un hommage aux cinq sens de nos invités bon appetit. enjoy

UN
HOMMAGE
AUX
CINQ
SENS
DE
NOS
INVITÉS
Bienvenue à toi, ami
voyageur ou ami parisien,
hôte de passage ou
habitué, convive robuste
ou convive fragile! Toi
à qui une tradition
d’hospitalité plusieurs
fois millénaire invite au
partage de l’eau, du pain et
du sel.
La cuisine d’Afrique du
Nord est une cuisine
amoureuse, amoureuse
et généreuse, amoureuse
et voluptueuse. Elle est
généreuse comme la mère
et prodigue comme le fils.
Elle t’invite à une fête
sensuelle, comme la nature
qui s’étale à profusion
sur nos marchés, dans un
carnaval de couleurs, de
parfums et de saveurs.
Chez nous autant de
couscous que de villages,
autant de tagines que
de potagers, autant de
desserts que de vergers.
Cette cuisine est à l’image
des nord-africains, piquante
et douce à la fois, où se
côtoient sans fin le sucre
et le sel, l’épice et le miel.
La cuisine de chez nous a
du pouvoir, elle possède
l’art de mettre en appétit
et celui de rassasier. Elle
possède aussi l’art de
réchauffer et celui de
rafraîchir. Elle possède
l’art d’enchanter et
de ravir, plus rare, elle
possède l’art de guérir.
Hôte du 404 nous voulons
te donner ce qu’il y a
de meilleur, le meilleur
de la tradition et de la
modernité.
BON
APPETIT.
ENJOY
YOUR
MEAL.
BISMILLAH.
CE MENU A ÉTÉ DESSINÉ PAR ICH&KAR EN 2011
POUR COMMENCER
SOUPE HARIRA
SALADE DE CONCOMBRE
SALADE DE ZAALOUK Lentilles, pois chiches,
agneau, tomate, coriandre
Avec menthe fraîche
Aubergines,
tomates, ail
9 euros
SALADE MÉCHOUIA 10 euros
Poivrons,
tomates, ail
8 euros
BOUREK KEFTA
10 euros
10 euros
BRIOUAT DE FROMAGE
9 euros
BRIOUAT DE CREVETTES
BRIOUAT DE POULET
SAFRANÉ
9 euros
SALADE FRAICHE
MAROCAINE
10 euros
Aux champignons sauvages
LENTILLES EN SALADE
À LA MAROCAINE
SARDINES FARCIES
10 euros
Avec citron, cumin,
coriandre et ail
9 euros
8 euros
MEZZE DE SALADES
14 euros
Méchouia, zaalook,
marocaine et lentilles
MEZZE CHAUD
14 euros
Briouat de fromage, briouat
de poulet, briouat de
crevettes et bourek fefta
PLATS VÉGÉTARIENS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
PLATS
ENTREMETS
POISSONS
PLATS ORIENTAUX
ET GRILLADES
PASTILLA
TRADITIONNELLE
DAURADE FARCIE
BROCHETTE DE KEFTA
GRILLÉE PASTILLAS
20 euros
Au pigeon
19 euros
À la coriandre, persil
tomates, citron,
ail et épices
TAGINE DE POISSON
21 euros
17 euros
BROCHETTE DE
VOLAILLE GRILLÉE 18 euros
BROCHETTE DE GIGOT
D’AGNEAU
19 euros
ASSIETTE DE LÉGUMES
ORIENTAUX
15 euros
MÉCHOUI MAISON
AUX HERBES
26 euros
400g
PLATS VÉGÉTARIENS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
TAGINES
TAGINE DE POULET
AUX POIRES
19 euros
TAGINE DE POULET
CITRONS CONFITS
ET OLIVES
TAGINE D’AGNEAU,
PETITS POIS
ET ARTICHAUTS
TAGINE DE BOULETTES
DE KEFTA AUX OEUFS
TAGINE DE CAILLE,
DATTES ET PIGNONS
TAGINE DE CANARD
AUX POMMES FRUITS
ET CANNELLE
TAGINE KABAB,
AGNEAU OU VOLAILLE
COUSCOUS
AUX 7 LÉGUMES
COUSCOUS MERGUEZ
19 euros
TAGINE AUX 7 LÉGUMES
16 euros
19 euros
TAGINE D’AGNEAU,
PRUNEAUX
ET RAISINS SECS
20 euros
21 euros
20 euros
24 euros
20 euros
COUSCOUS
COUSCOUS BERBÈRE
16 euros
couscous végétarien
sans sauce
16 euros
COUSCOUS BOULETTES
KEFTA EN SAUCE
COUSCOUS BROCHETTE
D’AGNEAU
20 euros
21 euros
COUSCOUS BROCHETTE
DE VOLAILLE
COUSCOUS SEFFAE
16 euros
20 euros
19 euros
COUSCOUS 404
24 euros
Agneau, brochettes de
volaille et merguez
COUSCOUS MÉCHOUI
26 euros
400g
couscous végétarien
sans sauce servie avec du lait
caillé
PLATS VÉGÉTARIENS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
POUR FINIR
DESSERTS
PASTILLA AU LAIT
8 euros
ASSORTIMENT DE
QUATRE PATISSERIES
ORIENTALES
8 euros
SALADE D’ORANGE À LA
CANNELLE ET FLEUR
D’ORANGER
8 euros
PASTILLA AUX DATTES
8 euros
CRÊPE BERBÈRE
AU MIEL
8 euros
SALADE DE FRUITS
DE SAISON
8 euros
PLATS VÉGÉTARIENS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
MENU
À 17 EUROS Boisson comprise
ENTRÉE + PLAT + BOISSON
ENTRÉES
PLATS
BOISSONS
BOUREK KEFTA
TAGINE D’AGNEAU
AUX LEGUMES
EAU MINERALE
ou
BRIOUAT DE POULET
ou
ou
BROCHETTES DE KEFTAS
GRILLÉES
SALADE MAROCAINE
ou
50cl
ou
UN VERRE DE VIN
COUSCOUS BROCHETTES
DE VOLAILLE
ET MERGUEZ
MENU SERVI UNIQUEMENT LE MIDI DU LUNDI AU VENDREDI, HORS JOURS FÉRIÉS
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS
12cl
LES BRUNCHS BERBÈRES
21 EUROS boisson comprise
404
TYPIQUE
ORIENTAL
Jus de fruits frais 16cl
Jus de fruits frais 16cl
Jus de fruits frais 16cl
HAMBURGERS
ORIENTAUX
“Kefta” et frites de là bas
Sauce tomate maison
COUSCOUS SUCRÉ
Aux raisins secs et amandes,
servi avec du petit lait
GALETTE AUX OEUFS,
POMME DE TERRE
POIVRONS ET LÉGUMES
Avec houmous
SALADE DE CONCOMBRES
À la crème de sure
et à la menthe fraîche
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
SALADE MAROCAINE
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
Thé à la menthe
ou
Café
Thé à la menthe
ou
Café
BRIOUAT DE FROMAGE
PILON DE POULET
MARINÉ
Pâtes à la marocaine
SALADE D’ORANGES
À la cannelle
PANCAKES BERBÈRES
Au miel
Thé à la menthe
ou
Café
PLATS VÉGÉTARIENS
BRUNCHS SERVIS LE SAMEDI, LE DIMANCHE ET LES JOURS FÉRIÉS DE 12H À 16H
PRIX NET EN EUROS, SERVICE (15%) ET TAXES COMPRIS