Palmarès MAF 2015 - Charcutiers

QUI
S O N T
LES NOUVEAUX
Meilleurs Apprentis de France
Charcutiers Traiteurs et Traiteurs
5 MAF récompensés !
HAUTE NORMANDIE : Florent DELAHAYE
FRANCHE-COMTÉ : M. Kévin BUCHAILLOT
BOURGOGNE : Melle Marjorie RATEAU
LIMOUSIN : M. Benjamin BALESTRAT
BRETAGNE : M. Maël MONNIER
La Foire Internationale de Toulouse a accueilli le dimanche 12 avril le 44ème concours national des Meilleurs
Apprentis de France (MAF) Charcutiers Traiteurs et Traiteurs 2015 organisé par la Confédération Nationale
des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs (CNCT) et son Président Joël Mauvigney.
Après avoir été accueillis au Lycée Renée Bonnet, les candidats ont oeuvré pendant près de 20 heures pour réaliser
l’ensemble des fabrications sur place. Après le transport du lycée au salon et les contraintes techniques que cela
suppose, ces jeunes apprentis de moins de 21 ans et avec seulement 18 mois de pratique ont présenté sur buffet devant
un public venu en nombre les deux fabrications imposées et leurs déclinaisons :
Ballottine de cochon et pintade
aux figues sèches et ses déclinaisons
Terrine de saumon et cabillaud
parfumée à l’aneth et un des deux thèmes et ses déclinaisons
avec pour thème au choix :
Espace & Aéronautique ou Rock’n’Roll
16 autres finalistes qui n’ont pas démérités !
ALSACE : M. Adrien DONETTI
LANGUEDOC-ROUSSILLON : Melle Laure VILLAR
AQUITAINE : M. Anthony COMBELAS
NORD-PAS-DE-CALAIS : Melle Manon DEFRANCE
AUVERGNE : M. Victor REVELLAT
BASSE-NORMANDIE : M. Anthony AUCHER
CENTRE : Melle Charlotte BLINET
PARIS - RÉGION PARISIENNE I et II : M. César GOMEZ
CHAMPAGNE-ARDENNE : M. Alexis ASSAILLY
PAYS DE LOIRE : M. Benjamin RABBE
LORRAINE : M. Jérémy MASSON
PICARDIE : M. Ylan MILLAU
MIDI-PYRÉNÉES : M. Gwendal MARTIN
POITOU-CHARENTES : Melle Léa VANTHUYNE
MIDI-PYRÉNÉES : M. Hugo CHEVALLOT
RHÔNE-ALPES : M. Maxime VERNISSAT
lycée professionnel
Renée Bonnet
Haute-Garonne
académie
Toulouse
éducation
nationale
Contact presse :
Valérie MARTINEZ-LECLAIR
[email protected] / 01 44 29 90 57