GATEAU AU FROMAGE BLANC ET ZESTES DE CITRON

GATEAU AU FROMAGE BLANC ET ZESTES DE CITRON
Pour :
6 personnes
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
45-50 minutes
PRÉPARATION
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PRODUIT UTILISÉ
Préchauffez le four à 160°.
Écrasez les Speculoos, ajoutez le beurre mou et
mélangez.
Habillez un moule de papier sulfurisé.
Etalez le mélange Speculoos et beurre en tassant bien et
en remontant légèrement sur les bords.
Réservez au froid.
Dans un récipient, versez le fromage blanc.
Ajoutez un à un les oeufs en fouettant, puis le sucre, le ½
jus de citron et les zestes de citron.
Versez dans le moule chemisé de la pâte de Speculoos.
Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 min, à 160°.
Démoulez tiède.
Pour la décoration :
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Zestez le citron vert.
Faites fondre le sucre avec 4 c. à s. d’eau.
Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la
casserole et retirez du feu.
Laissez refroidir.
Servez votre gâteau au fromage blanc accompagné des
zestes de citron confit.
INGRÉDIENTS
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200g de Speculoos
50g de beurre mou
400g de fromage blanc
100g de sucre roux
1 jus de citron vert
zestes finement râpés du citron vert
4 oeufs
1 citron vert
50g de sucre
Fromage blanc