Rapport de Responsabilité Sociale

Transcription

Rapport
de Responsabilité
Sociale
2011
Grandir ensemble
Rapport Responsabilité Sociale Centrale Laitière 2011 / 1
SOMMAIRE
06
Questions à Driss Bencheikh
Président Directeur Général
10
Notre
raison d’être
24
34
70
60
Notre
contribution au
développement
durable
Notre
responsabilité
sociétale
56
Notre
responsabilité
environnementale
Rapport Responsabilité Sociale Centrale Laitière 2011 /
4
Le respect
des droits de
l’Homme au
cœur de notre
responsabilité
sociale
74
Notre éthique
de marché
88
Nous
progressons
grâce à notre
capital humain et
avec lui
Notre
responsabilité
sociale est
portée par notre
gouvernance
Questions à M.Driss Bencheikh
Centrale Laitière publie son premier rapport de responsabilité sociale, pourquoi?
Sur quels enjeux prioritaires se fonde la responsabilité sociale de Centrale Laitière?
Centrale Laitière affirme que sa mission est d’apporter une nutrition de qualité accessible au
plus grand nombre. Cette mission découle de la nature même de la matière sur laquelle nous
opérons, le lait, ce produit bienfaiteur et ses dérivés. Pour l’accomplir au mieux, nous avons
structuré une vaste chaîne de complémentarités entre plusieurs acteurs, depuis l’amont agricole
jusqu’au consommateur final. Tous ces acteurs sont pour nous des partenaires.
Nous avons choisi d’être un acteur engagé auprès de l’ensemble de ces parties prenantes
et, plus largement encore, auprès de notre environnement sociétal. Notre volonté est de sans
cesse mieux structurer cet engagement pour en faire un levier d’amélioration continue. C’est
dans cet esprit que nous publions notre premier rapport de responsabilité sociale. Il vient
cristalliser des actions amorcées il y a plusieurs années. Nous avons vécu comme des temps
forts des initiatives comme la mise en place de la Fondation Centrale Laitière pour la Nutrition
de l'Enfant, la signature de notre Charte de dialogue social, la création de la ferme laitière
modèle, Lait Plus, ou notre adhésion au programme Global Compact des Nations-Unies. Notre
responsabilité sociale s’est ainsi déployée sur plusieurs domaines, apparemment distincts,
mais profondément complémentaires. Ce rapport restitue la diversité de nos actions et l’unité
des principes qui les portent.
Notre mission qui consiste à «apporter une nutrition de qualité au plus grand nombre» est en soi
une ambition socialement responsable. Elle s’appuie sur quatre piliers :
- Le consommateur, à l’égard duquel nous avons pour mission d’assurer la qualité et l’accessibilité
de nos produits au service de sa santé,
- Le social, où il s’agit de valoriser notre capital humain en appui sur le respect de ses droits,
sur des relations professionnelles matures et sur l’amélioration continue des compétences et
des conditions de travail,
- L’environnement, dont le respect est un défi qui s’accroit en même temps que notre volume
d’activité. Nous poursuivons nos efforts d’amélioration de l’efficacité énergétique, du taux de
recyclage des déchets et la réduction de nos émissions de CO2,
- L’éthique de marché, que nous respectons en accompagnant nos partenaires, les exploitants
agricoles et les distributeurs, jusqu’aux petits commerces de proximité, dans la prise en
compte des fondamentaux en termes de responsabilité sociale. Je pense à titre d’exemple à
l’élimination du travail des enfants, à la sécurité alimentaire et à la sécurité au travail.
Notre leadership, porté par les exigences de notre éthique de marché, a fait croître toute la
filière, dans l’intérêt de tous ses acteurs. Ainsi en 5 ans, au Maroc, la consommation de yaourts
est passée de 6 à 13 kg par habitant et par an.
En vue de quoi?
Ce rapport répond à deux objectifs. Le premier est de rendre compte à nos parties prenantes
des principes et des buts au moyen desquels nous prenons en compte leurs attentes, leurs
intérêts et leurs droits. Nous élargissons ainsi le champ de notre reddition d’information à
destination aussi bien de nos clients, de nos collaborateurs, de nos actionnaires et du marché,
que vis-à-vis de la communauté des analystes financiers et extra-financiers qui sont attentifs
aux fondamentaux de la durabilité de la performance. L’ambition de Centrale Laitière est d’être
aux meilleurs standards aussi bien sur les plans techniques et industriels qu’en matière de
développement social, de responsabilité environnementale ou d’éthique de marché.
Le second objectif est interne. La réalisation de ce rapport a constitué un exercice de mobilisation
de toutes les directions pour que chacune rende compte des objectifs et des processus qui
portent sa contribution à la responsabilité sociale de l’entreprise. C’est un moment où chacun
prend du recul pour mettre en perspective son rôle dans le succès collectif.
Ce document est donc un message fédérateur pour réaffirmer que notre succès se construit
avec toutes nos parties prenantes qu’elles soient internes ou externes à Centrale Laitière.
«C’est un moment où chacun prend du recul
pour mettre en perspective son rôle dans
le succès collectif»
6
La Responsabilité Sociale de l'Entreprise pour vous, ce serait donc plus qu’un simple
effet de mode, une conviction?
Indépendamment de la conviction, je dirais que c’est un investissement stratégique.
En voici un exemple emblématique: nous avons renoncé à l’avantage que pouvait représenter
l’achat des matières premières laitières sur le marché international. Nous avons choisi, depuis
plusieurs années, de faire émerger des éleveurs locaux. Nous sommes passés d’une logique
strictement financière et de court terme à une logique de partenariat agro-industriel de long
terme avec les éleveurs. Cela a exigé un investissement majeur dans une tour de séchage,
la plus grande d’Afrique, sur le site de Fkih Ben Saleh. En période de haute lactation où la
production dépasse nos besoins immédiats, grâce à cette installation, nous garantissons à
nos partenaires producteurs la collecte de la totalité de la matière laitière. De cette façon, nous
avons noué une relation durable avec les éleveurs à qui nous garantissons la sécurité et la
continuité de leurs revenus. En retour, nous assurons aussi la conformité de la matière laitière
avec nos standards de qualité.
Le caractère stratégique de notre démarche de responsabilité sociale s’illustre aussi dans son
pilotage. Je l’ai confiée à la Direction Compliance (Conformité). C’est une structure qui m’est
directement rattachée et qui rapporte au Comité des Risques et des Comptes du Conseil
d’Administration. Ce qui veut dire que les enjeux de responsabilité sociale sont explicitement
intégrés à la Gouvernance de l’entreprise.
Conseil d'Administration
Comité des Risques
et des Comptes
Présidence
Direction Générale
Notre démarche de responsabilité sociale
Le pilotage de la responsabilité sociale de Centrale Laitière est sous la responsabilité du
Directeur Compliance, membre du Comité de Direction. La Direction Compliance rapporte
semestriellement au Comité des Risques et des Comptes émanant du Conseil d’Administration.
Ce rattachement permet d’optimiser la synergie entre les différentes composantes de la
direction (Contrôle interne, Audit interne, Risk management et Juridique) et de consacrer ainsi
le pilotage de la RSE en tant que dimension stratégique du modèle de croissance de Centrale
Laitière.
Après un audit sur sa responsabilité sociale qui a dressé un état des lieux de son engagement
à date, Centrale Laitière a choisi de communiquer avec toutes ses parties prenantes, autant
internes qu’externes, à travers son premier rapport sur la responsabilité sociale.
Ce choix nous engage dans une démarche de progrès continu impliquant l’ensemble des
collaboratrices et collaborateurs.
Nous sommes conscients que ce processus suppose une animation permanente au service
de la coopération au sein de notre chaîne de parties prenantes. Cette coopération, pour être
féconde et durable, a besoin d’une vision claire, impulsée par le Comité de Direction et les
organes de délibération de Centrale Laitière.
Elle a aussi besoin de processus et d’outils au même titre que tous les autres programmes et
projets de l’entreprise. La Direction Compliance a pour mission de contribuer à la formalisation,
l’évaluation et la transformation, vers le progrès, de ces processus et outils.
8
Direction Compliance
Responsabilité Sociale
Juridique et Contentieux
Audit et Contrôle Interne
Gestion de Risque, Assurance
et Gestion de Crise
L’agriculture, le lait, la santé
L’agriculture, le lait, la santé
Notre raison d’être:
«Apporter une nutrition
de qualité au plus
grand nombre»
L’agriculture au Maroc représente 14% du PIB et occupe 46% de la population active. L’élevage est une activité traditionnelle orientée vers le
besoin d’autosubsistance. L’urbanisation a fait naître des besoins de consommation de matières laitières, de produits laitiers sous des formats
nouveaux: lait frais pasteurisé, lait longue conservation UHT (Ultra Haute Température), yaourts et autres dérivés. Centrale Laitière a été un des
principaux acteurs de la satisfaction de ces besoins et de cette évolution. Plus de 90% des besoins nationaux en lait sont produits au Maroc. La
filière agro-industrielle des produits laitiers représente une population active de 460 000 personnes.
Améliorer la consommation des produits laitiers
Notre contribution à l’amélioration de la nutrition au Maroc démarre dès l’amont laitier et se poursuit tout au long de notre chaîne de fabrication
et de logistique jusqu’aux consommateurs finaux. Que ce soit au niveau des programmes mis en œuvre avec les éleveurs, ou que ce soit dans
nos usines, nos agences commerciales ou à travers les actions menées auprès des détaillants, notre priorité est de fournir un produit de qualité
à un prix abordable pour tous.
C’est dans cet esprit que Centrale Laitière innove en permanence afin de toujours répondre aussi bien aux attentes des consommateurs qu'aux
besoins d’amélioration de la situation nutritionnelle dans notre pays.
En effet, la consommation de produits laitiers est essentielle dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Le consensus est établi (1) sur l’intérêt
d’en consommer en moyenne 3 fois par jour, soit l’équivalent de 90 kg/an/habitant (2). Dans notre pays, la perception s’améliore sur l’intérêt de
la consommation régulière de produits tels que le yaourt, longtemps considéré comme une catégorie de produits non essentielle.
30
Consommation de produits laitiers (hors lait) en Kg/an/
habitant
Evolution de la consommation
au Maroc
Consommation de lait en Kg/an/habitant
(1) (www.sante.gouv.fr, http://www.3aday.ie/ ; http://
www.health.gov; http://www.suizapr.com/saludaldiaarchivodearticulos-3.htm)
(2) (OMS et FAO).
15
11,2
21,7
12,3
23,7
13,4
25,8
13,6
27
0
2008
2009
2010
2011
La consommation des yaourts au Maroc équivaut à une fréquence moyenne de 2 à 3 fois par semaine (3), soit près de 13,6 kg/an/habitant (4).
Avec ces niveaux de consommation, le Maroc se situe à la 11ème position du classement Euromonitor 2009.
40
35
La consommation de produits laitiers frais au Maroc :
comparaison avec d’autres pays (Kg/an/habitant)
30
25
20
Le lien entre la consommation du lait et des produits laitiers et les bénéfices santé sont notables grâce à une
combinaison unique de micronutriments (8)
Le lait est une source variée de micronutriments qui apporte :
- Le sélénium pour lutter contre le vieillissement;
- Le zinc et la vitamine A (ou rétinol) pour agir contre les radicaux libres;
- Le potassium pour aider à contrôler la tension artérielle et contribuer à la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire;
- L’iode, indispensable à la croissance et au bon fonctionnement de la thyroïde;
- Le calcium et le phosphore pour la santé osseuse;
- La vitamine B2 pour optimiser la production de l’énergie, l’utilisation des acides gras et des protéines;
- La vitamine B12 qui participe à la synthèse des protéines, à la formation des cellules nerveuses et à l’élaboration des globules rouges;
- La vitamine D qui intervient dans le métabolisme du calcium, la solidité osseuse, le système immunitaire et inhibe la prolifération de certaines
cellules tumorales.
(8) Etude présentée lors d’un symposium organisé à Paris le 12 mai 2011 par le CERIN (Centre de Recherche et d’Informations Nutritionnelles).
15
Depuis 2006, Centrale Laitière propose du lait et des produits laitiers enrichis en vitamines et en calcium.
10
Continuer à relever les défis
5
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Sources: Euromonitor «Consumption global & Retail Milk – 2009» pour le Lait / PCC Danone 2010 pour les PLF
Eléments de contexte sur la nutrition au Maroc
Au Maroc, les carences liées à la nutrition se sont considérablement réduites au cours des dix dernières années. Ces carences restent cependant
à un niveau qui appelle le concours de tous pour les éliminer. Elles favorisent ce que l’on appelle les maladies non transmissibles, telles que
l’obésité, le cholestérol et le diabète.
La consommation d’aliments riches en graisses, en sucre et en sel, associée à un régime alimentaire pauvre en micronutriments, crée une
situation de dénutrition, avec l’apparition de la maladie de la double charge (5) : une personne souffrant de carences graves peut en même temps
souffrir d’obésité. C’est particulièrement le cas de la femme enceinte, du jeune enfant et du nourrisson (6).
Les carences liées à la nutrition : état des lieux (7)
- 9% des enfants de moins de 5 ans souffrent de malnutrition aigüe;
- 8% des enfants de moins de 5 ans souffrent d’une malnutrition chronique;
- 8% pâtissent d’une insuffisance pondérale;
- 22% des femmes et 8% des hommes souffrent d’obésité;
- 6,6% des marocains sont diabétiques;
- 34% des marocains sont hypertendus;
- 29% des marocains ont un taux de cholestérol élevé;
- plus de 40% des enfants de moins de 5 ans et plus de 10% des femmes en âge de
procréer souffrent de carences en vitamine A. L’objectif du Ministère de la Santé est de
baisser ce taux à 10% en 2012 et 0% en 2019;
- plus de 10% des enfants souffrent de carences en vitamine D.
(3) Source : Etude Usages et Attitudes (U&A) 2008
(4) Source: estimation basée sur le marché Nielsen PLF
2011 recorrigé via les données internes et la population
marocaine HCP 2011
(5) Projet Obe-Maghreb ; http://www.mpl.ird.fr/tahina
(6) (www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/fr/)
(7) Enquête du Ministère de la Santé sur les facteurs de
risque cardiovasculaire, 2000 ; Enquête sur la Population
et la Santé Familiale (EPSF), 2003 /2004
Consciente du contexte de malnutrition
au Maroc et des recommandations de
l’Organisation Mondiale de la Santé,
Centrale Laitière ira plus loin.
A partir de 2012, nous poserons un acte
d’engagement formel pour une nutrition
plus saine à travers une Charte volontaire
du progrès nutritionnel. Celle-ci repose
sur trois axes :
1- Proposer, à travers les marques et
produits de Centrale Laitière, des
solutions
nutritionnelles
adaptées
aux besoins, aux recommandations
nutritionnelles, aux goûts et aux revenus
des consommateurs;
2- Contribuer à l’éducation des
consommateurs ainsi qu’à l’information
des professionnels de la santé en
promouvant une alimentation et un
mode de vie sains;
3- Renforcer l’information auprès des
consommateurs et des professionnels
de la santé sur les marques et les
produits de Centrale Laitière.
Driss Bencheikh
Nos parties prenantes
Communiquer responsable :
c’est aussi rendre compte
Nos parties prenantes
Nous progressons ensemble
Mériter la confiance de nos parties prenantes,
c’est d’abord respecter leurs droits. Nous
sommes engagés à intégrer leurs attentes
dans l’ensemble de nos processus de décision
et de gestion. Ces principes, le respect des
droits et l’intégration des attentes de nos
parties prenantes, guident notre démarche de
responsabilité sociale.
Des producteurs de la matière première
jusqu’au consommateur final, c’est une
chaîne dense et vivante de parties prenantes
dont Centrale Laitière anime la coopération.
Le progrès de l’entreprise va de pair avec le
progrès de tous ses partenaires.
Nous sommes organisés pour exercer au
mieux notre responsabilité sociale. Nos parties
prenantes internes sont, individuellement
et collectivement, les acteurs clés de notre
croissance.
Accompagner nos clients dans la durée, c’est
leur apporter des produits qui répondent à
leurs besoins, au quotidien, et en confiance.
C’est aussi concrètement, investir dans le
développement des capacités économiques
et technologiques des acteurs de l’amont
laitier.
Les effectifs de Centrale Laitière ont été
multipliés par deux en cinq ans dans un
climat social fondé sur la reconnaissance et le
respect mutuel des droits, des intérêts et des
compétences des partenaires sociaux.
L’entreprise est engagée à mériter la
confiance de ses actionnaires, en appui sur
une gouvernance rigoureuse.
Nos comptes sont revus et certifiés sans
réserve.
Centrale Laitière accomplit ses obligations
citoyennes, à commencer par ses obligations
fiscales.
Nos parties prenantes ce sont aussi les
professionnels et leurs associations auprès
desquelles Centrale Laitière assume ses
engagements coopératifs.
La responsabilité sociale de Centrale Laitière
s’incarne aussi dans sa tradition de solidarité
et d’aide aux démunis, à commencer par
les enfants, via les actions de la Fondation
Centrale Laitière pour la Nutrition de l'Enfant.
La relation avec les parties prenantes
privilégie le dialogue et la proximité. Elle se
déploie à partir des différentes directions,
chacune compte tenu de ses objectifs et de
ses missions. Les principes fondamentaux
sont portés par la Présidence et le Comité
de Direction. La Direction Compliance est
chargée quant à elle de l’évaluation de la
conformité des processus avec le référentiel
de responsabilité sociale de Centrale Laitière
et de leur amélioration continue.
2011
Centrale Laitière : Un contributeur actif de l’économie nationale
La valeur générée et redistribuée aux diverses parties prenantes indique la forte implication au niveau des économies urbaines et
rurales à travers le Royaume.
Chiffre d'Affaires
450
MDh
Fournisseurs
d'équipements
Investissements dédiés
au renouvellement de
l'outil industriel et au
développement des
capacités de production.
6,557
2 419
MDh
Fournisseurs de matières
premières et services (hors lait)
Prestations techniques,
emballages, transports,
budgets publicitaires
et promotions aux
consommateurs.
556
MDh
Actionnaires
A l’occasion de la
distribution d’un
dividende courant de
555 Dh par action au
titre de l’exercice 2010.
Milliards de Dirhams
2 125
MDh
Coopératives et fermes laitières
Achat de lait auprès de
120 000 exploitations et
dans le cadre du soutien au
développement de la filière.
13
MDh
Communautés locales
Dans le cadre de soutien
d'opérations de solidarité et de
responsabilité sociale.
688
MDh
État et collectivités
locales. Au titre de
l'impôt sur les sociétés
et les taxes locales.
524
MDh
Collaborateurs
Dévolus aux salaires bruts,
charges sociales, financement
des retraites et autres
prestations sociales.
La Direction Relations Institutionnelles et
Communication a pour vocation de faire
connaître l’engagement et les valeurs de
Centrale Laitière en tant qu’entreprise
engagée et pionnière sur de nombreux
volets, œuvrant pour l’accessibilité à la
bonne nutrition au Maroc.
Rattachée directement à la Présidence,
La Direction Relations Institutionnelles
et Communication veille à partager les
moments forts de cet engagement avec les
partenaires et le grand public.
La communication de Centrale Laitière est
ordonnée par des règles et des principes.
Elle revêt une importance particulière dans
la mesure où elle est à l’origine de toute
relation avec nos parties prenantes. Sa
conception et sa mise en œuvre engagent
notre responsabilité sociale de même qu’ils
la traduisent.
Chez Centrale Laitière, nous sommes
convaincus
qu’une
communication
Depuis 1940, une personnalité
ancrée dans notre histoire
Centrale Laitière est née en 1940. Pionnière
de l’industrie laitière marocaine, l’entreprise
a développé au fil des années le savoir-faire,
la qualité des produits et des services et
la proximité qui font d’elle le leader national
de l’agro-alimentaire. Centrale Laitière
est partenaire du Groupe Danone depuis
1953 et compte parmi ses actionnaires de
référence la SNI, investisseur de long terme.
Cet actionnariat lui a apporté la robustesse
financière et la vision sociétale qui ont rendu
possible sa stratégie d’intégration industrielle
au bénéfice de l’amont laitier. La marque
Centrale Laitière a pu ainsi accompagner des
dizaines de millions de consommateurs, au
quotidien, depuis plusieurs générations, et sur
tout le Royaume.
Depuis sa création, Centrale Laitière contribue
à la dynamique de croissance de la filière
des produits laitiers et à celle de l’économie
marocaine. Centrale Laitière, en faisant le
choix de l’intégration de la filière, crée et
redistribue de la valeur à ses parties prenantes
à la fois urbaines et rurales, dans les secteurs
de l’agriculture, de l’industrie et du commerce,
sur l’ensemble du Royaume. L’entreprise est
au cœur d’un tissu très dense de coopération
associant les grandes et les très petites
exploitations agricoles, le grand et le très
petit commerce de distribution, l’ingénierie
de pointe, la recherche et le développement,
des sites de production ultramodernes et des
circuits de collecte de proximité.
responsable sera efficace au service de
l’image de marque de l’entreprise.
Communiquer responsable, c’est respecter
les principes suivants :
- conjuguer sobriété et audace, responsabilité
et passion;
- être en phase avec nos parties prenantes
dans la construction de nos messages;
- être transparent;
- communiquer vrai (prohibition de toute forme
de messages mensongers ou trompeurs);
- respecter la personnalité et les valeurs de
notre pays;
- défendre les causes d’intérêt général;
- participer au dynamisme des médias.
La Communication de Centrale Laitière se
construit sur :
- le respect de l’éthique et la dignité de l’être
humain;
- la conformité et le respect des codes
déontologiques;
- des sujets concrets en rapport avec le
progrès économique et social de notre pays;
- la concertation avec nos parties prenantes.
Avec plus de 3000 collaborateurs permanents,
120000 éleveurs partenaires, 70 000 points de
ventes desservis quotidiennement et plus de
60% de parts de marché, Centrale Laitière
est un acteur clé de la modernisation de
l’économie marocaine.
Mme Asmâa Belkeziz
Directrice Relations Institutionnelles
et Communication
L'évolution du logotype
Centrale Laitière depuis sa
création:
1940
Notre histoire en quelques
dates clés
- 1940: Création de l’entreprise,
- 1953: Centrale Laitière devient le
premier franchisé du Groupe Danone à
l'international
- 1974: Introduction en Bourse
- 1976: Création du site d’El Jadida
- 1982: Création du site de Salé
- 1985: Création du site de Meknès
- 1989: Création du site de Fkih Ben Saleh
-1997: Création de la Fromagerie des
Doukkala
- 2007: Création de la Fondation Centrale
Laitière pour la Nutrition de l’Enfant et
lancement du programme «Nutrition &
Développement»
- 2008: Création de Lait Plus, 1ère ferme
laitière intégrée
- 2011: Lancement du projet «Fermes
Laitières Imtiyaz»
2000
2001
2008
Grandir ensemble
Nos produits d’hier
Nos produits d’aujourd'hui: une gamme complète
Centrale Laitière propose des marques de produits sains et goûteux adaptés aux attentes de chacun :
- Centrale, (Lait pasteurisé, UHT, Lben…) cette marque est la référence sur le marché national. Elle se distingue par la qualité de ses produits,
ses «packaging» et sa disponibilité.
- Yawmy, la marque partenaire en nutrition allie nutriments essentiels et saveurs. Le yaourt Yawmy est la marque n°1 dans les foyers marocains.
Sa célèbre formule «4 nutriments essentiels» en fait une source de bienfaits journaliers.
- Activia, la référence du marché de la digestion. Enrichi en ferment probiotique Bifidus Acti-Regularis, Activia contribue à améliorer le transit
intestinal.
- Danette, la marque plaisir de Centrale Laitière. Le dessert Danette se décline en plusieurs saveurs pour le grand bonheur des gourmands.
- Danino et Moufid, répondent parfaitement aux besoins de croissance des enfants. Ils sont aujourd’hui, les alliés reconnus de la croissance
des petits.
- Raïbi Jamila, une marque mythique qui rencontre un succès grandissant depuis son lancement en 1966.
- Bledina, le lait liquide 3ème âge, idéal pour la croissance des enfants.
Nos consommateurs se souviennent
Complice de ma gourmandise
Une carrière chez Centrale
Laitière, c’est une vie
Pourquoi j’ai passé toute ma carrière
chez Centrale Laitière? Bien sûr qu’il m’est
arrivé de me poser la question de changer
d’emploi. Mais je ne l’ai jamais fait. J’ai
toujours été dans un climat de travail qui me
convenait. On s’entendait bien entre nous,
il y avait du respect. Avec les collègues et
avec la hiérarchie. De bons avantages, on
était sûr d’avoir une retraite CNSS et une
retraite CIMR.
Souvenirs d’enfance
Ce qui distingue Centrale Laitière?
La confiance. Mais je leur conseillerai aussi de mieux préparer les gens au tournant de la
retraite. La vie change complètement, on devient extérieur. Sur le plan administratif, ne pas
laisser les gens seuls, les accompagner, ce serait bien. Si j’ai un conseil à donner aux jeunes
qui arrivent à Centrale Laitière, je leur dirais soyez disponibles, ponctuels, soyez patients,
ayez de bonnes relations de respect avec vos dirigeants, il n’y a que le sérieux qui donne les
moyens d’évoluer.
M. Abdelaziz Zallag
Retraité, Ex-Agent Import
Le berlingot Centrale Laitière, c’était notre quotidien. Ma grand-mère l’appelait ‘centra’. Je
me souviens, gamine, je récupérais le beurre sur les parois internes que je découpais. C’était
du carton souple. Sa présentation chez l’épicier était unique, les berlingots s’emboitaient
et ça faisait très harmonieux. En cours de géométrie, un professeur a ramené le berlingot
Centrale Laitière pour illustrer les différentes formes géométriques.
Et puis quand le nouvel emballage est arrivé, on a eu du mal à s’y habituer.
Mes souvenirs, c’est aussi le yaourt de Centrale Laitière. Chez nous, c’est quand on était
malade qu’on y avait droit. C’était un complément de médicament. Enfin, Centrale Laitière,
c’est aussi le Raïbi. Certains épiciers rusés faisaient congeler Raïbi, le coupaient en deux
et le vendaient en tant que rafraichissant. C’était notre crème glacée! Centrale Laitière,
c’est finalement un souvenir de plaisir et de goût, cette marque est un peu la complice
de la gourmandise des petits et grands. Quand je mange une Danette, je ne peux pas
m’empêcher de lécher le papier aluminium !
Sophia, 32 ans, Meknès
Les marques Centrales Laitière?
Le lait, Activia, Assiri, Danup Céréales,
Lben, et Yawmi. Peut-être que j’en oublie.
Ce que Centrale Laitière me rappelle? Je
vous le dis direct, ça me rappelle mon
enfance, et ça me rappelle ma mère. Ca
me rappelle aussi des moments de fêtes,
la rupture du jeûne pendant ramadan,
une marque dont les produits évoluent
avec notre temps mais son nom nous
accompagne. Est-ce que je lui suis fidèle?
Oui, c’est vrai, la plupart du temps. Parce
que je suis rassurée. Elle fabrique de
façon sûre. Des conseils à lui donner?
Développer les produits sans sucre.
Varier plus souvent les emballages et les
publicités. Varier les parfums. Allonger la
date de péremption. Agrandir les formats
d’emballage du lait.
Khadija, 48 ans, Casablanca
Notre chaîne de valeur
Raibi : un succès transgénérationnel
Nous sommes passés d’une production de 300 000 en 2002 à 1 100 0000 unités en 2011.
1966
Lancement du 1er yaourt à
boire au Maroc : Raïbi sous
forme de pot en verre
1974
Lancement de la marque
Jamila et passage au pot rose
de 170g en plastique avec les
ondulations
2008
Lancement de la gourde
Jamila
Notre chaîne de valeur
1976
Adoption de la panthère rose
comme mascotte
2007
Lancement de Jamila Skimo 60g
2000
Lancement de nouveaux
parfums : menthe,
pomme, banane, panaché,
amandes, pêche, orange…
2001
Relooking du pot en plastique
et création de la mascotte
"enfant"
2010
Lancement du format 260g et
arrêt de la gourde, création d’une
nouvelle identité visuelle et du
concept « les aventures de Raibi
Jamila »
Le social et la protection de
l’environnement contribuent à la
performance de notre
Supply Chain
La Supply Chain anime un cycle permanent
qui, en appui sur la prévision des ventes,
consiste à mobiliser nos capacités de
production, à élaborer les plannings
d’approvisionnement et à dimensionner
nos moyens logistiques. Cette fonction
est pilotée par une équipe pluridisciplinaire
dont l’action s’appuie sur des processus
standardisés et par une instance du Comité
de Direction, le «Sales and Operations
Planning» (S&OP), qui acte les arbitrages et
les décisions opérationnelles.
