(Analyse résumée de la vitamine C

Analyse de la vitamine C - Laboratoire d’analyse de PSH
La vitamine C est analysée par spectrocolorimétrie, avec un lecteur de microplaques, à partir
d’environ 500 mg de poudre végétale fraîche.
La méthode utilisée permet de doser simultanément les formes réduite et oxydée de la
vitamine C.
Références bibliographiques
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