Nos menus de groupe - Hôtel

Nos menus
de groupe
Tél. :
02.99.55.81.18
Restaurant La Levée
4, av. d’Armorique 35830 Betton
Menu à 28 €
Tartelette de pétoncles au beurre d’ail, ciboulette et tomates séchées
Effiloché de raie aux fruits rouges, vinaigrette parfumée
Croustade de jambon au torchon, asperges vertes et fromage à raclette
Œuf cocotte aux Saint-Jacques et à la fondue de poireaux
Carré de porcelet aux pommes et aux cidres
Cuisse de lapin braisé à la sauge, sauce foie gras
Filet de sandre au poivre de Timut
Suprême de pintade en croûte de cacao
Salade et fromage et Dessert au choix
Menu à 35 €
Forfaits Boissons (Vin blanc : une bouteille
pour 6 puis vin rouge : une bouteille pour 4)
Forfait à 8,20 € : Kir (crème au choix), Celtique
Pinot gris, Château Lascaux Bordeaux supérieur
Forfait à 10,80 € : Kir ou Godinette, Mâcon
blanc 2011, Château Peyreyre Côtes de Blaye
ou coup de cœur du moment !
Cassolette de petits gris au beurre de ciboulette
Tartare de saumon fumé sauce Thaï, glace betterave et blé noir croquant
Méli mélo de Saint-Jacques et de magret fumés aux agrumes et aux fèves
Cassolette de rouget et de lieu fumé aux petits légumes
Dos de bonite aux salicornes
Souris d’agneau confite au romarin
Pavé de bœuf de l’Aubrac fumé et mariné au poivre Séchouan
Pluma de pata negra des aux cèpes
Assortiment de 3 fromages
Brie en feuillantine de brick
Duo de chèvre et de poire sur toast tiède
Camembert tiède au caramel de poivres
Les desserts (aux deux menus )
Tarte aux pommes et aux épices sauce caramel au beurre
Fraisier (en saison) ou framboisier
Mousse de fruits au parfum de votre choix
Fondant tiède au chocolat et sa glace à la vanille
Pommes tièdes et pain d’épices au caramel au beurre salé, glace vanille
Charlotte aux pommes et aux poires sauce fruits rouges
Tuile glacée aux fruits rouges
Assiette gourmande (assortiment de 3 desserts)
Profiteroles à la vanille sauce chocolat
Kouing Aman, glace pomme cidrée
Faire un choix unique pour l’ensemble des invités
Tarte Tatin, glace cannelle
* Glaces Sanchez, artisan glacier à Saint-Malo
Menu de groupe enfant à 13 €
Filet de poisson du marché ou suprême de poulet ou steak
Dessert du menu adulte ou glace ou assiette gourmande
Limonade, Breizh cola, Orangina, Ice Tea ou jus de fruits.