Ce métier mobilise 1100 personnes à
Centrale Laitière et au moins 3 000 emplois
induits chez nos partenaires.
La Supply Chain, en 2011 impliquait, pour
la collecte de 700 millions de litres de lait
par an et le transport de 800 000 tonnes de
produits finis, 800 camions de distribution,
250 semi de convoyage et un parc de 90
citernes de collecte. Cette toile est organisée
autour d’une trentaine de plateformes de
distribution qui desservent 70 000 points de
vente quotidiennement sur l’ensemble du
territoire national.
Notre organisation nous a permis de
co-constuire le pilotage des besoins en
systèmes d’information de nos partenaires
internes mais aussi en externe, au plus près de
leur besoin. Nous avons fait entrer la «culture»
informatique, via l’informatique embarquée
de nos camions de distribution, jusque dans
les plus petits points de vente traditionnels,
favorisant par là une modernisation de la
gestion mais aussi un renforcement du
sentiment de confiance dans la sécurité et la
transparence des opérations avec Centrale
Laitière.
Nous sommes utilisateurs de plus de 60%
de la production nationale industrielle de
lait. Nous nous organisons pour accomplir
deux types de collecte. Le premier segment
concerne la collecte directe auprès de
producteurs de taille moyenne à grande. Et
nous sommes partenaires de près de 120 000
petits agriculteurs regroupés en coopératives.
Ce rôle confère à Centrale Laitière une mission
sociale de premier plan.
Notre taux de service est de 98% (taux de
réponse de nos points de vente à la demande
client). Grâce à quoi, nous assurons la
continuité de l’approvisionnement du marché
national.
Nous avons développé un modèle de
plateformes de distribution basé sur un
principe de partenariat avec des investisseurs
locaux. Les intéressés disposaient de foncier
qu’ils ont aménagé selon un cahier des
charges intégrant la conformité à nos règles
de respect de la chaîne de froid. Ils sont ainsi
devenus des opérateurs sur cette activité
qu’ils ont alors développée pour d’autres
M. Amine Benchekri
Directeur Général Adjoint en
charge de la Supply Chain
& Systèmes d’information
produits frais (fruits, produits de la mer,…).
De même, Centrale Laitière a suscité et
fait grandir une constellation de petites et
moyennes entreprises de transport. Cette
dynamique est une contribution directe
au développement du tissu économique
local. Cette orientation exige de grands
efforts d’accompagnement. Nous veillons
à la conformité sociale de ce réseau de
partenaires. C’est exigeant mais c’est aussi
un vrai motif de fierté.
En
faveur
de
la
protection
de
l’environnement, nous avons opté pour
l’optimisation des trajets, l’optimisation
des taux de remplissage des camions et
pour la formation des conducteurs à l’écoconduite.
Engagés sur toute la chaîne
D’où vient ce yaourt, ce bol de lait, ce morceau de beurre ou de fromage, et tous ces produits signés Centrale Laitière?
Ils sont l’aboutissement d’une chaîne de techniques et d’opérations agricoles, industrielles, commerciales, informatiques, logistiques et
financières. Chaque étape implique une ou plusieurs parties prenantes internes ou externes dont les intérêts et les droits, à commencer par
les droits fondamentaux, nous sont légitimement opposables. C’est la bonne prise en compte, à chaque étape de notre chaîne de valeur,
des attentes et des droits de nos parties prenantes, qui définit nos responsabilités sociales. Pour les assumer pleinement, nous privilégions le
dialogue sur toute la chaîne, du producteur au client. Nous rendons visibles nos engagements. Nous les évaluons. Avec ce premier rapport,
nous avons entrepris d’en rendre compte.
Producteur laitier:
- 120 000 éleveurs.
Collecte laitière:
- 1279 points de collecte,
- + de 2 Million de Litre/Jour.
(1)
Amont laitier (1)
- Accompagnement des exploitants : 97 fermes affiliées au programme Ferme Laitière Imtiyaz.
- Renforcement des financements aux producteurs: avec 8 992 tonnes d'aliments de bétail,
- Importation de 4 473 génisses de race Holstein et Montbéliard,
- Importation de 100 000 doses de semences bovines de haut potentiel génétique,
- Sensibilisation des producteurs: journées de développement et distribution de revues
d’information,
- Création de 58 coopératives laitières et 29 groupements et 72 producteurs particuliers.
Hub de stockage:
- 3 hubs et 2 mini-hubs à horizon 2013,
- + 8 000 m² sous froid.
Industriel (2)
(2)
- Augmentation de la capacité des sites de fabrication d’El Jadida, Salé et Fkih Ben Saleh,
- Automatisation totale de l’usine de Fkih Ben Saleh,
- Sur le volet QSE (Qualité, Sécurité, Environnement): certifications ISO 9001 pour l’ensemble
des sites industriels.
Transport et convoyage:
- 250 semis,
- 90 citernes.
Site de fabrication:
- 5 unités de production,
- Lait et dérivés.
Commercial (3)
- Centrale Laitière, unique fournisseur livrant les points de vente quotidiennement en lait frais,
UHT, yaourts et fromage fondu,
- 70 000 points de vente,
- 2 000 personnes,
- Remise gracieuse de 25 000 meubles de froid depuis 2006, dont 4 500 pour la seule année
2010,
- Ouverture de nouvelles agences dans le Sud: Ouarzazate et Guelmim,
- 30 plates-formes commerciales régionales,
- 800 camions de distribution équipés en informatique embarquée.
(3)
Agence commerciale:
- 33 agences,
- 10 000 m² sous froid,
- + de 800 tournées.
Supply chain:
- Mise à niveau des plateformes logistiques,
- Amélioration du service client: projet « Flux Agences » portant sur les méthodes et l’organisation,
- Traçabilité et maîtrise des flux.
Points de vente:
- 70 000 points de vente,
- 25 000 meubles de froid.
Client final:
- 74 types de produits.
Activités du comité «Sales & Operations Planning»
Le réseau Centrale Laitière
Stratégie d'Investissements
Capacité de production,
stratégie
Processus innovation
Politique d'achats
matières premières (MP)
et emballages
Larache
Plan de collecte
Prévisions de la demande
Ouazzane
S&OP
Plan de ventes
Mohammedia
Prévisions de collecte
Berrechid
Plan de production
Bilan laitier
FBS
Processus amont
Guercif
Khémisset
Khenifra
Midelt
El Kelaa
Route to market
Errachidia
Ordonnancement
convoyage lait (vrac)
Plan de stocks MP
et produits finis (PF)
Plan de transport
Taroudant
Tiznit
Plateforme régionale
Cross dock
Plans
de réapprovisionnement
MP & PF
Hub
Mini - hub
Plateforme usine
Organisation de la Direction Supply Chain
Le processus S&OP est au cœur des décisions stratégiques de l’entreprise et moteur du pilotage opérationnel de la Supply Chain avec pour
principales missions :
- d'établir la demande du marché sur différents horizons en collaboration avec les directions Marketing, Commerciale & Finances;
- de s’assurer de la capacité de l’entreprise à répondre à la demande en quantité et en délai;
- d'estimer l’impact budgétaire des décisions stratégiques, tactiques et opérationnelles;
- de proposer des scénarii alternatifs et donner une visibilité sur les gains et pertes potentiels des options retenues.
indicateurs de responsabilité
indicateurs de responsabilité sociale
Notre contribution au
développement durable
Thème
Intitulé
Matières
Consommation de matières
Unité
Valeur
DOMAINE ENVIRONNEMENT
Poids/Volume
- Flexibles (plmx et décor) 15 505 565 m²
- Plastiques (PS et PEHD) 8 835 KT
- Matières 659 897 KT
- Emballages 1 603 829 817 unités
Pourcentage de matières consommées
provenant de matières recyclées
%
- Projet de recyclage des déchets: Polystyrène : 2%
- Recyclage des casiers réformés: 18%
Energie
Consommation d'énergie directe répartie par
source d'énergie primaire
Joules
Energies produites par les sites industriels :
- Vapeur générée à partir du carburant :
Total sites industriels 2011 = 3 765 348 MJ
Eau
Emissions,
effluents et
déchets
Consommation d'énergie indirecte répartie par
source d'énergie primaire
Joules
Electricité achetée : Total sites industriels
2011 = 241 264 284 MJ
Volume total d'eau prélevé par source (eau
de surface, nappe phréatique, eaux pluviales
recueillies, eaux usées, eaux de ville)
m3 par an
- Nappe phréatique: 2 458 115
Emissions de CFC
En tonnes et tonnes
équivalent CFC-11
5 646 tonnes
Rejets dans l'eau, par type et par destination,
par méthode de traitement et rejets réutilisés
En m3/an
1/ DCO:
- Eau de ville: 558 154
- STEP Meknès: 1 190 mg/l d'eau traitée
- STEP FBS: 117,4 mg/l d'eau traitée
2/ DBO:
- STEP Meknès: 516 mg/l d'eau traitée
- STEP FBS: 29 mg/l d'eau traitée
Masse totale des déchets par type et par mode
de traitement
En tonnes par type et par
méthode
16 kg/ tonne produite
Produits et
services
Initiatives pour réduire les impacts
environnementaux des produits et des services
% de réduction par initiative
- Projet Kids Danino: baisse de 25% du
tonnage MP
Investissment
Total des dépenses et des investissements en
matière de protection de l'environnement, par
type.
- Film: baisse de 73% du tonnage MP
Coûts par type
Installation, mise à niveau et maintenance
des STEP (Station de Traitement des Eaux
Polluées)
Budgets alloués:
2010: 18 500 000 Dh
2011: 8 278 000 Dh
2012: 3 088 000 Dh
DOMAINE EMPLOI, RELATIONS SOCIALES ET TRAVAIL
Emploi
Effectif permanent
Effectif par type et zone
3 283
Effectif cadres
Nombre et % du total effectif
Nombre: 276
Pourcentage: 7,38%
Effectif agents de maitrise
Nombre: 454
Pourcentage: 12,1%
Effectif ouvriers
Nombre: 3 008
Pourcentage: 80,5%
Age moyen
41 ans
Expérience moyenne
12 ans
Turn-over
2%
indicateurs de responsabilité
Thème
Relations entre
la direction et les
salariés
Unité
Intitulé
Valeur
Thème
Communauté
Intitulé
Valeur
Unité
DOMAINE SOCIETE
Nature, portée et efficacité des programmes
Nombre, statut, portée,%
I- Du corps médical :
DOMAINE EMPLOI, RELATIONS SOCIALES ET TRAVAIL
4 150 médecins; 12 symposiums sur les
bénéfices des produits laitiers; 12 tables
rondes sur les bénéfices des produits laitiers;
230 médecins formés sur la nutrition.
- Comité d'entreprise
Organes de dialogue social : identification des
organes, composition, niveau de dialogue
(central, business units), nombre de réunions
par an, nombre d'accords conclus
- Comission intersyndicale
- Comité hygiène et sécurité
Nombre total d'accords conclus en 2011
Nombre d'accords 2011
2 accords en 2011 avec un minimun d'un
accord/an
Pourcentage de salariés couverts par une
convention collective
%
Charte intersyndicale couvrant 100% des
salariés
Thèmes du dialogue social
Lister les thèmes
1. Revenus : salaires, indemnités, primes et
avantages sociaux,
II - Des écoles privées :
Ateliers ludiques et éducatifs; 3 600 enfants;
remise de posters, dépliants, contes,
dégustations.
III - Du grand public :
Journée portes ouvertes à l’hôpital d’enfants
de Rabat sur l'équilibre alimentaire, près de
100 enfants et parents informés.
2. Couverture Sociale: Couvertures Retraites,
Prévoyance et Santé,
3. Actions sociales au profit des salariés et de
leurs familles,
4. Promotions et mobilité,
5. Formation,
Corruption
6. Classification,
Nature, portée et efficacité des programmes
Nombre, statut, portée,%
Programme Nutrition & Développement
qui touche 18 000 enfants au quotidien
(distribution de petits déjeuners enrichis).
Analyse de risque, procédures de prévention et
mesures disciplinaires
Nombre,%, domaines
Procédures formalisées (Charte déontologique,
charte de l'acheteur, manuel de contrôle
interne)
7. Emplois : Titularisation des intérimaires.
Santé et sécurité
au travail
Formation et
Education
Pourcentage de temps de travail perdu à cause
de conflits de travail, grêve et/ou lock-out
%
0%
Taux d'accidents du travail, de maladies
professionnelles, d'absentéisme, nombre
de journées de travail perdues et nombre
total d'accidents du travail mortels, par zone
géographique
Taux, nombre, proportions,
jours
- 0 AT mortel,
Nombre moyen d'heures de formation par an,
par salarié et par catégorie professionnelle
Heures/an par salarié et par
catégorie professionnelle
Cadres: 43,63 h/an/ salarié
Non cadres: 12 h/an/ salarié
Pourcentage de salariés bénéficiant d'entretiens
d'évaluation et d'évolution de carrière
périodique,
%
- Cadres: 100%
- Non cadres: 90,30% ( l'entretien annuel
d'évaluation est devenu systématique pour les
non cadres en 2002 ).
- 0 maladie professionnelle,
- Taux d'absentéisme: 1,55%,
Mesures disciplinaires: 5 licenciements pour
fraude en 2011
Santé et
sécurité des
consommateurs
DOMAINE RESPONSABILITE DU FAIT DES PRODUITS
Evaluation des produits sur l'ensemble du cycle
de vie
Egalité
professionnelle
Effectif total des femmes dans l'entreprise
Liberté syndicale
et négociation
collective
Interdiction du
travail des enfants
Femmes dans l'encadrement
Activités et mesures prises pour assurer ce
droit
Mesures prises pour contribuer à interdire ce
type de travail,
Ratio des personnes en
situation de handicap par
rapport à l'effectif total
Nombre et % de
femmes dans le total de
l'encadrement
Nature des garanties
Type , zone, mesures prises
Critères clés du consommateur (CKC)
par produit vs. historique et objectifs: les
réclamations internes et conso/ les best
et extra best / les tendances franches ou
latentes / le partage sur le diagnostic et la
résolution de problématiques ponctuelles /
la création et suivi de projets d'amélioration
qualité.
Référentiel Food Safety, 7 chapitres:
Production/HACCP/Traçabilité/Biovigilance/
Prérequis à la production (AIB)/Surveillance/
Contrôle
Taux: 1,2%
Nombre : 517
Pourcentage: 13,83%
Nombre : 91
Pourcentage: 32,97%
- Communication à nos partenaires (Amont
Laitier) sur l'importance de la scolarisation
de l'enfant.
Pourcentage de volume de production fabriqué
sur les sites certifiés par un tiers indépendant
selon des normes internationales de sécurité
alimentaire
%
Pourcentage du volume total des ventes des
produits de consommation par catégorie de
produit qui sont diminués en graisses saturés,
sodium et sucres ajoutés
%
Pourcentage du volume total des ventes des
produits de consomation par catégorie de
produit qui contiennent davantage d'ingrédients
nutritifs comme des fibres, vitamines, minéraux,
composés phytochimiques ou des additifs
alimentaires fonctionnels.
- Règlement intérieur,
- Charte garantissant la liberté syndicale,
- Sessions de négociations annuelles.
- CIN exigée au recrutement,
Marketing:
QSE:
DOMAINE DROITS DE L'HOMME
Effectif des salariés en situation de handicap
Oui/non par étape,%
- Nombre AT: 51.
- Depuis 2011, la synthèse des entretiens se
fait sur Intranet.
Nondiscrimination
Conseils nutritionnels auprès
Etiquetage des
produits et des
services
- 80% : certifiés AIB
- 75%: certifiés ISO 22 000
- Yawmy nature représente 10% des volumes
Yawmy velouté.
Plus de 70% des volumes de Centrale Laitière
%
Pratiques relatives à la satisfaction client
et notamment au résultat des enquêtes de
satisfaction client
Pratiques, résultats par
catégorie
- Tests consommateurs systématiques
Politiques et pratiques de communication à
destination des consommateurs concernant les
ingrédients et les informations nutritives allant
au delà des obligations légales
Nombre et type
Informations réglementées et communication
relatives à:
- 34 894 consommateurs rencontrés
- Allergènes
- Valeur énergétique/nutritionnelle
indicateurs de responsabilité Notre méthode de reporting
Notre méthode de reporting
Thème
Communication
Marketing
Unité
Intitulé
Valeur
DOMAINE RESPONSABILITE DU FAIT DES PRODUITS
Programme de veille de la conformité aux
lois, normes et codes volontaires relatifs à la
communication marketing, y compris publicité,
promotion et parrainages.
Fréquence, Signalement
- Spots publicitaires systématiquement prétestés,
- Messages publicitaires systématiquement
générés et validés par le consommateur,
- Messages/claims publicitaires contrôlés par
le Marketing Médical.
Respect des
textes
Nombre total d'incidents de non-conformité
Nombre d'incidents par
type
Absence d'incident
Montant des amendes significatives encourues
pour non-conformité.
Montant
Absence de jugement/amendes
Méthode d’établissement du rapport
Ce document est le premier rapport de Responsabilité Sociale de Centrale Laitière. Il se base sur les lignes directrices de la Global Reporting
Initiative (GRI, 3ème version), augmentées des indicateurs spécifiques au secteur agro-alimentaire et complétées par les indicateurs et les critères
de l’agence Vigeo de notation de la responsabilité sociale.
Nous définissons notre responsabilité sociale comme un engagement pris à l’égard de nos parties prenantes et visant à contribuer au
développement durable de notre entreprise, de notre pays et de la société au sens large, ainsi qu’à la préservation de la nature et de la planète.
Ce rapport porte sur les principes, les objectifs et les processus qui matérialisent cet engagement, et sur les indicateurs qui permettent d’en
mesurer la mise en œuvre.
Il couvre l’ensemble des activités de Centrale Laitière.
DOMAINE ECONOMIE
Performance
économique
Valeur économique directe et indirecte créée et
distribuée
Valeur par type
- Producteurs: 2 125 MDh
- Etat et collectivités locales: 688 MDh
- Fournisseurs matières et équipements:
2 869 MDh
- Actionnaires: 556 MDh
- Collaborateurs: 524 MDh
- Communautés locales: 13 MDh
Subvention et aides publiques significatives
reçues
Valeur par type
- Subventions reçues pour la ferme Lait Plus:
Equipements 0,6 MDh, Constructions 7
MDh, Génisses 6,4 MDh, Irrigations 9,1 MDh.
- Subvention FODEP en 2004 pour le projet
de traitement des rejets FBS: 3,8 MDh
Impacts
économiques
indirects
Politiques, pratiques et part des dépenses
réalisées avec les fournisseurs locaux sur les
principaux sites opérationnels
Oui/Non,% par type et site
- Matières laitières stratégiques et Ingrédients:
30% Local, 70% Import
- Détergents: 100% Local
- Emballages: 35% Local, 65% Import
- Technique: 64% local, 36% Import
Contribution aux infrastructures
Nature, taille, coût…
- Participation à la construction de l'autoroute
Casa - El Jadida 1,5Mdh
- Participation au projet de traitement des
rejets liquides FBS à 60% soit 5,8 MDh
Gouvernance
Le rapport inclut l’ensemble des thèmes
définissant notre responsabilité sociale
au sens de la norme ISO 26000. Il est
structuré conformément au référentiel de
principes et d’objectifs de l’agence de
notation Vigeo. Il fournit une revue des
objectifs, de l’organisation, des procédures
et des indicateurs de Centrale Laitière sur
les thèmes de l’engagement sociétal, de
la responsabilité environnementale, de
l’éthique de marché, du respect des droits
de l’homme, de la valorisation du capital
humain et de la gouvernance. Le message du
Président Directeur Général de l’entreprise,
sous forme d’entretien, est destiné à éclairer
les ambitions de cette publication en tant
que complément volontaire à l’information
financière réglementaire.
Cette publication est destinée à toutes les
parties prenantes de Centrale Laitière. Sa
ligne éditoriale a privilégié l’alternance de
messages institutionnels éclairant les choix
stratégiques et le contenu de la responsabilité
sociale de l’entreprise avec des témoignages
de ses parties prenantes internes et externes.
Sa réalisation, pilotée par la Direction
Compliance, a été l’œuvre de toutes les
directions de Centrale Laitière. Chacune
d’elles a produit ses messages sur la base
d’un questionnement précis, permettant de
rendre compte du degré auquel, les unes et
les autres, intègrent les problématiques du
développement durable à leurs activités.
Limites du rapport
Pour ce premier rapport, nous ne disposions
pas de toutes les données nécessaires au
calcul des indicateurs environnementaux
consolidés telles que définies par l’agence
Vigeo et par les lignes directrices de la
GRI. La collecte et la consolidation de ces
indicateurs s’effectueront progressivement
en lien avec le déploiement de la politique
environnementale de l’entreprise. Par ailleurs,
il convient de rappeler que les informations
présentées dans ce document n’ont pas
fait l’objet d’une vérification externe de
matérialité. L’identification des thèmes et
la stucturation générale du rapport ont
cependant été soumises à un recueil d’avis
sur leur pertinence auprès de l’agence Vigeo.
DOMAINE GOUVERNANCE
Structure de gouvernance
- Conseil d'Administration
- Comité des Risques et des Comptes
Structure de gouvernance
Le président du Conseil d'Administration est
un administrateur exécutif
Processus mis en place par le Conseil
d'Administration pour éviter le conflit d'intérêt
Code déontologique
Missions ou valeurs et code de bonne conduite
- Le manuel de gouvernance ONA;
- Le manuel de contrôle interne Centrale
Laitière.
DOMAINE bien être des animaux
Espèces
Pourcentage et nombre d'animaux élevés ou
traités par espèce ou race
%
25% race pure, 65% type croisé et 10% race
locale
Elevage
Politique et pratiques concernant les
antibiotiques, anti-inflamatoires, hormones et/
ou traitements stimulateurs de croissance, par
espèce et race.
Politique par type
- Journées de formation et de sensibilisation à
l'utilisation des antibiotiques;
- Analyses systématiques des tournées de
ramassage;
- Analyse des producteurs à priori;
- Taux du lait à antibiotique ( + ).
indicateurs économiques ...
indicateurs économiques et financiers
Chiffre
d’Affaires
6 073
2010
2011
6 557
Résultat
Opérationnel
2010
840
Excédent Brut
d’Exploitation
2010
Effectif
715
2011
1129
2011
1032
2010
3 213
3 267
2011
Chiffre d'affaires
Le chiffre d'affaires s'établit à fin décembre
2011 à 6 557 MDh, en progression de 8%
par rapport à la même période de l'année
précédente.
Cette performance est due à une bonne
résilience de l'entreprise dans un contexte
de forte décélération du marché. En effet,
Centrale Laitière arrive à atténuer relativement
l'effet du ralentissement des marchés et
continue à jouer son rôle de market leader à
travers l'innovation, le support commercial et
l'animation média.
Centrale Laitière continue à croître plus
rapidement que les autres acteurs, ce qui
permet de réaliser un gain significatif de parts
de marché, dépassant ainsi la barre des 60%.
Des résultats solides dans un
contexte difficile
L'environnement de l'année 2011 a été
exceptionnel en raison des effets de la crise
internationale se traduisant par une flambée
des prix d'achat des matières premières
stratégiques d'une part et de la décélération
des marchés Lait et PLF d'autre part.
Dans ce contexte, Centrale Laitière a poursuivi
sa ligne stratégique axée sur l'innovation, le
soutien marketing, l'amélioration du servicing,
l'animation promotionnelle et la consolidation
de l'excellence exécutionnelle par la mise
à niveau des plantations industrielles et des
plateformes logistiques.
Focus sur l’innovation ...
Focus sur l’innovation dans l’amont laitier
+ 8,0%
Du partenariat innovant: une ferme
pilote avec et pour les éleveurs
La Ferme Lait Plus est une entreprise pilote
de taille industrielle. Son objectif est de faire
émerger un modèle d’organisation appuyé
sur les meilleures pratiques. Créée en 2009 en
association avec la Somed, la Ferme Lait Plus
est une initiative entrepreneuriale avancée
d’accompagnement de la filière. Elle assure
la production d’un lait de qualité supérieure,
basée sur la maîtrise de l’alimentation du
bétail, la conduite moderne de l’élevage
et l’amélioration de toute la chaîne de
production. La salle de traite, équipée
d’un matériel moderne dont la gestion est
entièrement informatisée, permet d’optimiser
la productivité.
- 14,9%
- 8,6%
+ 1,69%
Par ailleurs, Centrale Laitière a substitué
partiellement la non répercussion des effets
des prix d'achats sur les prix de vente aux
consommateurs par une dynamique de quête
de productivité aussi bien opérationnelle que
sur les charges de fonctionnement ainsi que
par la diminution significative de l'exposition
de l'entreprise aux importations des matières
laitières stratégiques, notamment grâce à
la qualification, dans les formulations, des
ressources laitières locales.
La ferme Lait Plus en quelques chiffres:
- 707 hectares,
- 2.200 vaches laitières,
- 20 millions de litres par an.
La Ferme Lait Plus, c’est aussi :
- Un centre de reproduction intégré à
la ferme qui permet de fournir vêles et
génisses laitières aux éleveurs nationaux à
des prix accessibles et dans les meilleures
conditions. Ce centre a produit 940 vêles de
race pure, hautement productives, en 2011.
- Un centre des cultures fourragères qui
répond aux besoins alimentaires du cheptel
de la ferme et un centre d’expérimentation
de cultures diverses. En effet, l’alimentation
joue un rôle majeur dans la composition du
lait de vache traduite à travers ses différentes
teneurs (taux protéique, matière grasse).
Grâce à l’optimisation de l’alimentation,
sa productivité peut progresser de 8 000 à
10 000 litres/an/tête.
- Un centre de formation ouvert à tous les
éleveurs partenaires. C’est un espace
d’échange de savoir-faire, de transfert des
meilleures pratiques et de sensibilisation
aux méthodes modernes de la conduite
d’élevage.
Les Fermes Laitières Imtiyaz : une déclinaison du modèle de la ferme
pilote Lait Plus.
Le programme Fermes Laitières Imtiyaz a
été initié en mai 2011 et vise à accompagner
les producteurs existants et les nouveaux
investisseurs de la filière laitière dans
leurs démarches d’investissement et de
développement d’exploitations laitières
grâce à une gamme de services de
proximité innovante.
Plus globalement, ce programme s’inscrit
dans notre contribution au développement
de la production laitière nationale pour
atteindre l’autosuffisance. En effet, la
création des fermes Imtiyaz entre dans le
cadre du premier pilier du Plan Maroc Vert
qui vise le développement accéléré d'une
agriculture moderne, compétitive, à haute
valeur ajoutée et adaptée aux règles du
marché.
L’objectif du programme Fermes Laitières
Imtiyaz est de développer des grandes
fermes laitières avec un minimum de
50 vaches laitières sur une superficie de
10 Ha assurant une rentabilité annuelle de
50 000 Dh à l’hectare pour les exploitations
de 10 Ha ou plus (dès la 3ème année).
Le programme Fermes Laitières Imtiyaz
repose sur un modèle économique rentable
et pérenne.
Nous sommes engagés auprès des éleveurs
Imtiyaz tout au long du processus de
démarrage et de gestion des exploitations
notamment pour :
- faciliter l’accès au financement bancaire
pouvant atteindre 100%;
- faciliter le financement et l’importation de
vaches laitières à haut rendement;
-garantir l’achat de la totalité de la production
laitière à un prix transparent et contractuel;
- accompagner les éleveurs grâce à des
conseillers régionaux Centrale Laitière
dédiés.
Les éleveurs Imtiyaz bénéficient de
l’expérience et de l’expertise Centrale
Laitière développées au long des années
à travers le pays auprès de plusieurs
générations de producteurs laitiers en
matière :
- d’étude de faisabilité et de réalisation au
meilleur coût;
- de proposition de plans d’aménagement
des étables;
- de programme de culture fourragère
- de fourniture au meilleur prix de vaches
laitières à haut rendement;
- d’assistance à l’obtention des subventions
et mesures incitatives du Contrat
Programme de l’Interprofession Laitière;
- de programme de formation par des
experts en gestion de fermes laitières;
- d’assistance dans la gestion quotidienne
de la ferme.
Un premier bilan à fin 2011:
- collecte laitière: 22,6 Millions de litres;
- nombre d’éleveurs: 97 fermes Imtiyaz à
fin 2011;
- régions concernées: les 5 régions de
collecte, à savoir Chaouia, Doukkala,
Haouz, Tadla, Gharb/Saiss.
