la pumpkin pie
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la pumpkin pie
LA PUMPKIN PIE Ingrédients : -500 g de chair à potiron cuite et en purée -1 pâte feuilletée -170 g de sucre de canne -2 œufs -140 ml de crème liquide entière -1 cuillère à café légèrement bombée de cannelle en poudre -1 cuillère à café légèrement bombée d’épices à gâteaux -1 cuillère à café rase de gingembre en poudre -un peu de noix de muscade râpée Recette : -Préchauffer le four à 200° -Poser la pâte dans un moule à tarte -Précuire la pâte en mettant du papier cuisson dans le fond et en mettant des haricots secs pardessus. Faire cuire jusqu’à ce que le bord blondisse et soit légèrement doré. -Sortir la pâte du four et retirer ce qui sert de poids sur la pâte. -Baisser le four à 160° -Mélanger la purée de potiron avec les œufs, le sucre, la crème et enfin les épices. -Verser dans le fond de tarte et enfourner. -Faire cuire environ 1h. -La tarte raffermit en refroidissant mais si elle tremble un peu en sortant du four, c’est normal.