos de Poissons frais cuit à la vapeur aux graines de Sésame et crème Balsamique ou Feuillantines de Saumon Fumé au bois de hêtre et sa marinade parfumée à l’Aneth ou Dôme des Mers aux petits légumes ou Rosace de Crevettes bouquets au Pamplemousse Rose et Crème de Concombre Nos plats Noix de Saint Jacques rôties aux herbes ou Miettes de Thon à la Niçoise (poivron, oignon rouge, olive) ou Chiffonnade de Paleron de Boeuf aux dés de Tomates confites ou Médaillon de Gigot d’Agneau à la Fleur de Thym Toutes nos viandes sont accompagnées d’un “Bouquet de légumes croquants” La Ronde des Fromages affinés Notre suggestion dessert Panache de Fruits frais en Carpaccio • Les commandes sont à effectuer 48h à l’avance ou le jour “J” sous réserve de nos disponibilités. • Sel, poivre, condiments et sauces fournis. • Nous pouvons proposer la mise à disposition des boissons. • Livraison possible, nous consulter Maison Davaine • Spécialiste de la Réception • tél: 03 27 88 75 38 • 23, rue de la Cloris - 59500 DOUAI • www.davaine-traiteur.com G AMME EXCELLENCE P LATEAUX R EPAS 27,50€ / Plateau L’ensemble comprend : - Le jeu de couverts - Le verre gobelet (plastique) - la serviette en papier - Le petit pain de campagne - Le beurre Nos entrées Nougat de Coquilles St Jacques fraîches aux petits légumes et sa Sauce Verte ou Mille-feuilles de Langue Lucullus sur Confit d’oignons à la framboise ou Duo Dieppois de Saumon, Saint Jacques et son effiloché de Crabe Petit Tartare de Concombre aux Crevettes grises ou Pannequet de Saumon fumé au Tartare de Crabe parfumé au Citron vert Nos plats Turban de filet de Sole à la Mousse de Pétoncle ou Médaillon de Volaille farci aux Cèpes et bolets ou Emincé de Veau à la Sauge fraîche et Asperges vertes ou Aiguillettes de Canard aux Copeaux d’Orange pelée à vif Toutes nos viandes sont accompagnées d’un “Bouquet de légumes frais” La Ronde des Fromages affinés Notre suggestion dessert Paillasson d’Agrumes Caramélisés au miel ou Gâteau enrubanné aux 3 chocolat ou Le Rond de Cuir chocolat, framboise • Les commandes sont à effectuer 48h à l’avance ou le jour “J” sous réserve de nos disponibilités. • Sel, poivre, condiments et sauces fournis. • Nous pouvons proposer la mise à disposition des boissons. • Livraison possible, nous consulter Maison Davaine • Spécialiste de la Réception • tél: 03 27 88 75 38 • 23, rue de la Cloris - 59500 DOUAI • www.davaine-traiteur.com G AMME PRESTIGE ET RAFFINEMENT P LATEAUX R 34,50€ / Plateau EPAS Nos entrées L’ensemble comprend : - Le jeu de couverts - Le verre cristal (plastique) - la serviette en papier - Le petit pain de campagne - Le beurre La demie queue de Langouste Glacée à la Parisienne ou Le Foie Gras frais de Canard et sa Marmelade de Figues Petit Briochin ou Le Gigot de Lotte lardé sauce Fouettée parfumée au Curry Paillasson de petits légumes Printaniers ou Arelquin de Poissons fumés (Thon, Requin, Flétan) et son Tartare de crevettes grises Nos plats Suprême de Magret d’Oie et son effiloché de poire rôtie ou Coeur de Filet de Boeuf à l’Estragon ou Emioncé de Filet Mignon de Porc des Hauts Pays à la Mandarine ou Côte de Veau farcie au Saumon fumé et Noix de Saint Jacques Toutes nos viandes sont accompagnées d’un “Bouquet de légumes frais” La Ronde des Fromages affinés Notre suggestion dessert La Palette Dégustation Grande présentation d’entremets et Fruits frais sur Coulis • Les commandes sont à effectuer 48h à l’avance ou le jour “J” sous réserve de nos disponibilités. • Sel, poivre, condiments et sauces fournis. • Nous pouvons proposer la mise à disposition des boissons. • Livraison possible, nous consulter Maison Davaine • Spécialiste de la Réception • tél: 03 27 88 75 38 • 23, rue de la Cloris - 59500 DOUAI • www.davaine-traiteur.com
