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100 bordeaux abordables
GROSSE DEGUSTATION Selektion 2008 100 Bordeaux für alle ZÜRICH, 27. Oktober 2008 GRANDE DÉGUSTATION Sélection 2008 100 Bordeaux abordables LAUSANNE, 28 octobre 2008 INHALT/SOMMAIRE Trockene Weissweine / Vins blancs secs Bordeaux Château Pierrail ....................................11 Château Le Grand Verdus.....................11 Château Tour de Mirambeau Réserve.. 12 Château Thieuley „Cuvée Francis Courselle“ ............... 12 Entre-deux-mers Château Bonnet................................... 13 Le Roc du Château Pellebouc .............. 13 Château de Seguin Cuvée Préstige ...... 22 Château Pierrail ................................... 22 Château l‘Isle Fort ................................ 23 Château de Cugat „Cuvée Francis Meyer“ .................... 23 Château Pey La Tour ............................ 24 Le Grand Rouge Château Tour Petit Puch......................................... 24 Château le Grand Verdus „Grande Réserve“ ............................ 25 Château Hostens-Picant ...................... 25 Côtes de Bordeaux Rosé & Clairet Bordeaux Château Justa ....................................... 15 Château Villars ..................................... 15 Château Penin ..................................... 16 Bordeaux & Bordeaux Supérieur Premières Côtes de Blaye La Rose Bellevue ................................. 27 Château de Beaumont ......................... 27 Château Segonzac ............................... 28 Château La Raz Caman ........................ 28 Château Segonzac Vielles Vignes ........ 29 Château Gigault „Cuvée Viva“.............. 29 Bordeaux Château de Gadras .............................. 18 Dourthe No.1 ...................................... 18 Château Sainte Barbe „Réserve Privée“ .............................. 19 Sirius ................................................... 19 A nos Amours par Lafont-Fourcat ....... 20 Côtes de Francs Château Nardou .................................. 31 Château Godard Bellevue .................... 31 Bordeaux Supérieur Château Sainte-Marie „Vielles Vignes“ ................................ 20 Château Roc de Jean Lys ..................... 21 Château Tayet „Cuvée Prestige“ .......... 21 Côtes de Castillon Château Poupille.................................. 32 Château Brisson .................................. 32 La Violette „Terra Burdigala“ ................ 33 Château Peyrou ................................... 33 Côtes de Bourg Château Moulin Eyquem ..................... 30 Château Martinat ................................. 30 3 INHALT/SOMMAIRE Premières Côtes de Bordeaux Château Lenormand ............................ 34 Château Puy Bardens „Cuvée Prestige“.............................. 34 Château du Grand Mouëys.................. 35 Château Carignan ................................ 35 St-Emilion, Pomerol, Fronsac St-Emilion Grand Cru Château du Rocher .............................. 38 Château Amélisse ................................ 38 Château Franc Grâce-Dieu .................. 39 Château Louvie .................................... 39 Château Reine Blanche........................ 40 Château Mondorion ............................ 40 Château Mauvinon............................... 41 Château Gaillard .................................. 41 Château Peymouton ............................ 42 Lussac-St-Emilion Château de Lussac............................... 42 Montagne-St-Emilion Château Plaisance................................ 43 Château Beausejour ............................ 43 Vieux Château Saint-André .................. 44 Puisseguin-St-Emilion Château des Laurets ............................ 44 Pomerol Château Monbrun ............................... 45 Fronsac Château Lamolière ............................... 45 4 Canon-Fronsac Château Haut Ballet ............................. 46 Médoc & Graves Médoc Cour du Roy ........................................ 49 Château Chantemerle .......................... 49 Château Campillot ............................... 50 Médoc Cru bourgeois Châteaux Vieux Robin „Bois de Lunier“ .............................. 50 Château Ramafort ................................ 51 Château Loudenne .............................. 51 Haut-Médoc Château Doyac .................................... 52 Château Lacour Jacquet ....................... 52 Château Bel-Orme Tronquoy de Lalande ....................................... 53 Haut-Médoc Cru bourgeois Châteaux du Raux ................................ 53 Château Cambon La Pelouse ............... 54 Château Coufran.................................. 54 Château Reysson ................................. 55 Château de Gironville .......................... 55 Château du Retout ............................... 56 Château d‘Arcins ................................. 56 Château d‘Arche .................................. 57 Château Tour du Haut Moulin .............. 57 Château Bernadotte............................. 58 Château de Villegeorge........................ 58 INHALT/SOMMAIRE St-Estèphe Cru bourgeois Château Petit Bocq .............................. 59 Château Tronquoy-Lalande.................. 59 Château Le Boscq................................ 60 Margaux Cru bourgeois Château Pontet Chappaz ..................... 60 Sauternes Sauternes Bauvoyre ............................ 68 „Caprice“ de Bastor-Lamontagne ........ 68 Château Tuyttens-Laville ...................... 69 Château de Carles ............................... 69 Listrac-Médoc Château Reverdi .................................. 61 Listrac-Médoc Cru bourgeois Château Saransot-Dupré ..................... 61 Château Ducluzeau .............................. 62 Moulis-en-Médoc Château Malmaison ............................. 62 L‘Oratoire de Chasse Spleen ............... 63 Moulis-en-Médoc Cru bourgeois Château Anthonic ................................ 63 Graves Château de Cardaillan.......................... 64 Château La Fleur Jonquet..................... 64 Château des Graves............................. 65 Villa Bel-Air .......................................... 65 Edelsüsse Weine / Vins liquoreux Cadillac Château Fayau ..................................... 67 Sainte-Croix-du-Mont Château Bel Air „Vielles Vignes“ .......... 