Recette de Poulet-Guacamole.xlsx

Poitrine de poulet avec guacamole grillée
Ingrédients
4
2 c. à s.
1 c. à s.
1/2 c. à s.
1/2 c. à s.
1 unité
1/2 c. à thé
1 c. à thé
3
3
1
1
3 c. à s.
1 unité
2 c. à s.
Q.S.
poitrines de poulet, désossées et sans peau
Cassonade
Sel
Poivre du moulin
Orégan séché
Zeste de citron
Cumin moulu
Paprika fumé doux
Avocats, mûrs et fermes Tomates italiennes, fermes
Oignon
Piments jalapenos
Huile d'olives
Jus de lime
Coriandre fraîche
Sel et poivre du moulin
Méthode
1-­‐ Préchauffer votre BBQ jusqu'à 450F
2-­‐ Mélanger ensemble la cassonade, le sel, le poivre, l'orégan, le zeste de citron, le cumin ainsi que le paprika
3-­‐ Enrober généreusement les poitrines de poulet avec le mélange d'épices.
4-­‐ Déposer les poitrines de poulet assaisonnées sur le grill et cuire 6 à 8 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit
5-­‐ Pendant ce temps, badigeonner avec 1 c. à s. d'huile d'olive les avocats, les tomates, l'oignon et le piment jalapenos préalablement coupé en deux
6-­‐ Déposer les légumes sur le grill, côté coupé sur le grill, et cuire 2 minutes.
7 -­‐Évider les avocats dans un bol et réduire en purée grossière.
8 -­‐ Couper les tomates, l'oignon et le piment jalapenos en cubes et incorporer aux avocats.
9 -­‐ Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus delime, la coriandre et le sel et poivre
10 -­‐ Servir le poulet sur un lit de poivrons grillés accompagnés de la guacamole grillée.