propositions de menus

Printemps 2015
(Valable jusqu’au 15 juin.)
PROPOSITIONS DE MENUS
(Uniquement sur réservation, au minimum 48h à l’avance)
Menu à 32,50 € ***
Le marbré de foie gras aux abricots
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Le magret de canard aux mûres
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L’assiette gourmande du pâtissier
Menu à 42,50 €
Le carpaccio de bœuf Charolais et son tartare,
sorbet roquette
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Le dos de cabillaud rôti, fricassée d’asperges
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La poitrine de volaille fermière,
farcie aux morilles
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La carte des desserts
Menu à 48,50 €
La trilogie de foie gras
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Le filet de bar à la plancha,
« wok » de légumes et jus au chorizo
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Le quasi de veau farci aux tomates confites,
jus à la sauge
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La carte des desserts
Menu à 56,00 €
La déclinaison autour de l’asperge
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Le carpaccio de betterave
et de noix de Saint-Jacques
Saint
à la plancha
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Le filet de dorade royale, beurre safrané
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Le carré d’agneau en croûte,
garniture de saison
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La carte des desserts
L’entrée
’entrée du restaurant se fait par le hall de l’hôtel,
vous pourrez
pourr directement vous garer au parking sous terrain.
Si l’un de vos convives
ives a des problèmes de mobilité,
mobilité n’hésitez pas à nous en informer, nous vous
indiquerons le chemin le plus aisé pour l’accès à votre table.
Menu à 65,00 €
L’attention du chef
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L’escalope de foie gras poêlée,
fraises et gingembre
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Le tournedos de lotte au cœur de homard
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Le trou Alsacien
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Le filet mignon de veau au Pinot Noir
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La carte des desserts
En supplément à 5.50 € :
*** Ce menu n’est pas servi aux occasions suivantes :
Pâques, Fêtes des mères, 26 Décembre
Tarif TTC selon TVA en vigueur (10%)
Les prix sont nets service compris
La carte des desserts :
(à définir lors de la commande)
Le biscuit moelleux au cœur coulant de chocolat
L’omelette Norvégienne flambée en salle
Le vacherin glacé
L’assiette gourmande du pâtissier
La douceur autour de la fraise
La fraicheur tropicale
Le trio de chocolats
-
Trou Alsacien (sorbet crémant
arrosé au crémant)
Notre Plateau de fromages
fromag
Le choix du menu ainsi que le choix du dessert doit
être identique pour l’ensemble de la table.
table
Nous retenons votre attention que le nombre de
menus réservés sera le nombre de menus facturés.
Merci de nous informer si l’un de vos convives
venait à se désister (au minimum la veille du
repas).Pour
Pour toute réservation (à partir de 15
personnes) un chèque d’arrhes de 150 € sera
demandé en garantie).
Menu à 20,90 € *
Le pressé de volaille fermière et foie gras
Ou
La salade de saumon fumé,
mousseline au raifort
****
Le suprême de pintade farci
aux herbes du jardin
Ou
Le filet de merlu à la plancha, beurre safrané
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La proposition de desserts du jour
Menu du Terroir
26,00 € *
La salade de magret de canard,
copeaux de parmesan
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La choucroute garnie
Ou
Le cordon bleu de saumon à l’alsacienne
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Le véritable Kougelhopf glacé au Kirsch
*Menus servis uniquement du Lundi au vendredi (excepté jours fériés)
Proposition de menus à 20,90 € donnée à titre d’exemple. Nos menus changent
quotidiennement en fonction du marché, un choix vous sera proposé le jour de votre repas.
er
Tarif TTC au 1 Avril 2015 selon TVA en vigueur (10%)
(Service compris)