67 5 VORWORT 100 Bordeaux für alle, Weine für jeden Tag Guter Wein-Genuss muss nicht teuer sein. Und für eine schöne Flasche Bordeaux-Wein ist es auch nicht notwendig, sich zu „verschulden“. Bordeaux Weine machen Spass, egal ob rot, weiss oder süss. Das beweist diese Auswahl von Weinen, die nicht erst ein Vierteljahrhundert im dunklen Keller reifen müssen, bevor sie köstlichen Trinkgenuss versprechen. Denn Bordeaux bietet für jeden Geschmack und jedes Portemonnaie Feines. Und eine Charaktereigenschaft zieht sich wie ein roter Faden durch alle guten Weine dieser aussergewöhnlichen Region: die Frische. Sie lädt dazu ein, ein zweites oder drittes Glas zu trinken und macht die Weine zu idealen Essensbegleitern. Ein Team von acht Schweizer Weinexperten hat rund 240 Weine, die von Weinfachhändlern und Importeuren für die Degustation zur Verfügung gestellt wurden, in einer grossen Blinddegustation analysiert. Ausgewählt wurden schliesslich jene 100 Bordeaux-Weine, die im Konsumenten-Preis zwischen 8 und 30 Franken am meisten überzeugt haben und die Region Bordeaux hervorragend repräsentieren. Weissweine in Top-Form Bordeaux ist dabei sich zu verändern – das hat sich auch in dieser Verkostung deutlich gezeigt – doch bleiben die traditionellen Grundlagen unverändert. Überraschend stark präsentieren sich die trockenen, frischen Weissweine, die aus den Rebsorten Sauvignon Blanc, oft mit etwas Sémillon und Muscadelle komponiert und gekeltert werden. Sie verführen mit Fruchtaromen, die an Grapefruit und Pfirsich erinnern und sind dadurch ernst zu nehmende Konkurrenten für frische Weissweine aus anderen Regionen geworden. Frucht zeigen auch die im Barrique ausgebauten Weine, deren Aromen durch feine Röstnoten ergänzt werden. Im Bereich der edelsüssen Weissweine ist teilweise der Einfluss der Edelfäule gut zu erkennen, die Weine haben opulente Fruchtaromen, Honignoten und am Gaumen eine kraftvolle Süsse. 6 VORWORT Rotweine mit Frucht und Charakter Die feinen roten Tropfen stammen hauptsächlich von Rebstöcken des Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und lassen das Zusammenspiel von Terroir und Technik erkennen. Einerseits verführen die Weine mit viel Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und dunklen Beerenfrüchten sowie einem angenehm dichten, samtigen und runden Charakter am Gaumen. Anderseits verbinden ambitionierte Winzer die betonte Frucht mit dichter Struktur und ausgeprägtem Einfluss des Barriques, der sich in Röstaromen und Gewürznoten äussert. Wie bereits letztes Jahr waren zwei deutlich unterschiedliche Weinstile zu erkennen. Die leichteren bis mittelkräftigen Weine sind gut balanciert, zeigen feine Frucht und die klassische Tanninstruktur. Die kraftvolleren Rotweine moderneren Zuschnitts beeindrucken mit Opulenz, Schmelz und stark betonter Frucht. Generell ist zu bemerken, dass der Merlot-Anteil in der klassischen Bordeaux-Assemblage im Steigen begriffen ist und die Weine in diesen Preiskategorien dadurch eindeutig gefälliger und früher trinkreif geworden sind. Allen Weinkategorien gemeinsam ist die Frische als typisches Merkmal. Sie prägt selbst Rosé und Clairet-Weine, die dadurch zu idealen Sommerweinen werden. Entdecken Sie diese vielfältige und überraschende Wein-Welt aus Bordeaux. Zum Wohl! 7 EDITORIAL 100 Bordeaux abordables, des Vins pour tous les jours Les bons vins ne sont pas nécessairement hors de prix. Et pour une bonne bouteille de bordeaux, il n’est vraiment pas la peine de «se ruiner» ! Qu’ils soient rouges, blancs ou doux, les vins de Bordeaux représentent toujours un moment convivial, comme le prouve cette sélection de vins qui n’ont pas besoin de disparaître d’abord pendant un quart de siècle au fin fond de la cave avant de pouvoir se savourer. À chacun son bordeaux – en fonction du goût et du portemonnaie. Tous les bons vins de cette région exceptionnelle ont d’ailleurs une caractéristique commune: la fraîcheur. C’est elle qui donne envie de savourer un deuxième, voire un troisième verre, et qui fait de ces vins les compléments parfaits de tous les mets. Lors d’une grande dégustation à l’aveugle, une équipe de huit experts suisses de la filière a analysé près de 240 vins, présentés par des cavistes et des importateurs, avant de sélectionner les 100 bordeaux les plus convaincants dans la tranche prix consommateur entre 8 et 30 francs: bref, les parfaits représentants du vignoble bordelais. Les vins blancs en haut de l’échelle Cette dégustation a nettement mis en évidence l’évolution que connaît actuellement la région bordelaise, les principes traditionnels n’ayant toutefois rien perdu de leur actualité. Issus du Sauvignon Blanc souvent marié au sémillon et à la muscadelle, les vins blancs secs et frais ont été très remarqués. Avec de séduisants arômes fruités rappelant le pamplemousse et la pêche, ils font désormais une concurrence redoutable aux vins blancs frais des autres régions de production. Les vins élevés en barrique présentent eux aussi une note fruitée, leurs arômes étant parachevés par une subtile note grillée. Dans la catégorie des vins blancs doux, on distingue souvent nettement l’influence de la pourriture noble: ces vins présentent de riches arômes fruités, des notes miellées et expriment une douceur puissante au palais. 8 EDITORIAL Des vins rouges fruités au caractère affirmé Généralement élaborés à partir de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, les vins rouges sont la parfaite illustration de l’interaction entre terroir et technique. Ils séduisent par un beau fruité de cassis, prunes et baies noires et développent au palais un caractère agréablement dense, velouté et rond. D’un autre côté, certains viticulteurs engagés allient le fruité affirmé à une structure dense et à l’élevage en barrique s’exprimant dans les arômes grillés et les notes épicées. Comme l’an passé, deux styles de vins absolument différents étaient en lice. Les vins légers à moyennement forts ont une belle balance, un fruité subtil et présentent la structure tannique classique. Plus puissants, les vins rouges de conception moderne se caractérisent par belle opulence, fondant et fruité affirmé. De façon générale, on remarque que le merlot est en train de s’imposer dans l’assemblage classique des bordeaux, les vins appartenant à cette catégorie de prix gagnant ainsi en souplesse et parvenant plus rapidement à maturité. La fraîcheur est une caractéristique typique commune à toutes les catégories de vins. Elle se révèle même dans les rosés et les clairets qui deviennent ainsi des vins parfaits pour l’été. A vous maintenant de découvrir les surprenantes facettes de l’univers des vins de Bordeaux. A votre santé ! 