Gefüllte Paprika mit Oliven

rezeptidee Nr.52
Gefüllte Paprika
mit Oliven
Vorspeise
Hauptspeise
1Salatgurke
1 Schale Dill
3Knoblauchzehen
250 g Magerquark
150 g Joghurt, 3,7 % Fett
Salz
Pfeffer
4 bunte Paprika
1/2 Topf glatte Petersilie
15 grüne Oliven
2 Scheiben Toastbrot
80 ml Milch, 3,8 % Fett
500 g gemischtes Hackfleisch
1Ei
200 g Frischkäse, 70 % Fett. i. Tr.
1 EL Senf
1 TL getrockneter Oregano
Paprikapulver
geriebene Muskatnuss
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
200 g Reis
1 TL Tomatenmark
schwierigkeitsgrad
zeit
portionen
45
nährwerte pro Portion
818
kcal
ZUBEREITUNG
1. Für den Zaziki 1 Gurke schälen und raspeln, 1 Schale Dill waschen
und mit 2 Knoblauchzehen hacken. 250 g Quark, 150 g Joghurt,
Gurkenraspel, Knoblauch und Dill verrühren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
2.4 Paprika waschen, Deckel abschneiden und Paprika entkernen.
Ofen auf 200° C (Umluft: 180° C) vorheizen.
3. 1/2 Topf Petersilie waschen und mit 1 Knoblauchzehe und 15 Oliven
hacken. Toast in 80 ml Milch kurz einweichen und ausdrücken.
4. 500 g Hackfleisch mit 1 Ei, 200 g Frischkäse, 1 EL Senf, Knoblauch,
Petersilie, Toast, Oliven und 1 TL Oregano verkneten, mit Paprikapulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
5. Paprika mit Hackmasse füllen, in eine Auflaufform stellen, Paprikadeckel aufsetzen und 200 ml Wasser mit 1 TL Gemüsebrühe
angießen. Paprika im Ofen ca. 30 Minuten garen.
6. 200 g Reis mit 1 TL Tomatenmark und 1 TL Paprikapulver nach
Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
7. Gefüllte Paprika mit Reis und Zaziki servieren.
57,7 g kohlenhydrate
48,1 g eiweiss
43,9 g fett
Rezepttipp
die
Verfeinern Sie
Hackmasse nach
Wunsch mit 1 EL
rn.
gehackten Kape
Getränkeempfehlung
Dazu schmeckt eine
Apfelschorle.