Château ROQUE LE MAYNE

Médaille d’Or au
concours de Bordeaux
Vins d’Aquitaine 2012
Château ROQUE LE MAYNE
Côtes de Bordeaux - Castillon
Nom du Propriétaire :
Jean-François Meynard
Origine de la Propriété :
La famille Meynard possède une exploitation de
25 hectares transmise de père en fils depuis le
siècle dernier située à la fois dans l’aire d’appellation Castillon Côtes de Bordeaux et de Saint
Emilion.
Les parcelles permettant l’élaboration de
Château Roque Le Mayne sont situées sur
coteaux (terroir argilo-calcaire), drainés naturellement, exposés Est Ouest ; sols enherbés.
Superficie :
15 hectares
Sol :
Argilo limoneux.
Encépagement :
Merlot 80 %, Cabernet sauvignon 15 %
Côt 5 %
Age moyen des vignes :
20 ans
Vendanges et Vinification :
Vendanges mécaniques, éraflées, tri par bain
densiométrique (10% des baies écartées).
Encuvage en cuve inox pour vinification pré
fermentaire à froid (10°C sur 5 jours) ; après
levurage, vinification thermo régulée (25°C sur
8 jours) puis macération à chaud pour extraction (2 semaines) avec micro-oxygénation sous
mare. Ecoulage et pressurage avec pressoir à
dépression pour n’extraire que les jus. Fermentation malo lactique et entonnage.
Elevage :
Elevage : 12 mois en fût de chêne. Barriques
neuves chêne français 25 % de différentes
chauffes. Filtration tangentielle.
Mise en bouteilles 6 mois après.
Production :
600 Hl soit un rendement d’environ 40 Hl / Ha
80000 Bouteilles
Dégustation :
Robe pourpre, dense. Nez fruits rouge, note de
pruneau en harmonie avec un boise vanillé de
haute qualité. La bouche est pleine et dense ;
équilibrée et onctueuse.
Mode de Culture :
Traditionnel, Lutte Raisonnée, ébourgeonnage,
effeuillage, Vendanges vertes.
S cea V IGNOBLES MEYNARD
Tél :
+33.(0)5.57.40.17.32 Fax :
10 Avenue de la Bourrée
33350 Saint MAGNE de CASTILLON
+33.(0)5.57.40.38.93 Site internet : www.vignobles-meynard.com e-mail : [email protected]