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M. Abderrahmane Tarabi
Directeur Général Adjoint en charge
des Achats et de la Production Laitière
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Depuis la mise en place de ma ferme
Imtiyaz, je m’intéresse beaucoup plus à la
qualité, d’autant que nous gagnons plus
quand le lait produit est de qualité.
M. Said Baaza
Exploitant à Berrechid
Grâce au soutien de centrale laitière, je suis
participant au projet de ‘’la ferme Imtiaz‘’
depuis 7 mois. On m’a montré comment se
passe le travail chez les autres participants
dans presque toutes les régions. On m’a
aussi expliqué comment mettre en place la
meilleure structure des constructions pour
éviter les mêmes erreurs commises par les
autres, et partager l’expérience.
M. Rachid Nasri
Exploitant à El brouj
Proches et solidaires
Proches et solidaires
Notre responsabilité
sociétale
Nous inscrivons notre stratégie de croissance
au service du développement économique
et social des lieux où nous produisons, et
nous favorisons l’accessibilité à tous de nos
produits, à commencer par les enfants.
Centrale Laitière se doit de contribuer au
développement économique et social des
collectivités territoriales où elle opère.
Cette responsabilité sociale est un paramètre
structurant du modèle de croissance de
l’entreprise. Centrale Laitière a ainsi choisi de
soutenir en priorité le développement d’une
production nationale de lait plutôt que de
recourir à l’importation de matières laitières.
Ce faisant, Centrale Laitière sert la croissance
et la professionnalisation de l’amont agricole.
Agissant comme partenaire des éleveurs,
nous importons des génisses à leur intention
et les aidons dans leur financement.
Des modèles de coopération innovants
ont été conçus qui ont permis l’agrégation
des exploitations, la création de fermes
d’excellence Imtiyaz, et des programmes de
sensibilisation aux meilleures pratiques du
métier.
Centrale Laitière inscrit aussi son modèle de
croissance dans une logique de service de
l’intérêt général. Nous rendons accessibles
nos produits jusque dans les centres ruraux
les plus éloignés de nos sites de production.
Nous investissons également dans l’innovation
en formats et en emballages pour offrir, à
qualité constante, des produits accessibles
aux populations à faible pouvoir d’achat.
Dans le même esprit, Centrale Laitière
dynamise la croissance de la filière avale via
sa coopération confiante et sa proximité avec
les petits détaillants, comprenant la mise
à disposition gratuite de frigos, la livraison
quotidienne de produits frais, etc.
Nous dialoguons avec les associations
professionnelles régionales ou nationales
aussi bien celles de l’amont laitier que celles
de la distribution. Nous sommes également
attachés au dialogue avec les collectivités
locales et les associations autour de nos sites
de production.
Nous sommes une entreprise engagée dans
la contribution aux causes d’intérêt général
d’éducation nutritionnelle et sportive pour les
enfants, en partenariat avec divers acteurs
dont le Ministère de l’Education Nationale.
Aussi, la création de la Fondation Centrale
Laitière pour la Nutrition de l’Enfant a marqué
un tournant vers la professionnalisation de
l’action de l’entreprise pour lutter efficacement
contre les carences alimentaires et pour une
meilleure nutrition.
Promouvoir l’accès aux ...
Promouvoir l’accès aux bienfaits des produits laitiers
Notre mission:
«Apporter une nutrition de qualité
au plus grand nombre».
Nous réalisons notre mission grâce à :
- une politique de prix qui protège le pouvoir
d’achat des consommateurs et rend
possible l’accès à nos produits à toutes les
catégories sociales du pays,
- une couverture géographique de l’ensemble
du territoire national en termes de distribution.
Nous avons innové afin d’offrir, à qualité
maintenue, des produits accessibles aux
plus faibles revenus. Ainsi dans les années
récentes, nous avons développé une offre
lait et yaourts à prix étudié : par exemples, le
yaourt Moufid à 1Dh, le demi-litre sachet de
lait à 3 Dh et le format 1litre à 6,20 Dh.
" Respecter le consommateur,
c’est le servir au mieux "
Le marketing de Centrale Laitière est basé
sur une démarche socialement responsable.
Notre démarche est pilotée par l’écoute
des besoins des consommateurs et de
leurs évolutions. Si notre mission est bien
d’apporter une nutrition de qualité au plus
grand nombre, nos choix sont aussi de
mettre sur le marché les meilleurs produits
possibles, en termes de nutrition, de goût
et d’accessibilité. Cela implique que nous
privilégions la proximité pour porter nos
produits même dans les régions les plus
excentrées. Cela implique une politique
de prix responsable : en 2011, la hausse
des prix de nos matières premières n’a
pas été répercutée sur nos clients, et nous
avons même introduit des offres à prix
économiques.
Cette démarche a également des
implications en termes de communication.
La responsabilité de notre marketing
s’incarne dans des principes que l’on
peut retrouver à travers l’ensemble de
nos messages, l’intégrité et la loyauté des
contenus et le sous-bassement scientifique
de nos «claims».La simplicité, la clarté et
l’accessibilité de notre discours en direction
de nos parties prenantes.
Et puis, il y a cette touche d’enracinement
dans notre culture marocaine centrée sur
les valeurs de la famille au sens large, la
M. Réda Taleb
Directeur Marketing
proximité des générations, le civisme, le
vivre ensemble, la protection de la nature, la
santé, l’hygiène de vie.
Notre marketing tient également compte
des enjeux de santé. Plusieurs de nos
gammes sont enrichies en calcium et
vitamines. C’est le cas par exemple pour
la marque Danino (enrichie en calcium) et
des produits sous la marque Centrale qui
sont enrichis en vitamines A et D3. Nous
sommes engagés par vocation en faveur
du progrès nutritionnel et, dans cet esprit,
Centrale Laitière relève déjà le défi de
la réduction progressive de la teneur en
matière grasse et en sucre de ses produits
tout en maintenant un standard élevé de
qualité nutritionnelle et de goût de ses
produits. Nous continuerons dans ce sens.
POUR MIEUX SERVIR NOS CLIENTS:
l’exemple du renforcement de l’accessibilité économique
et géographique à nos produits
Centrale Laitière, en 2010, en tant qu’entreprise
pionnière, s’est entièrement investie dans le
développement de l’accès à des produits laitiers de
qualité pour les consommateurs du Grand Sud. Dans
ce but, nous avons ouvert trois plateformes mobiles
à Taroudant, Tiznit et Essaouira et plusieurs agences
commerciales à Ouarzazate et Guelmim,...
Nous commercialisons l’ensemble de nos produits dans
des zones moins accessibles à un prix identique au prix
national. Mais nous avons aussi développé une offre
dédiée pour des revenus plus faibles dans ces régions.
C'est ainsi que Centrale Laitière a lancé en 2009 l’offre
lait en sachet à un tarif préférentiel de 3Dh, de qualité
identique au format brique. C’est l’offre la moins chère
du marché !
Au vu du climat du sud, nous avons innové en matière
d’emballage en adoptant un conditionnement plastique
triple couche pour une conservation optimale. Ce
produit bénéficie ainsi de toutes les garanties de qualité,
goût et sécurité alimentaire.
Notre système de distribution est intégralement
informatisé et nous permet d’avoir une connaissance
pointue des habitudes d’achats dans nos points
de vente. Ainsi, nous pouvons identifier les besoins
et attentes de nos consommateurs et assurer
l’accessibilité.
Ce fut pour nous une première étape. Nous avons
également lancé l’offre Lben en sachet qui répond à un
besoin local d’accessibilité prix.
Cette couverture commerciale vers le sud s’est en outre
accompagnée d’aides au développement d’entreprises
locales de livraison de produits laitiers.
Partenaires des éleveurs
Partenaires des éleveurs
" La confiance est la somme des actes qui cimentent une communauté d’intérêts, parce qu’ils
répondent à des besoins "
Nous travaillons avec 120 000 éleveurs
partenaires à qui nous assurons une activité
stable rémunérée régulièrement (chaque
quinzaine). Nous achetons 700 millions de
litres de lait par an, que nous collectons
auprès de 1041 coopératives ou groupements
et auprès de 360 éleveurs en collecte directe
réalisée par notre flotte de camions. Ce chiffre
représente:
- 2/3 de la production nationale industrielle,
- 50% de la collecte transformée,
- 90% de la matière première laitière de
Centrale Laitière, les 10% restants sont
importés sous forme de poudre de lait ou de
beurre. La taille des exploitations peut varier
de 1 à 300 vaches.
Nos principes de responsabilité sociale
s’incarnent dans nos actes :
- Nous ne faisons pas d’arbitrage «prix», nous
donnons priorité à la production marocaine
dont nous renforçons la collecte directe
(passée de 9% en 2011 à 14% de la totalité
de la collecte). De fait, nous sécurisons le
marché contre la spéculation.
- Nous nous inscrivons dans une relation
durable, construite dans certains cas depuis
plusieurs décennies et avec plusieurs
générations d’éleveurs des mêmes familles.
La durabilité c’est aussi la fiabilité, nous
opérons en tant que garant d’un débouché
de marché pour la totalité du lait produit
par les éleveurs en conformité avec des
standards de qualité qui sont en amélioration
continue.
Nous renforçons les capacités de nos
fournisseurs
- Nous importons 6 000 génisses chaque
année que nous mettons à la disposition de
nos éleveurs, sans marge avec une offre de
préfinancement englobant outre l’achat des
génisses, celui des équipements et aliments
de bétail.
- Nous veillons à l’hygiène et la sécurité
alimentaire en appui sur des contrôles qualité
orientés vers le renforcement du savoir-faire
technique des éleveurs.
- Nous opérons dans une logique de progrès
en apportant à nos partenaires une
assistance technique de pointe en matière
d’insémination artificielle, de préservation du
potentiel génétique, grâce à l’importation et
la diffusion des semences sélectionnées.
- Nous fournissons aux éleveurs des formations
individuelles ou collectives afin de développer
leurs élevages et d’améliorer leurs revenus.
- Nous informons et sensibilisons nos éleveurs
à travers une revue spécialement conçue
pour eux «Alam Almountij» (le monde du
producteur). C'est une revue bimensuelle en
langue arabe illustrée. A fin 2011, 6 numéros
ont été édités.
- Nous accompagnons la mise en place de
coopératives pour créer des dynamiques de
production associative.
- Nous sommes attentifs à prévenir le risque
de mise en dépendance des producteurs à
l’égard de Centrale Laitière. Nous suivons la
solvabilité des éleveurs selon leur production
laitière et plafonnons les remboursements à
un maximum de 50% de leurs recettes.
La fourniture de vaches
laitières n’est pas un acte
neutre:
elle
déclenche
aussitôt la vie autour d’une
production locale. De plus,
en cas de sécheresse, la
production de lait est un filet
de sécurité.
90%
2/3
de la production laitière
nationale industrielle
120 000
producteurs laitiers partenaires
M. Mostafa El Mesbahi
Coopérative Najah
Notre relation est basée sur la bonne
communication.
Notre coopérative regroupe 36 membres
dont les exploitations comptent de 1 à 8
vaches laitières. La raison d’être de notre
coopérative est d’offrir des services aux
éleveurs et de développer notre région.
Grâce au soutien de Centrale Laitière,
nous avons beaucoup augmenté la
production, passant de 280 litres jour
à 2 000 litres jour, tout en améliorant la
qualité du lait ainsi que le prix payé au litre.
M. Abdelaziz Elouchami
Technicien de développement
Amont Laitier
Etre technicien de l’amont laitier chez
Centrale Laitière ça comprend un rôle
de prospection de nouveaux éleveurs.
Mais c’est surtout les accompagner
sur les aspects techniques: fourniture
de génisses, alimentation du bétail,
reproduction, hygiène, qualité, conception
des bâtiments… Ce sont parfois de toutes
petites fermes, ou des fermes moyennes.
C’est aussi coordonner et résoudre les
aspects logistiques du ramassage du lait.
Les résultats sont que les éleveurs
peuvent atteindre une meilleure qualité
physico-chimique et bactériologique du
lait, une meilleure productivité et donc
une meilleure rentabilité des exploitations.
de la matière
première laitière
de Centrale
Laitière
Notre revue Alam Almountij (Le monde
du producteur) : un lien d’information à
l’attention de nos éleveurs
L’organisation de l’Amont Agricole
Développer une exploitation : ça se passe comment?
L’amont laitier, est une équipe terrain composée de 4 chefs de zone, 3 responsables de
développement, 20 techniciens relations coopération, 19 techniciens de développement
agricole, 18 techniciens d’amélioration génétique et 3 techniciens qualité.
L’objectif de Monsieur Ali Flifli, éleveur dans la région de Berrechid, était de faire progresser son exploitation et d’améliorer la qualité du lait
afin d’être intégré dans la collecte directe de Centrale Laitière.
Nous avons accompagné M Ali Flifli notamment sur les actions suivantes :
- l’intégration de génisses pleines de race pure dans le troupeau,
- le déploiement de mesures techniques (mise en place de calendrier fourrager, gestion de stocks d’aliments, rationnement),
- l’installation de bacs à lait,
- l’adoption de règles strictes d’hygiène (bâtiments, machine à traire, tank à lait…).
Directeur Général Adjoint
Directeur des Achats et de la Production Laitière
Equipe Support Siège
Collecte Indirecte
Les résultats obtenus sont parlants :
Collecte Directe
M. Morad Larheryeb
Eleveur dans
la région de Chaouia
1 Responsable
Collecte / Zone
1 Responsable
Développement / Zone
1 Technicien Relations Coopération
/ 50 centres de collecte
1 Technicien Développement
Amont Laitier / 50 exploitations
1 Auditeur Qualité / Zone
1- 2 Frigoristes / Zone
4 - 6 Techniciens Amélioration
Génétique / Zone
Coopératives
Groupements
Fermes Imtiyaz
Fermes moyennes
Fermes petites
Nos responsabilités à l’égard de l’Amont Agricole
Nous appelons «amont laitier» l’ensemble de la filière des intervenants et des opérations grâce
auxquels nous assurons la collecte de la matière première laitière. Bien avant l’acte d’achat du
lait, nous investissons pour étendre les effectifs et améliorer les capacités de production et les
équipements des éleveurs et notamment des petits exploitants.
Nos interventions visent à relever les défis suivants :
- coordonner, de façon harmonieuse, les liens avec un tissu dense de petites unités de production
laitière : 90% des exploitations avec lesquelles nous travaillons ont moins de 3 vaches laitières
sur moins de 5 hectares;
- assurer la continuité de l’alimentation du cheptel, fortement dépendante des fourrages
disponibles, eux-mêmes vulnérables aux aléas climatiques;
- renforcer la technicité des éleveurs et leur permettre d’accroître la productivité du cheptel, la
sauvegarde et l’amélioration de son potentiel génétique;
- préserver la qualité du lait au cours des circuits de ramassage et en assurer la traçabilité.
Ils sont proches de nous
Je suis passé de 18 vaches laitières
en 2009 à 45 aujourd’hui. Ce qui est
sûr, c’est que l’agrandissement de
mon exploitation a été possible grâce
à l’assistance des techniciens et des
cadres de Centrale Laitière. Ils nous ont
aidés dans le financement des génisses
et des aliments de bétail et l’insémination
artificielle. Ils nous ont initié à l’utilisation
du calendrier fourrager. Ils sont proches,
c’est très important.
Mon objectif à ce jour est d’augmenter
encore le nombre de vaches laitières et de
créer une association d’éleveurs qui nous
permettra d’accéder à des subventions
dans le cadre du Plan Maroc Vert.
Dans le monde rural, nous avons pour
objectifs :
- d’assurer un débouché aux éleveurs
pour l’écoulement de leur production
conforme et de leur garantir un revenu
stable et régulier;
- d’agréger des producteurs autour de
projets de développement du lait dans
les régions;
- d’élever le niveau de compétence des
éleveurs à travers des journées de
formation, l’encadrement ciblé, l’accès
au financement pour l’utilisation de
moyens de production modernes;
- d’améliorer la qualité des cheptels par
l’insémination artificielle;
- d’aider à la création de coopératives
et donc de participer à la création
d’emplois stables.
Etat initial (11-2011)
Actuellement
- Nombre de vaches
4
17 vaches et 6 génisses
- Production Laitière
25l/j
170 l/j
- Qualité
----
Matières grasses= 41g/l
Protéines =34 g/l
1
3
Non suivi
Alimentation planifiée
- Pots trayeurs
- Calendrier fourrager
M. Ali Flifli, dont la production est
maintenant en collecte directe, souhaite
poursuivre sa collaboration avec
Centrale Laitière dans le but d’atteindre
une taille de cheptel de 40 vaches
laitières.
M. Abdelaziz Elouchami
Technicien de développement
Amont Laitier
La convention d’agrégation de
producteurs laitiers :
Servir l’autosuffisance du Maroc
en matière laitière
L’envergure de Centrale Laitière lui confère
un rôle d’animateur du secteur laitier. Notre
responsabilité est, en même temps que la
bonne conduite de nos opérations, de servir
le développement de la filière laitière et la
professionnalisation de ses intervenants.
Notre vision converge avec les objectifs du
Plan Maroc Vert.
Dans ce cadre, Centrale Laitière a conclu avec
le Ministère de l’Agriculture, en 2011, une
convention visant à l’agrégation de 14 200
éleveurs laitiers, livrant plus de 150 centres
de collecte et coopératives dans la région de
Marrakech Tensift-Al Haouz.
Les termes de la convention portent sur un
accompagnement à 360° visant :
- la sécurisation de l’approvisionnement et
l’affranchissement de la volatilité du cours
de l’aliment de bétail,
- l’équipement et la standardisation des centres
de collecte de lait ainsi que la formation des
éleveurs pour une meilleure qualité du lait,
- la mise à niveau génétique du cheptel national
par l’achat, pour le compte des éleveurs de
génisses laitières hautement productives et
l’insémination artificielle.
Ces mesures représentent un investissement
de 550 millions de Dh sur cinq ans.
ll va de soi que nous comptons dupliquer cette expérience et couvrir toutes les autres
régions avec des conventions d’agrégation. Cette démarche est ouverte à toutes les
exploitations, petites ou grandes, elle offre une opportunité de développement et porte
une dynamique de progrès. Son extension contribue, de fait, à l’autosuffisance nationale
en matière laitière.
M. Driss Bencheikh
En contrepartie, Centrale Laitière s’engage
à collecter la totalité du lait produit et à
rémunérer les producteurs partenaires selon
une grille tarifaire équitable et récompensant
la constance de la qualité du lait.
Notre contribution 2011 au développement des territoires ruraux :
des actions pilotées par les besoins des partenaires de Centrale Laitière
Amélioration génétique des cheptels:
- 4 773 génisses pleines à haute valeur génétique
importées au profit de nos éleveurs;
- 34 789 actes d’insémination artificielle réalisés sur
19 circuits répartis sur 5 régions pour accélérer
et améliorer davantage la génétique. Les doses
d'insémination sont issues de cheptels à lait à haut
potentiel génétique. Cette opération vise l'amélioration
des paramètres de la production, de la fonctionnalité
et de la morphologie.
Alimentation du bétail:
- Financement de 9 000 tonnes d'aliment composé pour
encourager une meilleure nutrition par l'utilisation de
l'aliment composé dans la ration alimentaire du bétail.
Formations, sensibilisation des éleveurs:
- Réalisation de 44 journées de formation à travers tout
le royaume au profit de nos éleveurs. Ces formations
sont assurées par nos équipes en partenariat avec
les provendiers, les enseignants de l'ENAM (Ecole
Nationale d’Agriculture de Meknès) ou de l'IAV Hassan
II (Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II de
Rabat) et les vétérinaires privés;
- Des formations, sensibilisation sur des thématiques
variées :
• l’alimentation de la vache laitière;
• les performances de la reproduction des vaches
laitières;
• les maladies des mammites et l’hygiène du lait dans
les élevages laitiers;
• l’agrégation des éleveurs;
- Création de l'école Amont Laitier en Mars 2011 pour
la formation et le perfectionnement de l'équipe de
l'amont dans le but d'accompagner nos producteurs
de lait afin d'assurer un développement durable.
Le programme de fermes laitières d’excellence
Imtiyaz:
- A fin 2011, 97 fermes sont devenues des fermes
Laitières Imtiyaz : Ce programme qui a démarré en
mai 2011, concerne les exploitations de 10 hectares et
plus. Tout investisseur bénéficie de la part de l'équipe
de développement Amont Laitier des avantages
suivants :
• étude de faisabilité et de réalisation au meilleur coût;
• plan d'aménagement des étables;
• programme de cultures fourragères;
• fourniture au meilleur prix de génisses pleines à haut
rendement;
• assistance à l'obtention des subventions et mesures
incitatives du contrat programme de l'interprofession
laitière;
• programme de formation par des experts en gestion
de fermes laitières;
• assistance dans la gestion quotidienne de la ferme;
• un revenu assuré pour les éleveurs : ce programme
permet d'accélérer la dynamique de croissance
la production laitière et d'assurer un revenu et un
bénéfice annuel net de 50 000 Dh/hectare en situation
de croisière.
100% d'éleveurs agrégés, accompagnés par nos
techniciens et qui bénéficient :
- de projets d’amélioration de leur productivité;
- de l’amélioration de la production laitière à travers
l’amélioration génétique (semences sélectionnées,
importation des génisses de race pure, création de
circuit d’insémination artificielle, etc);
- de l’amélioration de l’alimentation du bétail et le
développement des fourrages conservés notamment
l’ensilage de maïs;
- de formations sur des thématiques ciblés: l’alimentation,
la reproduction, l’hygiène, le management des
élevages etc...
- de l’organisation de voyages d’étude.
La dynamisation des organisations professionnelles
par le renforcement de leur capacité d’intervention,
à travers:
- le financement des facteurs de production;
- la conduite de formations au profit des éleveurs;
- la création de la Fédération Nationale des Producteurs
Laitiers (FNPL).
M. Jilali Loudadsi
Secrétaire Général de la Fédération
Nationale de la Production Laitière
Centrale Laitière est un acteur
clé de notre profession
FIMALAIT (Fédération Interprofessionnelle
Marocaine du Lait) a été créée en 2009,
pour coordonner et promouvoir les intérêts
des opérateurs de la filière laitière. Cette
filière est un moteur du développement
économique et social. Elle représente un
chiffre d’affaires à l’amont de 8 milliards
de Dh. Elle fédère:
- La FENEPROL (Fédération Nationale
des Eleveurs Producteurs Laitiers)
groupant les producteurs laitiers à
l’échelle nationale;
- La FNIL (Fédération Nationale de
l’Industrie Laitière) groupant les industriels
laitiers privés et les coopératives.
Les objectifs de FIMALAIT sont
l’autosuffisance du pays en matière
première laitière, (donc augmenter la
production à des coûts compétitifs), tout
en améliorant les revenus des éleveurs.
Dans ce but, Fimalait représente la filière
dans le dialogue avec l’état.
Centrale Laitière est pour Fimalait un
partenaire de référence en raison de son
expertise, de sa taille et de son apport
aussi bien à l’amont laitier national qu’à
l’aval. C’est une locomotive qui, grâce
à ses moyens techniques, humains et
matériels, a dynamisé les bassins de
collecte.
" Centrale Laitière a fondé la
Fimalait et a assuré sa première
présidence, assumant sa
responsabilité de structuration de
la filière laitière."
Acteurs du développement
Acteurs du développement local
Associer notre croissance au
progrès durable de nos territoires
d’activité
Centrale Laitière enracine sa contribution au
développement économique et social dans
une démarche pro-active avec ses parties
prenantes tout au long de sa chaîne de valeur.
A l’instar de son engagement pour développer
le secteur agricole national, et celui d’améliorer
l’accessibilité de tous à des produits sains et
de qualité, Centrale Laitière est engagée pour
le progrès durable des localités d’accueil de
ses sites industriels.
Chaque directeur d’usine est responsable de
l’écoute des préoccupations et attentes de
nos parties prenantes locales. Il est chargé
d’organiser des rencontres régulières ou à la
demande des représentants d’associations,
de riverains ou de collectivités locales afin
d’intégrer leurs préoccupations dans les
processus et stratégies de l’usine et de
l’entreprise.
Cette contribution se traduit, et par la création
d’emplois locaux, des partenariats avec des
écoles et universités, l’accueil de stagiaires,
et par l’assistance technique aux petites
entreprises locales sous-traitantes.
Hormis ces actions réalisées sur le terrain,
nous sommes attachés à pratiquer un
dialogue constructif et ouvert, basé sur la
confiance, avec les collectivités et autorités
locales, les associations et avec nos riverains.
Au plan local, les élus, les représentants
d’associations ou de riverains de nos sites
de production sont des partenaires naturels,
avec lesquels nous nous devons de nouer
des liens de confiance, de compréhension et
d’aide mutuelle.
Nous dialoguons avec Centrale Laitière le
plus souvent à la demande du responsable
des ressources humaines pour traiter des
projets sociaux : emploi, stages, ou des
projets liés à l’environnement.
Centrale Laitière est un partenaire
à l’écoute de nos attentes. Nous
partageons les soucis de la collectivité
telles que les questions liées à la sécurité,
l’environnement.
Je cite à titre d'exemple l'action ponctuelle
que nous avons mené avec Centrale
Laitière, suite à une accumulation de
déchets ménagers dans le quartier
limitrophe de l’usine de Salé. Centrale
Laitière a pris en charge le dégagement et
le nettoyage de la zone.
Nous contribuons à la vie locale:
l’exemple de l'usine
de Fkih Ben Saleh
Nous avons noué des relations avec tous les
acteurs économiques et sociaux locaux afin
de contribuer à un développement commun
et positif pour tous dans plusieurs domaines:
- L’emploi: les 540 salariés de l’usine Fkih Ben
Saleh sont à 78% originaires de la région.
- L’environnement: notre partenariat avec
l’ORMVAT (Office Régional de Mise en Valeur
Agricole du Tadla) a permis la valorisation
des rejets liquides et des boues de la STEP
(Station d’Epuration) qui réduisent, voire
remplacent les fertilisants et les engrais.
- Le revenu des agriculteurs: grâce à notre
investissement dans une tour de séchage
qui nous permet d’absorber l’ensemble de
la production des éleveurs qui répond à nos
standards de qualité.
Nous ouvrons notre usine et laboratoire de
réception aux visites des responsables de
coopératives dans un esprit de transparence
et de précision des analyses qui conditionnent
le prix d’achat du lait.
- La sous-traitance: par l’encouragement
à la création de petites entreprises locales,
par le développement d’activités jusqu’alors
réalisées au niveau de Casablanca: la
confection, l’usinage de pièces mécaniques,
le rebobinage de moteurs…
- L’éducation: nous avons accueilli 22
stagiaires en 2011 dans notre usine et des
visites d’écoles et de groupes d’étudiants
universitaires pour découvrir la transformation
du lait.
- L’écoute et l’échange avec nos riverains:
que nous favorisons sous toutes ses formes.
M. Mohammed Majidi
Membre du Conseil Municipal
de la commune de Salé
Nous œuvrons pour un dialogue
constructif : l’exemple de l’usine
de Meknès
Un dialogue régulier, un partenariat
sincère et confiant avec la commune et les
associations locales sont indispensables à
la pérennité de nos activités. Nous sommes
convaincus que la croissance de notre
activité passe autant par le respect des
lois que par l’évitement de toute nuisance
à notre environnement proche. Notre
objectif est d’écouter nos parties prenantes
locales, d’entretenir un échange constructif
et de réfléchir ensemble à des pistes
d’amélioration.
Des sujets de dialogue variés nous
réunissent. A titre d’exemple, nous sommes
sollicités pour privilégier la population
locale en cas de recrutement. En 2011,
dans le cadre du projet JAMILA à Meknès
nous avons œuvré avec le Président de la
Commune afin d’organiser le recrutement
de jeunes de la région pour des postes
de manutentionnaires et de techniciens
spécialisés. La Commune et des
Associations locales nous ont communiqué
des CV de jeunes. Ainsi nous avons recruté
localement 12 personnes qui répondaient
aux critères et aux attentes des entretiens
de sélection.
Notre volonté en 2012 : s’engager encore
plus pour passer du dialogue à des
M. Fayçal Benseddik
Directeur Usine
Centrale Laitière de Meknès
projets communs. Notre site de Meknès
est situé dans la zone industrielle en fort
développement de Sidi Slimane.
A travers les actions du Syndicat créé à
l’initiative de la WILAYA de Meknès via le
Centre Régional d’Investissement, nous
prévoyons en 2012 de renforcer notre
implication pour l’amélioration des espaces
communs de la zone industrielle. Nous
souhaitons également partager avec la
commune et les riverains la construction de
la nouvelle STEP (Station de Traitement des
Eaux Polluées) qui permettra d’améliorer
les performances environnementales pour
tous.
