Le 13 janvier 2015 Anne-Sophie Pic 285 avenue Victor Hugo 26000

Le 13 janvier 2015
Anne-Sophie Pic
285 avenue Victor Hugo
26000 Valence
Madame,
Vous n’avez pas répondu à notre courrier du 18 novembre, dans lequel nous exprimions notre
souhait de vous voir abandonner le foie gras pour des raisons éthiques.
Vous avez refusé le dialogue aussi lorsque nous nous sommes présentés le 29 novembre devant
votre restaurant, avenue Victor Hugo, et que nous avons informés vos clients des conditions de
production du foie gras.
Depuis, la vidéo diffusée par le Daily Mirror, montrant les pratiques de votre fournisseur, a renforcé
notre détermination. Même si celui-ci conteste l’authenticité des images les plus atroces, ce que l’on
voit dans le reste de la vidéo n’est pas plus défendable.
Vous n’avez pas répondu non plus au courrier de l’Association L214 qui vous invitait à réagir à
cette affaire.
Votre silence ne peut être perçu que comme du mépris. Un mépris vis-à-vis de toutes celles et ceux
qui considèrent que quelques minutes de plaisir ne justifient pas le calvaire que subissent tous ces
animaux. Sans aucun doute, de plus en plus de vos clients font partie de ces gens.
Afin que vous puissiez vous en assurer, plusieurs pétitions qui vous sont destinées tournent
actuellement à travers le monde et ont récolté des milliers de signatures en quelques jours.
Nous pensons qu’il est important de continuer à faire connaître les conditions de production du foie
gras que l’on peut trouver chez vous. Nous le ferons aussi souvent que possible.
Nous espérons cependant que vous rejoindrez rapidement celles et ceux qui, dans votre milieu, ont
tourné le dos au foie gras et dont la cuisine s’accorde davantage aux progrès moraux de notre
époque.
Cordialement,
Joris Barrat
Coprésident de l'association AVRE
Association AVRE – 5 rue Louvois, 26000 Valence – [email protected]