Conseils de pros : deux traiteurs àt`fwnnewt

SEPT/NOV 09
Trimestriel
OJD : 23336
Surface approx. (cm²) : 394
71 BOULEVARD DE BRANDEBOURG
94854 IVRY SUR SEINE CEDEX - 01 49 59 30 00
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SPÉCIAL TRAITEUR
Conseils de pros : deux
traiteurs à t'fwnnewt
v DIDIEROUDIN, président de
Lacoste Traiteur et président
régional Sud-Ouest du réseau
Traiteurs de France, nous
révèle son savoir-faire.
Depuis 4 ans, le président Didier Oudin a
repris l'entreprise familiale dirigée alors par
Jean-Claude Lacoste Lacoste Traiteur tait
partie de l'association Traiteurs de France,
39 adhérents qui doivent répondre au respect
d'une charte de qualite Traiteurs de France
S'adresser à un des adhérents Traiteurs de
France, c'est s'assurer les services d'un ventable professionnel. Tant au niveau des normes
d'hygiène que de la fraicheur des produits et
lu professionnalisme du service.
Mise en place d'une ecole de formation pour
les nouveaux arrivants (3 demi-journées) et
formation permanente de collaborateurs fidélises qui représentent la maison et son style
Lacoste Traiteur vous servira le repas entiènent cloche '
fj'ssus du menu « Tentation »)
? Fangoulette d'agneau oublié au four, millefeuille aux parfums du Midi et ses grenailles
confites
ï Duo de rougets aux saveurs provençales, tatin de légumes d'été et finesse d'olives noires
ï Soupe fraîche de melon au muscat, banderille de serrano au poivre vanille
ï Côtelette de pintade fermière au foie gras et
morilles, charlotte d'aubergines aux pommes
fondantes
OÙ 11 place de la Republique,
33200 Eysmes Renseignements au OS 56 57 59 67
et sur www lacoste-traiteur.com
TRAITEURS
6762790200506/GHC/AHR/2
Eléments de recherche :
t CYRILLE BILLOT nous confie
ses dernières nouveautés.
Poussé par sa passion pour la gastronomie
française et son goût prononcé pour l'onginalité, Cyrille Billot a eté formé dans les cuisines de l'Elysée, chez Bernard Loiseau, Potel et
Chabot, et différents chefs étoiles et Meilleurs
Ouvriers de France. Fort de ces expériences, il
a creé un restaurant à son image, à la fois traditionnel et plein de créativité, en décembre
1999, qui affichait déjà complet a l'ouverture
de ses portes.
Le Traiteur Cyrille Billot c'est un service
personnalisé. La structure dynamique,
jeune et motivée de l'entreprise permet
de conseiller au mieux les futurs mariés,
de les accompagner dans l'organisation de
leur repas maîs aussi dans la gestion de leur
journée.
Poivron rouge déstructuré, feuille de chocolat au parmesan et sablé noisette à la fleur
de sel
Bonbon de foie gras au chocolat
Animation culinaire. nuage de foie gras à la
barbe à papa
OÙ ? 25 rue du Chemin Vert, 94100 Saint Maur.
Renseignements au OI 55 96 2710 (sur rendez-vous^
etsurwwwcyrillebillot.com
LES TRAITEURS DE FRANCE : appellation citée, association des traiteurs français, toutes citations