9 Trockene Weissweine Vins blanc secs Weissweine spielten bis in den 60er Jahren die Hauptrolle in Bordeaux, heute stellen sie noch rund 10% (10‘000 ha Rebfläche) der Gesamtproduktion dar. Eine relativ kleine Menge, hinter der sich aber Grosses verbirgt. Diese fein-fruchtigen, aromatisch und eleganten Weine werden aus den Leitsorten Sémillon und Sauvignon blanc assembliert. Alors que dans les années 60, les vins blancs dominaient la production bordelaise, le vignoble a depuis de plus en plus évolué vers la production de rouges. Aujourd’hui, les blancs ne représentent plus qu’environ 10% de la production totale – une proportion relativement faible donc, mais qui ne manque pas d’une certaine grandeur. Ces vins blancs de Bordeaux : aromatiques, vifs, finement fruités et empreints d’une belle élégance grâce au savant assemblage du sémillon et du sauvignon, les cépages phares ! Appellationen/Appellations: Bordeaux blancs, Bordeaux-Haut-Benauge, Côtes und Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Entre-deux-Mers, Entre-deux-Mers-Ht-Benauge, Graves, Graves-de-Vayres, Pessac-Léognan, Crémant de Bordeaux 10 BORDEAUX BLANC SEC Wein/Vin: Château Pierrail 2007 Rebsorten/Cépages: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris Preis/Prix: 11.80 CHF Bezug/Importateur: Globus Delicatessa www.globus.ch Notizen/Notes BORDEAUX BLANC SEC Wein/Vin: Château Le Grand Verdus 2006 Rebsorten/Cépages: Sauvignon blanc Preis/Prix: 13.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes 11 BORDEAUX BLANC SEC Wein/Vin: Château Tour de Mirambeau Réserve 2007 Rebsorten/Cépages: 33% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon, 33% Muscadelle Preis/Prix: 14.00 CHF Bezug/Importateur: Caves Blavignac SA, Chavornay 024 442 93 93, www.blavignac.ch Notizen/Notes BORDEAUX BLANC SEC Wein/Vin: Château Thieuley „Cuvée Francis Courselle“ 2004 Rebsorten/Cépages: Sauvignon Blanc, Sémillon Preis/Prix: 21.90 CHF Bezug/Importateur: Steinfels La Maison du Vin, Zürich 044 44 44 844, www.steinfels.ch Notizen/Notes 12 ENTRE-DEUX-MERS Wein/Vin: Château Bonnet 2007 Rebsorten/Cépages: 50% Sauvignon Blanc, 40% Sémillon, 10% Muscadelle Preis/Prix: 9.45 CHF Bezug/Importateur: Denner-Verkaufsstellen www.denner.ch Notizen/Notes ENTRE-DEUX-MERS Wein/Vin: Le Roc du Château Pellebouc 2006 Rebsorten/Cépages: Sauvignon Blanc, Sémillon Preis/Prix: 14.50 CHF Bezug/Importateur: Mövenpick, Zug 041 766 81 23, www.moevenpick-wein.com Notizen/Notes 13 Rosé Clairet Neben Roséweinen werden im Bordelais auch Clairets produziert, die eine dunklere Farbe als Rosés aufweisen. Während Roséweine nur 12 bis 18 Stunden gemaischt werden, verlängert sich diese Zeit bei den Clairets auf bis zu eineinhalb Tage, so dass der Most mehr Geschmacksund Farbstoffe aus den Traubenschalen ziehen kann. Die fruchtigen Weine sollten gleich im ersten Jahr nach der Ernte genossen werden. Le Bordelais produit également des vins rosés et des clairets dont la robe est un peu plus sombre que celle des rosés. Alors que la durée de fermentation n’est que de 12 à 18 heures pour les rosés, elle peut atteindre un jour et demi pour les clairets : ainsi les peaux des raisins donneront-elles encore plus de goût et de coloration au moût. Ces vins fruités se dégustent de préférence dès l’année suivant les vendanges. Appellationen/Appellations: Bordeaux rosé, Bordeaux clairet 14 BORDEAUX ROSÉ Wein/Vin: Château Justa 2007 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot Preis/Prix: 9.95 CHF Bezug/Importateur: Manor www.manor.ch Notizen/Notes BORDEAUX ROSÉ Wein/Vin: Château Villars 2007 Rebsorten/Cépages: Merlot Preis/Prix: 13.50 CHF Bezug/Importateure: Caves Blavignac SA, Chavornay 024 442 93 93, www.blavignac.ch Notizen/Notes 15 BORDEAUX CLAIRET Wein/Vin: Château Penin 2007 Rebsorten/Cépages: 90% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 12.50 CHF Bezug/Importateur: C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Notizen/Notes 16 Bordeaux, Bordeaux Supérieur Mit 54’000 Hektar stellen die Rotweine der Appellationen Bordeaux und Bordeaux Supérieur nahezu die Hälfte der gesamten Rebfläche des Bordelais dar. Sie sind auf das gesamte Gebiet verstreut und profitieren so von allen Bodenarten, Kleinklimatas und Rebsorten der Region. Sie verstehen sich als unkomplizierte Bordeaux-Weine für Einsteiger. Die Rotweine der Appellation Bordeaux Contrôlée (AOC) sind wie alle Rotweine des Bordelais eine Komposition aus mehreren Rebsorten: Cabernet Sauvignon für die feine Struktur, Cabernet Franc für die Geschmeidigkeit und Merlot für Körper und Vollmundigkeit. Die Weine haben viel Frucht und ein reichhaltiges Bouquet. Rotweine der Appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée unterliegen noch strengeren Produktionsbestimmungen. Avec 54’000 hectares, les vins rouges regroupés sous les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur représentent presque la moitié de tout le vignoble bordelais. Ils sont présents dans toute la région, profitant ainsi de la grande diversité de sols, de microclimats et de cépages y régnant. Comme tous les bordeaux rouges, les vins rouges de l’appellation Bordeaux Contrôlée (AOC) sont issus de l’assemblage de plusieurs cépages : cabernet sauvignon pour la finesse de la structure, cabernet franc pour la souplesse et merlot pour corps et moelleux. Ces vins développent un beau fruité et un riche bouquet. Les vins rouges de l’appellation Bordeaux Supérieur Contrôlée doivent satisfaire à des conditions de production encore plus strictes. Leur bouquet est dominé par des arômes épicés (poivre, cannelle ou vanille par exemple) et de fruits rouges. Appellationen/Appellations: Bordeaux rouge, Bordeaux Supérieur rouge 17 BORDEAUX ROUGE Wein/Vin: Château de Gadras 2005 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 11.90 CHF Bezug/Importateur: C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Notizen/Notes BORDEAUX ROUGE Wein/Vin: Dourthe No.1 2006 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 13.90 CHF Bezug/Importateur: Coop Verkaufsstellen www.coop.ch Notizen/Notes 18 BORDEAUX ROUGE Wein/Vin: Château Sainte Barbe „Réserve Privée“ 2004 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Preis/Prix: 15.00 CHF Bezug/Importateur: Le Caveau de Bacchus, Genève 022 312 41 30, www.bacchus.ch Notizen/Notes BORDEAUX ROUGE Wein/Vin: Sirius 2004 Rebsorten/Cépages: 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 17.00 CHF Bezug/Importateur: Landolt Weine AG, Zürich 044 283 26 26, www.landolt-weine.ch Notizen/Notes 19 BORDEAUX ROUGE Wein/Vin: A nos Amours par Lafont-Fourcat 2006 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot noir, 15% Malbec, 5% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 26.20 CHF Bezug/Importateur: Berthaudin