Buonasera 1.Vorspeise – 1er entrée 2.Vorspeise – 2 entrée
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Buonasera 1.Vorspeise – 1er entrée 2.Vorspeise – 2 entrée
Buonasera Buonasera Willkommensgruss aus der Küche - Le bienvenue de la cuisine Willkommensgruss aus der Küche – Le bienvenue de la cuisine 1.Vorspeise – 1er entrée 1.Vorspeise – 1er entrée Frische Entenleber gebraten auf Nüsslersalat mit altem Balsamicoessig von Onkel Leonardi Foie gras de canard frais poêle sur un lit de doucette avec de l`ancien vinaigre balsamique de oncle Leonardi Kürbissuppe Soup de courge 2.Vorspeise – 2 entrée Vitello tonnato Saftige Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce Fines tranches de veau avec sauce au thon oder / ou oder / ou Die Delikatessen aus Italien – Les délices de l `Italie Vitello tonnato Geräuchter Lachs Saftige Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce Fines tranches de veau avec sauce au thon oder / ou Saumon fumé Hauptgang – Plat principal Aus dem Meer – de le mer Grilliertes Rindsfilet mit Kartoffelkroketten und frischem Junggemüse Filet de bœuf grillé avec Croquettes de pommes de terre et petit légumes frais Geräuchter Lachs Saumon fumé 2.Vorspeise – 2 entrée Dessert Hummersuppe – Bisque de hommard Dessert surprise oder / ou 75.00 Kürbissuppe –Soup de courge Weinempfehlung - Proposition de vin Hauptgang – Plat principal Merlot degli Amici Grilliertes Rindsfilet mit einer feinen Morchelsauce, Kartoffelkroketten und frischem Junggemüse 2010 75cl CHF 55.00 CHF 75.00 100% Merlot Farbe: kräftiges Rubinrot. Geruch: rote und schwarze Beeren, ein Hauch von Tabak und Gewürzen. Geschmack: Trocken, kraftvoller Körper, komplexer, langer Nachgang Filet de bœuf grillé avec une fine sauce aux morilles, Croquettes de pommes de terre et petit légumes frais 323 Barolo Zonchera 2005 75cl 100% Nebbiolo Lampia Der Auftakt in der Nase lässt darauf schliessen, dass CERETTO die Tradition pflegt: rote Kirschen, Veilchen, gradlinig und konsequent. Im Gaumen präsentiert sich die klassische Struktur des Barolo. Eine gewisse Härte ist ihm nicht abzusprechen: Dafür sind sie ja bekannt, die Baroli. Gradlinig, strukturiert und nachhaltig endet dieser Klassiker im Finale. Dessert Dessert surprise 533 Amarone della Valpolicella classico 85.00 2007 75cl Corvina Veronese, Rondinella, Oseleta Eine intensive komplexe Frucht von reifen Kirschen, Pflaumen und Beeren vermählt sich fein zu einem Potpourri mit zarten Anklängen an Kakao und Vanille. Der Geschmack präsentiert sich kraftvoll und beständig mit reifen weichen Tanninen. 12 Mt. CHF 65.00 30 Mt.