porridge de coco au safran, germes de ble et sucre de fleur de coco

Source: www.noble-house.tk | Photo: Jackie Boromeo | Chef: Chantal Voets | © Noble-House
PORRIDGE DE COCO AU SAFRAN, GERMES DE BLE ET SUCRE DE
FLEUR DE COCO
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 1 l d'oat drink à la vanille
- 150 g de flocons d'avoine
- 2 bâtonnets de cannelle
- 2 c. à s. de flocons ou de farine de noix de coco
- 1 c. à c. de zeste de citron râpé
- ½ c. à c. de filaments de safran
- ¼ c. à c. de cardamome moulue
- ¼ c. à c. de curcuma
- 5 c. à s. de sucre de fleurs de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de germes de blé
- Feuilles de menthe fraîche
Préparation
Un porridge en dessert ? C'est une bonne alternative pour le riz au lait !
Portez l'oat drink et les flocons d'avoine à ébullition, ajoutez entre-temps le reste des ingrédients à l'exception des
germes de blé. Diminuez le feu et laissez le mélange mijoter pendant une dizaine de minutes. Mélangez de temps
en temps.
Éteignez le feu. Ajoutez les germes de blé. Servez dans des petits bols ou des coupes à dessert et décorez avec
un bâtonnet de cannelle ou une feuille de menthe fraîche.
Conseil
Plongez l'avoine dans un peu d'eau durant une nuit. Cela améliore la digestibilité, assure une texture plus lisse et
réduit le temps de cuisson.
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Sans gluten
Végétarien
✔
Végétalien
✔
Raw food