M. Saïd Aoufi
Directeur Usine Centrale Laitière
de Fkih Ben Saleh
A titre d’exemple, nous avons organisé en
2011 une journée portes-ouvertes du site
de production à l’attention des producteurs.
Entendre, connaître et faire comprendre
les activités, les objectifs et les attentes de
chacun permet de renforcer, de resserrer nos
liens, de structurer nos échanges pour des
relations fructueuses pour tous.
Les actions locales sont sous la responsabilité
du directeur d’usine, les autres actions sont
coordonnées par la Direction Industrielle,
la Direction des Ressources Humaines, la
Direction des Achats et de la Production
Laitière. Les salariés de l’usine sont encouragés
à participer à toutes ces actions sur le temps
de travail. C’est une condition nécessaire pour
la réussite aussi bien du développement de
Centrale Laitière que des parties prenantes qui
nous entourent.
Partenaires des distributeurs
Partenaires des distributeurs
Nous grandissons en faisant croître
l’ensemble de la filière
Nous avons basé notre croissance sur
l’augmentation de la taille du marché du
lait en privilégiant le développement de
l’ensemble de la filière, dans l’intérêt de tous
les intervenants.
L’école de vente Centrale Laitière
M. Omar Fchatli
Chef de Secteur depuis 3 ans
Etre commercial chez Centrale
Laitière, en quoi est-ce
particulier?
Les commerciaux chez Centrale Laitière
assurent sur le terrain les missions suivantes:
- développer le chiffre d’affaires de nos
secteurs et des agences, faire vivre notre
présence sur nos parts de marchés;
- former, animer, gérer et contrôler la force
de vente de ce secteur;
- optimiser les moyens mis à notre
disposition pour développer le chiffre
d’affaires et la performance de nos
secteurs;
- s’assurer de la bonne visibilité et de la
disponibilité des produits sur le marché;
- gérer les réclamations clients et assurer
les visites hebdomadaires et mensuelles
auprès de nos clients.
Nous respectons nos concurrents et nous
nous interdisons tout comportement déloyal
ou abus de nos positions acquises sur nos
segments de marché. C’est ensemble que
nous faisons grandir le marché national au
bénéfice de toutes les parties prenantes.
Nous avons créé en 2007 un Club
Client Imtiyaz. Nous leur apportons un
accompagnement personnalisé et régulier
incluant un programme de fidélisation
motivant.
Nous prenons en charge les investissements
lourds de nos points de vente. En effet,
depuis mars 2007, Centrale Laitière
distribue à titre gracieux des frigos. Cet
investissement s’est caractérisé par:
- une campagne d’investissement de
40 millions de Dh d’achat de frigos,
- une augmentation du chiffre d’affaires de
la catégorie des produits laitiers frais de
30%,
- l’amélioration de la qualité de conservation
des produits et de fait une protection
accrue de la santé des consommateurs.
A fin 2011, 25 000 frigos sont mis à la
disposition des points de vente et entretenus
Nos relations sont étroites avec les associations professionnelles régionales pour :
- partager les problématiques du métier des épiciers, qui sont nos clients;
- trouver des solutions pour améliorer leur revenu;
- les aider à travailler dans de bonnes conditions;
- les sensibiliser sur le respect du froid et sur la réduction du rendu périmé dans un souci de la
bonne gestion du stock.
Nous avons organisé en 2011 deux grandes soirées avec plus de 3 000 clients à Rabat et à
Casablanca. Parmi les objectifs de ces événements, nous les avons sensibilisés au respect de
la chaîne du froid et avons assuré la promotion du programme Imtiyaz d’accompagnement de
nos clients.
Nous nous adressons quotidiennement,
via nos propres moyens, à plus de 70 000
points de vente. Cette logistique rassemble
800 camions, 30 plateformes commerciales
régionales, et implique près de 2000 personnes.
Les commerciaux et les vendeurs de Centrale
Laitière sont formés par l’école de vente
interne (voir détail sur l’encadré Ecole de vente)
qui constitue un facteur de fierté développant
un fort sentiment d’appartenance. D’ailleurs,
nous enregistrons un turnover très bas.
Notre engagement envers les points de
vente consiste à les aider à satisfaire les
besoins de leurs clients dans une relation
durable basée sur la communauté d’intérêt.
Nous assurons la livraison aux points de
vente quotidiennement en lait frais, lait
UHT, produits laitiers frais et fromage
fondu. Nous réalisons plusieurs opérations
promotionnelles pour les aider à développer
les ventes soit les concernant directement
soit par des promotions destinées aux
consommateurs.
Nous dialoguons avec les associations professionnelles régionales
M. Fayçal Zitouni
de la Direction Commerciale
Directeur Général Délégué
de Fromagerie Des Doukkala
par Centrale Laitière. Nous ambitionnons la
couverture de 100% de l’univers des points
de vente éligibles dont la surface permet
d’installer ce type d’équipement (supérieure
à 20 m2).
Nous procédons aussi à la distribution
des booklets pour les sensibiliser sur
l’importance du respect du froid, du
Merchandising et sur le respect du «FIFO »
(premier entrant premier sorti).
Nous considérons que la spécificité
Centrale Laitière est comportementale. Nos
missions s’inscrivent dans le respect de nos
partenaires : clients, consommateurs mais
aussi de nos concurrents. Centrale Laitière
bénéficie d’une notoriété qui lui dicte des
responsabilités et nous sommes formés
d’une part à porter l’image de marque de
l’entreprise dans le respect de tous les
acteurs du secteur et à travailler avec des
valeurs d’engagement, d’esprit d’équipe,
d’esprit d’entreprise et de transparence.
L’objectif de l’école de vente est de former l’ensemble des acteurs de la force de vente. Les
formations sont réalisées en interne par le management de la Direction Commerciale et sont
couplées avec des visites d'usines pour une bonne compréhension du processus de fabrication
et une sensibilisation au respect de la chaîne du froid.
Des cycles de formation managériaux et des cycles techniques sont externalisés.
En 2005, l’école de vente Centrale Laitière a démarré par la formation des formateurs.
Aujourd’hui, une dizaine de modules de formation adaptée à chaque catégorie de salariés
impliqués dans la force de vente ont été construits et s’enrichissent progressivement.
A titre d’exemple, entre 2007 à 2010, les modules de base ont été adaptés puis traduits en
arabe dialectal à l’intention des chauffeurs vendeurs. En 2011 et sur l’année 2012, les modules
destinés aux pré-vendeurs sont déployés.
J’ai choisi Centrale Laitière
comme partenaire car mes
clients et les consommateurs
sont très confiants dans ses
produits.
En 2001, j’ai commencé avec Centrale
Laitière en tant que dépositaire sur la
zone de Sidi Moukhtar avant de couvrir
de nouvelles zones par la suite. Au
début, j’avais un seul camion. Je couvre
aujourd’hui 340 points de vente (épiciers,
laiteries, alimentations générales,…)
en ville ou dans le rural. Le prestige de
l’entreprise, la position de ses produits
sur le marché m’ont attiré mais aussi la
qualité des produits et le prix d’achat qui
me permet d’avoir une marge raisonnable
ont été des éléments décisifs dans
mon choix de Centrale Laitière comme
partenaire.
J’apprécie la disponibilité des produits
tout au long de l’année, ça facilite la
relation avec mes clients et la régularité
des livraisons dans les délais. De plus,
les actions de Centrale Laitière pour le
développement des produits contribuent
vraiment à l’évolution des ventes.
M. Azzouz Mahdaoui
Dépositaire
Grâce à l’installation d’un frigo
par Centrale Laitière, je n’ai eu
aucune réclamation depuis 5
ans.
Je vends toute la gamme des produits
Centrale Laitière depuis 15 ans. Les produits
sont livrés 7 jours sur 7 et l’installation du
frigo a permis de mieux maintenir la chaîne
de froid. Ainsi, la qualité et la disponibilité
me permettent de garder avec fidélité les
consommateurs.
M. Ahmed Moussaoui
Petit détaillant Imtiyaz
L’école de vente Centrale Laitière en quelques chiffres
L’école de vente de Centrale Laitière a été créée en 2005 pour former et diffuser le savoir faire et le savoir être de toute la force de vente. Tous
les niveaux hiérarchiques bénéficient de programmes adaptés. Les heures de formation sont passées de 28h/personne en 2005 à 39h/personne
en 2011, comme le montre le tableau ci-dessous:
Notre modèle de croissance se reflète
dans nos campagnes de communication
qui visent à développer toute la filière et
augmenter la consommation des produits
laitiers frais. Tel est bien le sens de notre
mission qui consiste à apporter une nutrition
saine au plus grand nombre.
M. Mustapha Tinouissi
Commercial depuis 10 ans
Année
Poste
2005
Personnel Siège
2005
Nombre de
durée de formation
Total Heure Formation
personne
/ personne
pour l'ensemble
16
28 H
448
Chefs d’Agence
15
28 H
420
2005
Chefs de Secteur
58
28 H
1 624
2007-2010
Chauffeurs Vendeurs
312
18 H
5 616
2011
Pré Vendeurs
46
39 H
1 794
Total
447
9 902
Contribuer aux causes ...
Contribuer aux causes d’intérêt général
Nous contribuons activement et durablement à l’éducation nutritionnelle et sportive des enfants.
Objectif : une meilleure nutrition pour tous
Depuis 70 ans, Centrale Laitière accomplit une mission dont l’intérêt sociétal est fondamental : apporter une nutrition de qualité au plus grand
nombre. Cette mission est dans notre ADN affirme-t-on parmi les dirigeants et les collaborateurs de l’entreprise. La croissance de Centrale
Laitière signifie des produits laitiers enrichis, de qualité, et en rapport avec les attentes et le pouvoir d’achat des ménages.
Au quotidien, cela implique de déployer les quatre objectifs suivants :
- développer des produits sains et innovants;
- améliorer les profils nutritionnels de nos produits;
- rendre les produits plus accessibles;
- informer et former à une bonne nutrition.
Dans cet esprit, Centrale Laitière a choisi d’orienter ses contributions aux causes d’intérêt général vers des besoins qui engagent l’avenir, en
priorité une meilleure nutrition de l’enfant. Nous soutenons à ce titre des actions qui s’inscrivent dans la durée, dès lors qu’elles sont menées
avec professionnalisme, avec des buts précis, et dont les résultats sont mesurables.
La création de la Fondation Centrale Laitière pour la Nutrition de l’Enfant vient répondre à ce besoin.
De même, nous menons des actions et des programmes en partenariat avec le Ministère de l’Education Nationale (Sehaty Fi Taghdiyaty,
programme d’éducation nutritionnelle dans toutes les écoles publiques du Maroc et la Coupe Scolaire Centrale Laitière) dans le but d’informer et
de former les enfants à la bonne nutrition et à l’hygiène de vie. Ces efforts sont soutenus par de vastes campagnes de sensibilisation à l’attention
du grand public ou des professionnels de la santé.
La Fondation Centrale Laitière au service de la nutrition de l’enfant
Eléments statistiques des carences en nutriments au Maroc
Nutriment
Bénéfice
Taux de carence au Maroc
Risques en cas de carence
Vitamine A
− Qualité de vision
− 41% des enfants de moins de 5ans
− Troubles oculaires
− Renforcement des systèmes immunitaires
− Problèmes d’immunité
− Retards de croissance
− Qualité de la peau
Fer
Vitamine D
− Bon fonctionnement des cellules
− 35% des enfants de moins de 5ans
− Léthargie
− Transformation de l’énergie
− 33% des femmes en âge de procréer
− Troubles de la croissance
− 45% des femmes enceintes
− Troubles de l’immunité
− Croissance osseuse
− 2,5% des enfants présentent un rachitisme − Rachitisme : ramollissement et
− Régulation du calcium et du phosphore
déformation des os chez les jeunes
radiologique
− Contraction musculaire
Iode
enfants
− Bonne croissance
− 22% de la population
− Goitre (grossissement de la glande
thyroïde)
− Bon développement
− Retard mental
Calcium
− Construction des os et des dents
− Adéquation nutritionnelle : -23,7%
− Transformation de l’énergie dans les cellules
− Altération du capital osseux
− Risque d’ostéoporose
− Contraction musculaire
* Selon les statistiques 2006 GAIN (Global Alliance for Improved Nutrition).
Nos objectifs à travers la Fondation
sont l’action durable et efficace pour
améliorer la vie des générations futures
en termes de nutrition, de santé et
de bien-être. Nous participons à la
diffusion d’une culture d’alimentation
saine et équilibrée et nous soutenons
activement la recherche sur les
thématiques de la nutrition et de la
santé alimentaire.
M. Driss Bencheikh
C’est parce qu’elle a souhaité s’engager
pleinement dans la lutte contre la malnutrition
que Centrale Laitière a mis en place, en
2007, la Fondation Centrale Laitière pour
la Nutrition de l’Enfant. Ses missions sont
principalement de combattre les carences
en micronutriments, de favoriser la réussite
scolaire des enfants, de vulgariser les
principes de bonne nutrition, d’alimentation
saine et équilibrée et de soutenir la recherche
scientifique.
- La Fondation s’appuie sur un Bureau et un
Comité Scientifique aux missions distinctes et
complémentaires, en appui sur des règles de
gouvernance rigoureusement formalisées.
Composition du Bureau de la
Fondation
- Pourquoi la Fondation Centrale Laitière pour la Nutrition de l'Enfant?
Surnommé «la faim cachée», le phénomène des carences en micronutriments, est une forme
sévère de malnutrition causée par l’absorption insuffisante de vitamines et de minéraux
essentiels. Ces carences concernent une part significative, 1/3 de la population au Maroc. Elles
sont la cause de troubles de croissance chez l’enfant. Ces carences constituent un coût pour
la société, évalué à 5% du PIB. La carence en fer, coûte à elle seule 2 milliards de Dh par année
au Maroc.
Président
M. Driss Bencheikh
Trésorier
M. Khalid Abdelbaki
Administrateurs
et membres de
la Fondation
Composition du Comité Scientifique de la Fondation
Pr. Hassan Aguenaou
Professeur universitaire
Directeur de l’Unité Mixte de Recherche en Nutrition et
Alimentation
Dr. Mehdi Azlaf
Médecin nutritionniste
Chef de division de la santé scolaire et de la sécurité humaine
Ministère de l’Education Nationale
Pr. Amina Barakat
Pédiatre néonatologue nutritionniste
Chef de service de médecine et réanimation néonatales Hôpital d’Enfants de Rabat
Pr. Najat Mokhtar
Directrice de la Section de la Nutrition et Santé
Agence Internationale de l'Energie Atomique (Agence des
Nations Unis), Vienne, Autriche
Présidente de la Société Marocaine de Nutrition
Dr. El Arbi Rjimati
Spécialiste en agroalimentaire, science des aliments, nutrition
et santé publique
Direction de la population - Ministère de la Santé
Centrale Laitière
Fromagerie Des Doukkala
Bimo
Sotherma
Le Comité Scientifique est un organe de
consultation. Il soumet ses avis et ses
orientations au Bureau de la Fondation en
vue d’améliorer l’efficacité et d’évaluer les
résultats des programmes de la Fondation.
Les programmes de la Fondation
Centrale Laitière
journaliers recommandés en vitamines
B1, B2 et PP et 26% des apports
journaliers recommandés en fer.
Le programme Nutrition & Développement
Les résultats de cette opération ont
démontré un important dynamisme des
écoliers et une nette amélioration de
l’assiduité à l’école et de leur état de santé.
A fin 2011, ce programme a dépassé le
cap des 18 000 enfants bénéficiaires, dont
plus de 12 000 dans la région de DoukkalaAbda, répartis à travers les communes de:
Oulad Hamdane, Mherza Sahel, Oulad
Hcine et Oulad Rahmoune et près de 5 500
bénéficiaires dans la région d’Azilal, dans
les communes de Ait M’Hamed, Tamda
Noumercid, Ouaoula et Tifni.
En 2008, la Fondation Centrale Laitière
pour la Nutrition de l'Enfant a initié, en
partenariat avec l’AREF de Doukkala-Abda,
un programme visant à lutter directement
contre les carences en micronutriments
chez les enfants scolarisés dans le milieu
rural.
Le «Programme Nutrition & Développement»
a consisté en la distribution quotidienne de
petits-déjeuners aux formules fortifiées,
composés de deux produits :
- Nutrilait : un lait UHT aromatisé à la vanille,
enrichi en vitamines A et D3, Fer et Iode,
produit exclusivement pour les besoins
de la Fondation. La consommation d’une
brique de 200 ml procure à chaque
enfant 30% des apports journaliers
recommandés en vitamines A, D3, fer,
iode et calcium.
- Mini Golden : un biscuit riche en blé
et élaboré à base de Vitamix® et du
premix de farine nationale enrichie. Une
ration représente 12 à 15% des apports
Le programme de partenariat associatif :
La Fondation Centrale Laitière pour la
Nutrition de l'Enfant a lancé, en février 2010,
un programme de partenariat avec des
associations reconnues qui interviennent
dans le domaine de l’enfance, à travers
la distribution de produits laitiers aux
pensionnaires de ces structures. Elle soutient,
également, des actions ponctuelles, comme
l’opération Smile Morocco.
Des moyens au service des causes
de la Fondation
Le financement de la Fondation Centrale
Laitière pour la Nutrition de l'Enfant est
assuré par une cotisation annuelle de 1%
des résultats nets de Centrale Laitière et de
Fromagerie des Doukkala.
Les actions de la Fondation sont
suivies et évaluées
M. Amjed Achour
Directeur de la Fondation
Centrale Laitière pour
la Nutrition de l'Enfant
Des actions de soutien à la recherche
scientifique :
La Fondation Centrale Laitière pour la
Nutrition de l’Enfant soutient la recherche
dans le domaine de la nutrition, par le
sponsoring des deux dernières éditions
2008 et 2010 du Programme de Leadership
Africain en Nutrition (PLAN).
L’intérêt croissant que portent les partenaires
privés et publics aux activités de la Fondation
Centrale Laitière atteste de son succès
grandissant. Nous suivons de façon précise
l’évolution du nombre d’enfants bénéficiant
de nos programmes. A titre d’exemple, le
programme Nutrition et Développement
bénéficiait à 3 700 écoliers en 2008 et à
18 000 à fin 2011 (5 fois plus de bénéficiaires
répartis sur deux régions Doukkala Abda et
Tadla Azilal).
Le programme de partenariat associatif
a également gagné en popularité et en
notoriété, avec une augmentation croissante
des demandes adressées par des acteurs
associatifs.
Moins d’absentéisme scolaire
et une meilleure santé
18 000
145
à fin 2011:
Chaque jour, la distribution des petitsdéjeuners est comme un petit moment
de fête. Elle se déroule dans de bonnes
conditions grâce à la participation à la
fois des enseignants et des élèves.
élèves bénéficiaires âgés de 6 à 12 ans.
J’ai noté beaucoup d’effets avantageux
suite au lancement de ce programme :
beaucoup moins d’absences, clairement
une santé meilleure des enfants, plus de
motivation des élèves, dans la classe et
en dehors de l’école.
sites scolaires
concernés
Des élèves plus dynamiques
Notre école Maâchat est située en zone rurale dans la commune de Oulad Hcine. Avant
le démarrage du programme petits-déjeuners, nous remarquions que la majorité des
élèves venaient sans avoir pris de petits déjeuners et manquaient de concentration et de
dynamisme.
Depuis la distribution quotidienne des petits-déjeuners, nous avons constaté des effets
très favorables au niveau du dynamisme des élèves dans leurs activités quotidiennes.
Nous souhaitons la poursuite de cette action dont les effets sont très bénéfiques pour le
bon déroulement de la scolarisation des élèves.
M. Hamid Ouzaid, Directeur d’école
Mme Bouchra Ardouni, Institutrice
Nous souhaitons vraiment que cette
action soit reconduite chez nous et
même généralisée à toutes les écoles.
Au nom des élèves, des parents et des
enseignants, nous saluons très fort votre
fondation citoyenne.
M. Abdellah Nasser
Directeur d’école à Oulad Hcine
Le programme Sehaty Fi Taghdiyaty
Depuis 10 ans, en partenariat avec le Ministère de l’Education Nationale, nous avons
co-construit un programme d’éducation nutritionnelle déployé chaque année dans toutes les
écoles publiques du Maroc. Ce programme est adapté à chaque niveau de l’enseignement
primaire. Il participe à la lutte contre la déperdition scolaire et contribue à sensibiliser contre les
carences en nutriments.
L’objectif est que, en fin de cycle primaire, chaque enfant ait reçu une information complète sur
la saine nutrition, les supports didactiques permettant d’illustrer et de mémoriser les messages
clés. Ils sont élaborés en commun avec le Ministère de l’Education Nationale et comprennent
une affiche, un livret enseignant et un livret élève qui s’adresse également aux parents.
Des thèmes adaptés à la capacité de compréhension et d’assimilation
des élèves de chaque niveau
Age de l’élève
Thématique
Niveau d’enseignement primaire
11-12 ans
Récapitulatif général
6ème niveau
10-11 ans
Santé et produits laitiers
5ème niveau
9-10 ans
Hygiène en général et
alimentation en particulier
4ème niveau
8-9 ans
Rôle des nutriments et leurs
bienfaits sur la santé de l’enfant
3ème niveau
7-8 ans
Petit-déjeuner sain et équilibré
2ème niveau
6-7 ans
7 grandes familles d’aliments
1er niveau
Une action intégrée dans le programme officiel du Ministère de
l’Education Nationale et que nous soutenons dans la durée
Nombre d'écoliers bénéficiaires
au cours des années
675 000
682 604
2003/04
719 600
2005
1304 858
2006
1343 298
2007
3 154 298
2008
3 156 266
2009
3 489 291
2010
3530 458
2011
Docteur Wafa Benzaouia
Chef de service de santé scolaire au
Ministère de l’Education Nationale
Un partenariat public-privé
réussi pour accompagner
les jeunes dans leur
développement
Des kits pédagogiques porteurs de messages pour les enfants et leurs parents
Le Ministère de l’Education Nationale
a signé une convention avec Centrale
Laitière en 2003 en faveur de
l’éducation nutritionnelle. Celle-ci fait
partie de l’éducation à la santé en vue
de la prévention des maladies et des
comportements malsains. L’éducation
nutritionnelle est un créneau important
pour le développement des enfants
scolarisés et les jeunes en croissance.
Le milieu scolaire est un espace idéal
pour assurer ce genre d’activités. La
population scolaire est caractérisée par
le fait qu’elle est encadrée, rassemblée
et accessible par tranches d’âge ayant
les mêmes spécificités et les mêmes
intérêts.
De plus les élèves sont également un
canal de transmission des messages à
la fratrie et à la famille.
Pour ce faire, un kit pédagogique et
éducatif est élaboré pour tous les
niveaux concernés par le programme.
En adoptant une alimentation saine et
équilibrée, on lutte contre les maladies
non transmissibles et transmissibles,
et on contribue au développement du
marocain potentiel de demain.
Ce partenariat tient sa réussite du
respect des engagements des deux
partenaires, d’une réponse adaptée
à des besoins réels et de l’intérêt des
bénéficiaires, de leurs famille et du corps
enseignant.
L’engagement de Centrale Laitière au
côté du secteur public de l’éducation est
une action citoyenne que je recommande.
C’est un investissement de longue durée
et une intervention remarquable dans le
domaine du développement humain.
La Coupe Scolaire Centrale Laitière
Agir avec les associations professionnelles, sportives et culturelles
Animée par une forte volonté de développer le sport scolaire et plus particulièrement le football
et l’épanouissement de l’enfant, Centrale Laitière s’est associée au Ministère de l’Education
Nationale et à la Fédération Royale Marocaine de Football pour lancer le championnat National
Scolaire de Football.
C’est ainsi qu’une convention de partenariat a été signée par les 3 parties.
La 1ère édition a eu lieu en 1997, depuis, ce tournoi connaît un succès avéré auprès des jeunes
marocains.
Aujourd’hui, la Coupe Scolaire Centrale Laitière est sans conteste la plus grande et la plus
populaire manifestation sportive dédiée aux jeunes marocains.
Centrale Laitière, au-delà de la Fondation Centrale Laitière pour la Nutrition de l'Enfant, du programme Sehaty Fi Taghdiyaty, de la Coupe Scolaire
Centrale Laitière, soutient diverses actions qui répondent à notre charte de référence de mécénat, sponsoring et partenariats. Cette charte privilégie
le caractère d’utilité professionnelle, sociale, culturelle ou environnementale des actions et des programmes des partenaires, et la rigueur de la
gouvernance de leurs projets. Les propositions de partenariat sont évaluées au regard de leurs impacts et de leur contribution aux intérêts de la
filière et à l’intérêt général. Dans cet esprit, Centrale Laitière est partenaire d’associations et d’événements professionnels de grande envergure
(dont le Salon International de l’Agriculture au Maroc) et d’événements culturels de référence (dont le Festival Jawhara et le Festival Mawazine).
Promouvoir la santé et le bienêtre de l’enfant, c'est-à-dire
l’homme et la femme de demain
Le
succès
du
championnat
est
impressionnant par le nombre d’élèves qui
y participent, dont certains vont ensuite
renforcer les équipes de football de haut
La Coupe Scolaire Centrale
Laitière : une manifestation
sportive populaire dédiée aux
jeunes marocains depuis 16 ans
- 1 800 000 participants de 10 à 20 ans
- 36 000 équipes de garçons et de filles
- 7 500 établissements scolaires
- 82 délégations du Ministère de
l’Education Nationale
Pour moi Centrale Laitière est clairement
une entreprise citoyenne qui accompagne
le Ministère de l’Education Nationale dans
plusieurs actions d’éducation. Ces actions
sont importantes. Elles servent la santé et
le bien-être des enfants à travers le sport
et la nutrition, et à travers l’éducation à
l’éthique du fairplay.
Les messages de ce partenariat riment
parfaitement avec les valeurs véhiculées
par le système éducatif marocain, à
commencer par la persévérance dans
l’effort pour atteindre ses objectifs, la
capacité de s’adapter et d’influencer
positivement son propre milieu pour
progresser avec lui, la citoyenneté à
travers le sens du devoir, du respect
de soi et des autres, le développement
d’attitudes fairplay favorables au principe
du «bien vivre ensemble» dans le respect
des autres et de l’environnement, la notion
d’excellence pour aller aussi loin que ses
potentialités le permettent, et enfin l’esprit
d’équipe dont les interactions sont très
structurantes pour la sociabilité des élèves.
Des moyens et des processus de décision transparents
L’intégralité des décisions de financement d’actions sont coordonnées par la Direction des Relations Institutionnelles et Communication. Un
Equivalent Temps Plein (ETP) est dédié au suivi des programmes et des liens avec les partenaires, et à l’administration des programmes
permanents (des plans annuels des actions Sehaty Fi Taghdiyaty et Coupe Scolaire Centrale Laitière).
Les programmes de partenariat avec l’Education Nationale sont placés sous la supervision d’un Comité d’Orientation, de suivi et d’évaluation
conjointement animé avec le Ministère de l’Education Nationale.
Ce comité se réunit au minimum une fois par trimestre, et chaque fois que l’une des deux parties le juge nécessaire, particulièrement dans la
phase d’élaboration du plan d’actions.
M. Mohamed Farid Daddouchi,
Directeur de la Promotion du Sport
Scolaire au Ministère
de l’Education Nationale
Président délégué de la Fédération
Royale Marocaine du Sport Scolaire
niveau. Mais c’est aussi une opportunité
pour les enseignants d’améliorer leurs
connaissances techniques et leurs
compétences en gestion de groupe.
La durabilité de cet évènement s’explique
par le sérieux des équipes organisatrices
de Centrale Laitière et du Ministère de
l’Education Nationale. Nous sommes tous
intimement convaincus de la qualité et des
effets positifs de nos actions en faveur du
bien-être de notre jeunesse.
" Nous n’héritons pas la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants "
environnementale
Propos prêtés à Antoine de Saint-Exupéry
Centrale Laitière est engagée dans une démarche progressive de responsabilité
environnementale. Son premier objectif est de garantir que toutes les installations, tous les
équipements et les processus relevant directement de sa sphère d’activité sont conformes
à la législation et à la réglementation nationales. Ce principe de conformité est d’autant plus
essentiel à assurer que la législation marocaine a significativement évolué au cours des dix
dernières années. L’ambition de Centrale Laitière est également de réduire, indépendamment
de toute contrainte réglementaire, ses impacts environnementaux. Cette démarche est appelée
à être systématisée dans le cadre d’un système de management environnemental intégré. Elle
est basée sur deux axes structurants :
- le respect de la conformité réglementaire et le progrès vers les référentiels internationaux les
plus avancés en matière environnementale sur l’ensemble de nos périmètres de responsabilité
(amélioration de l'efficacité énergétique, réduction des émissions de C02, optimisation et
réduction des impacts liés aux transports, réduction des consommations d’eau, optimisation
des processus industriels pour réduire la masse des entrants, recyclage des déchets, etc.);
- l'utilisation de l’environnement comme levier de croissance profitable et productif.