SA, Carouge 022 732 06 26, www.bordeauxwine.ch Notizen/Notes BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château Sainte-Marie „Vielles Vignes“ 2006 Rebsorten/Cépages: 54% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon, 18% Cabernet Franc Preis/Prix: 12.90 CHF Bezug/Importateur: Elie Gazzar SA, Ecublens 021 691 86 71, www.gazzar.ch Notizen/Notes 20 BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château Roc de Jean Lys 2005 Rebsorten/Cépages: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc Preis/Prix: 13.90 CHF Bezug/Importateur: C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Notizen/Notes BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château Tayet „Cuvée Prestige“ 2005 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 16.00 CHF Bezug/Importateur: DIVO SA, Penthalaz [email protected] / [email protected], www.divo.ch Notizen/Notes 21 BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château de Seguin Cuvée Préstige 2006 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 16.95 CHF Bezug/Importateur: Manor Supermärkte www.manor.ch Notizen/Notes BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château Pierrail 2006 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 18.80 CHF Bezug/Importateur: Globus Delicatessa www.globus.ch Notizen/Notes 22 BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château l‘Isle Fort 2005 Rebsorten/Cépages: 58% Merlot, 28% Cabernet Franc, 14% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 19.00 CHF Bezug/Importateur: C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Notizen/Notes BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château de Cugat „Cuvée Francis Meyer“ 2003 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 19.95 CHF Bezug/Importateur: Manor Supermärkte www.manor.ch Notizen/Notes 23 BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château Pey La Tour 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Mövenpick, Zug 041 766 81 23, www.moevenpick-wein.com Notizen/Notes BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Le Grand Rouge Château Tour Petit Puch 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot Preis/Prix: 24.50 CHF Bezug/Importateur: Delinat AG, Horn 071 227 63 00, www.delinat.com Notizen/Notes 24 BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE Wein/Vin: Château le Grand Verdus „Grande Réserve“ 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Preis/Prix: 29.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes SAINTE-FOY BORDEAUX Wein/Vin: Château Hostens-Picant 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 27.00 CHF Bezug/Importateur: Les Crus Nobles, Lausanne 8 078 608 80 20, [email protected] Notizen/Notes 25 Côtes de Bordeaux Die roten Côtes-Appellationen sind in Fläche und Ertrag in etwa vergleichbar mit dem Médoc. Insgesamt 17’300 Hektar Rebfläche haben sie zusammen und produzieren knapp 800’000 Hektoliter. Ihr Bekanntheitsgrad liegt noch weit hinter manch anderen Appellationen des Bordelais zurück, und doch – oder vielleicht auch gerade deshalb – gibt es bei den Roten von den Hügeln spannende Entdeckungen zu machen. Ihre Identität verdanken sie der von Tälern durchzogenen Hügellandschaft (côte = Hügel, Hang). Auf der Landkarte bilden sie keine Einheit, sondern sind über das gesamte Bordeaux-Gebiet verstreut. Was sie jedoch miteinander verbindet? Die Ausrichtung ihrer Weinberge nach Süden oder Südosten und eine relativ einheitliche Bodenstruktur: Ton-Kalkböden an den Hügelspitzen, hier und da Kiesschichten. Mit rund 6’000 Hektar haben dabei die Premières Côtes de Blaye die grösste Rebfläche, lediglich an die 500 Hektar haben die Mini-Appellationen Graves-de-Vayres und Côtes de Francs. Meist sind sie von intensiver Farbe, bieten viel Körper und gleichzeitig Finesse. Dans les vins rouges, les appellations des Côtes sont comparables au Médoc pour ce qui est de la superficie et du rendement. Le vignoble occupe au total 17 300 hectares produisant près de 800’000 hectolitres. Elles sont beaucoup moins connues que mainte autre appellation de Bordeaux et pourtant – ou bien justement pour cette raison – les vins rouges des Côtes révèlent bien des surprises. Le paysage vallonné leur a donné leur nom, les côtes étant les pentes des collines. Elles n’ont pas d’unité géographique mais se retrouvent dans tout le Bordelais. Leur point commun? L’exposition des vignes au sud ou au sud-est et une structure géologique relativement homogène : sols argilo-calcaires sur les sommets, parsemés de quelques couches de graviers. Avec près de 6’000 hectares, les Premières Côtes de Blaye sont les plus étendues, alors que les petites appellations Graves-de-Vayre et Côtes de Francs n’occupent que 500 hectares. Les vins ont généralement une robe intense, beaucoup de corps mais aussi une réelle finesse. Appellationen/Appellations: Premières Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Premières Côtes de Bordeaux, Côtes de Castillon, Côtes de Francs, Graves-de-Vayres 26 PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: La Rose Bellevue 2006 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Preis/Prix: 13.00 CHF Bezug/Importateur: Bauermeister Vins Fins, Neuchâtel 032 724 70 70, www.bauermeister-vins.com Notizen/Notes PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: Château de Beaumont 2005 Rebsorten/Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 13.40 CHF Bezug/Importateur: Caves Cidis SA, Tolochenaz 021 804 54 64, www.cidis.ch Notizen/Notes 27 PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: Château Segonzac 2005 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec, 5% Cabernet Franc , 5% Petit Verdot Preis/Prix: 14.80 CHF Bezug/Importateur: Zweifel Weine, Zürich 044 344 22 11, www.zweifelweine.ch Notizen/Notes PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: Château La Raz Caman 2004 Rebsorten/Cépages: 62% Merlot, 8% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Malbec Preis/Prix: 15.00 CHF Bezug/Importateur: Créavin, Boussens 021 731 59 43, www.creavin.ch Notizen/Notes 28 PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: Château Segonzac Vielles Vignes 2006 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 19.80 CHF Bezug/Importateur: Wegenstein Wein AG, Küsnacht 043 243 75 75, www.wegenstein.ch Notizen/Notes PREMIÈRES CÔTES DE BLAYE Wein/Vin: Château Gigault „Cuvée Viva“ 2004 Rebsorten/Cépages: Merlot Preis/Prix: 11-14 CHF Bezug/ Importateur: Le Caveau de Bacchus, Genève 022 312 41 30, www.bacchus.ch Notizen/Notes 29 CÔTES DE BOURG Wein/Vin: Château