Cake à la confiture de Clémentine aux Epices by Sublim`Bio

Cake à la confiture de Clémentine aux Epices by
Sublim’Bio
Pour 8 personnes :
Préparation 30 min.
Cuisson 60 min.
100 g de beurre
250 g de sucre
3 œufs
1 sachet de levure
20 cl de lait
230 g de farine
2 cuillères à soupe de confiture de Clémentine aux Epices Sublim’Bio
10 amandes émondées
2 cuillères à café de cannelle en poudre
2 cuillères à café de gingembre en poudre
10 clous de girofle
10 graines de cardamome
Faites ramollir le beurre et coupez-le en petits dés. Hachez les amandes au couteau.
Battez le beurre et la cassonade au fouet électrique. Cassez les oeufs un par un et repassez le batteur
entre chaque oeuf pour obtenir une pâte bien lisse.
Pilez les clous de girofle et la cardamome dans un mortier (ou au mixeur) pour obtenir 2 cuillères à
café en tout. Filtrez le mélange avec une passoire afin d’éliminer les plus gros morceaux et ajoutez le
gingembre et la cannelle.
Mélangez la farine, la levure et les épices dans un saladier, puis versez le lait en fouettant, ajoutez
ensuite le mélange beurre/sucre, la confiture de Clémentine aux Epices et les amandes hachées.
Faites préchauffer votre four à 180° C et beurrer le moule à cake, puis versez-y la préparation. Faites
cuire environ une heure. Démoulez le cake une fois refroidi.
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