# FENOUIL AU CITRON ET A LA CORIANDRE

# FENOUIL AU CITRON ET A LA CORIANDRE
Préparation : 10 min | Cuisson : 6 min | Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 bulbes de fenouil
60 g de beurre
1 citron
1 c à s de persil haché
3 bonnes pincées de coriandre en poudre
Coupez les feuilles externes du fenouil. Lavez les bulbes et coupez-les en lamelles de d’1/2
cm d’épaisseur environ.
Faites juste fondre le beurre dans l’autocuiseur. Etalez régulièrement les lamelles de fenouil.
Ajoutez sel, poivre, coriandre, persil haché, quelques brins du vert de fenouil. Arrosez avec le
jus de citron et l’eau.
Fermez, faites monter en pression l’autocuiseur sur feu vif. Dès que la soupape chuchote,
réduisez le feu et laissez cuire 6 min à feu moyen.
Si le jus est trop liquide, faites réduire quelques minutes en laissant l’autocuiseur ouvert.
Parsemez de coriandre et servez avec une viande blanche.
Source : Le livre des 365 menus | SEB
Source photo : https://plaisiretequilibre.wordpress.com/