Recette Poireaux au naturel - Le Parfait http://www.leparfait.fr/recette

Recette Poireaux au naturel - Le Parfait
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NIVEAU DE DIFFICULTÉ:
1/5
NOMBRE DE PERSONNES
6 PERSONNES
NOTE DES INTERNAUTES
3/5
TEMPS DE PRÉPARATION
30 MN
Vous vous demandez comment conserver les poireaux ? Le bocal est le moyen idéal pour garder longtemps tout le goût de votre légume
préféré, et pour préparer en deux minutes de succulents poireaux vinaigrette.
TEMPS DE TRAITEMENT THERMIQUE
1H30
TEMPS DE CONSERVATION
12 MOIS
1 kg 800 de poireaux
sel
3 Bocaux Le Parfait Super
Découvrez la gamme
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AUTEUR
LE
PARFAIT
Choisir des blancs de poireaux de même grosseur, les éplucher, les couper à longueur et les laver soigneusement à l'eau courante.
Faire une incision en croix à l'extrémité et blanchir les poireaux 5 minutes dans l'eau bouillante.
Refroidir à l'eau froide puis ranger dans les bocaux Le Parfait Super.
Couvrir avec une saumure bouillante salée à 20 grammes par litre jusqu'à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique à 100°C, pendant 1h30 pour des
bocaux 1L, 1h15 pour des bocaux 1/2L. Vos poireaux en conserve sont prêts.
29/08/2014 11:01