IDEE RECETTE - Fabrique des gourmets

IDEE RECETTE
Brownie aux pistaches grillées sauce au chocolat
et noix de pécan caramélisées
Ingrédients
BOMBE GRAISSANTE
150g de beurre
200g de DROPS NOIR BARRY
100g de LACTEE CARAMEL BARRY
120g de sucre
100g de farine T55
70g de PISTACHES non salées
3 œufs
30g de NOIX DE PECAN
Recette
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Dans une poêle, sur feu vif, faites griller les pistaches. Concassez-les
grossièrement.
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Dans un saladier, faites fondre le beurre et les DROPS.
Ajoutez la farine T55, le sucre, les œufs et les pistaches.
Préchauffez votre four à 200°, thermostat 7.
Dans un moule carré, versez la pâte puis faites-la cuire dans votre four 12 à
13min.
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Pendant ce temps, hachez les noix de pécan.
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Dans une poêle, saupoudrez de sucre sans ajouter d’eau, faites chauffer jusqu’à
une coloration caramel.
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Ajoutez les noix de pécan et versez sur une feuille de papier sulfurisé.
Laissez refroidir et durcir puis concassez le tout.
Faites fondre le LACTEE CARAMEL avec 5 cuillères à soupe d’eau et ajoutez les
brisures de noix de pécan.
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Servez une part de brownie avec la sauce au LACTEE CARAMEL.