Le bien-être bovin c`est quoi?

LE BIEN-ÊTRE BOVIN
C’EST QUOI ?
Février et mars 2014
PROGRAMME D’APPUI À
L’IMPLANTATION DE SYSTÈMES
DE SALUBRITÉ ALIMENTAIRE,
BIOSÉCURITÉ, TRAÇABILITÉ ET
SANTÉ ET BIEN-ÊTRE DES
ANIMAUX
PLAN DE LA PRÉSENTATION





Pourquoi on parle de bien-être?
Qu’est-ce que le bien-être animal?
Qui nous pointe du doigt?
Les grandes sections du code
Qui gère quoi?
3
POURQUOI ON PARLE DE BIEN-ÊTRE?


Autrefois, l’élevage était l’affaire des paysans qui avaient
besoin de se nourrir
Aujourd’hui, on nourrit aussi les autres, donc les
exigences des consommateurs influencent nos méthodes
d’’élevage
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POURQUOI ON PARLE DE BIEN-ÊTRE?


L’attitude que nous avons envers l’animal varie selon la
catégorie à laquelle il appartient (d’élevage, de laboratoire,
de compagnie, de chasse)
Cette catégorie détermine l’utilité et identifie ce qui est
acceptable ou non
 Une truie dans une cage, c’était «acceptable» au
Canada et aux États-Unis jusqu’à tout récemment, mais
ce ne l’était pas en Europe
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QU’EST-CE QUE LE BIEN-ÊTRE ANIMAL?

La définition la plus répandue vient du Farm Animal
Welfare Council et décrit les «cinq libertés des animaux»
 Ne pas souffrir de faim et de soif
 Ne pas souffrir de contraintes physiques
 Être indemne de douleur, de blessures et de maladies
 Avoir la liberté d’exprimer des comportements normaux
 Être protégé de la peur et de la détresse
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QU’EST-CE QUE LE BIEN-ÊTRE ANIMAL?


C’est un concept qui n’est pas totalement mesurable
La science aide à définir les conditions qui favorisent le
bien-être animal, mais c’est la société qui décide quel
niveau de bien-être elle veut offrir à ses animaux
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QUI NOUS POINTE DU DOIGT?

Les groupes de pression

Utilisent souvent des images-chocs dans le but de faire
changer les choses

Ce sont des créatifs et des passionnés

Ils ont de gros budgets
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QUI NOUS POINTE DU DOIGT?

Les groupes de pression

Ils cachent souvent leurs réelles intentions (entre
autres, interdire l’utilisation d’animaux ou de produits
d’animaux dans l’alimentation et dans les objets de la
vie courante) sous le vocable « bien-être des animaux »

Le groupe PETA en est un bon exemple. On se
souviendra également du groupe Animal’s Angel qui a
filmé dans les encans du Québec.
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QUI NOUS POINTE DU DOIGT?

Les partenaires et acheteurs de notre industrie

Ils imposent leurs exigences (mayonnaise Hellmann’s
faite d’œufs de poules en liberté, interdiction de viande
de vaches non ambulatoires chez McDonald’s, pas de
viande provenant de truies en cage en 2017 chez
Smithfield, etc.).
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QUI NOUS POINTE DU DOIGT?

Les consommateurs
 En 2010, le gouvernement canadien a reçu plus de
1100 lettres lui demandant de « s’occuper » du
bien-être animal
 Le bien-être, c’est plus qu’un mot à la mode!
Aujourd’hui, on ne peut plus dire « je prends soin de
mes animaux, car c’est mon gagne-pain » ou « je
respecte les règlements ou les normes en vigueur »
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Le code de pratiques
pour les soins et la
manipulation des
bovins de boucherie
LE CODE

En vigueur depuis le 6 septembre 2013

Remplace le code de 1991

Un ensemble de lignes directrices nationales sur les soins
et la manipulation des bovins de boucherie
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LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Environnement animal
 Il faut protéger les bovins de boucherie contre les
conditions météorologiques extrêmes

Température et humidité combinée > 40 °C


ombrage, abri, éviter de manipuler les bovins, eau
Froid extrême et bovins mouillés, en mauvais état
physique ou nourris d’une énergie inadéquate

litière et plus d’aliments
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Garder des animaux à
l’extérieur nécessite
l’utilisation de
brise-vent et d’abris
Brise-vent portatif
Brise-vent fixe
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Abri à veaux
Un bon lit de paille pour les nouveaux-nés
16
Pour assurer le confort, il faut suffisamment de litière
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LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Aliments et eau

Bovins en santé et en état corporel adéquat

Ajuster le programme d’alimentation
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Aire d’alimentation
Quel
travail
manger!
19
Abreuvoir chauffant
Eau chauffante!!!
20
Cote de
chair 1
Cote de
chair 5
Cote de
chair 3
21
LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Santé animale

Relation de travail avec un vétérinaire

Surveillance et traitements adéquats

En parc d’engraissement : CRB
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Ça fait mal, vite guéris-moi!
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LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Élevage des animaux


Les bovins vivent un minimum de stress et d’inconfort
Écornage


Castration


1er janvier 2016 : analgésique si l’écornage est fait
après 2 à 3 mois
1er janvier 2016 : analgésique si castration faite
après 9 mois
Castration

1er janvier 2018 : analgésique si castration faite
après 6 mois
24
25
LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Transport : prise de décision et préparation au transport,
organiser le transport, embarquement et réception

Règlement sur la santé des animaux, Partie XII couvre
les exigences fédérales en matière de transport des
animaux avec comme visée que les bovins arrivent à
destination en bon état
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De bons équipements assurent la sécurité
de l’animal et du manipulateur
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LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Transport
Code de pratiques recommandées pour les soins et la
manipulation des animaux de ferme – transport.
 Programme de transport canadien des animaux
d’élevage (CLT) : formation pour les transporteurs.

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LES GRANDES SECTIONS DU CODE

Euthanasie à la ferme

À quel moment la décision d’euthanasier à la ferme doit
être prise?

Comment faire l’euthanasie?
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QUI GÈRE QUOI?

Le code est-il obligatoire?

Les codes de bonnes pratiques ne sont pas obligatoires
au Canada, mais ils sont de puissants outils pour
répondre aux attentes de plus en plus élevées des
consommateurs, du marché et de la société en ce qui a
trait au bien-être des animaux d’élevage.
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QUI GÈRE QUOI?

Le bien-être animal est régi au Fédéral par :

La Loi sur la santé des animaux (transport des animaux)

La Loi sur l’inspection des viandes (abattage)

Le Code criminel (cruauté envers les animaux)
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LE CODE EST-IL OBLIGATOIRE?


Le bien-être animal est régi au Québec par :
 La Loi sur la protection sanitaire des animaux et les
règlements qui s’y rapportent
Depuis juin 2012, le MAPAQ a le pouvoir :
 D’intervenir sur les fermes
 De donner des amendes aux producteurs fautifs
Aucune référence aux codes n’est inscrite, mais ils deviennent
des outils de travail pour les inspecteurs en bien-être
animal, car ils contiennent une description des bonnes
pratiques reconnues par l’industrie.
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Merci!
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