Avant la formalisation d’une charte de
l’environnement propre à Centrale Laitière,
nous avons privilégié une approche métier
conjuguant la protection de l’environnement
à l’amélioration de nos processus. Notre
démarche de responsabilité sociale intègre
ainsi la protection de l’environnement en ligne
avec notre dynamique de croissance.
Notre politique
environnementale, c’est un
parti-pris pour le win-win avec
la nature
En répondant aux besoins de consommateurs
de plus en plus nombreux, Centrale Laitière
fait face à la question de la rationalisation de
l'impact de ses activités sur l’environnement.
Même si le contexte est économiquement
contraint, et la pression concurrentielle
forte,
l’environnement
appelle
des
investissements selon nous incontournables:
le redimensionnement des stations de
traitement des eaux existantes et l’acquisition
de nouvelles stations en sont une illustration.
Notre démarche repose sur 4 pilliers :
1. évaluer pour réduire. Nous avons opté
pour un référentiel de gestion de risque
qui va au delà des exigences normatives
et réglementaires : GREEN est un outil de
gestion environnementale qui hiérarchise
et priorise les actions les plus pertinentes,
un outil aux standards et aux benchmarks
internationaux. Notre usine de Meknès
est le premier site à l'avoir implémenté.
Dans la même logique, la mesure de
l'empreinte carbone de Centrale Laitière
viendra évaluer l'impact de nos activités
tout au long du cycle de vie de nos
produits.
2. Coupler productivité et environnement.
Toute action réduisant les rebuts et
minimisant
les
intrants
protège
l’environnement: optimisation des énergies,
rendements matières, sécurité, optimisation
des opérations logistiques, éco-innovations
jusqu'au design de notre schéma directeur
opérationnel.
M. Jamal Eddouhbani
en charge de la Direction Industrielle
M. Jamal Eddine Zryouil
Directeur Qualité Sécurité
Environnement et R&D
3. Repenser les emballages. Alléger
l’existant, développer le recyclage,
favoriser les matériaux renouvelables et
engager les usines sur le tri et la gestion
des déchets. Toutes ces actions ont été
portées par le programme d'optimisation
visant à fin 2012 une réduction de l'ordre
de 200 T d'emballage.
4. Un lait de qualité. Accompagner et
soutenir les producteurs laitiers pour
les meilleures pratiques d'exploitation
et d’hygiène, améliorer la richesse et la
productivité, réduire la rémanence des
pesticides et antibiotiques. Sur ce sujet
vital pour notre métier, nous recourons à
l’expertise internationale la plus avancée
depuis 2011.
La protection
de l’environnement est
systématiquement intégrée à
nos projets industriels
La protection de l’environnement devient
un critère structurant de nos choix
technologiques. L’optimisation de nos
processus apporte une réelle amélioration
de nos performances environnementales
qui, elles-mêmes, sont positives en
termes de résultats économiques. La
politique industrielle de Centrale Laitière
s’oriente vers l’intégration de la protection
de l’environnement sur tout le cycle de vie
de nos produits. Depuis la conception de
nos offres jusqu’à l’élimination des rejets
de toutes sortes (gazeux, liquides et
solides) nous nous efforçons de conjuguer
l’optimisation des coûts avec la réduction
des nuisances environnementales.
Notre conviction est que Centrale Laitière,
en même temps qu’elle préserve la nature,
renforce sa durabilité.
Notre
stratégie
environnementale
est
supportée par deux types d’actions :
- Connaître l’existant et progresser : auditer,
étudier, former
- nous nous appuyons sur des cabinets
spécialisés nationaux ou internationaux
ainsi que sur le transfert de bonnes
pratiques de notre partenaire Danone;
- nous menons des audits : audit Green,
audit Vigeo, audit ISO 14001 (FDD est
certifiée);
- nous systématisons les études d’impacts
environnementaux de tout nouveau
projet;
- nous recueillons et nous nous inspirons
de la réglementation environnementale;
- nous formons notre personnel sur les
référentiels ISO & Environnement.
- Mettre en œuvre des projets et
investissements prioritaires afin de réduire
nos consommations d’énergie, d’eau,
d’ammoniac, et de réduire nos impacts en
rejets liquides et solides.
Ce système de pilotage permet de favoriser
l’engagement des équipes et de stimuler la
création de la valeur économique et sociale
pour assurer un développement durable.
Modèle de notre système de pilotage
SQCDME
SQCDME
Proximité Leadership
Nous déployons actuellement un programme
de transformation industrielle visant à
atteindre l’excellence opérationnelle à travers
les piliers suivants:
- l’Organisation Humaine de la Production
(OHP) : Cette organisation du travail
en cellules autonomes à taille humaine
favorise l’enrichissement des tâches, la
responsabilisation, l’appropriation de la
performance et le développement des
compétences;
- l’Organisation Standard de la Production
(OSP) : cette organisation se traduit par
des méthodes standards de réunions,
de communication, de résolution de
problèmes et de progrès continu (groupes
de progrès, dialogues sur la sécurité);
- la proximité du leadership : nous
favorisons le management de proximité
avec un programme de leadership et de
développement pour tous;
- le suivi visible et standard de performance
par le système SQCDME (Santé, Qualité,
Coût, Délai, Motivation & Environnement):
Les opérateurs suivent et renseignent
leurs propres résultats sur ces 6 thèmes
majeurs dans des tableaux de bord
simples, visuels et synthétiques.
En conclusion, nous sommes convaincus
que l’environnement est un pilier majeur de
notre transformation industrielle, et nous
allons mettre en œuvre tous les moyens
pour que Centrale Laitière devienne une
référence dans ce domaine.
Organisation Humaine
de la Production
Nous nous efforçons d’intégrer de façon
systématique dans nos projets les attentes de
nos parties prenantes et notamment celles de
nos riverains. Cette prise en compte fait partie
intégrante de notre démarche Santé, Sécurité
au Travail. A titre d’exemple, notre POI (Plan
d’Opération Interne) prend en compte toute
personne présente sur le site (personnel,
sous-traitants, visiteurs…) mais aussi nos
riverains.
Notre stratégie
environnementale est mise en
œuvre à travers un système
de management intégrant
la sécurité, la qualité et la
productivité
Organisation Standard
de la Production
A travers les programmes lancés en 2011, nous
avons mis en œuvre une analyse des risques
basée sur les impacts environnementaux et la
conformité avec la réglementation en vigueur.
Nos objectifs concernent tout impact lié à
notre activité et qui pourrait éventuellement
avoir une incidence directe ou indirecte sur
l’environnement :
- l’approvisionnement en eau et les
consommations d’énergie;
- la gestion et la manipulation des produits
chimiques et dangereux;
- la caractérisation des rejets atmosphériques,
des nuisances liées au bruit et les rejets
liquides;
- le tri, le suivi et la valorisation des déchets
solides.
Équipes Engagées
La protection de l’environnement :
un gisement de progrès
Optimisation des consommations
énergétiques :
Plusieurs projets ont été lancés, dans ce sens
en 2011 :
- réduction des consommations énergétiques
de 8% avec des démarches de chasse de
gaspillages;
- focus sur l’optimisation des nettoyages :
OPTI-CIP ; à efficacité améliorée et sécurité
accrue, réduction de la durée et de la
fréquence donnant lieu à la réduction de 20%
des consommations d’eau, d’énergie et de
réactifs ; accroissement de la disponibilité du
parc machine.
Caractérisation des nuisances liées au
bruit :
Sur le site de Salé, nous avons un projet
d’Insonorisation de la station de protection
d’air comprimé (compresseurs). Ce projet
étudié en 2011 sera déployé en 2012.
Réduction des consommations d’eau:
Nous nous sommes fixés des objectifs de
réduction de nos consommations d’eau de
17% entre 2011 et 2012.
La réduction de notre consommation en eau
est un objectif ciblé depuis plusieurs années.
Tous nos sites sont engagés dans cette
démarche et les moyens y sont déployés pour
atteindre cet objectif.
Réduction de la charge de nos systèmes
de froid à base d’ammoniac ou à base
d’eau glycolée:
M. Mohammed Marzak
Directeur d’Exploitation Industrielle
Ces objectifs sont portés par la DQSE (Direction Qualité, Sécurité, Environnement) qui fixe les
orientations, donne la démarche, les outils, l'accompagnement et les formations. La Direction
Industrielle participe à la définition de la stratégie environnementale et coordonne la mise en
œuvre, l’adhésion et la mobilisation des opérationnels.
La Direction QSE a été renforcée en 2011 et le sera en 2012 par une ressource dédiée à la
sécurité et à l’environnement. Le siège et les sites, ensemble, sont redevables de la réalisation
des objectifs.
En 2011, nous avons opté pour une
combinaison de notre système de froid à deux
principes : le premier à base d’ammoniac et le
deuxième à base d’eau glycolée. Nous avons
ainsi réduit la charge d’ammoniac de 17T à
3,5T à Meknès, soit une réduction de près de
80% de baisse des volumes utilisés en circuit
fermé. Ceci est aussi valable pour les autres
sites : FBS a réalisé une réduction de 4T à
0,8 T. La duplication du même principe est en
cours sur le site de Salé.
Gestion des déchets :
-Recyclage et réutilisation des déchets plastiques propres : réduction des déchets solides
plastiques de 11% moyennant leur recyclage en partie.
-Maitrise de l’élimination des déchets : mise en place de station de tri sélectif et de conventions
signées avec un prestataire spécialisé et reconnu au Maroc en 2010 pour la récupération de
certains types de déchets.
-Valorisation de nos déchets d’emballage Tetra Pak et emballage carton filmé : nous travaillons
depuis début 2011 sur un projet en partenariat avec notre fournisseur d’emballage. Nous
étudions à la fois les circuits de valorisation possibles au Maroc et les entreprises existantes
intéressées par le produit valorisé. A court terme, nous prévoyons d’installer un site pilote au
niveau de l’une de nos entités avec, pour commencer, un exercice ciblant les déchets sites en
premier lieu.
Energies renouvelables : mise à l’étude de projets innovants d’alimentation des sites de
production en énergie verte.
Des équipes responsabilisées sur la protection de l’environnement
Sur chaque site de production, nous avons créé de nouveaux postes de Manager SHE
(Sécurité, Hygiène et Environnement) dont le rôle consiste à accompagner les managers
des sites de production dans leur démarche sécurité. Cela comprend :
-la mise en place de procédures et de formations adéquates;
-la mise en œuvre du système sécurité et son suivi sur le terrain;
-la réalisation d’analyses des risques;
-le suivi des indicateurs et des plans d’action relatifs aux audits ou suite aux incidents ou
accidents de travail;
-la duplication des bonnes pratiques suite aux différents benchmarks,….
Le casier recyclé, l’intérêt convergent de la nature et de l’économie
Les opérations de recyclage du casier ont démarré en 2006. En 2012, quelques 600 tonnes de
casiers devaient être recyclées, soit six fois le volume traité en 2011. Ce recyclage permet une
économie de 61% sur le coût du neuf.
Cycle de vie
du casier plastique
Traitement des rejets liquides :
En 2011, nous avons élargi notre capacité
de production au niveau du site de Meknès.
Cette croissance a été accompagnée d’une
mise à niveau de la station d’épuration pour le
traitement des rejets liquides (investissement
de 20 millions de Dh). Dans notre usine
de Salé, nous avons élaboré un projet de
neutralisation des eaux de rejets en termes de
pH qui sera effectif en 2012.
Valorisation des boues :
Un projet de concentration et valorisation
des boues au niveau du site de production
de Fkih Ben Saleh a été lancé en 2011
(Caractérisation des boues et réflexion sur les
formes de valorisation possibles). Ce projet
sera effectif en 2012.
à l’écoute de nos clients
à l’écoute de nos clients
Notre éthique
de marché
Nous sommes un opérateur de référence sur le marché. Par notre taille, par l’étendue de notre chaîne de valeur et par notre dynamique de
croissance, nous avons la responsabilité d’opérer de façon exemplaire. Notre comportement sur le marché obéit à des règles, que nous avons
définies et qui nous engagent, au-delà de nos obligations réglementaires au sens strict.
L’ensemble de ces règles dessinent notre éthique de marché. Elle est exigeante, formalisée, portée par nos structures, contrôlée et évaluée.
Notre éthique de marché se déploie en direction de nos clients à qui nous devons le meilleur de nous-mêmes et de nos produits. Elle se déploie
également en direction de nos fournisseurs à l’égard desquels nous avons la responsabilité d’être, dans nos achats, des partenaires transparents
et loyaux.
Notre éthique se déploie aussi en direction des règles du marché qui engagent la responsabilité de notre entreprise en matière de fiabilité,
d’équité et de pertinence de sa communication financière et institutionnelle. Centrale Laitière déploie un code de déontologie au champ étendu
et exigeant. Ce champ couvre des sujets stratégiques, tels que la gestion de l’information et les procédures achats. En appui sur les audits de
la Direction Compliance et les plans d’actions auxquels ils donnent lieu, Centrale Laitière enracine son éthique des affaires sur une dynamique
d’amélioration continue.
La Recherche & Développement
pour et par la Qualité
La mission de la R&D, partie integrante de la
Direction de la Qualité Sécurité Environnement,
consiste en :
- l’amélioration continue du produit sur les
volets sensoriels et gustatifs;
- la contribution à la santé des consommateurs:
renforcement de la valeur nutritionnelle des
produits;
- l’accessibilité du produit: proposition d'offres
abordables à qualité nutritionnelle égale voir
améliorée ;
- l’éco-conception: du design à la performance
environnementale des emballages (réduction
du plastique en quantité et en densité,
réduction et recyclage des déchets);
Dans ce sens, la R&D se déploie de la
conception jusqu’à la fabrication des produits,
en appui sur une méthodologie de tracking de
risques.
Notre approche est coopérative en interne,
avec le marketing, les achats, l’ingénierie de
la fabrication et l’innovation. Notre démarche
est rigoureusement structurée. Elle est portée
par le Comité de Croissance. Ce comité est
multi parties-prenantes (Comité de Direction,
équipes marketing et R&D).
Nos moyens: un laboratoire analytique et
un atelier pilote semi industriel capable
de produire la majorité des protocoles
expérimentaux.
Laboratoire analytique
L’analyse Sensorielle Centrale Laitière
c’est:
- Un panel expert interne : panel de plus
de 30 personnes expertes formées par
un cabinet professionnel externe, à la
description des produits laitiers.
- 200 études en moyenne réalisées
chaque année.
- Un local dédié: une salle de tests
permettant le travail en cabines et un
local de préparation
- Une assurance de fiabilité des résultats:
grâce à des outils statistiques
performants et un verrouillage des
lancements de nouveaux produits par
des suivis qualitatifs.
Notre devise «apporter une nutrition
de qualité au plus grand nombre»
n’est pas un slogan. L’effort
d’innovation, par la R&D et par la
dynamique qu’elle induit, est un levier
d’amélioration de la productivité de
nos processus de fabrication et de la
qualité de nos produits.
Une équipe de 20 collaborateurs dédiée à
l'innovation est organisée en back et front
office pour délivrer de la croissance à court
et moyen terme (pilotage sur un horizon
actualisé de 3 années).
Nous avons ainsi introduit sur le marché
plusieurs nouveaux produits à des standards
de «supériorité-produit» et d’accessibilité
élevés. Nous travaillons nos formules dès
conception en intégrant les contraintes des
sites de production de telle façon à réduire
tout impact négatif sur l’environnement.
Le choix du «Health Marketing» pour servir la saine nutrition
Nous avons amélioré la conception de nos
emballages (design pack) en faveur d'une
réduction de leur poids en utilisant des
plastiques plus fins et plus légers à qualité
constante, ainsi que des machines de
conditionnement de meilleure performance.
Visites et information aux médecins généralistes :
Notre engagement est d’apporter une nutrition de qualité au plus grand nombre. Nous
accompagnons nos activités de marché par de l’information sur la valeur nutritionnelle de nos
produits. Dans ce but, une structure interne, le «Health Marketing» coordonne la communication
à destination des professionnels de la Santé. Centrale Laitière est ainsi la première entreprise
agro-alimentaire nationale à s’être engagée dans cette démarche.
En 2010, quelques 10 000 médecins généralistes et spécialistes à travers le Royaume ont pu
bénéficier des visites régulières des conseillers en nutrition de Centrale Laitière, formés afin de
les renseigner de manière claire sur les produits laitiers. 95% des médecins concernés se sont
dit satisfaits de cette initiative. Les médecins bénéficient d’une visite toutes les 5 semaines,
visites au cours desquelles leur sont remis des lettres d’information et des conseils nutritionnels
à destination de leurs patients.
Une bande dessinée, intitulée «Le monde merveilleux du lait», destinée aux petits patients, a été
remise en milliers d’exemplaires aux médecins. Elle permet aux jeunes lecteurs de découvrir de
manière ludique et pédagogique la chaîne de production du lait et des produits laitiers.
Des médecins ont également reçu une formation sur la nutrition :
- en 2010 : 310 médecins.
- en 2011 : 230 médecins.
De même, en 2011, nous avons maintenu
inchangés les prix de nos produits malgré la
hausse des coûts de nos intrants. La R&D se
révèle au final être un formidable levier antiinflationniste.
Animation d’ateliers pour les enfants sur
une nutrition saine
Centrale Laitière, via son département de
Health Marketing anime depuis 2010 des
ateliers sur la saine nutrition, dans le cadre
d’un programme pilote mené dans des écoles
privées à Casablanca et Rabat.
Ce sont plus de 4 000 enfants des classes
maternelles et préparatoires qui ont bénéficié
de ces ateliers.
Centrale Laitière organise depuis 3 ans un
programme éducatif et ludique au profit des
élèves de 5 à 7 ans des établissements privés
de Casablanca et Rabat.
Les ateliers sont animés par une troupe de
professionnels sous le thème de «l’équilibre
alimentaire».
L’atelier dure 1 heure avec 4 activités
auxquelles les enfants de grande section et
CP participent.
Les moyens utilisés sont:
- Formation des maitresses par la nutritionniste
Centrale Laitière avant les ateliers;
- Réunion débat avec les parents au sujet
d’une nutrition saine pour la réussite scolaire;
- Remise d’un sac surprise à l’enfant
comprenant un dépliant pour les parents, un
conte et des dégustations de produits.
Réalisations :
- 2009-2010 : 2 900 enfants, 23 écoles
privées de Casablanca – 60 ateliers;
- 2010-2011 : 3 600 enfants, 27 écoles
privées de Casablanca – 80 ateliers.
La ligne pilote R&D permet de réaliser des
essais à vocation industrielle. Elle fournit
des produits tests visant l’amélioration
continue de la qualité et l’anticipation
sur les besoins et les préférences du
marché.
Le budget de la R&D oscille entre 0,3 et
0,5% du business PLF.
Acheter Responsable
Rencontres et Congrès médicaux:
les rendez-vous incontournables !
Centrale Laitière, du fait de son engagement
historique pour une nutrition saine et
accessible au Maroc, organise des tables
rondes et sponsorise des congrès médicaux
en rapport avec la thématique nutritionnelle.
Nous avons participé en :
2010 à :
- 6 congrès nationaux;
- 7 tables rondes;
- 2 symposiums Activia et 1 Danino.
Acheter Responsable
Acheter responsable chez Centrale Laitière
Centrale Laitière attend de ses collaborateurs acheteurs un comportement irréprochable, intègre et responsable et une attitude professionnelle
visant à:
- établir une relation équitable avec ses fournisseurs et les clients internes demandeurs;
- s’interdire toute discrimination, de quelque nature qu’elle soit, dans ses rapports avec les fournisseurs;
- sécuriser les achats de l’entreprise et leur transparence.
Le collaborateur achat s’engage à n’employer que des méthodes et des moyens reconnus comme irrécusables dans le traitement des relations
d’affaires et de dénoncer toute pratique commerciale irrégulière.
Par ailleurs, il appartient à chaque acheteur, lors d’un appel d’offres ou d’une négociation, de veiller à ne pas diffuser d’informations confidentielles,
autres que celles relatives à l’appel d’offres en cours ou permettant d’atteindre les objectifs qu’il s’est fixé lors d’une négociation.
2011 à :
- 12 tables rondes;
- 8 symposiums Activia et 5 Danino;
- 17 congrès nationaux.
Direction des
Achats
Équipe Ingrédients
& Emballages
Équipe Technique
Équipe Import
Acheteur Ingrédients
Acheteur Projet
Import Emballages
et Ingrédients
Acheteur Emballages
Acheteur Pièces
de Rechanges et Services
Import Technique et Filiales
Acheteur Équipements
Industriels
Acheteur Travaux neufs
Les enjeux des achats de Centrale Laitière
Les équipes achat de Centrale Laitière sont engagées en vue de :
- contribuer à la performance globale de l’entreprise et développer en permanence de nouvelles
pratiques d’achat, de nouveaux «sourcings» afin de ne pas impacter les prix de vente aux
consommateurs;
- maîtriser l’ensemble des coûts sur le cycle d’achat «Total Cost of Ownership»;
- comprendre, analyser et suivre les marchés des principales catégories d’achats;
- se tourner vers l’innovation orientée développement durable proposée par les fournisseurs
partenaires (achats de biens qui consomment moins d’énergie, d’équipements peu polluants,
d’emballages à épaisseur réduite pour diminuer les rejets solides et les déchets, de biens
constitués de matières recyclées….);
- évaluer les fournisseurs selon les critères de compétitivité, de qualité des biens, de qualité des
services, de respect de critères de conformité à la réglementation légale en matière sociale et
de capacité d’innovation en termes de responsabilité sociale.
Des relations durables avec les PME
Les achats Centrale Laitière :
quelques éléments chiffrés
- Nous avons 200 fournisseurs stratégiques
et 3 000 fournisseurs pour les achats
techniques.
- Nous favorisons les achats en local au
maximum en fonction de la faisabilité et
de la disponibilité :
- Emballages: 950 MDh/an dont
35% en local;
- Ingrédients: 290 MDh/an;
- Matières Laitières Stratégiques:
330 MDh/an dont 30% en local;
- Technique: 530 MDh/an dont
65% en local.
La majorité des achats locaux sont faits à travers des PME. Centrale Laitière favorise les PME
locales dans un souci de développement du tissu économique du pays.
Nous intégrons des critères
sociaux et environnementaux dans
le choix de nos fournisseurs ou
prestataires de services
Nous nous assurons de la vérification au
préalable des déclarations et du paiement
des cotisations sécurité sociale (CNSS), des
sociétés d’intérim et de la sous-traitance de
services (gardiennage, nettoyage…).
En cas de non-conformité, le fournisseur en
question est écarté de la consultation ou de
l’appel d’offres.
Notre procédure d’homologation exige aussi
la signature des «Visa Food Safety» par les
fournisseurs.
En plus des règles générales
de compétitivité financière,
nous privilégions :
- La qualité de la relation avec les
fournisseurs et sa pérennité;
- la conformité de nos achats à nos
besoins en qualité et en délais;
- la conformité sociale de nos prestataires,
en premier lieu quand nous leur achetons
des services de main-d’œuvre.
Ces trois facteurs sont indissociables et
aucun ne prime sur l’autre.
Avec Tetrapak : le choix d’un
partenariat responsable
Nous fondons le référencement et le
choix de nos fournisseurs sur des cahiers
des charges prenant en compte leurs
engagements et leur capacité à protéger
l’environnement dans leurs offres
produits. A titre d’exemple, Tetrapak qui
est l’un de nos fournisseurs d’emballages
cartons, est engagé pour la protection
durable et le reboisement. Ce fournisseur
a également contribué à la structuration
de la filière de recyclage du carton en
Tunisie et a manifesté sa volonté de le
dupliquer au Maroc.
Déontologie
Déontologie
Notre déontologie est exigeante : elle est formalisée et contrôlée
Consciente de l’importance de la transparence de ses interactions avec ses différentes parties prenantes, autant internes qu’externes, et
soucieuse de fortifier sa culture de respect de l’éthique de marché, Centrale Laitière a mis en place différents dispositifs lui permettant d’atteindre
cet objectif :
1. Code de déontologie
En application de la circulaire 01/05 du Conseil Déontologique des Valeurs Mobilières CDVM, un code de déontologie propre à Centrale Laitière
a été mis en place en date du 1er Février 2007. Il définit les règles de conduite applicables aux personnes «initiées». Il s’agit des personnes ayant
un accès régulier ou ponctuel, en raison de leur fonction ou de leur position, à des informations privilégiées concernant Centrale Laitière.
Il est requis de ces personnes de prendre connaissance du code déontologique et de s’engager à en respecter les dispositions et notamment :
- exercer leurs fonctions en conformité avec les lois et règlements;
- donner priorité à l’intérêt de Centrale laitière en cas de conflits d’intérêts;
- respecter la confidentialité des informations;
- garantir l’égalité d’accès à l’information et l’équité, la pertinence et la fiabilité de la communication.
Le contrôle du respect des règles déontologiques par les initiés, est assuré par le déontologue de Centrale Laitière, dont les principales missions
sont:
- l'établissement et la mise à jour de la liste des personnes initiées;
- la veille au respect des règles déontologiques;
- la communication périodique au CDVM du niveau de respect du code de déontologie;
- l'animation des séances de sensibilisation aux règles déontologiques au profit des initiés au moins une fois par an.
2. Charte de l’acheteur
La charte de l’acheteur est le code déontologique de l’activité achat, auquel adhèrent les acheteurs de la Direction des Achats et ceux des
directions bénéficiant d’une délégation des achats. Ce code permet de formaliser la relation fournisseur - acheteur pour en assurer la transparence
et l’équité.
Tout intervenant dans le processus achats doit :
- n’employer que des méthodes et des moyens reconnus comme irrécusables dans le traitement des relations d’affaires;
- dénoncer toute pratique commerciale irrégulière;
- donner les mêmes informations et instructions à tous les fournisseurs en concurrence sur un même appel d’offres, et s’assurer que tous les
concurrents restent sur un pied d’égalité tout au long de la procédure;
- n’avoir, en aucun cas, recours à des actes de corruption ou de compromission;
- ne pas solliciter ni accepter, lui-même ou un membre de sa famille ou de son entourage, aucun cadeau d’une valeur excédant les usages
courants dans l’entreprise, aucune somme d’argent (même sous forme de prêt) ou aucun autre avantage sous quelque forme que ce soit, de
la part d’une entité extérieure susceptible de compter sur son influence au sein de Centrale Laitière pour favoriser ses intérêts;
- informer sa hiérarchie de toutes sollicitations ou offres d’avantages particuliers dont il a fait l’objet, directement ou indirectement.
3. L’audit interne
Les dispositions de la charte de l’acheteur sont intégrées au périmètre sous revue de l’audit interne. Annuellement, La Direction Compliance
déploie un programme d’audit incluant systématiquement l’examen des facteurs de risque et l’évaluation de la conformité des opérations.
Ces revues donnent lieu, sur place, à restitution et définition de mesures correctives. Leur consolidation conduit à l’élaboration du plan d’actions
partagé et suivi en Comité de Direction et au Comité des Risques et des Comptes du Conseil d’Administration.
Aussi, 4 missions d’audit ont été conduites, entre 2009 et 2011, sur divers domaines d’achat au niveau de Centrale Laitière et ses filiales, qui ont
donné lieu à des actions structurantes, telles que :
- la mise en place d’un module sur SI pour le contrôle du périmètre de délégation des achats;
- la mise en place d’un module sur SI de la gestion des contrats en lien avec le processus achat.
Qualité
Traiter les réclamations de nos
clients, une responsabilité qui
nous fait progresser
Qualité
Nous garantissons le droit à
l’information des consommateurs
Centrale Laitière démultiplie les moyens
d’interaction avec les consommateurs et
assure l’écoute à travers 4 canaux différents :
1. Nous avons mis à disposition de nos
consommateurs ainsi que nos clients
(points de vente) un numéro économique, le
0800 100 33 33.
Le call center mis en place depuis 2002,
fonctionne 6 jours sur 7 de 08h00 à 20h00
et a reçu 32 716 appels en 2011 englobant
les demandes d’information ainsi que les
réclamations.
