atelier poissons et crustaces

INFORMATIONS THEME
DUREE
TARIF
2H30
69€
En Démonstration
de 2 à 4
recettes finalisées
En Atelier
de 1 à 2
recettes finalisées
CARACTERISTIQUES ET OBJECTIFS DES COURS A L’ATELIER
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Echanger et partager un moment en toute convivialité
Suivre un enseignement par un chef de cuisine étoilé Michelin
où aucun prérequis n’est nécessaire
Acquérir des techniques de cuisine précises et professionnelles
facilement reproductibles à la maison
apprendre à s’organiser et à anticiper pour pouvoir passer
le plus de temps possible avec ses invités lors d’un repas à la maison
Déguster ensemble les préparations effectuées au fil de l’atelier
ou à la fin selon le thème
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EXEMPLES D’APPRENTISSAGE PARTICULIERS
ATELIER POISSONS ET CRUSTACES
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Savoir reconnaître les critères de fraîcheur des poissons et crustacés
Adapter le type de cuisson selon la chair du poisson
Maîtriser la cuisson et l’assaisonnement du poisson (ou crustacés)
Accompagner le poisson d’une sauce tout en respectant le goût du poisson