Menu midi du 20 au 23 decembre 2016

LE BOULEVARD DES SAVEURS
26.00 € (entrée,
(entrée, plat, dessert)
L’express gourmand 26
26.00 €
UN PLAT
ET L’ASSIETTE DE 4 DESSERTS
LES ENTREES 8 €
- Royale de foie gras, boudin blanc et crème de topinambour
- Crémeux de maïs,
maïs, aiguillette de volaille en kadaïf,
kadaïf, légumes croquants et pop corn
pendan
- Charlotte de la mer et son croque marin
LES PLATS 17
17 €
- Le poisson du marché,
marché, poireau fumé et sauce vanille
vanille
- Suprême de volaille, risotto compressé et bisque de homard aux agrumes
- Pièce de bœuf limousine
limousine, pomme de terre chatouillarde, sauce grand veneur
LES DESSERTS 8 €
- Assiette de fromages
- Cheesecake
Cheesecake mangue/passion et sorbet yaourt au citron vert
- Bûche mandarine
mandarine et yuzu
yuzu version 2016
Ce menu est servi les midis du mardi au vendredi (sauf jours fériés).
Le vin du midi
Demandez nos sélections
Bouteille 75 cl : 25
25 € - Verre 12 cl : 5 €
Ici le pain est fait maison
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets TTC --- Toutes nos glaces et sorbets sont maison
« Toutes nos viandes sont d’origine française »
ou
La ½ bouteille (37.5cl) de
champagne
Lenoble Brut Intense : 25€
La carte du midi
LES ENTREES
- Les œufs brouillés aux truffes et ses mouillettes de foie gras 28 €
- SaintSaint-Jacques marinées et maquereau en kadaïf, fenouil et piment doux à la vanille 24 €
- Langoustines
marinées, fenouil confit,
confit, nage crémeuse et raviole de gambas croustillante 29 €
Langoustines marinées,
LES PLATS
- La dorade sébaste, pommes de terre
terre farcies, beurre de caviar et salade d’herbes 25€
25€
- Le ris
ris de veau rôti au sautoir, nem et pulpe de légumes oubliés 31 €
- Le lièvre à la royale,
royale, pulpe de châtaigne, légumes braisés et fruit frais 36 €
LE CHARIOT DES FROMAGES 12 €
LES GOURMANDISES 14
14 €
Le Chef s’adaptera
s’adaptera au mieux à tout régime spécifique ou allergie alimentaire
Ici le pain est fait maison
La carte est proposée les midis, du mardi au vendredi (sauf jours fériés)