La totalité des appels reçus est traitée, dont
60% en moins de 48 heures;
2. L’étiquetage de nos produits va au-delà des
exigences réglementaires. Nous informons sur
les allergènes et les données nutritionnelles;
3. Le portail www.centralelaitiere.com fait
partie de notre dispositif d’information et de
dialogue avec les consommateurs;
4. Les médias sont un support d’information
sur l’intérêt et les bénéfices nutritionnels et
santé de nos produits.
Dans un esprit d’écoute, Centrale Laitière
déploie
des
opérations
de
mesure
d’appréciation de la qualité de ses produits
et services. Les résultats de ces évaluations
guident sa dynamique d’amélioration continue.
Les parts de marché constituent pour
l’entreprise un indicateur pertinent de la
satisfaction de ses clients.
Grâce à notre call center, nous accueillons
dans un esprit ouvert et constructif
les réclamations de nos clients et des
consommateurs, et nous les traitons avec
diligence.
Ces réclamations constituent un levier
d’amélioration continue de la qualité de nos
produits.
Nous les suivons en tant qu'indicateurs de
qualité. Nous nous fixons chaque année
un objectif de réduction du nombre de
réclamations de consommateurs insatisfaits.
Ce taux est passé, pour 1 000 tonnes
produites, de 2,63 en 2010 à 1,15 en 2011.
Nos principes : la qualité partout
et aux meilleurs standards
La démarche qualité de Centrale Laitière
intègre non seulement le produit, mais aussi
les enjeux business, la règlementation et les
exigences du consommateur. Elle s’articule
autour de trois axes:
- la sécurité alimentaire;
- la conformité par rapport aux «claims»;
- la préférence du consommateur;
La sécurité alimentaire et la conformité
par rapport aux «claims» constituent des
pré-requis d’un business responsable. La
préférence du consommateur quant à elle,
est le pilier de l’avantage compétitif de nos
marques.
Le processus qualité est porté au plus
haut niveau. Il est pris en compte dans la
construction budgétaire de l’entreprise.
La part de l’investissement direct sur la
qualité dans l’investissement opérationnel
a dépassé les 10% en 2011 et va frôler les
20% pour l’exercice 2012. Le critère qualité
encadre tous nos cahiers des charges. La
direction qualité participe à la définition des
termes de référence des équipements, des
matières, de la formation et des services.
Notre démarche et nos objectifs sont
partagés avec le Comité de Direction puis
déclinés et portés par l’ensemble des
métiers et des sites.
Notre ambition est d’être aux meilleurs
standards internationaux. Pour ce faire,
nous comparons nos résultats par rapport
à un benchmark international qui est
mensuellement revu en Comité de Direction.
La qualité a été érigée en miroir de tous nos
métiers.
En effet, la direction qualité, qui est une
direction à part entière, est structurée en
cinq services. Elle couvre :
- la sécurité alimentaire : la conformité
par rapport aux audits des cabinets
internationaux en la matière (HACCP et
ISO 22 000);
- les achats / SSD (Sourcing & Suppliers
Developpement) :
3,00
1,50
0
2010
2011
Nombre de réclamations/1000 Tonnes produites
Nos distinctions Qualité
la qualité assure la définition et la revue
continue des performances fournisseurs et
spécifications générales/individuelles des
ingrédients et emballages;
- la Supply chain : la qualité accompagne la
Supply chain de l’amont à l’aval à travers
les opérations de tracking lait, équilibrage
laitier, et store check;
- le Monitoring & quality milk management:
Ce volet couvre l’ensemble des principes
du contrôle qualité, métrologie, expertise
analytique, pertinence du paiement par
rapport à la qualité du lait reçu et plus
largement l’accompagnement amont
laitier;
- la Qualité Produits Finis: l’objectif est
d’assurer la conformité des produits
par rapport aux spécifications, tant au
niveau du produit lui-même que de son
emballage, l’alignement entre les tests
consommateurs et les CKC ( consumers
key criteria ), la professionnalisation des
analyses sensorielles, l’analyse des
risques et résolution des problèmes,
l’écoute consommateur et la gestion des
réclamations.
Centrale Laitière a été désignée parmi les
« Top Performer» de la Responsabilité Sociale,
trophée attribué à 8 entreprises dont BMCE,
BMCI, Lafarge, Lydec, Maroc Telecom,
Managem & Cosumar; sur 40 entreprises
cotées à la bourse de Casablanca.
Centrale
Laitière
s'est
distinguée
particulièrement par sa maîtrise du risque
produit.
Ces prix ont été décernés par le cabinet
international de notation des entreprises sur
le plan de la responsabilité sociale Vigeo
au regard de leur engagement sur près de
38 critères et plus de 250 indicateurs.
Nos sites sont certifiés ISO 9001, ISO 22000 et sont annuellement audités par le cabinet international AIB
La qualité est intégrée au plus fin niveau
de nos processus. En effet, au niveau de
chaque site, sont désignés un responsable
qualité, un responsable food safety et un
responsable contrôle qualité, rattachés aux
directeurs d'usines et qui sont en charge
d'animer et d'atteindre les objectifs du
site tenant compte des spécifications et
contraintes opérationnelles.
Le respect des droits de
l’Homme au coeur de notre
responsabilité sociale
Nous sommes pleinement engagés à respecter les droits fondamentaux des personnes et des groupes tels qu’ils sont définis par la Constitution
du Royaume et par les conventions internationales notamment celles de l’ONU (Organisation des Nations Unies) et de l’OIT (l’Organisation
Internationale du Travail). Nous nous inspirons des principes directeurs de l’OCDE (Organisation de Coopération de Développement économique)
à l’attention des entreprises multinationales. Depuis 2009, Centrale Laitière est signataire du Pacte Mondial de l’ONU. Nous sommes en particulier
engagés en faveur de l’égalité entre les sexes, de la non-discrimination à l’égard des personnes en situation de vulnérabilité (personnes en
situation d'handicap, séniors), nous respectons la vie privée de nos collaborateurs et de nos clients. Nous agissons pour l’élimination du travail
des enfants et rejetons toutes les formes de travail forcé. Nous garantissons la liberté syndicale et développons la négociation collective avec les
organisations syndicales représentatives de tous les salariés de Centrale Laitière sans discrimination.
Non-discrimination et égalité
professionnelle
Ce principe, qui fait partie du socle des droits
humains fondamentaux, nous engage. Il est
clairement affirmé dans la Charte Sociale et
dans la Charte des Droits Fondamentaux
et Sociaux de Centrale Laitière. Il figure
également dans la lettre d’adhésion de
Centrale Laitière au Global Compact adressée
le 15 Juillet 2009 au Secrétaire Général des
Nations-Unies par le Président Directeur
Général de Centrale Laitière.
Centrale Laitière s’interdit toute discrimination
en raison du sexe et pratique un management
de promotion de l’égalité entre les genres.
Toute discrimination, en raison de l’âge,
de l’appartenance, de l’activité ou des
responsabilités syndicales, de l’apparence
physique, de l’ascendance familiale ou sociale,
de l’état de santé, de l’origine régionale,
des opinions politiques, des responsabilités
familiales est prohibée.
Nous nous conformons strictement aux lois
nationales et nous nous inspirons de l’esprit et
des principes des conventions internationales
de l’OIT qui prohibent les discriminations dans
l’accès et le maintien dans l’emploi, l’accès
à la formation professionnelle, le déroulement
des carrières, les revenus salariaux et les
avantages sociaux.
Centrale Laitière est membre du Global
Compact de l’ONU. Cette adhésion est un
engagement qui inclut la non-discrimination
et l’égalité professionnelle. Il implique tous les
collaborateurs de l’entreprise qui se doivent
de le prendre en compte dans toutes leurs
décisions. L’adhésion au Global Compact
a été discutée et approuvée en Comité de
Direction et déclinée par la suite à l’ensemble
des salariés.
Dans les procédures de recrutement et de
rémunération, toutes les références au sexe
ou à l’âge ont été supprimées. En revanche,
dans les tableaux de suivi et les bilans de
la politique de gestion des Ressources
Humaines, l’âge et l’ancienneté sont utilisés
comme des indicateurs de pilotage et de
contrôle.
L’effectif des femmes apparaît au bilan
social, dans la masse salariale par catégories
professionnelles, l’objectif étant de veiller à
prévenir toute discrimination relative au salaire
et avantages sociaux et dans l’accès aux
fonctions de direction.
Centrale Laitière a affiché ses engagements de
non-discrimination. Des actions de formation
des managers sur l’égalité professionnelle
seront lancées en 2013.
De même, un dispositif confidentiel de
remontée des situations perçues de
discrimination est envisagé. A ce jour, la
démarche de Centrale Laitière est orientée
vers la sensibilisation en appui sur des
procédures rigoureuses. La conjonction du
code de conduite, du règlement intérieur et
des dispositions du code du travail permet de
prendre des mesures disciplinaires en cas de
discrimination.
Fromagerie Des Doukkala :
Un taux d’emploi féminin élevé à tous les
niveaux hiérarchiques.
Centrale Laitière rompt la représentation
stéréotypée selon laquelle les métiers
de l'industrie agroalimentaire seraient
des métiers masculins. A Fromagerie
Des Doukkala (FDD), la part des femmes
dans l’encadrement est de 50%, l’une
des plus élevées de l’industrie. Le taux
d’emploi féminin global est de 67%.
Non discrimination et intégration
des personnes en situation de
vulnérabilité
Centrale Laitière a pris l'engagement de
s’interdire toute discrimination à l’égard des
personnes en situation de vulnérabilité et
de promouvoir notamment l’intégration des
personnes en situation de handicap. Ces
engagements figurent dans la Charte Sociale
et dans la Charte des Droits Fondamentaux et
Sociaux de Centrale Laitière.
Ils ont été communiqués à l’ensemble des
cadres, par écrit, et partagés solennellement
lors de la Convention des cadres de 2011.
Centrale Laitière développe des indicateurs de
suivi des personnes en situation d’handicap
parmi ses effectifs. Les personnes victimes
d’accidents du travail ou dont les capacités
de travail sont réduites bénéficient de mesures
leur permettant de changer de poste.
A date, Centrale Laitière n’a pas établi
d’objectif chiffré de recrutement de personnes
en situation de handicap. Une étude est en
cours pour recenser les postes susceptibles
d’être occupés par des personnes à besoins
spécifiques. En parallèle, une action de
rapprochement des associations actives
en faveur de l’intégration des personnes
handicapées seront développées.
Nous agissons pour l’élimination
du travail des enfants
Centrale Laitière est alignée sur les standards
internationaux les plus exigeants en matière
de respect de l’âge minimal de travail et
de protection de la santé et de l’intégrité
physique et psychologique des adolescents.
Nous considérons que la place des enfants
de moins de quinze ans est à l’école. Et nous
nous interdisons tout recrutement de jeunes
de moins de 18 ans.
Notre engagement en faveur de ce principe
est visible :
- dans la Charte des Droits Fondamentaux et
Sociaux de Centrale Laitière
- dans la Charte Sociale de Centrale Laitière
- à travers notre engagement au Pacte
Mondial
A l’embauche, nous exigeons la carte nationale
ainsi qu’une légalisation de la signature du
contrat. Par ailleurs, tous nos salariés sont
déclarés à la sécurité sociale (CNSS).
Nous
sommes
conscients
de
nos
responsabilités et contribuons à l’élimination
du travail des enfants dans l’amont agricole.
Dans ce but, nous sensibilisons nos partenaires
du monde rural via nos collaborateurs et
la diffusion de tracts de sensibilisation à la
scolarisation des enfants (sous forme de
bande dessinée). Nous agissons également
en faveur de ce principe à travers les actions
de la Fondation Centrale Laitière qui ont
renforcé indirectement l’assiduité à l’école.
Respect de la liberté syndicale et promotion de la négociation collective?
Le contenu du dialogue social
Pourquoi nous nous engageons en faveur du respect de la liberté syndicale et pourquoi nous croyons à la négociation collective
En termes de salaires, nous privilégions l’équité
interne entre les salariés et les directions mais
aussi le benchmark vis à vis de l’extérieur,
pour être en ligne avec les standards les plus
avancés du marché. La négociation annuelle
prend en compte les résultats de l’entreprise
et sa situation économique. Les données
économiques sont largement débattues par la
direction et les syndicats au cours de toutes
les négociations et consultations.
Le respect de la liberté syndicale et la promotion de la négociation collective sont des engagements forts que nous assumons loyalement.
Nos relations sociales sont dès lors apaisées, ouvertes, et loyales. Ces engagements sont affichés et visibles sur tous nos sites. Ils sont
formalisés dans une Charte de dialogue social, que j’ai personnellement tenue à signer avec l’ensemble des syndicats présents dans
l’entreprise. C’est d’abord une culture que nous avons co-construite. Les syndicats de Centrale Laitière sont des partenaires, régulièrement
informés de la marche de l’entreprise, et que nous consultons. Un fait notable est qu’ils se sont regroupés, toutes organisations confondues,
au sein d’une commission inter-syndicale (la première au Maroc) qui leur permet d’être à un niveau égal d’information et de prérogatives.
Cette dynamique rend plus fluide la négociation collective et lui apporte une dimension de confiance à laquelle tout l’encadrement est
attaché. La Charte définit les termes de la concertation sociale et les garanties apportées à la commission inter syndicale, avec des facilités
permettant aux délégués syndicaux d’exercer leurs missions au-delà de ce que prévoit le cadre légal. Cette démarche inclusive sert, j’insiste
là-dessus, la loyauté de nos relations professionnelles, et la franchise entre les partenaires sociaux. Je veille personnellement sur cette
dynamique, j’assiste aux séances de signatures des accords pour renforcer cet état d’esprit.
Le Comité d’Entreprise est également une instance privilégiée de dialogue avec les partenaires sociaux. Nous passons en revue la vie de
l’entreprise, les questions sociales sont discutées dans le détail, les salaires, les avantages sociaux et la protection sociale.
Les thèmes de la négociation intègrent également la gestion des emplois, de la formation, des promotions, des mobilités, etc. Un projet
de convention collective est en cours de finalisation avec les partenaires sociaux. Cette convention nous permettra de contractualiser les
procédures de dialogue et de négociation, et de nous doter de mécanismes fiables de prévention et de résolution concertées des différents.
La qualité et la robustesse de nos relations sociales sont des ferments indispensables au succès et à la durabilité de nos performances. Sur
un plan humain, un bon dialogue social est un vrai motif de satisfaction.
Driss Bencheikh
Liberté syndicale : Centrale
Laitière a changé, c’est très
important.
Nous menons une négociation
de proximité au niveau local
J'ai intégré Centrale Laitière en janvier 1986.
Est-ce que j’ai évolué dans l’entreprise?
Malheureusement non. J’ai débuté en tant
que technicien spécialisé en automatisme.
Maintenant j'occupe un poste de technicien
de relation et coopération (TRC). En effet,
il y a eu la formalisation d’une Charte du
Dialogue Social en 2008. Son objectif est
de créer un vrai partenariat et de parvenir
à une vraie paix sociale. Est-ce une bonne
pratique que je recommanderais à d’autres
entreprises? Je ne vois pas d'inconvénients,
mais à condition que les deux partenaires
soient vraiment conscients du but de ce
partenariat. A Centrale Laitière, c’est une
bonne pratique d’ailleurs. Les sujets traités
depuis cette Charte du Dialogue Social ont
évolué, il y a eu une nette amélioration (par
exemple sur les activités sociales).
De façon générale, le dialogue social se
déroule dans des conditions favorables
Les ingrédients du dialogue social
responsable
C’est d’abord une prise de conscience : le
capital humain ne s’achète pas alors même
qu’il constitue la véritable richesse d’une
entreprise comme Centrale Laitière ! Nous
pouvons acheter les machines les plus
sophistiquées, les recettes de production
les plus innovantes, des brevets, mais nous
ne pouvons pas acheter du capital humain
tout fait. Le capital humain ne se développe
vraiment que par la reconnaissance, le
dialogue et la participation active à la vie de
l’entreprise de l’ensemble de ses membres.
Ces principes doivent être rapportés à la
mission et à la personnalité propre de chaque
entreprise.
M. Ibrahim Kabit
Secrétaire Général
du bureau de la CDT
au niveau local, Al Hamdo Li Lah. Ce que
je recommande? Je dirais qu’il faut un
effort, au niveau de la société, sur le plan
relationnel, pour encourager encore ce
principe du partenariat.
Par exemple, pour Centrale Laitière :
- notre responsabilité au service du
consommateur à qui nous devons apporter
la nutrition: l’agréeur qui va collecter chaque
jour, ou le chauffeur vendeur qui livre très tôt
le matin dans les endroits les plus reculés;
- la passion du métier: tous les collaborateurs
qui s’identifient à ce qu’ils font, et leur envie
d’apprendre et d’évoluer;
- l’audace face à la difficulté: il n’est pas
question de baisser les bras, chacun apprend
à agir comme s’il était un entrepreneur
particulier. Tout en respectant les règles de
l’entreprise, chacun s’efforce de trouver la
solution la plus audacieuse.
Je suis à Centrale Laitière depuis
35 ans. Je suis délégué de l’UGTM.
Ma carrière a évolué. J’ai commencé
à la maintenance, comme technicien.
Je suis contremaître actuellement.
Mon sentiment sur le dialogue? Les
représentants syndicaux ont signé en
2009 une Charte avec la direction qui
garantit les droits fondamentaux et
sociaux de tous les salariés. Je trouve
que cet engagement est très important.
Pour nous. Et pour l’image de notre
société, au niveau national mais aussi au
niveau international. Dire qu’on travaille
à Centrale Laitière, c’est bien d’être fier
avec un employeur qui est vraiment pour
le respect des droits de l’homme. Sur la
liberté syndicale, franchement, il y a une
liberté syndicale totale et notre société
donne l’exemple dans ce domaine.
Ce n’était pas le cas dans le passé. Nous
disposons de moyens et nous pouvons
communiquer librement.
Le dialogue a permis de définir les améliorations
à apporter aux couvertures sociales de retraite
et de santé pour une meilleure protection
sociale. De même, il a permis l’amélioration
des conditions de travail et de sécurité au
niveau de nos unités par l’analyse des risques,
les propositions d'amélioration émises et le
suivi des actions par les Comités Sécurité
& Hygiène. Notre dialogue a également
permis le développement d’un programme
socioculturel annuel riche et innovant au profit
des salariés et de leurs familles. Cela a été
rendu possible grâce à la forte implication
du Comité d’Entreprise, des délégués du
personnel et des représentants syndicaux au
niveau des sites.
Le dialogue améliore la
sécurité et réduit les accidents
de travail
Je suis délégué syndical de l’UMT. Je suis
salarié de Centrale Laitière depuis 26 ans.
J’ai démarré comme employé technicien
logistique, puis responsable maintenance
aux garages de Fès et Meknès, après
j’ai occupé le poste de responsable
parc entretien véhicule et ensuite cadre
logistique et maintenant je suis au poste
de responsable régional.
J’ai vu le changement, je peux même
dire le grand changement. Nous y
avons contribué comme syndicalistes.
L’amélioration au niveau des conditions
de travail s’est faite surtout au niveau de
la sécurité au travail, avec de nouvelles
méthodes qui sont de bonnes pratiques.
Ça ne se fait pas tout seul. Je peux dire
que la volonté et le soutien de la part
de la direction ont permis que le comité
sécurité hygiène existe sur tous les sites,
avec la responsabilisation des gens
qualifiés dans ce domaine sans oublier la
formation du personnel.
M. Abdelaziz Bada
Délégué UMT
Ça fait que nous apportons des
propositions auprès de la direction, ce qui
permet de partager aussi les attentes des
salariés. Par exemple, nous proposons
d’améliorer la signalisation au niveau
de la sécurité, de généraliser les EPI
(Equipements de Production Individuelle),
et la formation. Les résultats que nous
avons obtenus? Ils sont nets, c’est la
diminution des accidents du travail.
Les ingrédients
de la responsabilité
La vérité est que le dialogue
social contribue à l’avantage
concurrentiel de Centrale Laitière, il
renforce notre capacité à fédérer et
notre cohésion.
Nos facteurs de réussite sont:
- le respect de la dignité des gens
et de leurs droits, et l’écoute;
- l’engagement et le soutien de
l’ensemble des cadres et la
valorisation
de
l’innovation
sociale;
- la capacité de déléguer la conduite
du dialogue et de la négociation;
- la reconnaissance clairement
affichée et le respect des
partenaires sociaux et de leur
rôle;
- la formation des managers et des
délégués pour qu’ils intègrent, audelà de leurs obligations légales,
la pratique de la concertation;
- la formalisation des liens, la
traçabilité des conclusions des
discussions, la signature en
bonne et due forme des accords
et leur exécution de bonne foi.
M. Mostafa EL Alem Idrissi
Délégué UGTM
Nous progressons grâce à
notre capital humain
et avec lui
Nous trouverons dans ce chapitre, les témoignages de jeunes recrues ainsi que ceux de
collaborateurs de longue date. M. Atik Kobar, recruté en janvier 2011, qui constate au terme
de son parcours d’intégration de 2 mois : «il y a une culture d’entreprise, on s’en imprègne
vite» et M. Mohamed Assouli qui affirme que «l'interêt des salariés et celui de l'entreprise sont
indissociables» puis M. Ayman Mardad qui déclare «j'ai rejoint Centrale Laitière comme on
rejoint une grande école».
Centrale Laitière, c’est un collectif qui a doublé en 5 ans, composé aujourd’hui de 7 045
collaboratrices et collaborateurs, âgés en moyenne de 41 ans. Pour qu’existe un sentiment
d’appartenance, et qu’il se développe, il y a besoin d’un sentiment de progrès partagé. Centrale
Laitière agit dans ce sens, pour que chacun puisse progresser. L’amélioration continue des
compétences et de l’employabilité constitue un levier clé de cette démarche de progrès.
Elle sert les compétences-métiers et les parcours professionnels. Sur de nouveaux métiers,
comme la Qualité-Sécurité-Environnement, ou sur des métiers exigeants comme la Supply
Chain, la formation continue, déployée en interne, permet de mieux en mieux faire face à la
complexité. Centrale Laitière a développé ses propres écoles internes. Cette dynamique est
reconnue et appréciée des équipes. «La formation, c’est comme un courant porteur» déclare
ici M. Abdelilah Rouan qui ajoute «il faut le vouloir et se former».
L’amélioration des compétences, c’est aussi l’ouverture à la diversité des profils et la recherche
active des compétences. En 2011, Centrale Laitière s’est portée vers les étudiants marocains
des grandes écoles et des universités en France. L’événement, tenu à Paris, a connu un très
fort succès et a fait salle comble.
L’amélioration continue de la sécurité et de la santé est une de nos responsabilités sociales
essentielles. En 2011, les processus de prévention ont continué à être renforcés, en appui
sur une action méthodique, conduisant à la réduction de la fréquence ainsi que de l’indice de
gravité des accidents du travail.
La dynamique de croissance de Centrale Laitière s’est accompagnée d’une dynamique
d’ouverture sur les partenaires sociaux, de recueil attentif de leurs points de vue et de
leurs propositions, et de dialogue qui a donné lieu à des accords signés. Cette dynamique
est innovante et fructueuse. Centrale Laitière n’a connu aucun conflit collectif en 2011. Le
climat social est un climat apaisé. Une Charte de dialogue social a été signée avec les trois
organisations syndicales représentées dans l’entreprise. Des structures indispensables au
dialogue social comme le Comité d’hygiène et de sécurité, ou comme le Comité d’Entreprise,
sont en place et actives.
Accueillir les talents
J’ai choisi Centrale Laitière car c’est une
société leader. Sa notoriété est grande, au
Maroc et à l’international via son partenariat
avec le groupe Danone. J’ai donc rejoint
une entreprise comme on rejoint une grande
école. La diversité et la complémentarité
des métiers qu’elle regroupe, Commercial,
Industriel, R&D, Supply Chain, sont des
éléments qui valorisent la formation
et les compétences. Une fois dans
cette entreprise, on prend un nouveau
regard sur les pratiques managériales et
opérationnelles.
Et Centrale Laitière offre des possibilités de
carrières intéressantes. Elle met en avant
l’importance qu’elle accorde à son capital
humain; indéniablement c’est motivant.
Mon parcours d'intégration s'est passé
dans de très bonnes conditions.
Un parcours riche, qui m'a permis de
découvrir l'activité Centrale Laitière dans
son intégralité, de l'amont laitier à la livraison
des points de ventes, en passant par la visite
des usines. On constate bien l'expertise
de Centrale Laitière dans son domaine
et l'importance qu'elle accorde à ses
consommateurs via les différents process:
les produits sont soumis à de nombreux
tests qualité avant leur commercialisation,
garantissant leur fiabilité et la satisfaction
des consommateurs.
M. Ayman Mardad
Cost Analyst
(recruté en Mars 2012)
Ce qui m'a le plus marqué durant le
parcours d'intégration :
Lors de la tournée, j'ai été en contact avec
le personnel en charge de la distribution
traditionnelle. Des salariés, ayant pour
certains plus d'une vingtaine d'années
d'expérience au sein de Centrale Laitière,
et qui ont développé un très fort sentiment
d'appartenance et d'attachement. «On
a grandit avec Centrale Laitière... c'est
elle qui a nourri notre famille toutes ces
années...» m’ont confié certains. Il y a
comme une culture de dévouement.
Je ne pourrais qu’encourager mes amis à
postuler chez Centrale Laitière. Centrale
Laitière, c'est une bonne intégration dans
la vie professionnelle.
M. Mohamed El Atik Kobar
Acheteur Technique
(recruté en Janvier 2011)
Il y a une culture,
on s’en imprègne vite
J’ai choisi Centrale Laitière pour sa
réputation, sa place de leader sur le
marché, et les possibilités qu’elle offre
pour l’évolution d’une carrière. J’ai suivi
un parcours d’intégration très intense.
Durée une semaine, j’ai pu visiter les sites
industriels de Centrale Laitière et j’ai été
accueilli par les responsables. J’ai été
impressionné, un accueil professionnel à
la hauteur. Ils m’ont indiqué l’organisation
du site, montré les lignes de production,
les magasins et expliqué les techniques
et les processus. J’ai fait connaissance
avec mes futurs interlocuteurs, et
demandé leurs attentes par rapport à
mon futur poste. J’ai bien noté aussi
les points d’amélioration demandés. Au
niveau du siège, j’ai fait le tour de l’équipe
du service Achats Techniques, pour
connaître les attributions de chacun. Le
parcours d’intégration c’est une bonne
immersion, ça permet de découvrir les
collègues, et ça vous rend opérationnel
rapidement. On se rend compte aussi
qu’il existe une culture Centrale Laitière et
on s’en imprègne sans même s’en rendre
compte. Oui, je conseillerais Centrale
Laitière à mes amis, c’est une bonne
école, il y a des opportunités d’évolution
et le climat de travail est agréable.
Mai 2011 à Paris, un
évènement Ressources
Humaines pour parler aux
talents marocains
étudiant à l’étranger
Pour se faire mieux connaître des
talents étudiant au Maroc et à l’étranger,
Centrale Laitière fait la promotion de sa
marque employeur.
Dans cet esprit, nous avons organisé
le premier Forum des grandes écoles
françaises à Paris. Une centaine de
lauréats marocains y ont pris part et
à qui nous avons présenté Centrale
Laitière :
- son histoire, son développement et
ses perspectives;
- sa politique RH, le développement
des compétences et des carrières;
- sa politique de responsabilité sociale.
Le PDG de Centrale Laitière, plusieurs
membres du Comité de Direction et des
cadres ont pris part à ces présentations
ainsi que le Président de la région
WENA (West Europe and North Africa)
de Danone, M. Stanislas de Gramont.
Les compétences et l’employabilité
se renforcent mutuellement
Les orientations et les objectifs
prioritaires de la formation
Centrale Laitière s’oblige à être la référence
sur les quatre volets suivants : l’Excellence
Opérationnelle; la Qualité & la Sécurité
Alimentaire; la Qualité du management de
ses collaborateurs; la Sécurité & la Santé au
Travail.
Ces axes structurent la politique de
formation de l’entreprise. Notre engagement
est de permettre à chacun d’acquérir les
compétences nécessaires pour être plus
performant et épanoui dans son travail.
Le développement des compétences métiers,
basé sur l’approche par compétences à
travers la mise en place et/ou le relooking:
- de cursus de formation répondant aux
besoins des organisations et des personnes
- des parcours spécifiques accélérateurs
de développement, tels que les cycles de
professionnalisation et les écoles internes à
Centrale Laitière.
