C O M M U N I Q U É D E P R E S S E - Charcutiers

COMMUNIQUÉ DE PRESSE
21E CONCOURS NATIONAL
DES JEUNES ESPOIRS ET DES CHEFS CHARCUTIERS TRAITEURS
Une 21 e édition forte en émotion !
Le concours Jeunes Espoirs & Chefs Charcutiers Traiteurs a été
créé en 1993 pour promouvoir et soutenir la création ou la reprise
d’entreprise chez les jeunes professionnels.
Pour cette 21e édition, pas moins de 15 Meilleurs Ouvriers de France
ont jugé le travail des participants !
Après deux jours d’épreuves dans les laboratoires de l’IN’SAV,
les candidats ont exposé leurs œuvres au salon EXP’HOTEL de
Bordeaux le lundi 23 novembre dernier.
La proclamation des résultats a été un moment fort en émotion, tant
pour les candidats que pour le public présent !
2015
BORDEAUX
21E CONCOURS NATIONAL
DES JEUNES ESPOIRS ET DES CHEFS CHARCUTIERS TRAITEURS
LES RÉSULTATS
CATÉGORIE CHEFS (23 - 35 ANS)
LAURÉATS
Monsieur Loïc ANTOINE - Région PARISIENNE (Salarié)
Monsieur Sébastien ZOZAYA - AQUITAINE (Chef d’entreprise)
Félicitations aux autres candidats :
Monsieur Pierrick BOUGEROLLE - BOURGOGNE
Loïc ANTOINE
Monsieur Pierre CHABAUD - FRANCHE COMTÉ
Monsieur Danny FOURNIER - LORRAINE
Monsieur Kévin GALARME - CHAMPAGNE ARDENNE
Monsieur Willy MANDIN - AQUITAINE
Monsieur Vincent MINEAUD - PARIS ÎLE DE FRANCE
Monsieur Cédric MONNIER - SUISSE
Monsieur Tristan QUINIOU - PARIS ÎLE DE FRANCE
Sébastien ZOZAYA
1ER
2ÈME
3ÈME
Monsieur Milan RADANOVIC - PARIS ÎLE DE FRANCE
CATÉGORIE JEUNES ESPOIRS (18 - 23 ANS)
1ER PRIX : Monsieur Anthony BAROT - LORRAINE
2ÈME PRIX : Monsieur Jordane AGOGUÉ - FRANCHE COMTÉ
3ÈME PRIX : Monsieur Kristofer RAULT - BASSE NORMANDIE
Félicitations aux autres candidats :
Monsieur Romain BALLEREAU - RHÔNE ALPES
Monsieur Adrien BRUNET - POITOU CHARENTES
Monsieur Gaëtan COYAULT - POITOU CHARENTES
Monsieur Julien VINCENT - RHÔNE ALPES
La CNCT en quelques mots
La CNCT a été créée en 1891 afin de défendre
les intérêts collectifs des Charcutiers-Traiteurs et
Traiteurs sur le plan national.
Aujourd’hui elle représente tous les métiers du
secteur :
CHARCUTIER
CHARCUTIER
TRAITEUR EN
TRAITEUR SUR LES
BOUTIQUE
MARCHÉS
CHARCUTIER
Une profession
organisée
80
syndicats
elle fédère
départementaux
et
22 fédérations régionales sous la
présidence
de
Joël
CHARCUTIER &
ÉVÉNEMENTIEL
BOUCHER
Une école
Administrée par des chefs d’entreprises
de toutes les régions,
TRAITEUR
Mauvigney,
Créée en 1969 par la CNCT pour
assurer la pérénnité du métier de
charcutier traiteur, le CEPROC forme
à tous les niveaux de qualification plus
de 800 apprenants chaque année sur
l’ensemble des métiers de bouche.
charcutier-traiteur à Mérignac (33).
Les chiffres clés
49,5%
2 000 M€
37 ans
39 ans
Hommes
50,5%
Chiffre d’affaires global HT
du secteur
L’âge moyen
des salariés
Hommes
& Femmes
22 000
Femmes
5 500
Salariés
Le nombre d’entreprises de charcuteries
traiteurs artisanales en France
CONTACT PRESSE
Valérie MARTINEZ-LECLAIR & Olivia AIRIEV
[email protected] - 01 44 29 90 55
Pour plus d’informations : www.charcutiers-traiteurs.com