Télécharger la carte - restaurant Le comptoir de Saint-Cyr

MENU.…...............Campagne.................
Amuse bouche du Chef
(Un offert, 2€ la pièce pour une série supplémentaire)
Possibilité d’opter pour 4 Mise en Bouche en tout à la place de l’entrée
****
Terrine de faisan aux raisins golden, chutney de poires & pain grillé
Ou
Velouté de Cèpes aux châtaignes,Espuma à la truffe
****
Onglet de boeuf Herdshire, échalotes confites à la moelle,
Risotto Carnaroli crémeux
Ou
Escalope de saumon fumé-grillé, criques de pommes de terre aux épinards
frais,crème de cresson & ricotta
Ou
Magret de canard du Sud Ouest rôti, purée de châtaignes à l’huile de truffe,
Jus réduit orange & trompettes de la mort
*****
Demi Saint Marcellin de la Mère Richard
Ou
Faisselle à la crème, coulis de fruits rouges ou miel
Ou
Crémeux au chocolat Caramélia, madeleine au miel
Ou
Verrine Pistache-myrtille, crème mousseline & crumble
****
Possibilité d’un gâteau pour les occasions spéciales:
Royal Chocolat-praliné, Royal aux chocolats noir et lait,
Gâteau aux fruits de saison
Prix par convive:33€ sans fromage, 37€ avec fromage et dessert
Menu Enfants à 12€
Ou Menu à 19€ avec Amuse Bouche, plat du Menu Adulte en direct et dessert
Sirop à l’eau ou jus de fruit,
Saumon à la plancha ou viande Black Angus hachée & purée de
pommes de terre à l’huile d’olive, Petites pommes de terres sautées,
Risotto crémeux ou légumes
Fondant au chocolat & glace Barbapapa en dessert (Ou part de gâteau)
MENU.…...............Gourmet.................
Amuse bouche du Chef
(Un offert, 2€ la pièce pour une série supplémentaire)
Possibilité d’opter pour 4 Mise en Bouche en tout à la place de l’entrée
****
Œuf cocotte aux langoustines fumées, gorgonzola,
Crème de crustacés & endives
Ou
Tataki de thon au sésame, avocats, coriandre & Kikkoman
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Pavé de turbot, Jus de homard, épinards frais sautés, pressé de caviar,
Écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive& gambas
Ou
Filet de bœuf Angus aux morilles, criques de pommes de terre
Petits légumes d’automne
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La sélection de fromages de la Mère Richard et de la ferme du Puy
Ou
Faisselle à la crème, coulis de fruits rouges ou miel
Ou
Tarte fine sablée aux pommes, crème d’amande & Glace Caramel Anglais
Ou
Coulant au chocolat Grand cru Valrhona & Glace Speculoos
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Possibilité d’un gâteau pour les occasions spéciales:
Royal Chocolat-praliné, Royal aux chocolats noir et lait,
Gâteau aux fruits de saison
Prix par convive:43€ sans fromage, 47€ avec fromage et dessert
Menu Enfants à 12€
oOà 19€ avec Amuse Bouche, plat du Menu Adulte en direct et dessert
Sirop à l’eau ou jus de fruit,
Saumon à la plancha ou viande Black Angus hachée & purée de pommes de
terre à l’huile d’olive, Petites pommes de terres sautées,
Risotto crémeux ou légumes
Fondant au chocolat & glace Barbapapa en dessert (Ou part de gâteau)