Moulin Eyquem 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot Preis/Prix: 11.95 CHF Bezug/Importateur: Manor www.manor.ch Notizen/Notes CÔTES DE BOURG Wein/Vin: Château Martinat 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec Preis/Prix: 23.80 CHF Bezug/Importateur: Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Notizen/Notes 30 CÔTES DE FRANCS Wein/Vin: Château Nardou 2005 Rebsorten/Cépages: 90% Merlot, 5% Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 15.50 CHF Bezug/Importateur: DIVO, Penthalaz [email protected]/[email protected] www.divo.ch Notizen/Notes CÔTES DE FRANCS Wein/Vin: Château Godard Bellevue 2005 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Preis/Prix: 19.00 CHF Bezug/Importateur: Bauermeister Vins Fins, Neuchâtel [email protected] www.bauermeister-vins.com Notizen/Notes 31 CÔTES DE CASTILLON Wein/Vin: Château Poupille 2003 Rebsorten/Cépages: Merlot Preis/Prix: 17.50 CHF Bezug/Importateur: Vinothek Brancaia, Zürich 044 380 05 10, www.brancaia.ch Notizen/Notes CÔTES DE CASTILLON Wein/Vin: Château Brisson 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 18.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes 32 CÔTES DE CASTILLON Wein/Vin: La Violette „Terra Burdigala“ 2005 Rebsorten/Cépages: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Notizen/Notes CÔTES DE CASTILLON Wein/Vin: Château Peyrou 2004 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 22.80 CHF Bezug/Importateur: Zweifel Weine, Zürich + La Cave de Reverolle, Reverolle 044 344 22 11, 021 800 58 70, www.zweifelweine.ch, www.cavedereve.ch Notizen/Notes 33 PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX Wein/Vin: Château Lenormand 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 15.90 CHF Bezug/Importateur: Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Notizen/Notes PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX Wein/Vin: Château Puy Bardens „Cuvée Prestige“ 2005 Rebsorten/Cépages: 55% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Preis/Prix: 16.50 CHF Bezug/Importateur: Caves Blavignac SA, Chavornay 024 442 93 93, www.blavignac.ch Notizen/Notes 34 PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX Wein/Vin: Château du Grand Mouëys 2005 Rebsorten/Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 15% Cabernet Franc Preis/Prix: 17.50 CHF Bezug/Importateur: Rudolf Bindella Weinbau Weinhandel AG, Zürich 044 276 62 62, www.bindellaweine.ch Notizen/Notes PREMIÈRES CÔTES DE BORDEAUX Wein/Vin: Château Carignan 2004 Rebsorten/Cépages: 65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Preis/Prix: 21.80 CHF Bezug/Importateur: Wegenstein Wein AG, Küsnacht 043 243 75 75, www.wegenstein.ch Notizen/Notes 35 St-Emilion, Pomerol & Fronsac Rund 1’400 Weinbaubetriebe teilen sich knapp 9’500 Hektar Rebfläche rund um Saint-Emilion. Die Region ist überwiegend von Kleinbetrieben geprägt, einige blicken auf eine jahrhundertealte Familiengeschichte im Weinbau zurück. Tradition, Authentizität und Pioniergeist – dafür steht Saint-Emilion! Hier regiert ganz klar der Merlot, er fühlt sich wohl auf den Ton- und Sandböden oder thront auf einem Plateau aus reinem Kalkstein. Samtige, weiche Rotweine mit viel Frucht und Eleganz kommen von hier. Etwa 40 Kilometer nordwestlich von Bordeaux, rund um die Stadt Libourne, erstreckt sich das Anbaugebiet von Pomerol und Fronsac. Knapp 500 Weinbaubetriebe bauen hier, am rechten Ufer der Dordogne, auf einer Fläche von 3000 Hektar vor allem rote Rebsorten an. Wie im benachbarten Saint-Emilion findet der Merlot auf den Kies-Sand- bzw. Lehm-Kalk-Böden ideale Voraussetzungen und kann bestens ausreifen. In der Assemblage mit Cabernet Franc und einem „Schuss“ Cabernet Sauvignon entstehen so samtige, weiche Rotweine mit viel Körper und jeder Menge Frucht. Die mächtigen und gehaltvollen Weine aus Fronsac und Canon de Fronsac leuchten in einem dunklen Granatrot und weisen Aromen reifer dunkler Früchte auf. Dank ihres kräftigen Tanningerüsts besitzen sie ausgezeichnete Lagereigenschaften. Près de 1’400 domaines se partagent les 9’500 hectares de vignes entourant Saint-Émilion. La région est caractérisée par la présence de petites exploitations viticoles dont certaines sont dans la même famille depuis des siècles. Saint-Émilion, c’est à la fois la tradition, l’authenticité et l’esprit pionnier! La région a souvent joué un rôle précurseur lors du lancement de diverses innovations. Bon nombre d’œnologues réputés dans le monde entier sont originaires de la région. Alors que dans le Médoc, c’est le cabernet sauvignon qui domine, le merlot est roi à SaintÉmilion. Il apprécie autant les sols argileux et sablonneux que le plateau calcaire. Le résultat : des vins rouges alliant douceur et velouté et développant beaucoup de fruité et d’élégance. 36 Le vignoble de Pomerol et Fronsac s’étend à une quarantaine de kilomètres au nord-ouest de Bordeaux, aux alentours de Libourne. Sur la rive droite de la Dordogne, près de 500 viticulteurs cultivent principalement des cépages rouges sur 3’000 hectares. Comme dans la région voisine de Saint-Émilion, les sols de graviers et sable ou argilo-calcaires offrent au merlot d’excellentes conditions de maturation. Assemblé avec cabernet franc et une « larme » de cabernet sauvignon, il donne des vins rouges doux et veloutés développant beaucoup de corps et de fruité. Amples et vigoureux, les vins de Fronsac et de Canon de Fronsac ont une belle robe grenat foncé et présentent des arômes de fruits noirs mûrs. Leur puissante charpente tannique en fait d’excellents vins de garde. Appellationen/Appellations St-Emilion: Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Montagne SaintEmilion, Lussac Saint-Emilion, Puisseguin Saint-Emilion, Saint-Georges Saint-Emilion Appellationen/Appellations: Canon Fronsac, Fronsac, Lalande de Pomerol, Pomerol 37 ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château du Rocher 2005 Rebsorten/Cépages: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc Preis/Prix: 18.95 CHF Bezug/Importateur: Denner-Verkaufsstellen www.denner.ch Notizen/Notes ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Amélisse 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 23.