La promotion et la structuration de la
formation interne en innovant les approches
pédagogiques et en responsabilisant le middle
management sur son rôle de catalyseur
et coach au quotidien. L’objectif étant
d’ancrer la culture de la performance et
l’excellence dans l’exécution. Il s’agit aussi
d’accompagner la gestion des projets,
l’évolution des organisations, des métiers et
des technologies,
Le pilotage de la formation par
l’identification et la réponse aux
besoins
Les facteurs inducteurs de la formation sont
les orientations stratégiques de l’entreprise,
les objectifs opérationnels de chaque entité et
leurs projets clés.
Un autre dispositif clé de la politique de
formation:
Les entretiens annuels d’appréciation où les
besoins en développement des compétences
sont exprimés, et qui permettent de formaliser
le besoin via une fiche action formation
détaillée.
D’autres projets pilotes ont été initiés, donnant
lieu, par exemple, à une ingénierie intégrée de
la formation à l’usine de Meknès, qui permet
le recueil des demandes spontanées non
planifiées.
Le déploiement des objectifs de formation
s’effectue par direction: une note d'orientation
est diffusée aux directions et responsables RH,
lors de l'élaboration des plans de formation
et déclinée au niveau des responsables
hiérarchiques lors de réunion de cadrage.
M. Jamal Eddouhbani
chargé de la Direction Industrielle
Centrale Laitière classée parmi les
entreprises marocaines les plus
attractives
Une réussite : le passage
d’une organisation verticale
très hiérarchique vers une
organisation en Cellules
Autonomes de Production
(CAP)
Cette nouvelle organisation, déployée
depuis juin 2011 sur les deux sites de
production Salé et El Jadida, a permis
d’enrichir les postes de travail, de les
rendre plus motivants pour nos employés.
Ce fut un vrai projet de transformation
qui a mobilisé beaucoup de directions,
un travail minutieux de benchmark et de
conception. Ce fut aussi une mise en
œuvre d’une démarche de gestion du
changement basée sur l’organisation de
conventions, de formations et du coaching
sur le terrain.
L’objectif de ce projet est d’améliorer
les performances globales (0 accident,
amélioration du taux de service, amélioration
de la qualité) tout en développant et
motivant nos employés.
A titre d’exemple, ce projet a permis 50
promotions internes dans nos usines.
De plus, nos sites ont généré, en 2011,
30 millions de DH de gains en productivité
et ont réalisé des résultats record dans
plusieurs domaines, en particulier le coût
et le service client.
M. Anas Layachi
Directeur de département
collecte de lait
Ajouter les sessions de mise à
niveau à l’expérience, ça vous
donne un bagage pour évoluer
J'ai intégré Centrale Laitière en janvier
2002, comme chef de zone Fkih Ben
Saleh, poste que j'ai occupé pendant
5 ans. J'ai été promu au poste de chef
de projet amont laitier au sein de la ferme
Lait Plus, poste que j'ai occupé pendant
3 ans. Durant cette période, je faisais
également partie de l'interprofession
Fimalait. Depuis fin 2011, j'exerce la
fonction de Directeur de département
Collecte de Lait.
La formation interne a été pour beaucoup
dans la réussite de mon parcours. Quand
vous agrémentez l’expérience terrain par
des sessions de formation, cela constitue
un bagage important qui permet
d’acquérir les compétences nécessaires
pour assurer la déclinaison de la stratégie
au niveau du terrain compte tenu
de ses spécificités, et en prenant en
compte les attentes des partenaires
et des collaborateurs. Je dirais que le
développement des compétences est
nécessaire pour les salariés et vital pour
la réussite de notre entreprise. C'est le
moyen pour nous tous de garder une
longueur d'avance.
M. Majd Dohour
Manager Sécurité Hygiène
Environnement Meknès
Tout le monde est concerné !
Depuis 2010, j’ai intégré Centrale Laitière
en qualité de Coordinateur Sécurité
Environnement. Ce poste est un nouveau
métier au sein de Centrale Laitière.
Il consiste à assurer la formation de
toutes les catégories du personnel aux
règles de la sécurité, de la protection
de l’environnement et de la santé, en
passant par une phase de sensibilisation
à la minute sécurité qui est une sorte
de «piqûre de rappel». Il faut savoir
répondre aux demandes métiers et
entretenir l’intérêt des participants pour
les sujets de la sécurité, de la santé et
de l’environnement. Cet intérêt peut
se mesurer par le taux d’absentéisme
aux formations, qui était important au
niveau des techniciens maintenance vu
leurs contraintes de production. Je suis
content de pouvoir dire que ce taux se
réduit.
Ces formations sont des réussites
lorsque, concrètement, il y amélioration,
changement comportemental et surtout
quand toute la population est impliquée
du directeur d’usine à l’ouvrier.
Des moyens substantiels au service de la formation
La formation est, au-delà des budgets, des structures RH décentralisées au niveau des sites. Chacun d’eux dispose d’une ou d’un responsable
formation opérant via des procédures et des règles formalisées, et en appui sur un système d’information pour le suivi et l’évaluation des activités.
- L’école de l’amont laitier : l’année 2011 a connu la création de l’Ecole Amont Laitier pour accompagner et supporter
les visions stratégiques de Centrale Laitière et dans le cadre du Plan Maroc Vert. Trois filières de formation (15 jours
chacune).
En 2011, 71 techniciens ont bénéficié de 976 Jours de Formation Permanente.
Ils sont curieux et assidus
M. Mohamed Assouli
Chargé Support
& Infrastructures
Ma formation d’ingénieur est
prise en charge par Centrale
Laitière
J’ai intégré Centrale Laitière en 2001, en
qualité de Technicien en Informatique,
CSP Maîtrise, en charge du suivi des
prestataires externes. J’ai suivi plusieurs
formations ainsi qu’une formation
diplômante en Réseaux, Systèmes et en
Gestion de Projets Infra et applications
transverses. Actuellement, et compte
tenu de l’évolution de l’organisation
DOSI, je suis Administrateur SI, Chargé
du Support Exploitations & Infrastructure:
téléphonie, sécurité réseau, serveurs,
suivi et maintenance parc informatique
PC, imprimantes, scanner, fax, et
applications transverses (lotus, …).
J’ai développé une expertise technique
et des compétences managériales qui
me permettent aujourd’hui d’animer une
équipe d’une trentaine de personnes
et de gérer un budget de 8 millions de
Dh. J’ai été promu Maîtrise principale en
2009. Je suis actuellement en dernière
année de formation d’Ingénieur MIAGE
(EMSI), dont les frais sont pris en charge
par Centrale Laitière. Ce diplôme me
permettra d’accéder à terme à la catégorie
de CSP Cadre avec un poste ad-hoc. Ces
formations ont été discutées en termes
de besoins, lors de l’entretien annuel
d’évaluation avec mon chef hiérarchique
et réalisées par la DRH. Oui, je crois
pouvoir dire que l’intérêt des salariés et
celui de l’entreprise sont indissociables
sur le terrain des compétences.
C’est en 2009 que j’ai intégré Centrale
Laitière en tant que Responsable
Exploitation des Systèmes d’Information
Métier Commercial. Depuis fin 2011, je
m’occupe du SI Métier Supply Chain,
en charge du suivi des besoins et du
développement des applications, ainsi
que de la formation. En trois ans, le
contenu de mes activités est devenu plus
dense, plus riche. J’ai voulu m’orienter
vers la formation, parce qu’il faut de
l’accompagnement lors du déploiement
des outils et des applications SI
spécifiques. J’aime transmettre ce que
j’ai appris et accompagner les autres
dans le renforcement de leur savoir faire.
C’est utile que le plus grand nombre
d’utilisateurs puisse accéder à une
meilleure manipulation des applications.
J’observe que l’attitude des salariés
est positive, ils sont demandeurs, de
connaissances et de compétences. Les
besoins du métier évoluent vite et ils
sont conscients que les compétences
SI sont indispensables à la performance.
J’observe aussi qu’ils sont de plus en plus
curieux et assidus, le taux d’absentéisme
est vraiment minime. Une formation
réussie c’est quoi? La participation
et le dynamisme du groupe. Nous y
parvenons, je peux le dire.
Les écoles de formation interne Centrale Laitière
M. Abdelilah Rouan
Technicien, Chargé
Approvisionnements
Intrants Amont Laitier
Le contexte et la volonté
de se former font évoluer
J’ai commencé en 2000 à Centrale
Laitière, en qualité d’Agent de Relations
de Coopération à la Direction Amont
Laitier. J’ai été nommé en 2011
Technicien de Développement en charge
de l’Approvisionnement des Intrants
de l’Amont Laitier. Cette évolution a
été rendue possible par la croissance
de
l’organisation,
notamment
le
Département
Développement.
Mon
évolution s’explique aussi par la formation
interne qui m’a permis d’acquérir de
nouvelles méthodes d’élevage ainsi que
les techniques de gestion nécessaires
à la tenue du poste. Une entreprise qui
grandit, des techniques qui évoluent,
c’est comme un courant porteur pour
évoluer. Il faut le vouloir et se former.
Technicien d’amélioration
génétique
Technicien développement
amont laitier
- Anatomie et physiologie de la
vache;
- Insémination artificielle et
enregistrement des données;
- Facteurs affectant la réussite de
l'insémination artificielle;
- Accouplement raisonné et audit
reproduction.
- Alimentation;
- Reproduction, hygiène et
prophylaxie;
- Audit d’élevage bovin laitier;
- Montage technico-économique.
- L’école de la Supply Chain : Trois filières de formation
En 2011, 192 salariés ont bénéficié de ces formations représentant un total de 540 jours de formation professionnelle
dispensée spécifiquement pour la Supply Chain.
Cycle des contrôleurs
Cycle responsable opérations
- Découverte de la logistique et
de la supply chain;
- Gestion de stocks niv-2;
- Préparation des commandes
et des entrepôts niv-3;
- Principes de transport et de
gestion des tournées niv-2;
- Prévision de la demande niv-2;
- Gestion des inventaires niv-3;
- Gestion des retours niv-3;
- Gestion de la distribution niv-1;
- Mesure de la performance
logistique niv-2;
- Calcul du prix de revient en
transport niv-1.
- Découverte de la logistique et
de la supply chain;
logistique niv-3;
transport niv-2.
Cycle des resonsables
plateformes
- Introduction à la gestion de la
chaîne logistique;
logistique niv-3;
transport niv-2.
- L’école de vente
École de vente Interne
M. Abdellah Aboulhaya
Responsable Exploitation SI
Technicien relations
coopération
- Qualité physico-chimique et
bactériologique du lait;
- Chartes de bonnes pratiques
Audit qualité des centres de
collecte;
- Montage technico-économique
d’un centre de collecte.
- Formation des formateurs:
Techniques d’animation;
- Formation des formateurs:
Module d’animation;
- Techniques de vente: 2 jours
+1 jour visite d’usine.
Cycle Projet proximité HHT
version V3 Assabil Interne
- Formation dispatchers;
- Formation prévendeurs;
- Formation des chauffeurs
vendeurs.
Cycle Excellence
Exécutionnelle
Durée: 11 Jours
- De la stratégie Marketing au
plan d’action commerciale;
- Master distribution plan;
- Technique de négociation;
- Réussir dans sa fonction de
Manager de centre de profit;
- Processus Support.
- Des formations pour accompagner la politique de sécurité au travail
- Formation fonctionnelle de base, 7 niveaux, 413 bénéficiaires;
- Sécurité routière : Formation à la conduite responsable et journées sécurité routière;
- Sécurité au travail : Démarches habilitation (électrique + caristes + transpalettes).
Centrale Laitière, une école de
performance
La croissance de Centrale Laitière est
aussi celle de son capital humain
Nous avons doublé de taille de 2007 à 2012,
passant de 3 200 à 6 500 collaborateurs.
Cette croissance de nos effectifs recoupe
celle de notre chiffre d’affaires qui a
également doublé sur la même période.
Nous avons multiplié par deux l’effectif
de nos cadres (de 148 à 302), l’objectif
étant d’appuyer notre croissance sur une
ingénierie et un encadrement en rapport
avec nos ambitions. Cette croissance, ce
sont des projets. Derrière chaque projet,
il y a des équipes qui ont innové, coopéré
et transformé leurs métiers, comme de
véritables entrepreneurs.
Nos défis
L’expertise métier est un capital qui ne
s’achète pas clé en main. Elle résulte
d’un investissement en transferts internes
de savoir, d’accompagnement et de
développement des compétences autant
que de déploiement sur le terrain. Ceci
tient à la particularité de plusieurs métiers
qui sont spécifiques à une entreprise
comme Centrale Laitière et à son
modèle de croissance. La Recherche et
Développement, le développement de
l’Amont Agricole, la distribution capillaire
de nos produits sur l’ensemble du territoire
national, le Marketing médical. Un autre
enjeu tient à la construction et l’entretien
d’une image employeur que nous avons
modernisée, au cours des dernières
années, pour être en phase avec un marché
de compétences et de talents hautement
concurrentiel. Attirer les meilleurs et les
garder suppose des processus et une
organisation en rapport avec leurs attentes
et leurs ambitions.
Notre volonté est de nous situer parmi les
employeurs les plus attractifs et donc les
plus responsables de la place. Le troisième
enjeu est classique mais exigeant : il
s’agit d’améliorer en continu les relations
professionnelles et par conséquent le
climat social. Notre secteur est à forte
intensité de main d’œuvre et il importe
que les femmes et les hommes de
Centrale Laitière se sentent effectivement
représentés et écoutés. Ce qui exige
l’anticipation sur leurs attentes, l’existence
et la crédibilité des instances représentatives
du personnel, et une mesure constante
de la satisfaction des collaborateurs. La
qualité du climat social est en rapport
direct avec la performance.
L’organisation de la fonction RH
contribue à la responsabilité sociale de
Centrale Laitière
La fonction RH est à la fois décentralisée et
portée, via des HRBP (Human Ressoures
Business Partner) par les dirigeants
opérationnels. Au niveau central, l’expertise
RH se concentre, au niveau du siège, sur
trois processus :
-la gestion des talents (hauts potentiels et
experts);
-la gestion des rémunérations et la gestion
des mobilités;
-
la gestion partagée des fonctions
supports (paie, administration).
La DRH compte une direction des relations
sociales, qui impulse et monitore le
dialogue avec les partenaires sociaux en
central et qui accompagne les métiers
opérationnels sur ce thème.
La stratégie RH de Centrale Laitière
repose sur deux piliers. Le premier
concerne les structures et l’organisation
(nomenclature des métiers et des postes,
référentiel des compétences, ingénierie des
organigrammes). Le second pilier porte sur
la mise à niveau et le partage des processus
RH avec les opérationnels. En appui sur
L’organisation Ressources Humaines : servir l’amélioration continue
Politique Ressources Humaines
M. Hicham Zouanat
Directeur des Ressources Humaines
ces fondamentaux, nous assistons les
managers dans le développement des
compétences de leurs collaborateurs
et la projection de leurs chemins de
carrière. Grâce à ces processus, la RH
consolide les données nécessaires à la
gestion prévisionnelle des emplois et des
compétences (GPEC) et aide à la décision
stratégique.
ORGANISATION
PROCESSUS RH
- Re-engineering des
structures/organisation (Agilité
Organisation);
- Organisation en HR Business
Partners;
- Classification des Emplois et
Postes;
- Référentiels Métiers et
Compétences;
- Développement des Ecoles
Ventes, Supply Chain, Amont
Laitier.
- Veille et Benchmark ;
- Processus RH ;
- Partage outils et processus
RH avec les opérationnels ;
- Décentralisation des
processus RH ;
- Sensibilisation, Formation
Promotion de l’efficacité RH
des managers.
Fondamentaux RH
DEVELOPPEMENT DES
RESSOURCES
- Talent Management Program ;
- Segmentation des ressources :
Matrice ;
- Identification des Talents et
Croisement des avis par 3
Comités Carrières ;
- Développement des Talents ;
- Projection Carrières ;
- Marketing RH.
DEVELOPPEMENT SOCIAL
- Institutions RP (DP, RS, CHS,
CE) ;
- Commission Inter Syndicale
(CDT, UMT & UGTM) ;
- Accords sociaux ;
- Projet Convention Collective ;
- Veille Sociale.
Développement RH & Social
La Présidence de l’AFDIP (Association
Africaine
des
Gestionnaires
de
Ressources Humaines) apporte un
éclairage pour le Maroc
L’expérience des grandes entreprises
marocaines dans le domaine de la fonction
RH, qu’il s’agisse de formalisation des
processus ou de dialogue social, est
reconnue et appréciée en Afrique. Nous
sommes sollicités pour la partager et nous
le faisons volontiers via l’animation et le
soutien que Centrale Laitière apporte aux
associations RH telles que l’AGEF (Maroc)
et l’AFDIP. Ce rôle moteur est en ligne avec
le rayonnement, en matière RH, de notre
entreprise et de notre pays.
Audit de responsabilité sociale
Axes de progrès recommandés en 2010 par l’Agence Vigeo
L’évaluation en 2010 par l’agence Vigeo nous a permis d’apprécier nos niveaux d’engagement et de maîtrise des risques au regard des objectifs
de responsabilité sociale qui nous sont opposables. En 2011, un audit de suivi nous a permis de définir les axes de progrès relatifs aux domaines
Droits Humains et Ressources Humaines.
1. Respect des Droits Humains:
- mettre en œuvre des actions de prévention du travail des enfants dans la chaîne d’approvisionnement et dans les points de vente;
- compléter les dispositifs de prévention du harcèlement;
- formaliser et déployer des engagements spécifiques réduisant le risque de discrimination hommes/femmes;
- formaliser et déployer un engagement en faveur de l’insertion des personnes handicapées;
- définir une politique d’emploi et de suivi des salariés handicapés.
2. Amélioration continue de la Gestion des Ressources Humaines:
- mettre en place des mesures pour prévenir les maladies professionnelles;
- formaliser des objectifs de progrès, et dédier des procédures de contrôle et de reporting à la gestion de la santé-sécurité.
La santé, La sécurité...
Des résultats probants en termes d’Accidents du Travail, l’exemple de l'usine de Salé.
La santé, La sécurité, La protection sociale
Evolution du TF2 (Taux de Fréquence)
Protéger la santé, renforcer la protection sociale et améliorer en continu la sécurité
Evolution du IG (Indice de Gravité)
400
1,60
350
1,40
300
1,20
La protection de la santé et de la sécurité est une valeur fondamentale affirmée par la stratégie de l’entreprise. Le Comité de Direction tient
à mettre en exergue le rang primordial de cette politique. Elle est déclinée sur chaque site de production et implique les différentes directions
(supply chain, production…). Les objectifs sont fixés et suivis au niveau des entités opérationnelles. Ils sont déclinés par fonctions.
250
1,00
200
0,80
150
0,60
En 2011, au-delà des investissements de mise à niveau des infrastructures sécurité, nous avons focalisé nos efforts sur le comportemental. Les
statistiques démontrent que dans les entreprises, 96% des causes d’accidents du travail sont dûes au comportement humain. Notre démarche
est en cohérence avec les référentiels internationaux sur lesquels nous avons formé nos équipes. Au niveau central, un Comité Sécurité et
Hygiène se réunit tous les deux mois et pilote l’ensemble des actions.
100
0,40
50
0,20
La Protection sociale, la santé et la sécurité des collaborateurs, bien plus que des obligations légales, font partie de notre responsabilité sociale.
Des évaluations et des audits internes croisés ont été organisés en 2011 ainsi qu’un audit externe par le cabinet conseil «DuPont» et par le
groupe Danone.
00
0,00
2008
2009
2010
TF2 (Titulaires)
2011
2008
IG (Titulaires)
TF2 (Intérimaires)
Dans nos usines, tous les intervenants sont associés et soumis aux mêmes règles de sécurité : les salariés Centrale Laitière, mais aussi les
intérimaires, les sous-traitants et les visiteurs.
2009
2010
2011
IG (Intérimaires)
Evolution du TG (Taux de Gravité)
0,70
0,60
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
2008
2009
TG (Titulaires)
2010
2011
TG (Intérimaires)
Les petits déjeuners sécurité pour renforcer la sensibilisation, l’échange et la mobilisation de tous
M. Rahal Sabir
Manager SHE Salé
M. Reddad Chtioui
Manager SHE FBS
M. Majd Dohour
Manager SHE Meknès
M. Younes Bentahila
Manager SHE El Jadida
La sécurité des personnes passe avant tout. Pour illustrer l’importance de la sécurité sur site, nous avons le pouvoir d'arrêter
systématiquement les travaux d'un chantier au moindre manque de respect des consignes de sécurité et/ou lorsque les équipes sont
exposées à des conditions dangereuses.
Avec la Direction Industrielle, nous avons initié des événements sécurité que nous avons nommés : les petits déjeuners sécurité.
Ceci s’inscrit dans notre démarche globale de motivation et de communication interne autour de la sécurité.
En plus du petit déjeuner festif, un contact sécurité est établi avec les participants où une personne est invitée à intervenir sur un sujet
relatif à la sécurité.
Nous sommes soutenus par un fort engagement de la Direction d’usine qui se concrétise par les budgets nécessaires aux actions
pour l’amélioration des conditions de travail : mise en place équipements de Protection Individuels et collectifs de qualité (EPI et EPC).
Les instances sécurité comme les Comités Hygiène et Sécurité sont en place et jouent un rôle essentiel dans l’amélioration continue.
Nous avons des programmes de formation et de sensibilisation à la sécurité. Des audits avec des cabinets externes sont réalisés et nous
permettent de progresser.
Nous progressons plus vite depuis la mise en place du projet WISE. Nos actions sont mieux structurées et organisées, avec une nette
adhésion de l'ensemble des managers pour atteindre le 0 accident. Durant le lancement de Wise, l’ensemble des usines a adhéré au projet
de l’identification des dangers et l’évaluation de risque pour l’ensemble des postes. Ainsi, chaque poste a sa fiche de route, qui comprend
entre autres les consignes sécurité.
Nous avons renforcé l’affichage des risques, l’identification et la formation sur les règles de manutention des produits chimiques et gaz,
l’affichage des interdictions et obligations en matière d’équipements de protection. Nous travaillons également à l’harmonisation partout
dans l’usine des règles d’ordre, de rangement et de propreté.
Pour moi sécurité signifie une meilleure qualité de vie au travail
On ne peut pas parler de qualité de vie sans sécurité des biens et des personnes et sans la préservation de l'environnement.
La sécurité est le seul domaine qui est présent dans l'ensemble des actions de l’entreprise et fait progresser la qualité, la productivité, la
baisse des coûts. Tous les acteurs de la chaîne sont concernés.
Quant à la qualité de vie au travail, une multitude de risques professionnels y est étroitement liée : les risques de TMS (troubles musculosquelettiques), les lombalgies, les risques liés aux ambiances chaudes ou froides, le bruit, le manque d'éclairage. La maîtrise de ces
risques permet l'amélioration des conditions de travail, ce qui impacte positivement la productivité de l'entreprise.
Nous travaillons aussi l’axe Motivation en organisant des petits déjeuners sécurité afin de réagir s’il y a non respect des consignes et de
valoriser les réussites.
L’entreprise compte huit médecins en charge des politiques de prévention et d’assistance aux soins. La médecine du travail intervient en phase
d’embauche dans une logique de prévention des risques au regard des exigences des postes de travail pour la santé des candidats. elle fournit
des services de visites annuelles en conformité avec la législation. elle intervient enfin en matière de contrôles. Sur les sites opérationnels, la
formation santé sécurité fait partie des parcours d'intégration.
La politique santé et sécurité fait intervenir des parties prenantes externes, notamment les sapeurs pompiers, le croissant rouge marocain et la
Direction de prévention et de la sécurité routière du Ministère des Transports.
Elle se déploie en appui sur des actions de sensibilisation. Ainsi, entre 2009 et 2011, l’entreprise a organisé 49 actions réparties en 58 jours qui
ont bénéficié à 531 participants.
Des campagnes sont organisées sur des thèmes spécifiques :
- Campagne de prévention contre le cancer de l’utérus;
- Campagne de prévention contre le cancer du sein;
- Campagne de dépistage de l’hépatite C;
- Tables rondes anti-tabac en prévention contre le cancer;
- Campagne ophtalmologique pour l’ensemble des conducteurs de Centrale Laitière.
Sur le plan assurantiel, Centrale Laitière a étendu le champ de couverture de ses collaborateurs à la prise en charge du dépistage PSA (Cancer
Prostate), des mammographies et frottis. Les plafonds annuels d’assurance ont été portés de 50 000 Dh à 1 000 000 Dh pour la couverture
maladie.
C’est une mission très dense qui vise à :
- accomplir la mission du médecin du
travail avec l’aide d’un personnel infirmier
compétent. Je réalise les visites médicales
réglementaires et je rédige la fiche
médicale d’aptitude à la fin de chaque
visite médicale. En fonction de l’état de
santé du salarié, je peux proposer une
mutation ou une transformation de poste.
Si besoin, je programme des examens
complémentaires cliniques, biologiques
ou radiologiques qui sont pratiqués chez
les spécialistes de ville (ophtalmologue,
ORL...), dans des laboratoires d’analyses
médicales ou un centre de radiologie.
Nous réalisons également les cartes
sanitaires en collaboration avec le bureau
municipale d’hygiène;
- exercer un rôle de conseil à tous
les partenaires de l’entreprise (de la
direction jusqu’aux salariés en passant
par les cadres (dont le coordinateur
de sécurité et environnement), les
maitrises et les délégués du personnel,
sur les conditions générales d’hygiène
et de sécurité dans l’entreprise. Je
suis informée des travaux ou projets et
transformation au sein de l’entreprise,
et je dispose de toutes les facilités pour
contrôler le respect de l’hygiène et de
la sécurité pour l’exécution des travaux
dangereux.
- respecter des obligations : tout d’abord,
le secret professionnel (secret médical et
secret de fabrication) mais aussi l’obligation
de déclaration des maladies professionnelles
et des symptômes de maladies à caractère
professionnel;
- participer aux instances légales notamment
le Comité Sécurité et Hygiène. J’assiste
régulièrement à ses réunions lors desquelles
je présente l’activité du service médical du
travail. Un médecin du travail a également
un rôle médico-administratif. J’établis divers
rapports et plans d’actions et chaque année
je réalise la fiche entreprise transmise aux
autorités compétentes;
- visiter régulièrement les lieux de travail.
Ces visites des ateliers, bureaux,… sont les
piliers indétournables pour l’identification
des risques professionnels et la clé de
la prévention des Accidents du Travail et
Maladies Professionnelles;
- participer à diverses formations qui
permettent de renforcer la sensibilisation à la
santé et à la sécurité;
Ce personnel reçoit une formation
continue en santé au travail et sur les
différents programmes de l’entreprise
pour bien comprendre les enjeux santé
et sécurité associés. Dans l’usine, une
équipe de secouriste reçoit une formation
annuelle. Il faut toujours dynamiser cette
équipe pour renforcer son opérationnalité
en cas de besoin.
Ce qui permet de faire avancer la santé
et la sécurité au travail, c’est d’abord le
travail au sein d’une équipe polyvalente
pour mieux étudier les différentes facettes
des problèmes de santé et sécurité.
Ensuite, c’est la concertation au sein de
cette équipe et la rigueur puis la discipline
qui maintiennent la vigilance vis-à-vis de
ce problème. C’est aussi des moyens
matériels adaptés. Enfin, c’est la formation
et l’information des gens du terrain qui
permettent d’appliquer le savoir acquis.
Quant aux moyens dont nous disposons
au service médical, ils sont satisfaisants. Le
local est agréable et complet pour un travail
correct, l’équipement existant est satisfaisant.
J’ai toujours à cœur de coller aux progrès
et d’améliorer l’équipement pour la bonne
réalisation de ma mission et je n’hésite pas à
le demander.
Je ne suis pas seule et j’ai la chance d’avoir
à mes côtés un personnel infirmier d’une
grande compétence qui fait partie intégrante
de l’équipe de prévention et gère aussi au
quotidien une relation humaine de qualité
avec les salariés en activité ou les retraités.
le dialogue social
Notre dialogue social est innovant
Centrale Laitière s’est dotée d’une Charte de dialogue social, signée avec les trois syndicats représentatifs de ses collaborateurs (CDT, UGTM,
UMT). Cet accord, en soi, est une innovation positive. Il concrétise les efforts de l’entreprise pour instaurer des relations de confiance avec ses
partenaires syndicaux et un climat social apaisé. La démarche a été impulsée par la présidence de Centrale Laitière en 2007, et déployée par la
DRH tout au long de l’année 2008. Elle a abouti à la signature de l’accord et à la mise en place du dispositif en Juillet 2009.
