Fraîcheur de saumon pomme fenouil
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Fraîcheur de saumon pomme fenouil
Votre recette proposée par Cora Mundo’ et ses partenaires Eveil de sens by Dominique Participant d’un Dîner presque parfait 2011 Apéritif Cocktail Entrée Plat Dessert Fraîcheur de saumon pomme fenouil Photo non contractuelle Fraîcheur de saumon pomme fenouil Préparation Cuisson Temps de repos Ingrédients pour 4 personnes 200g de saumon fumé (Allée N° 20) 1 bulbe de fenouil (Rayon Fruits et Légumes) 1 pomme Granny Smith (Rayon Fruits et Légumes) 10 cl de crème (Allée N° 37) 1 citron Vert (Rayon Fruits et Légumes) 1 pincée de baies Roses (Rayon Fruits et Légumes) Sel et poivre (Allée N° 15) *** Préparation de la recette Verser la crème liquide dans un bol. Ajouter le zeste de citron vert et la moitié du jus. Réserver le temps que la crème devienne épaisse. Couper le saumon en lanières. Laver et éplucher le fenouil. Les couper en tranches fines. Couper la pomme en julienne. Mélanger délicatement le saumon, le fenouil, la pomme et la sauce. Laisser au frais 30 minutes. Avant de servir ajouter les baies roses et rectifier l'assaisonnement. *** L’astuce de « Dominique » : Le zeste de citron donne le goût, le jus apporte l’acidité. Valeur nutritionnelle par personne : 125 kcal / 523 kJ 12 g de protéines - 6 g de lipides – 6 g de glucides Les marques associées 3 janvier 2015 Retrouvez toutes nos recettes sur www.cora.fr/strasbourg/