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes 38 ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Franc Grâce-Dieu 2005 Rebsorten/Cépages: 52% Merlot, 41% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 24.00 CHF Bezug/Importateur: COOP [email protected], www.coop.ch Notizen/Notes ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Louvie 2005 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Preis/Prix: 24.00 CHF Bezug/Importateur: Société d‘agriculture de Chénens & environs, Chenens 026 477 90 00, www.chenensvins.ch Notizen/Notes 39 ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Reine Blanche 2004 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 24.50 CHF Bezug/Importateur: Vogel Vins Sa, Grandvaux 021 799 99 66, www.vogel-vins.ch Notizen/Notes ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Mondorion 2004 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Preis/Prix: 25.00 CHF Bezug/Importateur: Martel AG St. Gallen, St.Gallen 071 226 94 00, www.martel.ch Notizen/Notes 40 ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Mauvinon 2004 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 25.00 CHF Bezug/Importateur: Rutishauser Weinkellerei AG, Scherzingen 071 686 88 28, www.rutishauser-wein.ch Notizen/Notes ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Gaillard 2003 Rebsorten/Cépages: 50% Merlot, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 29.80 CHF Bezug/Importateur: Zweifel Weine, Zürich 044 344 22 11, www.zweifelweine.ch Notizen/Notes 41 ST-EMILION GRAND CRU Wein/Vin: Château Peymouton 2005 Rebsorten/Cépages: 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 24.00 CHF Bezug/Importateur: Schenk SA, Rolle 021 822 02 02, www.schenk-wine.ch Notizen/Notes LUSSAC-ST-EMILION Wein/Vin: Château de Lussac 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 29.80 CHF Bezug/Importateur: Mövenpick, Zug 041 766 81 23, www.moevenpick-wein.com Notizen/Notes 42 MONTAGNE-ST-EMILION Wein/Vin: Château Plaisance 2005 Rebsorten/Cépages: 63% Merlot, 35% Cabernet Franc, 2% Malbec Preis/Prix: 15.90 CHF Bezug/Importateur: COOP [email protected], www.coop.ch Notizen/Notes MONTAGNE-ST-EMILION Wein/Vin: Château Beausejour 2006 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 16.50 CHF Bezug/Importateur: SPAR www.spar.ch Notizen/Notes 43 MONTAGNE-ST-EMILION Wein/Vin: Vieux Château Saint-André 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 27.00 CHF Bezug/Importateur: Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Notizen/Notes PUISSEGUIN-ST-EMILION Wein/Vin: Château des Laurets 2004 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc Preis/Prix: 18.50 CHF Bezug/Importateur: Favre-Tempia & Fischer Métral SA, Vernier 022 939 11 30, [email protected] Notizen/Notes 44 POMEROL Wein/Vin: Château Monbrun 2003 Rebsorten/Cépages: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc Preis/Prix: 29.80 CHF Bezug/Importateur: Obrist SA, Vevey 021 925 99 25, www.obrist.ch Notizen/Notes FRONSAC Wein/Vin: Château Lamolière 2006 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 16.60 CHF Bezug/Importateur: Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Notizen/Notes 45 CANON-FRONSAC Wein/Vin: Château Haut Ballet 2004 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Raphoz Zimmermann Vins, Carouge 022 342 01 70, www.raphoz-zimmermann.com Notizen/Notes 46 Médoc & Graves Das Médoc (Rebfläche: 16‘000 ha) bildet eine Halbinsel zwischen Atlantik und der Flussmündung der Gironde im Nordwesten von Bordeaux. Das vielfältige Angebot an Médoc-Weinen rührt von den unterschiedlichen Böden der Region und einer geschickten Assemblage der Rebsorten her. Star des Rebsortenspiegels des Médoc ist der Cabernet Sauvignon, der für das würzige Aroma, die besondere Struktur und das Alterungspotenzial der Weine sorgt. Der Merlot ergänzt die Assemblage, daneben gibt es kleinere Anbauflächen mit den Sorten Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Graves-Region bildet mit einer Rebfläche von 4‘000 ha die südöstliche Verlängerung des Médoc. Ihre Rebflächen dringen bis fast ins Zentrum von Bordeaux vor, wie im Médoc gibt bei ihnen der Cabernet Sauvignon den Ton an Hier befand sich der Ursprung der Weinberge von Bordeaux. Das Gebiet ist heute eine recht kleine, aber feine Appellation des Bordelais. 1987 entstand innerhalb der Graves die Gemeindeappellation Pessac-Léognan … Le Médoc forme une presqu’île entre Atlantique et embouchure de la Gironde, au nord-ouest de Bordeaux. La grande diversité des médocs est due à la variété des sols de la région et au savoir-faire des assembleurs. En tête des cépages du Médoc trône le cabernet sauvignon qui confère aux vins leur arôme épicé, leur structure particulière et leur potentiel de garde. Le merlot vient compléter l’assemblage, quelques petits vignobles étant également plantés de cabernet franc et de petit verdot. La région des Graves se trouve dans le prolongement sud-est du Médoc. Ces vignobles s’étendent presque jusque dans le centre de Bordeaux. C’est ici que se trouve le berceau du vignoble bordelais : les premières vignes ont été plantées aux alentours du port il y a plus de 2000 ans. Avec environ 4’000 hectares, la région est aujourd’hui l’une des petites appellations raffinées du Bordelais. L’appellation communale Pessac-Léognan a été créée en 1987 dans les Graves. 47 Regionale Appellationen/Appellations régionales: Médoc, Haut-Médoc Gemeindeappellationen/Appellations communales: Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Moulis-en-Médoc, Listrac-Médoc, Margaux Appellationen/Appellations: Graves und Pessac-Léognan 48 MÉDOC Wein/Vin: Cour du Roy 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Preis/Prix: 12.90 CHF Bezug/Importateur: COOP www.coop.ch Notizen/Notes MÉDOC Wein/Vin: Château Chantemerle 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot Preis/Prix: 19.00 CHF Bezug/Importateur: Vogel Vins SA, Grandvaux 021 799 99 66, www.vogel-vins.ch Notizen/Notes 49 MÉDOC Wein/Vin: Château Campillot 2005 Rebsorten/Cépages: 48% Merlot, 47.5% Cabernet Sauvignon, 3.5% Petit Verdot, 1% Malbec Preis/Prix: 25.20 CHF Bezug/Importateur: Albert Reichmuth AG, Zürich 044 248 35 35, www.reichmuth.ch Notizen/Notes MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Châteaux Vieux Robin „Bois de Lunier“ 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Preis/Prix: 19.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes 50 MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Ramafort 2005 Rebsorten/Cépages: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 24.80 CHF Bezug/Importateur: Weinkeller Riegger AG, Birrhard 056 201 46 46, www.riegger.ch Notizen/Notes MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Loudenne 2004 Rebsorten/Cépages: 40% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot, 4% Cabernet franc, 1% Petit Verdot Preis/Prix: 25.60 CHF Bezug/Importateur: Wyhus Belp , Belp 031 810 41 41, www.wyhusbelp.ch Notizen/Notes 51 HAUT-MÉDOC Wein/Vin: Château Doyac 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 21.00 CHF Bezug/Importateur: Paul Ullrich AG, Basel 061 338 90 90, www.ullrich.