· avec plusieurs stagees dans des Hotels en tunisie en cuisine Hôtel

Curriculum Vitae
Coordonnées
:
Anis Gharbi
N° 1 rue 6913 Cité Intilaka
, (omrane supérieur)
Tunis CP 1064
Tél : +216
+216 93160305
50393521 - 71 933205 Email : [email protected]
32 ans, Marié
*Situation militaire régler N° 02 1708090002
*Permis de conduire catégorie B N° 23 114261
Qualifications professionnelles (Diplômes et certificats)
Brevet de Technicien supérieur Spécialité Restauration (Cuisine,
Pâtisserie et Restaurant)
à L’institut supérieur professionnel de
tourismes. Sousse.
Baccalauréat
:
2007*2008*2009*2010
(3 ans)
lettre
2004*2005
Expérience professionnelle
_ Technicien polyvalent plate forme production spécialité Sirops d'enrobage
CEREALE,KORNFLAKES etc.... au sein de la société GEPROS du 18 aôut 2014 jusqu'à le 07 avril 2015
_ Pâtissier chez la société gourmandise depuis le le 16 Aout 2013 jusqu’à Le 16 Aout
2014 avec un changement de poste le mois de décembre 2013 vers le département stocks
et préparation des recettes . contrôle des recettes , réception de la marchandise avec
validation des reclassement par le systeme DYNAMIC NAVISION ,stockage de la
marchandise application des normes de la gestion de stock , application des normes de
traçabilité article ETC......
_Contrôleur food & beverage exploitation au sein de la société NEWREST CATERING
depuis 09/2012. Fin de contrat 31/12/2012
· avec plusieurs stagees dans des Hotels en tunisie en cuisine Hôtel Mimosas
Tabarka, Restaurant Hôtel Maison Blanche Tunis ,service contrôle F&B Riadh
Palm et Hotel El Hana Sousse ,respensables des bars Hôtels Ruspina,GO bar club
med jerba la douce
Compétences connexes
*Grâce à ma petite carrière professionnel et mes stage, alternance variée j'ai pu acquérir
une expérience professionnelle très variée et riche en bagage pratique et théorique
Avec un bon niveau en savoir faire et savoir vivre dans le milieu professionnel et grâce a
mes études j’ai pu obtenir une large connaissance théorique et pratique des procédures
HACCP et des processus qualité alimentaires, avec une connaissance théorique de la
démarche certification ISO 22000 pour la sécurité alimentaires, plus d’autres compétences
techniques d’ élaboration des mets, techniques culinaires, l’art de la table, les banquets,
élaboration des cocktails, etc.…
* Grâce à mes études, qui sont en générale polyvalente et varié au niveaux annexes
théorique, (technologies cuisine,technologie pâtisserie,technologie restaurant,technologie
bar, qualité alimentaire, hygiènes, , marketing, gestion ressources
humaines,communication,Informatique etc.…) qui me permet l’adaptation dans n’importe
qu’el milieux de travail malgré mes bases pratique et théorique d’un restaurateur , parce
que c’est le but de ma formation pendent 3 ans d’études au sein de l’Institut supérieur
professionnel de tourismes, un centre de formation des cadres filières de l’Office National
de Tourisme Tunisien .
Langues
Langue
Français
Notion de base
Anglais
Italien
Compétences supplémentaires
:
Moyenne
*
*
:
Excellente connaissance et manipulation de l’outil informatique, sens de l’écoute et le
travail en équipe, la polyvalence professionnelle, une bonne culture générale, etc.…..
Intérêts
Toutes les nouveautés technologiques, les réseaux social, agriculture et pépinière.
Parfaite
*