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Muffins au massepain et aux pommes
Ingrédients
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1 pomme
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130 gr. de farine
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20 gr. de sucre de canne (muscobado)
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50 gr. de massepain
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1 oeuf
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130 ml de lait battu
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le jus d'1/2 citron
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c.c. de levure chimique
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1 c.c. de bicarbonate
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1 c.s. d'huile neutre (tournesol)
Recette
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Couper très finement la pomme et le massepain et arroser du jus de citron.
3. Mélanger l'oeuf battu avec le lait battu et l'huile.
4. Dans un autre saladier, réunir la farine, les sucres, le bicarbonate et la levure.
5. Incorporer le mélange liquide au solide et ajouter les morceaux de pommes et de massepain
au jus de citron.
6. Verser dans des moules à muffins en silicone jusqu'au ¾ et cuire durant 30 minutes.
7. Après 5 minutes, démouler et laisser refroidir sur une grille.
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