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC Wein/Vin: Château Lacour Jacquet 2003 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Preis/Prix: 25.80 CHF Bezug/Importateur: Zweifel Weine, Zürich 044 344 22 11, www.zweifelweine.ch Notizen/Notes 52 HAUT-MÉDOC Wein/Vin: Château Bel-Orme Tronquoy de Lalande 2005 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Preis/Prix: 22-24 CHF Bezug/Importateur: „Vins et Spiritueux Jean-Pierre Hertig“, Neuchâtel 032 835 23 40 Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Châteaux du Raux 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Preis/Prix: 14.90 CHF Bezug/Importateur: COOP [email protected], www.coop.ch Notizen/Notes 53 HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Cambon La Pelouse 2004 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 18.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Coufran 2003 Rebsorten/Cépages: 85% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 20.45 CHF Bezug/Importateur: Elie Gazzar S.A., Ecublens 021 691 86 71, www.gazzar.ch Notizen/Notes 54 HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Reysson 2003 Rebsorten/Cépages: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 21.90 CHF Bezug/Importateur: Caves Cidis SA, Tolochenaz 021 804 54 64, www.cidis.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château de Gironville 2004 Rebsorten/Cépages: 49% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Noir, 18% Petit Verdot Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Gebr. Stämpfli AG, Laupen 031 747 94 94, [email protected] www.vinorama.ch Notizen/Notes 55 HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château du Retout 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château d‘Arcins 2004 Rebsorten/Cépages: 61% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Caves Cidis SA, Tolochenaz 021 804 54 64, www.cidis.ch Notizen/Notes 56 HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château d‘Arche 2003 Rebsorten/Cépages: 40% Merlot , 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot, 5% Carmenère Preis/Prix: 26.50 CHF Bezug/Importateur: Fischer Weine Sursee AG, Sursee 041 925 11 90, www.fischer-weine.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Tour du Haut Moulin 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 26.50 CHF Bezug/Importateur: SPAR www.spar.ch Notizen/Notes 57 HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Bernadotte 2005 Rebsorten/Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 2% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc Preis/Prix: 28.00 CHF Bezug/Importateur: Caves Cidis SA, Tolochenaz 021 804 54 64, www.cidis.ch Notizen/Notes HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château de Villegeorge 2005 Rebsorten/Cépages: 65% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot Preis/Prix: 29.80 CHF Bezug/Importateur: Schenk SA, Rolle 021 822 02 02, www.schenk-wine.ch Notizen/Notes 58 ST-ESTÈPHE CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Petit Bocq 2004 Rebsorten/Cépages: 55% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc Preis/Prix: 21.52 CHF Bezug/Importateur: Elie Gazzar S.A., Ecublens 021 691 86 71, www.gazzar.ch Notizen/Notes ST-ESTÈPHE CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Tronquoy-Lalande 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot Preis/Prix: 26.50 CHF Bezug/Importateur: Mövenpick , Zug 041 766 81 23, www.moevenpick-wein.com Notizen/Notes 59 ST-ESTÈPHE CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Le Boscq 2004 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 29.00 CHF Bezug/Importateur: COOP www.coop.ch Notizen/Notes MARGAUX CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Pontet Chappaz 2005 Rebsorten/Cépages: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Preis/Prix: 21.20 CHF Bezug/Importateur: Les Grands Chais Suisse SA, Luzern 079 658 39 32, [email protected] www.lgcf.com Notizen/Notes 60 LISTRAC-MÉDOC Wein/Vin: Château Reverdi 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 21.90 CHF Bezug/Importateur: Wyhus Belp, Belp 031 810 41 41, www.wyhusbelp.ch Notizen/Notes LISTRAC-MÉDOC CRU BOURGEOIS SUPÉRIEUR Wein/Vin: Château Saransot-Dupré 2003 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Diffuvins SA, Genève 2 022 919 16 00, www.diffuvins.ch Notizen/Notes 61 LISTRAC-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Ducluzeau 2005 Rebsorten/Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 26.50 CHF Bezug/Importateur: Baur au Lac Wein, Urdorf 044 777 05 05, www.bauraulacwein.ch Notizen/Notes MOULIS-EN-MÉDOC Wein/Vin: Château Malmaison 2003 Rebsorten/Cépages: 45% Cabernet Sauvignon, 55% Merlot Preis/Prix: 24.00 CHF Bezug/Importateur: Schenk SA, Rolle 021 822 02 02, www.schenk-wine.ch Notizen/Notes 62 MOULIS-EN-MÉDOC Wein/Vin: L‘Oratoire de Chasse Spleen 2006 Rebsorten/Cépages: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot Preis/Prix: 23-25 CHF Bezug/Importateur: „Vins et Spiritueux Jean-Pierre Hertig“, Neuchâtel 032 835 23 40, 032 835 31 05 Notizen/Notes MOULIS-EN-MÉDOC CRU BOURGEOIS Wein/Vin: Château Anthonic 2002/2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot Noir, Petit Verdot Preis/Prix: 24.80/26.00 CHF Bezug/Importateur: Gebr. Stämpfli, Laupen / Jean & Pierre Testuz, Cully 031 747 94 94, 021 799 99 35 [email protected], www.testuz.ch Notizen/Notes 63 GRAVES Wein/Vin: Château de Cardaillan 2005 Rebsorten/Cépages: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot Preis/Prix: 13.90 CHF Bezug/Importateur: COOP www.coop.ch Notizen/Notes GRAVES Wein/Vin: Château La Fleur Jonquet 2004 Rebsorten/Cépages: 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Preis/Prix: 19.90 CHF Bezug/Importateur: Steinfels La Maison du Vin, Zürich 044 44 44 844, www.steinfels.ch Notizen/Notes 64 GRAVES Wein/Vin: Château des Graves 2004 Rebsorten/Cépages: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon Preis/Prix: 20.60 CHF Bezug/Importateur: Jean & Pierre Testuz SA 021 799 99 35, www.testuz.ch Notizen/Notes GRAVES Wein/Vin: Villa Bel-Air 2005 Rebsorten/Cépages: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Preis/Prix: 23.90 CHF Bezug/Importateur: Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Notizen/Notes 65 Edelsüsse Weine Vins liquoreux Eine ganz besondere Spezialität des Bordelais sind die edelsüssen