Filet de cabillaud marinade de fenouil

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Filet de cabillaud marinade de fenouil
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Filet de cabillaud marinade de fenouil
Ingrédients
- 400 gr. de filet de cabillaud
- 1 bulbe de fenouil
- 1 paquet de ciboulette
- 5 brins de persil plat
- Sel, poivre, 1 citron jaune
- Huile
Recette
Nettoyer le bulbe de fenouil et l?émincer finement, ciseler la ciboulette et le persil, mélanger
le tout dans un saladier et assaisonner.
Mariner pendant 30 mn environ
Couper le poisson en 4 portions
Le cuire au four en l?arrosant d?huile d?olive, saler poivrer et cuire à c?ur, (54°)
Difficulté :
Budget :
Nbre personnes : 4 personnes
Suggestions d'accompagnement :
Répartir le fenouil dans l?assiette et disposer le poisson. Arroser de jus de marinade et d?un
filet d?huile d?olive.
Source :
Recette proposée par le Chef Claude TAFFARELLO, Auberge du Poids Public, Saint-Félix
Lauragais
Site web :
www.auberge-du-poids-public.fr [2]
URL source: http://www.auxsourcesducanaldumidi.com/mon_sejour/je_savoure/filet-de-cabillaudmarinade-de-fenouil
Liens:
[1] http://www.auxsourcesducanaldumidi.com/mon_sejour/je_savoure/filet-de-cabillaud-marinade-defenouil
[2] http://www.auberge-du-poids-public.fr