filet mignon facon blanquette

FILET MIGNON FACON BLANQUETTE
Recette proposée par Charli's Cook
Préparation : 10 min - Repos : - - Cuisson : 40 min - Matériel : -
Ingrédients : 4 personnes
- 1 filet Mignon - 1 oignon - 1 carotte - 200 g champignons de Paris frais - 15 cl de crème liquide - 15 cl
de vin blanc - 5 cl de cognac - 15 cl d'eau - 10 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 cuillère à
soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à café de thym - 1 cuillère à soupe de farine - 1/2 bouillon Cube Or
- sel & poivre
1. Dégraisser le filet mignon et couper le en morceaux d'environ 4 cm.
2. Mettre le beurre, l'huile et les morceaux de filet mignon dans la cuve. Lancer le programme EXPERT
(5min/1A/125°).
3. Emincer l'oignon et couper la carotte en cube.
4. Ajouter l'oignon et la carotte dans la cuve. Lancer le programme EXPERT (5min/1A/125°).
5. Emincer les champignons de Paris.
6. Ajouter le vin blanc, l'eau, le cognac, le 1/2 bouillon, le sucre, le thym, les champignons émincés, le sel
et le poivre.Lancer le programme MIJOTAGE (30min/1A/95°).
7. 5 min avant la fin du programme, ajouter la crème.
8. 2 min avant la fin du programme, ajouter la farine délayer dans un peu d'eau.
Cook Expert
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
Auteur : Charli's Cook