Weine, die im Süden des Departements Gironde auf 800 ha Rebfläche – an beiden Ufern der Garonne, südöstlich von Bordeaux wachsen. Am linken Ufer der Garonne liegen die edelsüssen Appellationen Cérons, Sauternes und Barsac. Am gegenüberliegenden rechten Ufer folgen dem Fluss von Süden nach Nordwesten die Appellationen Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac und Cadillac. Sie verdanken ihre ausgesprochene Klasse zwei Faktoren. Dort, wo der Fluss Ciron in die warme Garonne mündet, steigen im Herbst Morgennebel auf. Sie fördern die Entstehung der Edelfäule, des Botrytis-Pilzes. Der zur Überreife neigende Sémillon zeigt sich besonders empfänglich für den segensreichen Pilz. Deshalb spielt er bei den edelsüssen Gewächsen die Hauptrolle, Sauvignon und Muscadelle die Nebenrolle. Sie bringen nach Honig, Nüssen, eingelegten Früchten duftende und schmeckende Tropfen hervor. Les vins liquoreux sont une des spécialités du vignoble bordelais. Ils sont originaires du sud de la Gironde, leurs cépages croissant sur les deux rives de la Garonne sur 800 ha au total, au sudest de Bordeaux. Les vins liquoreux des appellations Cérons, Sauternes et Barsac proviennent des vignes plantées sur la rive gauche de la Garonne. Sur la rive opposée, le fleuve longe, du sud vers le nord-ouest, les appellations Sainte-Croix-du-Mont, Loupiac et Cadillac. Ces vins doivent leur grande classe à deux facteurs. À l’automne, la jonction entre le Ciron et la Garonne aux eaux plus chaudes donne naissance à des brouillards matinaux favorisant la formation de la pourriture noble ou botrytis. Ayant une nette tendance à la surmaturation, le sémillon offre un terrain de prédilection à ce bénéfique champignon. Ceci explique qu’il soit en tête des cépages liquoreux, le sauvignon et la muscadelle ne jouant que des rôles secondaires. Les crus prestigieux s’appelleront Sauternes et Barsac, mais les appellations Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont et Cadillac produisent elles aussi de superbes vins aux arômes de miel, de noix et de fruits confits. Appellationen edelsüsse Weissweine/Appellations vins liquoureux: Barsac, Cadillac, Cérons, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes 66 CADILLAC Wein/Vin: Château Fayau 2005 Rebsorten/Cépages: 90% Sémillon, 5% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle Preis/Prix: 18.50 CHF Bezug/Importateur: Berthaudin SA, Carouge 022 732 06 26, www.bordeauxwine.ch Notizen/Notes SAINTE-CROIX-DU-MONT Wein/Vin: Château Bel Air „Vielles Vignes“ 2005 Rebsorten/Cépages: 100% Semillon Preis/Prix: 22.00 CHF Bezug/Importateur: Diffuvins SA, Genève 2 022 919 16 00, [email protected] www.diffuvins.ch Notizen/Notes 67 SAUTERNES Wein/Vin: Sauternes Bauvoyre 2006 Rebsorten/Cépages: Sémillon Preis/Prix: 14.95 CHF Bezug/Importateur: DENNER www.denner.ch Notizen/Notes SAUTERNES Wein/Vin: „Caprice“ de Bastor-Lamontagne 2005 Rebsorten/Cépages: 50% Sémillon, 50% Sauvignon blanc Preis/Prix: 19.80 CHF Bezug/ Importateur: Obrist SA, Vevey 021 925 99 25, www.obrist.ch Notizen/Notes 68 SAUTERNES Wein/Vin: Château Tuyttens-Laville 2002 Rebsorten/Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc Preis/Prix: 26.90 CHF Bezug/Importateur: Manor www.manor.ch Notizen/Notes SAUTERNES Wein/Vin: Château de Carles 2004 Rebsorten/Cépages: Sémillon, Sauvignon Blanc Preis/Prix: 28.00 CHF Bezug/Importateur: Mövenpick, Zug 041 766 81 23, www.moevenpick-wein.com Notizen/Notes 69 Bezugs-Quellen: Albert Reichmuth AG, Zürich 044 248 35 35, www.reichmuth.ch Bauermeister Vins Fins, Neuchâtel 032 724 70 70 www.bauermeister-vins.com Baur au Lac Wein, Urdorf 044 777 05 05 www.bauraulacwein.ch Berthaudin SA, Carouge 022 732 06 26 www.bordeauxwine.ch C.A.V.E. SA, Gland 022 354 20 20, www.cavesa.ch Caves Blavignac SA, Chavornay 024 442 93 93, www.blavignac.ch Caves Cidis SA, Tolochenaz 021 804 54 64, www.cidis.ch COOP www.coop.ch Créavin, Boussens 021 731 59 43, www.creavin.ch Delinat AG, Horn 071 227 63 00, www.delinat.com DENNER www.denner.ch Diffuvins SA, Genève 2 022 919 16 00, www.diffuvins.ch 70 DIVO SA, Penthalaz www.divo.ch Elie Gazzar S.A., Ecublens 021 691 86 71, www.gazzar.ch Favre-Tempia & Fischer Métral SA, Vernier 022 939 11 30 Fischer Weine Sursee AG, Sursee 041 925 11 90 www.fischer-weine.ch Gebr. Stämpfli, Laupen / Jean & Pierre Testuz, Cully 031 747 94 94, 021 799 99 35 www.testuz.ch Gerstl Weinselektionen, Spreitenbach 058 234 22 88, www.gerstl.ch Globus Delicatessa www.globus.ch Jean & Pierre Testuz SA 021 799 99 35, www.testuz.ch La Cave de Reverolle, Reverolle 021 800 58 70, www.cavedereve.ch Landolt Weine AG, Zürich 044 283 26 26 www.landolt-weine.ch Les Carnets du Sommelier, Biel 032 344 88 88, www.lescarnets.ch Bezugs-Quellen: Les Grands Chais Suisse SA, Luzern 079 658 39 32, www.lgcf.com Le Caveau de Bacchus, Genève 022 312 41 30, www.bacchus.ch Les Crus Nobles, Lausanne 8 078 608 80 20 Manor www.manor.ch Martel AG St. Gallen, St.Gallen 071 226 94 00, www.martel.ch Schenk SA, Rolle 021 822 02 02 www.schenk-wine.ch Société d‘agriculture de Chénens & environs, Chenens 026 477 90 00 www.chenensvins.ch SPAR www.spar.ch Steinfels La Maison du Vin, Zürich 044 44 44 844, www.steinfels.ch Mövenpick, Zug 041 766 81 23 www.moevenpick-wein.com Vinothek Brancaia, Zürich 044 380 05 10, www.brancaia.ch Obrist SA, Vevey 021 925 99 25, www.obrist.ch „Vins et Spiritueux Jean-Pierre Hertig“ Neuchâtel 032 835 23 40, 032 835 31 05 Raphoz Zimmermann Vins, Carouge 022 342 01 70 www.raphoz-zimmermann.com Vogel Vins Sa, Grandvaux 021 799 99 66, www.vogel-vins.ch Paul Ullrich AG, Basel 061 338 90 90, www.ullrich.ch Rudolf Bindella Weinbau Weinhandel AG, Zürich, 044 276 62 62 www.bindellaweine.ch Rutishauser Weinkellerei AG, Scherzingen 071 686 88 28 www.rutishauser-wein.ch Wegenstein Wein AG, Küsnacht 043 243 75 75, www.wegenstein.ch Weinkeller Riegger AG, Birrhard 056 201 46 46, www.riegger.ch Wyhus Belp, Belp 031 810 41 41, www.wyhusbelp.ch Zweifel Weine, Zürich 044 344 22 11 www.zweifelweine.ch 71 Notizen/Notes 72 Notizen/Notes 73 Notizen/Notes 74 Informationen / informations: Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) 1, cours du XXX Juillet F-33075 Bordeaux Cedex www.bordeaux.com Tel. +33 (0)5 56 00 22 66 Bordeaux-Promotionsbüro/ Bureau de promotion pour les vins de Bordeaux c/o Académie du Vin Oberburg 39 8158 Regensberg Tel. 044 854 00 70 E-Mail: [email protected] Public Relations Bordeaux-Weine/ Relations Publics vins de Bordeaux c/o Gisler.Meier.Repele.Z’Graggen Eichstrasse 25 Postfach 8045 Zürich Tel. 044 454 11 55 E-Mail: [email protected]