Le dialogue social en actes
Centrale Laitière a assuré aussi au cours des deux années précédentes des campagnes de vaccination anti grippe, des audiogrammes pour les
usines, des radios de dépistage pour l’ensemble du personnel. Une opération de dépistage est organisée une fois par an, à la veille du Ramadan,
en vue de la prévention des risques de diabète.
Etre médecin du travail chez
Centrale Laitière, au service des
salariés
le dialogue social
- Constitution du Comité d'Entreprise en Décembre 2009,
- Mise en place d’un règlement pour le fonctionnement du CE en Décembre 2009 ,
- Dépôt d’un dossier revendicatif commun aux syndicats CDT, UMT et UGTM en Janvier 2009,
- Signature d’un seul protocole commun par la commission inter syndicale CDT, UMT, UGTM en Mars 2009,
- Bon déroulement des élections professionnelles en Mai 2009,
- Révision du CE après les élections professionnelles en Juillet 2009,
- Tenue de la réunion semestrielle de la commission Inter Syndicale avec la Direction en Juillet 2009,
- Révision du règlement intérieur et sa signature par la commission intersyndicale en Juillet 2009,
- Signature de la charte des droits fondamentaux et sociaux par la Direction et la Commission Inter Syndicale Juillet 2009.
Pourquoi le dialogue social?
L’élaboration de la Charte du dialogue social
s’est accompagnée de la constitution d’une
commission inter - syndicale qui réunit les trois
syndicats de l’entreprise. Cette démarche
vise à :
- instaurer un climat de confiance et de
transparence avec nos partenaires sociaux;
- mettre en place un mode de dialogue social
commun, constructif favorisant une paix
sociale pérenne;
- faciliter la mise en place de toutes les
instances représentatives du personnel
(IRP);
- garantir le bon fonctionnement de ces IRP;
- décrisper les liens entre les syndicats et
permettre leur intervention sur les domaines
relatifs aux conditions d’emploi, de travail et
aux relations professionnelles à partir des
réalités de l’entreprise;
- ouvrir le champ de dialogue aux sections
syndicales minoritaires et les intégrer;
- privilégier l’évolution des dispositions du
règlement intérieur en appui sur le dialogue,
au-delà de la seule conformité avec les
dispositions du code du travail social;
- signer des accords d’entreprise et préparer
les fondations d’une convention collective
sectorielle.
Un saut qualitatif
Avant la signature de cet accord, le dialogue
social se déroulait de façon séparée avec
les représentants de chaque centrale
syndicale. Cela se traduisant par des
dossiers revendicatifs hétérogènes, pas
nécessairement cohérents entre eux, et dont
les traitements étaient susceptibles de donner
lieu à des interprétations ou des surenchères
pas toujours sereines. Cette situation
occasionnait aussi la multiplication des
réunions et, même lorsqu’un accord existait
sur le plan des principes, il devenait difficile
pour les différents partenaires de le conclure
compte tenu de leur incertitude sur la position
finale des uns et des autres. Ce climat ne
favorisait pas non plus la mise en place des
Institutions représentatives du Personnel (IRP)
tels que le Comité Sécurité et Hygiène et le
Comité d’Entreprise (CSH, CE), encore moins
de les consulter pour des obligations légales
telles que le Règlement intérieur. L’accord sur
le dialogue social a permis à toutes les parties
prenantes, direction générale et syndicats, de
passer à un climat de plus grande maturité de
leurs relations, dans le respect de l’autonomie
et des rôles des uns et des autres.
Des moyens en rapport avec les besoins
d’un dialogue responsable
Centrale Laitière a pris l’engagement d’assurer
le bon fonctionnement des instances
représentatives centrales CE et locales CSH
et d’impliquer les partenaires sociaux dans
la conception et le suivi de ses politiques
sociales. Le dispositif repose sur des
procédures garantissant la liberté syndicale
au niveau de chaque site. L’objectif à moyen
terme est de parvenir à une Convention
collective ouverte à tout le secteur.
Docteur Asmaa Bentalha
Médecin du Travail
à Centrale Laitière
Un nouveau climat social
Centrale Laitière ne vit plus de conflit collectif depuis 2009 (zéro grève). L’entreprise n’est l’objet d’aucun recours auprès de l’inspection de
travail. Les élections professionnelles n’ont donné lieu à aucune réclamation. Quelles leçons tirer de cette démarche? Il importe pour une
direction générale d’avoir pour interlocuteurs des partenaires crédibles, qui jouissent de la confiance de leurs collègues. La DRH, sur la base
d’une délégation large et d’une bonne information du comité de direction, se doit de jouer la carte de la transparence et de la vérité à l’égard
des partenaires sociaux. Centrale Laitière a accompagné les délégués syndicaux, dans le respect de leur indépendance, pour les sensibiliser
à l’intérêt d’une rénovation des relations sociales au sein de l’entreprise. L’expression «win-win» est convaincante quand elle s’appuie sur des
structures et des processus rigoureux.
Accompagner les partenaires sociaux et
informer
En Juillet 2009, la DRH a organisé 3 autres
sessions de formation de 2 jours pour tous
les délégués nouvellement élus toutes
appartenances syndicales confondues (77
personnes). Des formations sont en cours de
préparation sur le thème de l’élaboration des
conventions collectives. La DRH communique
via ses supports notamment le journal interne
mensuel sur le déroulement du dialogue
social. Le dispositif sera évalué dans le cadre
de l’enquête de satisfaction organisée tous
les deux ans.
Le CSH : une instance de dialogue sur l’hygiène et la sécurité
Composés des délégués désignés parmi les délégués élus en Mai 2009, et des
représentants de la Direction et du médecin du travail, les Comités Sécurité et Hygiène
(CSH) se réunissent au moins une fois par trimestre et après chaque accident de travail,
pour traiter les causes et établir des programmes préventifs visant à améliorer la sécurité
et la santé au travail.
Les CSH couvrent l’ensemble des sites et agences qui comptent plus que 50 salariés.
Comités Sécurité et Hygiène
Sites industriels
Nombres de CSH constitués
4
Fréquence de réunion
Trimestrielle
& à chaque accident
Plateformes commerciales
& Supply Chain
11
Trimestrielle
& à chaque accident
Trois instances de management des relations sociales
1- Le Comité d’Entreprise (CE) traite des sujets stratégiques tels que : projets, investissements et résultats financiers
globaux et des programmes sociaux destinés à l’ensemble des salariés.
Cette instance qui a une mission consultative se réunit deux fois par an sous la présidence du PDG.
Constitution
Nombre de réunions
Thèmes
Le Comité d’Entreprise
(CE) est composé comme
suit :
- Deux réunions ordinaires par an dont une
en présence du PDG.
- Validation du programme social annuel et
consultation des syndicats sur les projets
stratégiques.
- PDG
- DRH
- CDT : 2 représentants
- UMT : 1 délégué
- Quatre réunions par an de la commission
sociale du CE pilotée par le Directeur des
relations sociales.
- Deux réunions par an de communication
au niveau régional en présence des
membres syndicaux du CE.
- UGTM : 1 délégué
- Préparation, suivi et évaluation des programmes
sociaux en faveur du personnel.
- Promotion du dialogue, partage de la stratégie
- Nouveau cadre de dialogue et de la gestion des
relations sociales.
2 - Les Délégués du Personnel ont compétence sur les sujets réclamations individuelles telles que les demandes de
récupération ou de paiement des heures supplémentaires, la classification, l’avancement, etc.
Les Délégués du Personnel (DP) ont été élus en mai 2009.
Des rencontres mensuelles sont organisées avec les responsables ressources humaines au niveau des sites de
production, des plateformes et agences commerciales.
Syndicat
CDT
UGTM
UMT
TOTAL
Nombre de délégués titulaires élus
40
22
9
71
Nombre de délégués suppléants élus
40
22
9
71
Total Délégués Titulaires & Suppléants élus
80
44
18
142
% des Syndicats les plus représentatifs (>35%)
56%
31%
13%
100%
Nombre Représentants Syndicaux (CDT : Syndicat le plus
représentatif avec 56% (>35%)
4
NA (<35%)
NA (<35%)
4
Représentativité des DP au sein de la Commission
Intersyndicale
7
4
3
14
Nombre Réunions des DP en 2011
264 Sur les
différents sites
3- La Commission du Dialogue social, réunit la Direction générale et les représentants syndicaux, traite les sujets RH
d’ordre collectifs tels que: le cahier revendicatif annuel, la convention collective, l’aménagement du temps de travail…
sociale est portée par
notre gouvernance
Notre système de gouvernance s’inspire des
meilleures pratiques. Centrale Laitière est
cotée à la bourse de Casablanca. Comme
telle, elle est soumise aux obligations
informationnelles des entreprises qui font
publiquement appel à l’épargne sur un
marché réglementé. De plus, et de façon
volontaire, Centrale Laitière se conforme aux
règles du code de gouvernance commun aux
filiales de l’ex-ONA. Nous veillons à l’égalité
de traitement de nos actionnaires avec une
attention particulière pour la protection des
intérêts des minoritaires.
La composition, les structures et les résolutions
du Conseil d’Administration sont publiées
en conformité avec la réglementation. La
préparation des délibérations du Conseil sur
les questions stratégiques (investissements,
plans de développement, business review,
etc.) est menée par le Comité stratégique. Le
Conseil compte un Comité des nominations et
des rémunérations, et un Comité des Risques
et des Comptes (CRC) dont la présidence
était assurée en 2011 par le représentant du
Groupe Danone, actionnaire minoritaire de
Centrale Laitière.
Les délibérations du Conseil d’administration
et ses orientations incluent l’examen des
politiques sociales et visent le développement
du capital humain en tant que levier de
croissance et de compétitivité de l’entreprise.
Les stratégies de formation, l’amélioration
des talents et leur motivation, la conduite
du dialogue social et, de façon générale, les
indicateurs sociaux sont communiqués au
Conseil.
La responsabilité sociale, sous revue du
contrôle de gestion
Les tableaux de bord établis par le Contrôle
de Gestion intègrent une composante
financière liée aux consommations
qui ont un impact environnemental
notamment les consommations d'énergie,
les consommations du matériel de
maintenance, la consommation de gasoil et
la génération des pertes liées aux différents
processus industriels.
Par ailleurs, la politique d'investissement et
le processus d'établissement des budgets
et de priorisation des projets sont sensibles
aux engagements de la responsabilité
sociale de Centrale Laitière.
L’exercice de notre responsabilité à
l’égard de nos actionnaires
Le Contrôle de Gestion met à la disposition
des actionnaires un ensemble d’indicateurs
mensuels financiers et opérationnels leur
permettant d'avoir, régulièrement, une
image fidèle des opérations. Ce partage
est complété par des réunions trimestrielles
de business review avec une consolidation
aux normes IFRS et une projection des
forecasts et des budgets.
L’information
gouvernance
aux
organes
de
L'information, par la Direction Financière
et du Contrôle de Gestion, aux organes
de gouvernance, intégrant l'évolution
des ventes et du chiffre d'affaires ainsi
M. Khalid Abdelbaki
Directeur Financier
et de Contrôle de Gestion
que l'évolution de l'ensemble des
indicateurs de performance financière,
est faite mensuellement au Comité de
Direction, semestriellement au Comité des
Risques et des Comptes et au Conseil
d'Administration.
Liens transversaux
La Direction Financière et du Contrôle de
Gestion travaille en étroite coordination
avec la Direction Compliance sur
l'identification des risques, incluant
progressivement l’ensemble du référentiel
de responsabilité sociale, ainsi que sur les
enjeux et la priorisation des plans d'actions
correctifs.
En 2010, les conclusions du rapport d’audit de responsabilité sociale effectué par l’agence Vigeo ont été présentées au Conseil d’administration.
La politique environnementale fait également l’objet des délibérations du Conseil sous l’angle de la stratégie d’investissement dans les équipements
dédiés à la mise en conformité réglementaire et à la réduction des impacts.
Cette évolution a consacré l’intégration progressive des facteurs de risques de responsabilité sociale à la stratégie de croissance et aux opérations
d’entreprise.
M. Adil Benkirane
Directeur Compliance
Quels liens faites-vous entre
Responsabilité sociale et Compliance?
Entre la Conformité, qui est une obligation,
et la Responsabilité, qui est une nécessité,
il y une double relation de réciprocité et
de complémentarité. On entend souvent
dire que la responsabilité sociale ne
peut pas être découplée du business.
En la logeant sous le même toit que la
Compliance, Centrale Laitière donne
un signal fort d’intégration managériale
et de transversalité de cette dimension
au cœur de tout ce qui se mesure et se
contrôle parmi les activités de l’entreprise.
La responsabilité sociale n’est pas à part,
elle est à part entière une composante de
l’organisation et de ses processus, et en
tant que telle elle est éligible à une revue
du risk management, de l'audit interne et
du juridique.
Ce type de rattachement est pourtant
rare. Pourquoi Centrale Laitière l’a
retenu?
Il n’y a pas que l'objectif de conformité
légale de nos processus qui justifiait ce
rattachement. Dans l’esprit du Président, Mr
Bencheikh, au moment où il m’a fixé la feuille
de route sur ce thème, il y avait le souci de
conformer tous les processus de l’entreprise
non seulement à des principes formalisés de
responsabilité sociale et environnementale
mais aussi de les appuyer sur des dispositifs et
des indicateurs structurés et éligibles de l’audit
interne. C’est donc une vision d’ensemble
qui a fondé ce choix, avec la conviction que
la RSE est un levier pour le progrès, pour la
conduite rationnelle du changement. Cette
démarche repose aussi sur la volonté de tirer
le maximum de synergies entre une approche
dynamique de la RSE, basée sur de l’analyse
de risques, et un déploiement créatif, ouvert
sur toutes les parties prenantes.
Quelle est la feuille de route RSE de la
Direction Compliance?
Accompagner l'ambition de Centrale Laitière.
L’entreprise est consciente de l’importance
de ses responsabilités dans la société au
sens large, dans l’économie de notre pays,
et à l’égard d’une chaîne étendue de parties
prenantes dont les intérêts, à commencer
par l’amont agricole, sont très liés à ceux
de Centrale Laitière. Cette démarche doit
être construite. Elle suppose, une approche
en termes d’identification et de maîtrise des
risques qui va au-delà des seules exigences
réglementaires. Quand ils sont contrôlés, les
risques de responsabilité sociale deviennent
des atouts stratégiques, ce qui permet de
protéger et d’accroître la capacité de création
de richesse mais aussi l’image et l’attractivité
de l’entreprise et de ses marques.
Appliquez-vous un modèle particulier?
Comme vous l’avez dit, nous sommes, je
crois bien, la première entreprise marocaine
à avoir directement et de façon formalisée
intégré la démarche et les risques
RSE à la Compliance. Il est certain que
les entreprises dont les démarches
RSE sont les plus structurées, sont
celles qui ne dissocient pas les risques
conventionnels de leurs objectifs sociaux,
environnementaux ou de comportements
sur les marchés. Sur ce constat, Centrale
Laitière est en train de développer son
modèle propre, au plus près de nos
réalités. Notre approche repose sur
une revue périodique des processus
concernés. La revue d'audit interne rend
compte du niveau de maintien des acquis
ou des plans d'action d'amélioration de
l'existant. Il faut rappeler qu’en matière
de responsabilité sociale, la démarche
consiste à intégrer des d’objectifs
transversaux qui impliquent l’action de
toutes les directions. Notre rôle, dans ce
sens, est aussi d’observer les meilleures
pratiques et d’en favoriser le partage.
MARCHE
DGA Commercial
& DGD FDD
Fayçal ZITOUNI
Jamal Eddine ZRYOUIL
A qui reportez-vous?
Un premier niveau de reddition est destiné
aux différentes directions pour leur fournir
un regard sur leurs points forts et leurs
axes de progrès. C'est un exercice de
dialogue et de partage très riche qui
permet d'étendre les bonnes pratiques
existantes en matière RSE.
Il s'en suit un reporting RSE d'ensemble
qui est fait à la présidence sur la base de
quoi elle fait jouer son appui et sponsoring
pour la réalisation des engagements pris.
Enfin, semestriellement, nous reportons
au Comité des Risques et des Comptes
émanant du Conseil d’Administration pour
mettre à disposition des administrateurs
une évaluation de notre dispositif pour
servir de base aux débats RSE au sein du
conseil.
Directeur Marketing
Réda TALEB
PDG
Driss BENCHEIKH
OPERATIONS
DGA Supply Chain &
Systèmes d’Information
Amine BENCHEKRI
DGA Industriel
Jamal EDDOUHBANI
SUPPORT
Directeur Financier
& du Contrôle de Gestion
Khalid ABDELBAKI
Directeur des Ressources
Humaines
Hicham ZOUANAT
DGA Achats
et Production Laitière
Abderrahmane TARABI
Adil BENKIRANE
Directrice Relations Institutionnelles
et Communication
Asmâa BELKEZIZ
ENGAGEMENTS 2012 - 2013
Domaine
Responsabilité
sociétale
Domaine
Engagement
Réalisations à date
Perspectives
Augmentation du nombre des bénéficiaires des
actions de la Fondation Centrale Laitière pour la
Nutrition de l'Enfant: passage de 18 000 élèves
en 2011 à 30 000 à fin 2012
18 000 élèves soit 5 fois
plus de bénéficiaires entre
2008 et 2011 (3 700 en
2008)
40 000 élèves bénéficiaires à juin 2013, soit le
double par rapport à juin 2012
Mise en place d'une charte nutritionnelle:
- réduction des taux de MG et sucre;
- information des consommateurs et
professionnels de la nutrition;
- éducation nutritionnelle des consommateurs
et promotion de l'équilibre nutritionnel et un
mode de vie sain.
- 93% de la gamme Yawmy
(50% du business PLF) a
connu une amélioration
de la densité nutritionnelle
portant notamment sur
la baisse de la teneur en
MG, l'amélioration de la
préférence consommateur.
- Programmes de formation
de 300 médecins à la
nutrition.
- Amélioration de la
communication des valeurs
nutritionnelles sur plus de
50% du portefeuille.
- Programme d'amélioration de la densité
nutritionnelle (baisse en teneur en MG / Sucre,
et enrichissements) prévu sur la totalité du
portefeuille.
-Maintien de l'accessibilité des offres actuelles
et lancements prévus de nouvelles offres
économiques
Renforcement de la chaîne de froid de tous les
petits commerces éligibles
25 000 frigos en 2011
Objectif 2014 : équiper 100% des points de
ventes éligibles en meubles de froid.
29 000 frigos en 2012 et 31 000 frigos en
2013 et 35 000 frigos en 2014
Renforcement du partenariat des sites avec leur
environnement direct
Différentes actions locales
(dons, offres de stages,
participation aux actions
environnementales, actions
de soutien scolaire, journée
portes ouvertes…)
Partenariat avec les instances représentatives
et associations locales pour la participation
aux actions planifiées
Agrégation des éleveurs dans toutes les régions
du Maroc
Agrégation des éleveurs
dans la région du Haouz:
- signature convention:
21 Mars 2011;
- obtention certificat
agrégateur: 18 Juin 2012;
- nombre d'agrégés:
14 200, avec contrat: 700.
- Conventions pour les autres régions en
cours de validation avec les autorités en
charge du dossier (ADA et DRA)
- Nombre d'agrégés:
Région Tadla: 24 000,
Région du Gharb: 10 870,
Région des Doukkala: 33 800.
- Elever le niveau de compétence des
éleveurs à travers les journées de formation,
l’encadrement ciblé, l’accès au financement
pour l’utilisation de moyens de production;
- Améliorer la qualité des cheptels par
l’insémination artificielle;
- Aider à la création de coopératives et donc de
participer à la création d’emplois stables.
- Financement de 9 000
tonnes d'aliment composé;
- 44 journées de formation
à travers tout le royaume au
profit de nos éleveurs;
- création de l'école
Amont Laitier en mars
2011 pour la formation et
le perfectionnement de
l'équipe de l'amont dans
le but d'accompagner nos
producteurs de lait;
- 34 789 actes
d'insémination à fin 2011;
- contribution à la création
de FNPL;
- nombre de points
de collecte créés en
2011: 58 coopératives,
29 groupements, 72
particuliers.
Déploiement des actions prévues dans les
conventions d'agrégation.
- Journées de
sensibilisation nutritionnelle:
passage de 720 000 en
2005 à plus de 3500 000
en 2011;
- Coupe Scolaire Centrale
Laitière: passage de 30000
en 1997 à 1 800 000 en
2011.
Sensibilisation nutritionnelle:
- intégration des niveaux préscolaires
et des mamans dans le programme de
sensibilisation;
- formation et information des responsables
au niveau des délégations du Ministère de
l'Education Nationale sur l'importance d'une
alimentation saine et équilibrée;
- présence permanente dans les
établissements scolaires pour assurer la
sensibilisation nutritionnelle.
Sport scolaire:
- établissement d'une charte éthique dans
l'objectif d'inculquer des valeurs nobles et
éducatives.
Augmentation du nombre des bénéficiaires des
journées de sensibilisation nutritionnelle et de la
Coupe Scolaire Centrale Laitière.
Engagement
Perspectives
1/ Mesure de l'empreinte carbone
2/ Réduction de l'empreinte carbone:
- réduction de la consommation des gaz à effet
de serre (ammoniac);
- amélioration de la maintenance de la flotte;
- optimisation des trajets;
- optimisation des taux de remplissage des
camions;
- formation des conducteurs à l'éco-conduite.
Réduction de la charge
ammoniac de 80% sur
l'usine de Meknès
1/ Mesure de l'empreinte carbone: 2013, puis
identification et déroulement du plan d'actions
pour sa réduction
2/ Réduction de la consommation des gaz à
effet de serre:
- réduction de 60% sur Salé: 2013;
- réduction de 20% sur El Jadida: 2013.
Valorisation des déchets emballages cartons
- Objectif: 200 tonnes à fin
2012
- Ramassage, triage et
traitement des déchets
solides des 4 sites
de production par un
prestataire externe
spécialisé , avec traitement
sécurisé des déchets
dangereux.
Identification d'autres projets de diminution
des rejets solides
Responsabilité
environnementale
- Réduction de la consommation énergétique
(Electricité)
- Réduction de la consommation d'eau
- Optimisation de la consommation de
l'énergie: électricité, carburant.
- projet d'amélioration de l'Efficience
Opérationnelle des machines;
- projet d'optimisation du cycle de nettoyage
des lignes de production.
Utilisation de l'énergie verte/renouvelable:
concrétisation d'un accord avec Energie de
Terre pour la fourniture de l'énergie électrique
produite par des éoliennes.
Signature du contrat et étude de la faisabilité
d’une généralisation de l'approche: 2013
Adoption du référentiel GREEN pour l’évaluation
des risques environnementaux
(Danone/cabinet ERM)
Audit des sites:
- Meknés: 20 Octobre 2011
- FBS: Octobre 2012
Audits programmés:
- Salé: 2013
- El Jadida: 2013
Baisse de la teneur en matériel des emballages
et suremballages
- Projet lancé, optimisations
identifiées et commandes
de machines lancées (pour
automatisation)
Continuer à lancer des programmes
d'optimisation de la teneur en matériaux des
emballages primaires et secondaires.
Ecoles de formation internes Centrale Laitière:
- Ecole Amont Laitier
- Ecole Centrale Supply Chain
- Ecole de Vente
- Ecole Amont Laitier: 6 832
heures de formation entre
2011 et 2012;
- Ecole Centrale Supply
Chain: 3 780 heures de
formation entre 2011 et
2012;
- Ecole de Vente: 21 793
heures de formation entre
2005 et 2012.
-Ecole Amont Laitier: 6 500 heures de
formation en 2013;
- Ecole Centrale Supply Chain: 4 000 heures
de formation en 2013;
- Ecole de Vente: 24 000 heures de formation
en 2013.
Droits de
l'Homme
- Prévention de la discrimination et promotion
de l’égalité professionnelle;
- Intégration des personnes en situation de
vulnérabilité.
Ethique de
marché
- Intégration, dans les contrats et cahiers
des charges, de clauses de respect des dix
principes de Global Compact relatives à: Droits
de l'Homme, Droits au travail, Respect de
l'environnement et Dispositif anti-corruption;
- Favoriser une meilleur information de nos
consommateurs via le Health Marketing/Institut
Yawmy pour la nutrition;
- Mise à jour de la charte de l'acheteur et
engagement de l'ensemble des acheteurs
Centrale Laitière et filiales;
- Formalisation de nos pratiques
pro-concurrentielles.
- Mise en place de dispositifs de prévention
du harcèlement et de la discrimination: 2013;
- Analyse des postes pour identification
de ceux pouvant être occupés par des
personnes à besoins spécifiques: 2013;
- Suivi de l'effectif et nature de l'handicap des
salariés aux besoins spécifiques en vue de
leur octroyer des postes/fonctions adaptés:
2013.
- Les clauses RSE intégrées
dans les contrats Centrale
Laitière: 2012;
- Charte de l'acheteur
élaborée en 2012;
- Création de l'Institut
Yawmy de la Nutrition:
formation et information
du grand public et des
professionnels de la santé.
- Intégration des clauses RSE dans les CDC:
2013;
- Signature charte par l'ensemble des
acheteurs Centrale Laitière: 2013;
- Health Marketing: promouvoir la
consommation d'1 yaourt/jour en crédibilisant
la catégorie des produits laitiers frais auprès
des consommateurs, pouvoirs publics,
autorités et corps médical (Visites médicales,
participations aux congrès, formations en
nutrition, tournées dans les hôpitaux, ...).
ENGAGEMENTS 2012 - 2013
Domaine
Capital Humain
Gouvernance
Engagement
Adoption du référentiel WISE (Danone-Cabinet
Dupond) pour l'évaluation de la sécurité au
travail:
- Définition de la politique sécurité au travail
de Centrale Laitière autant dans les sites de
production, plates-formes, agences et siège;
- Diagnostic du niveau de la sécurité incendie
dans les sites (usines en priorité) et mise à
niveau du dispositif de protection de l'incendie
en cohérence avec le niveau du risque et la
couverture assurantielle;
- Amélioration de la sécurité routière de la
flotte (Professionnalisation de la maintenance,
formation des conducteurs à la conduite
défensive, Formalisation de la procédure de
gestion des sinistres, ...);
- Audits du niveau de sécurité au niveau des
sites et mise en place des actions correctives.
Perspectives
- Mise en place d'une charte de sécurité au
travail: 2013;
- Formation du management sur les principes
de la sécurité au travail et le référentiel WISE:
2013;
- Sensibilisation de l'ensemble des
collaborateurs: à l'importance de la sécurité
au travail: 2013;
- Déroulement du plan d'actions identifié sur
un premier périmètre, Industriel et Supply
Chain: 2012-2013.
La conception, la coordination et la rédaction de ce rapport ont été réalisées par la Direction Compliance de Centrale Laitière avec
l’assistance et la revue critique de l’agence Vigeo Maroc.
Ce rapport est le fruit d’un processus de dialogue avec les parties prenantes internes et externes de Centrale Laitière.
En vue d’améliorer en continu sa démarche de développement durable, Centrale Laitière accueillera avec intérêt tout commentaire et
proposition des lecteurs de ce document via le site internet : www.centralelaitiere.com
Titularisation des intérimaires
- Titularisation directe en
CDI, entre 2008 et 2011, de
510 intérimaires;
- Intégration à fin Août
2012 de 525 intérimaires
en CDD pour une durée de
2 ans. Ils seront intégrés
en CDI automatiquement à
l'échéance de cette durée.
Intégration d'un total de 840 intérimaires en
CDD pour une durée de 2 ans à fin décembre
2012.
Reporting formel/formalisé des activités RSE au
CRC (Comité des Risques et des Comptes)
Reporting lors des CRC
Reporting formalisé des activités RSE au
CRC: 2012-2013
Le papier utilisé pour l'impression de ce rapport est un papier recyclé, conçu de façon raffinée, composé de 50% de fibres recyclées
conformes aux exigences FSC* et de 50% de fibres celluloses certifiées FSC*.
* Certificat FSC: délivré par le Conseil International de gestion forestière qui identifie les papiers issus de forêts exploitées de façon durable suivant
des standards rigoureux, prenant en compte les aspects environnementaux, sociaux et économiques du territoire de la forêt d'origine.
Contacts:
Adil BENKIRANE
[email protected]
Asmâa BELKEZIZ
Directrice Relations Institutionnelles et Communication
[email protected]
Sana ABCHIR
Responsable Risk Management Assurances - RSE
[email protected]
Ihlame Benchoukroun
Chef de Projet Proximité
Direction des Relations Institutionnelles et Communication
[email protected]
Grandir ensemble
www.centralelaitiere.com

Rapport de Responsabilité Sociale

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